Суп пюре из фасоли как приготовить быстро

Делаем суп-пюре из красной фасоли

Сытный фасолевый суп — это не только отличное первое блюдо, но и может заменить целый обед. Все хозяйки готовят этот суп по-разному — это может быть постный суп или сваренный на мясном бульоне, очень легкий и очень насыщенный. Белую или красную фасоль можно готовить и дополнять различными овощами, специями и другими вкусными ингредиентами. Попробуйте этот вкусный суп-пюре из красной фасоли с множеством вариаций.

Постный суп-пюре из фасоли

— 450 г сушеной красной фасоли;- 1 луковица;- 3 стебля сельдерея;- 1 зубчик чеснока;- 1 острый зеленый перец;- масло;- соль;- лавровый лист;- зелень петрушки;- свежемолотый черный перец.

Вымойте сухую красную фасоль и замочите ее в холодной воде на ночь. На следующий день слейте воду, промойте фасоль, положите ее в кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь, добавьте соль и лавровый лист. Готовьте фасоль около часа, пока она не станет мягкой.

Очистите и нарежьте лук и чеснок. Разогрейте растительное масло в сковороде и, помешивая, обжарьте лук до полупрозрачности. Промойте и мелко нарежьте перец, очистите и нарежьте кубиками палочки сельдерея. Добавьте овощи к луку и продолжайте обжаривать в течение нескольких минут. В конце жарки добавьте в сковороду измельченный чеснок.

Добавьте овощи в кастрюлю с фасолью и тушите еще 15 минут. Удалите лавровый лист и посолите суп по вкусу. Переложите смесь в чашу блендера и пюрируйте. Верните суп в кастрюлю и снова нагрейте. Вкусный фасолевый суп готов. Перед подачей посыпьте свежемолотым черным перцем и рубленой петрушкой.

Петрушку можно заменить кинзой или другой свежей зеленью.

Фасолевый суп-пюре по-восточному

— 250 г сушеной красной фасоли;- 4 чашки наваристого овощного бульона;- 100 г спелых помидоров;- 1 морковь;- 1 лук-порей;- масло для жарки;- 1 чайная ложка сухого тмина;- мускатный орех;- лавровый лист;- 2 столовые ложки соевого соуса;- свежемолотый черный перец.

Замочите красную фасоль на несколько часов, затем слейте и промойте. Очистите морковь и лук-порей и нарежьте кружочками. Разогрейте растительное масло в сковороде и добавьте нарезанные овощи. Поджарьте их. Ошпарьте помидоры кипятком, удалите семена и очистите их от кожуры. Мелко нарежьте мякоть и добавьте в сковороду. Добавьте соль, лавровый лист и свежемолотый черный перец. Влейте стакан бульона и варите смесь, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте фасоль в кастрюлю, влейте оставшийся бульон, добавьте тмин и варите суп около 40 минут. Влейте соевый соус, добавьте тертый мускатный орех и оставьте суп на плите еще на 5 минут. Затем смешайте с помощью ручного блендера. Подавайте суп из красной фасоли с поджаренным хлебом.

Суп-пюре из консервированной фасоли на курином бульоне

— 500 г консервированной красной фасоли;- 1 палочка сельдерея;- масло для жарки;- 1 луковица;- 2 куриные грудки;- 2 зубчика чеснока;- 1 столовая ложка лимонного сока;- соль;- молотый черный перец;- 300 г консервированной красной фасоли. 300 г шпината;- 0,5 чайной ложки сушеного тимьяна;- 100 г сыра пармезан;- зелень петрушки или укропа.

Для быстрого приготовления супа можно использовать консервированную фасоль в собственном соку.

Приготовьте куриный бульон. Промойте грудки от костей, залейте их холодной водой, доведите до кипения и уменьшите огонь. Снимите пену, добавьте соль и варите до готовности. Снимите грудки со сковороды, нарежьте мясо кубиками и отложите в сторону. Процедите бульон.

Мелко нарежьте лук, мелко нарежьте чеснок, очистите и нарежьте кубиками сельдерей. Положите в сковороду несколько столовых ложек растительного масла, разогрейте его и положите подготовленные овощи. Обжарьте их, пока они не станут мягкими. Положите консервированную фасоль в кастрюлю, влейте три чашки куриного бульона, добавьте соль и сушеный тимьян. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и кипятите в течение 15 минут. Затем с помощью небольшой ложки выньте из супа около 2 столовых ложек фасоли для украшения.

