Суп с лапшой — рецепты приготовления
Знакомый с детства вкус. Это и есть определение супа с лапшой. Традиционно готовится в курином бульоне, без добавок. Однако в современных рецептах суп-лапша дополняется различными овощами, грибами и кореньями. Среди множества рецептов домашнего супа с лапшой есть даже суп с лапшой и кабачками. Это разнообразие делает традиционное блюдо более здоровым и питательным.
Например, в магазине можно купить клецки для супа. Но домашние пельмени лучше и полезнее. Лучшие суповые клецки готовятся с добавлением муки и яиц без добавления воды. Тесто можно раскатать с помощью ножа для резки макарон, что значительно упрощает приготовление лапши. Тесто для домашней лапши раскатывается очень тонко и прозрачно.
Супы с гречневой и рисовой лапшой пришли к нам из азиатской кухни (Япония, Китай). Они имеют характерный и пряный вкус.
Суп-лапша
Любой суп, в состав которого входят клецки (или другой вид лапши), называется супом с лапшой. В мировой кухне существует бесчисленное множество вариантов супа с лапшой. Куриный суп с лапшой или суп с вермишелью — один из самых распространенных. Вкуснее всего с домашней лапшой. В азиатской кухне существует множество рецептов супа с лапшой. И лапша, и бульон для супа используются по-разному. Лапшу из гречки, фасоли и риса кладут в мясной, рыбный, овощной или грибной бульон.
Диетический суп из дикого гуся с лапшой
Приготовленная лапша из дикого гуся — сытное и диетическое блюдо, поскольку гусь содержит мало жира. Не всегда удается найти дикого гуся, но по этому рецепту вы можете приготовить суп из выращенных гусей. Мы должны сами приготовить лапшу, потому что она делает гусиный суп еще лучше.
Суп утиный с лапшой для лагмана
В магазине я часто натыкаюсь на набор для приготовления утиного супа. Обычно в нем присутствуют крылья, спины и некоторые другие ничем не примечательные части тела. Однако из них получается отличный бульон, особенно если не торопиться и варить бульон на медленном огне более 1 часа после з.
Суп с лапшой из листов для лазаньи
Суп с домашней лапшой — на первый взгляд простое блюдо: сначала варится тесто, затем его измельчают и добавляют в бульон. Однако пельмени можно приготовить и без замеса теста, если вы найдете упаковку свежих листов для лазаньи. Лапша нарезается с помощью Lö.
Суп с кроликом и яичной лапшой
Лапша из кролика незаслуженно обделена вниманием при выборе мяса для приготовления супа. И не зря. Бульон из этого мяса получается в меру насыщенным, ароматным и обладает неповторимым вкусом. Для ароматизации бульона из кролика лучше всего использовать пастернак и/или пастернак.
Куриный суп с цветной капустой и лапшой рамен
Чтобы придать готовому супу-лапше из цветной капусты рамен ярко выраженный азиатский вкус, добавьте специи, соевый соус и немного кунжутного масла. Это придает готовому блюду неповторимый вкус и аромат. Если у вас нет времени на приготовление домашних пельменей.
Куриный суп с лапшой рамен
Суп рамен в этом рецепте на самом деле просто насыщенный, сытный куриный бульон, приправленный свежим имбирем, кунжутным маслом и соевым соусом. Лапша рамен варится до совершенства в отдельной кастрюле, но не в бульоне, а в чистой воде. Приготовлено.
Суп из говядины с домашней лапшой
Горячий, сытный суп определенно поднимает настроение. Для бульона подойдет говяжья лопатка или ребра. Поместите мясо в холодную воду и доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите нагрев до кипения и снимите пену.
Постный лагман
Лапшу лагман можно купить в готовом виде, а можно приготовить самостоятельно. Тесто для пасты можно выбрать по вкусу. Как вам лапша из манки в манке? Для овощной части лагмана можно использовать.
