Рецепты супа с копчёной колбасой и овощами. Суп с колбасой копченой рецепт приготовления

Существует большое количество вариантов приготовления солянки. Это разнообразие во многом определяется вкусовыми предпочтениями хозяйки, предпочтениями членов ее семьи, а также наличием определенных ингредиентов в холодильнике.

Рецепты супа с копчёной колбасой и овощами

Суп с копчёной колбасой – это не только вкусное, но и сытное блюдо, способное порадовать любителей традиционной кулинарии. В этой статье мы подробно рассмотрим разнообразные рецепты этого супа, а также поделимся полезными советами по выбору ингредиентов и методам его приготовления. Ознакомившись с этими рецептами, вы сможете обогатить свой кулинарный опыт и порадовать своих родных восхитительным и ароматным яством.

Для составления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриный бульон – 1,2 литра.
Морковь – 1 штука.
Картофель – несколько штук.
Зеленый лук – 10 граммов.
Лук – 1 штука.
Капуста – 150 граммов.
Копченая колбаса – 150 граммов.
Зеленый горошек (консервированный) – 50 граммов.
Масло – 20 миллилитров.
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Этот рецепт также может быть адаптирован для приготовления томатного супа с копченой колбасой. Для этого вам понадобятся помидоры в количестве
(500 граммов) и консервированная фасоль (400 граммов).

Приступая к приготовлению, дайте волю своей кулинарной фантазии: нарежьте все компоненты так, как вам больше нравится. Затем налейте в кастрюлю бульон и добавьте нарезанный картофель. На сковороде отдельно обжарьте лук с морковью, после чего добавьте эту смесь в кастрюлю. Варите в течение 20 минут, затем добавьте капусту, а спустя 10 минут – зеленый горошек. В завершение добавьте колбасу, посолите по вкусу и украсьте блюдо порезанным зеленым луком.

Рекомендуем также ознакомиться с:

Пошаговым рецептом куриных крылышек на гриле.

Мнение эксперта:

Специалисты подчеркивают, что суп с копчёной колбасой – это отличное решение для тех, кто предпочитает насыщенный вкус и быстрое приготовление. Копчённая колбаса добавляет блюду особый аромат и уникальный вкус, что делает его особенно привлекательным. Рекомендуется использовать качественные виды колбасы, которые обеспечат пикантность и изысканность аромата. Важно не забывать о солёности колбасы при добавлении соли в суп. По совету экспертов, лучше всего подавать этот суп горячим, присыпанным свежей зеленью, и с добавлением сметаны для достижения более насыщенного вкусового профиля.

Суп с горохом и копчёной колбасой

Картофель – 1 кг.
Горох – 500 г.
Лук – 200 г.
Морковь – 250 г.
Копченая колбаса – 300 г.
Вода – 3,5 л.
Соль, перец – по вкусу.
Укроп – 1 пучок.
Масло – 50 г.
Лавровый лист – 2 штуки.

Для приготовления следуйте этим пошаговым указаниям: сначала замочите горох на ночь, а следующим утром положите его в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Убедитесь, что горох остался целым. Все остальные ингредиенты нарежьте, морковь натрите на терке. Затем обжарьте морковь с луком на сковороде. Добавьте нарезанный картофель к гороху, а затем остальные ингредиенты. Перед окончанием приготовления добавьте нарезанную зелень, соль и перец, тщательно перемешайте и суп готов.

Название супа	Ингредиенты	Способ приготовления
Фасолевый суп с копченой колбасой	Фасоль, копченая колбаса, картофель, морковь, лук, томатная паста, специи	Замочите фасоль на ночь. Затем отварите фасоль и копченую колбасу до готовности. Добавьте в бульон картофель, морковь и лук. Обжарьте томатную пасту и добавьте в суп. Приправьте специями.
Суп с копченой колбасой и вермишелью	Копченая колбаса, вермишель, картофель, морковь, лук, специи	Отварите копченую колбасу до готовности. После чего извлеките колбасу из бульона и нарежьте её круглыми ломтиками. Затем добавьте в бульон картофель, морковь и лук. Варите до полной готовности овощей. После этого добавьте вермишель и продолжайте варить до её мягкости. Верните копченую колбасу в суп и приправьте специями.
Сырный суп с копченой колбасой	Копченая колбаса, сыр, картофель, морковь, лук, сливки, специи	Отварите копченую колбасу до готовности, соберите её и нарежьте кубиками. Натерев сыр на терке, добавьте его в бульон вместе с картофелем, морковью и луком. После приготовления овощей добавьте сливки и сыр, приправьте специями, верните колбасу в суп.