Очистите и промойте листья шпината, нарежьте полосками и добавьте в кастрюлю с супом. Добавьте курицу и тушите еще 7 минут. Пюрируйте суп блендером, добавьте соль и свежемолотый черный перец. Натрите сыр пармезан.

Разлейте суп-пюре в горячие тарелки, положите в каждую тарелку немного вареной фасоли и посыпьте тертым сыром. Украсьте каждую порцию петрушкой, кинзой или укропом. Подавать отдельно с белым хлебом или зерновыми гренками.

Суп-пюре с беконом

— 600 г консервированной красной фасоли;- 200 г бекона;- 2 картофелины;- 2 больших помидора;- 1 л наваристого мясного бульона;- 1 луковица;- соль;- масло для жарки;- свежемолотый черный перец;- свежая зелень сельдерея.

Слейте жидкость из фасоли, положите фасоль в кастрюлю и залейте ее приготовленным мясным бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 15 минут. Очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте к фасоли. Приправьте солью и варите суп, пока картофель не станет мягким.

Очистите лук, мелко нарежьте и обжарьте в разогретом растительном масле. Разогрейте помидоры, очистите, мелко нарежьте и добавьте к луку. Готовьте, пока не испарится лишняя жидкость. Нарежьте бекон тонкими полосками. Обжарьте их на отдельной сковороде до хрустящей корочки.

Добавьте в сковороду лук и помидоры и тушите еще 5 минут. Выключите нагрев и пюрируйте суп ручным блендером. Приправьте по вкусу солью и перцем. Разлейте суп по мискам и положите в центр каждой миски жареный бекон и нарезанный сельдерей. Подавайте с поджаренным хлебом.

Ошибки Квитко: 25 модельных образов, которые никто не должен копировать — они вульгарны, а не сексуальны
Ученые выяснили, от кого дети наследуют свой интеллект — вы будете удивлены
» Верблюжий палец, открытая грудь и другие тайники звезд: 55 неловких фотографий
Как выглядит девушка с самой идеальной грудью в мире — 10 горячих фотографий
Почему в домах Хрущева всегда были паркетные полы — ответ вас удивит

О проекте
Реклама
Медиакит
Пользовательское соглашение
Условия проведения конкурсов
Политика использования cookie-файлов
Техподдержка

Онлайн-версия WDAY.RU

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-83683 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

Информационные технологии и массовые коммуникации (Роскомнадзор) 12 августа 2022 года 16+.

Основатель:

Сегодня мы приготовим суп-пюре из брокколи. Если брокколи не часто присутствует в меню, почему бы не попробовать суп-пюре из брокколи, ведь брокколи пользуется популярностью у многих в этом сорте.

Тыквенный сезон в самом разгаре, и если вы еще не пробовали вкусный и аппетитный тыквенный суп, вам обязательно стоит это сделать. В меню есть суп-пюре из тыквы со сливками — нежный, шелковистый и очень вкусный.

Адрес редакции.

Номер телефона редакции: +7 9269272854

Суп пюре из фасоли рецепт приготовления

Главный редактор: Ольга Геннадьевна Самсонова

Фасоль отлично подходит для разнообразных первых и вторых блюд, а также всевозможных закусок, но один из лучших вариантов блюд, которые можно с ней приготовить — это все-таки супы-пюре, которые получаются невероятно ароматными, насыщенными и вкусными.

Фасоль можно использовать для приготовления любых супов — даже борща, но крем-супы — самые вкусные и изысканные. Поскольку фасоль хорошо сочетается со многими другими продуктами, вы можете готовить разнообразные супы, но обычно они смешиваются в основном с овощами, а иногда со сливками и яйцами. Однако можно приготовить фасолевый суп-пюре и с мясом, например, с курицей, говядиной или свининой. Можно использовать и другие основы: Овощной, куриный или мясной бульон или просто вода.

Сушеная фасоль и консервированная фасоль также подходят для приготовления пюре, кроме того, существуют рецепты супа из стручковой фасоли. В этой подборке вы найдете рецепты супа-пюре из фасоли на любой вкус.

Вам понадобятся.