Суп с фрикадельками и жидкой лапшой
Богатый, вкусный суп с фрикадельками, подаваемый с домашней лапшой, который легко приготовить. Тесто для лапши не нужно замешивать и раскатывать, оно просто перекладывается из миски прямо в кипящий бульон. Приготовить пасту.
Суп из утки с лапшой и грибами
Для приготовления хорошего, чистого бульона можно обойтись без целой утки и использовать только спинку и крылья. Лучше приготовить что-нибудь вкусное из грудки и ножек, чем варить их. Когда утиный бульон будет готов, его можно подавать на стол.
Суп из индейки с лапшой и сельдереем в мультиварке
Супы в мультиварке — это находка для тех, кто не может долго находиться на кухне, но при этом хочет приготовить полезное и вкусное блюдо. Все, что вам нужно сделать, это подготовить ингредиенты и поместить их в чашу кухонного комбайна — а затем вы можете заняться чем-то другим или даже выйти из дома. Рецепт для .
Молочный суп с вермишелью
Не секрет, что предпочтения людей иногда меняются в течение жизни. Миска молочной лапши, как та, которую отказался есть Дениска Кораблёв в рассказе Драгунского, иногда возбуждает аппетит и заставляет желудок взрослого человека работать.
Манпар по-казахски
Манпар — это рецепт сытного казахского блюда, которое представляет собой очень густой суп из мяса, различных овощей и кусочков теста. Существует множество рецептов этого невероятно вкусного и питательного блюда, отличающихся как видом мяса, так и пельменями.
Суп с пельменями в мультиварке
Этим рецептом супа с клецками и вермишелью можно накормить семью, когда в холодильнике осталось всего 10-20 клецек. Пельменный суп не требует добавления специй и ароматных приправ, так как пельмени имеют свой собственный уникальный вкус, который не стоит того.
Домашняя лапша на яйцах для супа: 5 простых и вкусных рецептов
Здравствуйте, дорогие подписчики и посетители моего блога! Сегодня на повестке дня домашняя яичная лапша. Они пришли к нам с Востока и стали частью нашей кулинарной культуры. И сегодня трудно представить традиционное русское застолье без теплого, сытного куриного супа с вермишелью.
Я люблю макароны, но они совсем не похожи на ту лапшу, которую готовила моя бабушка. Мне нравилось наблюдать, как она его делает — это была загадка. И как же это было вкусно — я никогда не ел лучшей пасты!
Моя бабушка научила меня всем секретам кулинарии, поэтому дома я часто сама готовила яичное тесто и макароны. Кнедлики тартар отлично подходят в качестве гарнира или для супа на курином бульоне. Для его приготовления требуется минимум ингредиентов: Яйцо, соль и мука. Некоторые рецепты включают воду, но я предпочитаю готовить без нее. Если у вас есть хлебопечка, то приготовление намного проще. Просто загрузите все ингредиенты, и машина сделает все за вас. Все, что вам нужно сделать, это вырезать тесто и положить его в суп 😉 .
Классический рецепт домашней лапши на яйцах без воды
Это мой любимый рецепт — так готовила моя бабушка. Для приготовления теста требуется минимум ингредиентов. Кроме того, плотная и упругая текстура хорошо держит форму и не разваривается в супе.
Вам понадобятся:
Как приготовить:
1.Взбейте яйца с солью, добавьте муку и замесите тесто. Когда тесто станет твердым и эластичным, заверните его в полиэтиленовый пакет и оставьте на 30 минут.
Хорошо вымесите тесто, а затем положите его обратно в пакет на 10 минут.
3. сформируйте из куска теста лист толщиной не более 1 мм, положите на салфетку и оставьте подсыхать на 5-7 минут.
4. когда тесто высохнет, разрежьте кусок теста на палочки. Для этого сложите кусок теста пополам и разрежьте по линии сгиба. Положите половинки друг на друга и сложите посередине. Разрежьте бумагу по сгибу на полоски длиной 3-4 см. Нарежьте каждую на тонкие полоски.