Солянка с вареной колбасой и сосисками

Учитывайте, что соль добавлять нужно осторожно, так как есть вероятность переусердствовать при солении супа.

Для приготовления понадобятся: 300 граммов вареной колбасы, 150 граммов сосисок, 200 граммов картофеля, 3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, горсть оливок, пол лимона, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль, 2,5 литра воды.

Инструкция по приготовлению: Картофель нарежьте кубиками и отварите в течение 10 минут. Мелко нарезанные лук и морковь обжарьте до золотистой корочки. Добавьте нарезанные сосиски и колбасу, продолжая готовить еще 5-7 минут. Заключительным этапом будет добавление нарезанных огурцов, томатной пасты и нескольких ложек горячего бульона. Соедините зажаренную смесь с картошкой, варите еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу, а через 2 минуты снимите с огня. Подавайте солянку с кусочками лимона.

Солянка с копченой колбасой, оливками и маслинами

Приготовление данной солянки займет не больше 30 минут.

Для приготовления понадобятся: 300 граммов копченой колбасы, 200 граммов картофеля, 3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, 100 граммов оливок, 100 граммов маслин, половина лимона, 2 столовые ложки растительного масла, 40 граммов томатной пасты, 3 горошины черного перца, соль, 2,5 литра мясного бульона.

Инструкция по приготовлению: На стартовом этапе доведите бульон до кипения, добавьте картофель, черный перец и варите 10 минут. Нарежьте колбасу, огурцы и лук, а морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью до золотостого цвета, затем добавьте колбасу и готовьте еще 2-3 минуты. Далее добавьте огурцы, томатную пасту и тушите под крышкой еще 5 минут. Выложите зажарку в кастрюлю, добавьте маслины и оливки, поварите 5 минут, после чего посолите и выключите огонь. При подаче добавляйте лимонные дольки прямо в тарелку с солянкой.

Солянка с копченой колбасой

Суп с копченой колбасой отличается удивительным вкусом — дымный аромат и насыщенные мясные нотки делают его особенно аппетитным. Также вы можете использовать копченые ребрышки или охотничьи колбаски в качестве альтернативы. Примечательно, что если дать солянке настояться на ночь, на следующий день она становится еще более вкусной. При подаче обязательно посыпьте суп свежей зеленью и добавьте черный молотый перец для дополнительного аромата!

Солянка

Солянка с колбасой и оливками

Солянка занимает промежуточное положение между первыми и вторыми блюдами, поэтому многим поварам трудно отнести её к какому-либо определённому типу. Это происходит из-за уникально густой консистенции этого блюда.

Ингредиенты включают: свиное филе, вареную колбасу, сардельки, копченую колбасу, репчатый лук, свежую морковь, картофель, соленые огурцы, свежие помидоры, соль и по желанию приправы.

Калорийность: 152,5 ККал

Солянка

Домашняя солянка с колбасой

Солянка – это горячее первое блюдо, основой которого служит насыщенный бульон, который может быть мясным, рыбным или грибным.

Ингредиенты: говядина, свинина, копченая колбаса, ветчина, лимон, зелень, сосиски, сметана, маслины, растительное масло, соленые огурцы, рассол огуречный, томатная паста, репчатый лук, черный перец молотый, соль.

Калорийность: 150,4 ККал

Солянка в мультиварке

Солянка с колбасой в мультиварке

Солянка — это пикантное первое блюдо, в приготовлении которого используются различные копчености. Я предлагаю вам попробовать приготовить солянку с колбасой в мультиварке.

Ингредиенты: вареная колбаса, копченая колбаса, вода, морковь, репчатый лук, белокочанная капуста, маринованные огурцы, свежие помидоры, столовый уксус 9%, соль, паприка, красный перец молотый, огуречный рассол, растительное масло, маслины, зелень.

Калорийность: 125,2 ККал

Солянка

Классическая солянка с огурцами

Классическая солянка с копченостями и огурцами порадует своим пикантным и насыщенным вкусом, а также удивительным ароматом. Процесс приготовления занимает совсем немного времени, а конечный результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты: вареная колбаса, копченая колбаса, балык, картофель, соленые огурцы, репчатый лук, томатная паста, вода, растительное масло, соль, черный молотый перец, лимон, маслины, сметана.