Как приготовить простой суп-пюре из фасоли. Отварите фасоль до мягкости, предварительно промыв ее и обдав холодной водой. Слейте бульон в отдельную емкость, пюрируйте фасоль блендером, добавьте в бульон и приправьте солью. Нарезанный лук обжарить в масле, муку поджарить на сухой сковороде, добавить немного бульона, довести до кипения, добавить готовые ингредиенты в суп-пюре, довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Перед подачей посыпьте суп перцем и рубленой зеленью.

Лучше всего замачивать сухую фасоль перед приготовлением. Читайте здесь о том, как правильно подготовить фасоль к приготовлению.

Фасолевые супы часто готовят в тонком, кремообразном варианте с добавлением сливок и яйца.

Вам понадобится: 1,2 л воды/муки по вкусу, 400 г фасоли, 150 г белого хлеба, по 100 г сливочного масла и сливок, 2 яйца, 1-2 корня сельдерея, 1 морковь и 1 луковица, соль.

Супы-пюре из фасоли: 8 рецептов

Как сделать т

Вам понадобится: 840 г консервированной красной фасоли, 600 мл овощного бульона, 3 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока и столовая ложка оливкового масла, 1 луковица и зеленый чили, тертый красный чили, кориандр.

Приготовить острый фасолевый суп-пюре. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук в сковороде с маслом, добавьте нарезанный сельдерей, зеленый перец и чеснок, обжаривайте все в течение 5 минут до мягкости, добавьте бульон и фасоль. Тушите на медленном огне в течение 15 минут с закрытой крышкой и сделайте пюре. Подавайте суп, посыпав его тертым чили и кориандром.

Рецепт первый: Простой суп-пюре из белой фасоли

Фасоль очень хорошо сочетается с грибами; любителям и того, и другого этот суп обязательно понравится.

Вам понадобятся.

Как приготовить суп из грибов и фасоли. Фасоль отварить в подсоленной воде до мягкости, затем пюрировать вместе с бульоном, добавить сливки и масло, горошек (свежесваренный или промытый в банках) и грибы (предварительно нарезать и отварить до мягкости).

Вы также можете приготовить суп-пюре из фасоли с рисом, если вам нравится этот продукт и вы хотите сделать очень питательное первое блюдо.

Рецепт второй: Фасолевый суп-пюре со сливками

Вам понадобятся.

Приготовьте питательный суп с фасолью и рисом. Промойте фасоль, залейте водой и варите до мягкости, затем пюрируйте вместе с бульоном. Добавить сливки и масло, рис, приготовленный в течение 15 минут, жареный зеленый перец (удалить кожу и семена, нарезать перец полосками). Подавайте суп с поджаренным хлебом.

Если вы предпочитаете стручковую фасоль или, как ее еще называют, зеленые бобы, то из них можно приготовить суп-пюре.

Рецепт третий: Пикантный суп-пюре из фасоли

Вам понадобятся.

Как приготовить суп из пюре спаржевой фасоли. Отложите часть фасоли, а остальную нарежьте. Мелко нарежьте картофель, смешайте с нарезанной фасолью, добавьте соль, залейте горячей водой, накройте и варите, пока картофель не станет мягким, затем сделайте пюре с помощью ручного блендера. Влейте горячее молоко в картофельное пюре, заправьте маслом, добавьте фасоль (нарежьте и варите отдельно до мягкости). Подавайте суп с гренками.

Пюре из фасоли можно приготовить как с курицей, так и с креветками. В принципе, их можно добавлять практически в любой вариант такого супа, если предварительно отварить их до готовности.

Рецепт четвертый: Суп-пюре из фасоли и грибов

Вам понадобятся.

Как приготовить фасолевый суп-пюре с курицей. Замочите фасоль на ночь в холодной воде. Порежьте хлеб на кубики и подсушите в духовке до хрустящей корочки. Фасоль промыть и залить бульоном, варить до готовности, отдельно приготовить куриное филе и мелко нарезать. Положите в отдельный контейнер

Вам понадобится: 500 г воды/овощного бульона, 400 г консервированной белой фасоли, 20 крупных креветок, очищенных, 5 веточек петрушки, 2 лавровых листа, зубчики чеснока и веточки тимьяна (или 0,5 ч.л. сушеного тимьяна), 1 стебель сельдерея и луковица, 1 ст.л. панировочных сухарей, черный перец, соль.