5. разложите вермишель на доске или чистом полотенце и оставьте до полного высыхания.
Лапшу можно приготовить сразу или хранить в бумажном пакете. Такие клецки идеально подходят для приготовления азиатских супов, таких как рамен или корейский суп кукси.
Самые вкусные и простые пошаговые домашние рецепты от Фадеева Геннадия
Самые вкусные и простые рецепты из мяса, овощей, рыбы и птицы для быстрого приготовления в домашних условиях с фотографиями. Салаты, супы, десерты, закуски, первые и вторые блюда. Традиционные, классические русские рецепты. Домашняя кухня.
Суп-лапша поминальный, традиционный русский рецепт
Суп-лапша поминальный, домашний рецепт пошагового приготовления
Признайтесь себе, что каждый человек, который рождается на свет, живет с глубокой внутренней уверенностью в том, что он бессмертен, как и все его родственники. Конечно, он понимает и видит, что люди умирают, но в его подсознании сохраняется спокойная уверенность, что это не может произойти с ним или его близкими. Это характерно для здоровой человеческой души.
Но неизбежно приходит время, и возникает необходимость в знании ритуалов, церемоний, которые существуют во всех религиях мира. И неотъемлемой частью каждого ритуала является кулинарная составляющая.
Ритуалы, правила и традиции похорон проходят по определенному алгоритму, который, с точки зрения православных христиан, необходим для благополучия и спасения души усопшего.
Похороны — это не просто трапеза, а церемония, на которой родственники вспоминают покойного, его добрые дела и мысли. Здесь пробуждаются воспоминания об ушедших предках, и все воссоединяются со Всевышним.
Души живых, собираясь всей семьей, обращаются к помощи древних психологических механизмов и инструментов в попытке почувствовать себя неотъемлемой частью своих родных и в надежде получить их защиту, поддержку и дополнительные силы. Этот механизм еще совершенно не изучен, но в семейный круг действительно проникают новые психологические силы, любовь и сострадание, которые исцеляют живых.
Я хотел бы сразу перейти к делу. Для поминального обеда принято готовить суп. Либо борщ, либо суп с домашней лапшой. О последних блюдах я расскажу в других своих колонках, но из всех первых блюд суп-лапша наиболее подходит для ритуала поминального супа.
Традиционного рецепта супа с лапшой нет и быть не может, но он должен быть вкусным, насыщенным и без излишней тягучести.
Я сам был в таком затруднительном положении, что обратил на это лишь косвенное внимание, но рецепт традиции моих предков сохранился и навсегда запечатлелся в моей памяти, и я хотел бы предложить его вам. Он классически прост, отвечает всем требованиям традиции, но поминальный суп получается невероятно вкусным, аппетитным и скромным одновременно.
Ингредиенты для поминального супа
- 1,5-2 кг куриного мяса (для этого очень хорошо подходит так называемый куриный суп, из него получается отличный бульон, а эти куры обычно крупные. Единственным недостатком этих кур является то, что их мясо более жесткое и требует больше времени для приготовления. Однако вы также можете использовать обычную курицу или куриные бедра),
- 2-3 ломтика (средних) лука,
- 250-300 грамм моркови,
- 50 грамм растительного масла,
- 10 горошин черного перца,
- 10 зерен душистого перца,
- 3 лавровых листа,
- соль по вкусу,
- 150-200 г укропной травы,
- 5 литров воды,
Домашняя лапша
- 500 грамм пшеничной муки, очень крупной,
- 3-4 куриных яйца,
- 1 чайная ложка соли.