Солянка

Солянка колбасная

Вкусная и насыщенная солянка с колбасой – это быстрый вариант наготовки этого блюда. Разнообразие ингредиентов, объединенных в одном рецепте, позволяет получить замечательное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты: полукопченая колбаса, копченая колбаса, салями, репчатый лук, маринованные огурцы, консервированные каперсы, лимон, томатная паста, аджика, соевый соус, соль, маслины без косточек, вода.

Ингредиенты:

Копченые колбаски — 200 г
Картофель — 2-3 средние шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 средний шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Капуста — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 1-2 ст. ложки
Растительное масло — 1 ст. ложка
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Вода — 1,5 л

Начните с подготовки овощей. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук и морковь нарежьте кубиками или полукольцами. Перец болгарский нарежьте тонкими полосками. Капусту нашинкуйте.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь и продолжайте обжаривать вместе с луком еще несколько минут.
Положите картофель и болгарский перец, обжаривайте все вместе примерно 5 минут.
Добавьте нашинкованную капусту и томатную пасту. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Залейте овощи 1,5 литра воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на среднем огне примерно 15-20 минут до готовности картофеля.
Пока суп варится, нарежьте копченые колбаски тонкими круглыми ломтиками или полукольцами. Добавьте их в суп за 5 минут до завершения приготовления.
В конце добавьте измельченный чеснок, зелень, соль и перец по вкусу.
Суп готов! Подавайте его горячим, щедро посыпав свежей зеленью.

Советы по подаче:

Суп с копчеными колбасками подают горячим, дополнительно можно предложить к нему гренки или свежий хлеб.
Оформить блюдо можно свежей зеленью или посыпав немного тертого сыра сверху.
Это великолепное блюдо можно подавать как основное, так и в качестве первого блюда на обед или ужин.

Добавьте овощи по своему вкусу: Попробуйте разнообразить состав овощей в супе. Помните, кроме картофеля, моркови и капусты, можно использовать брокколи, цветную капусту, баклажаны, шпинат или зеленый горошек, что сделает суп еще более насыщенным и интересным.
Используйте различные виды копченых колбас: Вместо обычных копченых колбас возможно использовать копченую курицу, грудку или другие сорта копченого мяса. Благодаря этому блюдо приобретет различные оттенки вкуса и аромата.
Добавьте сливки или сметану: Если вы хотите, чтобы суп с копчеными колбасами приобрел более нежный вкус и текстуру, добавьте немного сливок или сметаны перед подачей. Это сделает его более кремовым и мягким.
Подавайте с картофельными галетами: Вместо хлеба или гренок предложите суп с картофельными галетами. Просто нарежьте картофель тонкими кружочками, обжарьте их до золотистой корочки и подайте рядом с супом.
Украсьте четверть зеленью: Перед подачей на стол посыпьте суп свежей зеленью — укропом, петрушкой, базиликом или зеленым луком. Это добавит к блюду аппетитный вид и свежий аромат.

Суп с копчеными колбасками – это замечательное сочетание овощей и аромата копченого мяса. Это блюдо не только сытное, но и прекрасно согревает, и определенно станет любимым у всей семьи. Вы можете следовать этому рецепту или внести свои коррективы, чтобы создать уникальную версию этого восхитительного супа.

Надеемся, этот рецепт со временем станет одним из ваших фаворитов, и вы с удовольствием будете радовать окружающих этим ароматным и вкусным блюдом.

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru?

Информация о рецепте

Категория : первое блюдо.

Способ приготовления : варка.

Общее время приготовления : 20 минут.

Количество порций : 4.

картофель – 300 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
ветчина – 100 г
копчёные колбаски – 100 г
полукопчёная колбаса с салом (типа “Московской”) – 100 г
соль, зелень – по вкусу.

Как приготовить:

Хозяйке на заметку:

Если у вас остаются небольшие кусочки колбасы, ветчины и других мясных продуктов после застолья, вы можете их измельчить, разместить в контейнере или пакете и убрать в морозильник. Это обеспечит отличную заготовку для этого супа.

Мы постарались создать наилучший текст для вас, пожалуйста, оцените его.

Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте комментарий ниже. Спасибо!