Пошаговый рецепт приготовления
- В подготовленную кастрюлю необходимой емкости налейте воду и положите вымытую под холодной проточной водой курицу,
- Затем поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения; если образуется пена, снимите ее,
- Приправьте воду солью, уменьшите огонь и тушите курицу не менее 1,5-2 часов,
- Когда бульон и курица будут готовы, процедите бульон и выньте курицу, отделив мясо от костей,
- В то же время разогрейте растительное масло в сковороде,
- Очистите и мелко нарежьте лук и положите его на сковороду, разогретую с маслом,
- То же самое сделайте с вымытыми и нарезанными морковью и луком на разогретой сковороде,
- Обжарьте лук и морковь до румяной корочки (особенно осторожно, чтобы не пережарить их) и положите все ингредиенты, включая куриное мясо, лук, морковь, специи и лавровый лист, в кастрюлю с процеженным бульоном,
- Затем доведите кастрюлю с содержимым до кипения, кипятите в течение пяти минут и снимите с огня,
- отдельно, заранее приготовить домашние пельмени, для чего:
- (если кто-то может запутаться, то необходимо посмотреть мой рецепт — как приготовить тесто для пасты),
- Для этого нужно соединить на большой разделочной доске или в отдельной миске муку, воду, соль и яйца так, чтобы в первые трещины и отправляя в муку сырые яйца, начать перемешивать, постепенно добавляя воду, месить очень осторожно до получения однородной массы, пока не получится резкое, тугое тесто,
- Затем разделите тесто на несколько удобных кусочков, размером примерно с кулак,
- затем раскатать каждый кусок скалкой в очень тонкий лист, чтобы толщина пласта теста не превышала 2-3 мм.
- Затем нарежьте получившиеся толстые куски на тонкую лапшу и оставьте до полного высыхания.
- Доведите куриный бульон до кипения и добавьте порезанную лапшу, варите 1 минуту и выключите огонь. Перед подачей супа добавьте в каждую порцию щепотку рубленой зелени укропа (можно также добавить немного рубленого зеленого лука).
Время приготовления, пищевая ценность и калорийность
В зависимости от качества используемой курицы, для немедленного приготовления потребуется 2 часа. (Для ветчины время приготовления составляет около 30-40 минут, для курицы-гриль — около 1 часа).
Суп с домашней лапшой
Хочу представить вам отличный рецепт теста, с которым справится даже неопытная хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Он не рвется при раскатывании или приготовлении, но очень тонкий. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Это тесто также отлично подходит для приготовления домашней лапши, хинкали, ачмы, манди и даже вермишели и суповой лапши. Приходите и попробуйте!
Грибная юшка с домашней лапшой
Много лет назад я попробовал этот вкусный суп в одном из ресторанов Ивано-Франковска. Мне так понравился этот суп, что я готовлю его для своей семьи уже более 40 лет. Одним из преимуществ грибного супа с этим конкретным видом лапши является то, что его можно есть во время Великого поста. Это просто, вкусно и сытно во всех отношениях, а главное, очень вкусно!
Пшеничная мука Вода Грибы Лук Морковь Растительное масло Лавровый лист Черный перец Соль
Суп «Сердечко»
Диетологи рекомендуют есть суп каждый день, потому что он очень полезен для всего организма, но особенно для желудка. У каждой хозяйки есть свои особые рецепты различных супов. Мои домочадцы любят борщ, рассольник, чарчо, легкие куриные супы с домашней лапшой, но этот суп они просто обожают. Это очень простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Вот, пожалуйста.
Домашняя лапша в горшочке
Домашняя лапша, что может быть проще? Моя мама готовила домашнюю лапшу только с домашней курицей. С какой неохотой я занялся приготовлением этой лапши. Их просто делали в промышленных масштабах, и если вспомнить, какая лапша продавалась в магазинах, то становится понятно, почему. Теперь все просто, на кухне столько помощников, что это занимает буквально считанные минуты. Рецепт простой, вкусный, очень сытный и идеально подходит для воскресного обеда.
Лук Морковь Зеленый перец Черный перец Соль Куриное яйцо Пшеничная мука Растительное масло Вода
Гениальный суп-лапша по-новому
Попробуйте приготовить пасту по-новому! 3 минуты — и лапша готова. Рецепт — дар Божий!
Калжа
Калжа — это татарское национальное блюдо, так сказать, 2 в 1, потому что у вас есть два блюда одновременно: горячий бульон и мясная закуска, которую можно подавать горячей или холодной. Традиционно это блюдо готовит моя мама, так что этот раз не стал исключением))) На фотографиях изображены руки моей матери)))). Для конкурса «Путешествие по старомодным рецептам».
Разноцветная домашняя лапша
Существует множество рецептов приготовления домашней пасты, но я предлагаю вам больше развлечься. Я не делала его сама, рецепт взят из старого журнала «burda moden».
Суп-лапша с кнелями из горбуши
Этот суп особенно подходит для родителей детей, которым трудно кормить рыбу. Сделаем из рыбы нежные клецки, добавим в суп домашнюю лапшу и солнечную кукурузу. Как известно многим мамам, дети любят есть блюда с кукурузой.
Куриное яйцо Соль Вода Пшеничная мука Зеленая фасоль Семолина Лук Морковь Растительное масло Растительная лапша Кукуруза
Луковый суп с лапшой
Луковый суп шпецле. Шпаэцле — это яичная лапша, похожая на домашнюю лапшу. Суп из ностальгической серии «Когда я был маленьким». Когда я была маленькой, мы каждое лето ездили к моей бабушке в Казахстан. Поезд пришел рано утром, еще до рассвета. На станции нас ждали дедушка и ослик (точнее, ослица женского пола) с тележкой, полной душистого сена. Потом мы поехали дальше, осел шел рядом с повозкой, а над нами было черное бархатное небо с падающими время от времени звездами. И мы их поймали. Вкусный куриный суп с домашней лапшой всегда ждал нас, когда мы приезжали!
Суп с машем и лапшой
Маш Югры — и что такое Маш Югры?! А «Маш Угра» — это просто узбекский суп с картофельным пюре и вермишелью. Этот рецепт я вычитала в своей старой книге полезных советов и блюд узбекской кухни 1979 года. Моей семье суп понравился, а главное, он быстро готовится.
Турмерик Кориандр Специи Растительное масло Петрушка Морковь Картофель Лук Мунг-бобы Лапша Фасоль Мясо Вода
Суп с домашними клецками. Суп с домашней лапшой — это легкое, легко усваиваемое первое горячее блюдо. Обычно домашний суп с лапшой готовят на курином бульоне. Домашняя лапша лучше всего сочетается с куриным супом.
Домашняя лапша готовится из теста, состоящего из яиц, небольшого количества воды (или вообще без воды), щепотки соли и муки. Раскатайте тесто очень тонко, подпылите его мукой, сформируйте рулет и нарежьте его как можно тоньше. Затем раскатайте муку вручную, чтобы получилась длинная тонкая лапша. Он очень быстро готовится в супе, буквально в течение 1-2 минут после того, как суп дойдет до кипения.
Отдельно приготовьте бульон для супа. Например, приготовьте курицу или ее части. Вынуть из бульона или оставить в бульоне, затем добавить нарезанный картофель, недолго довести до кипения и за три минуты до окончания варки супа добавить домашнюю лапшу. Приправьте суп овощами, обжаренными на растительном масле (морковь, лук), солью и черным перцем и разделите по тарелкам.
Овощи в супе, если вы хотите сделать его полупрозрачным и не слишком жирным и сконцентрировать вкус супа и его аромат на нежной домашней лапше — их можно добавить, когда вы варите целую курицу. Для этого просто очистите луковицу и целую морковь. Когда овощи сварятся, просто выньте их из супа.
Такое блюдо, как суп с домашними клецками, очень подходит для детского стола, даже диетического, и должно готовиться в период восстановления после болезней и операций.