Рецепт пятый: Суп-пюре фасолевый с рисом

Вот как приготовить фасолевый суп-пюре с креветками. Мелко нарежьте чеснок, лук и сельдерей, промойте фасоль. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте нарезанные овощи в течение 7 минут, подогрейте бульон или доведите воду до кипения. Добавьте фасоль, тимьян и лавровые листья в бульон или воду, варите 10 минут, добавьте овощи и приправьте солью и перцем. Мелко нарежьте петрушку, смешайте с панировочными сухарями и приправьте солью и перцем. Очистите креветки, смажьте маслом, выложите на противень и посыпьте смесью хлебных крошек, запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 5-7 минут до золотистой корочки. Пюрируйте суп блендером, доведите до кипения, разлейте по тарелкам, добавьте креветки, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и подавайте.

Не все бобы можно измельчать в блендере — тогда суп будет содержать кусочки овощей.

Добавьте в свой рацион такое полезное блюдо, как суп-пюре из фасоли, и почувствуйте легкость и прекрасный вкус, присущий этим замечательным супам!

Рецепт супа-пюре из спаржевой фасоли

Суп-пюре из белой фасоли, приготовленный по этому рецепту, всегда получается вкусным, ароматным и очень мелким, однородной консистенции. Я часто готовлю его зимой и осенью для своих родных и близких. Суп обладает прекрасным согревающим эффектом и довольно сытный благодаря высокому содержанию белка в фасоли. Это отличное блюдо, которое вы обязательно должны попробовать!

Для приготовления супа-пюре из белой фасоли вам потребуется:

Выбранную из мусора и испорченную фасоль полностью залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь до низкого и варите, пока фасоль не станет мягкой. Время приготовления зависит от сорта фасоли. Я варила крупную белую фасоль в течение 50 минут (не замачивая ее предварительно). Если вы предварительно замочите их на 6-7 часов, время приготовления значительно сократится. Нет необходимости солить фасоль или накрывать ее крышкой во время приготовления. Когда фасоль станет мягкой, слейте оставшуюся воду. Добавьте в кипящую фасоль 200 мл теплой кипящей воды и доведите до кипения.

Рецепт супа-пюре из фасоли с курицей

Очистите лук, морковь и перец, нарежьте мелкими кубиками и положите на сковороду, разогретую с растительным маслом.

Обжарьте овощи на медленном огне, периодически помешивая, до мягкости (это займет не более 5 минут).

Рецепт супа-пюре из фасоли с креветками

Когда вода и фасоль закипят, добавьте в кастрюлю подготовленные овощи.

Готовьте на слабом огне 5-7 минут, приправьте солью и черным перцем.

Пюрируйте суп с помощью блендера

Диетологи рекомендуют людям, которые хотят сохранить хорошую фигуру или страдают диабетом, включать в свой рацион бобовые, которые богаты растительным белком и низкокалорийны. Они незаменимы для вегетарианцев, так как являются источником незаменимых аминокислот и альтернативой мясу и рыбе. Постящиеся люди также любят готовить блюда с этим продуктом. Не последнее место среди них занимает суп-пюре из фасоли, для которого также существуют рецепты, подходящие не только для Великого поста. Гурманы, которые любят сытные блюда, любители пикантных закусок и дети, предпочитающие нежный вкус, — все найдут вариант пюре из фасоли, который придется им по вкусу.

Суп-пюре из белой фасоли

Фасолевый суп может отнимать много времени, но время приготовления того стоит. Это еще одна причина, по которой суп-пюре из фасоли не требует дополнительных усилий. Если знать несколько хитростей, можно сэкономить время и приготовить вкусное и аппетитное блюдо.

Ингредиенты

Фасолевый суп с грибными сливками

Процесс приготовления

Этот суп-пюре из фасоли можно подавать с гренками, лавашом, ржаным или пшеничным хлебом. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью. Возможны и другие украшения (фасоль, кусочки помидоров, перец или мускатный орех, жареные грибы).

Калорийность на 100 г: 62 ккал.

При подаче посыпьте суп рубленой зеленью и добавьте горсть чесночных гренок. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, является диетическим. Его можно приготовить для постного стола и вегетарианского стола. Если ваша диета допускает употребление продуктов животного происхождения, вы можете заправить суп сметаной — это сделает его еще вкуснее.

Калорийность на 100 г: 63 ккал.

100 г супа — 100 г супа — 100 г супа — 100 г супа — 100 г супа — 100 г супа — 100 г супа — 100 г супа

При подаче разложите по тарелкам отложенную фасоль и посыпьте блюдо тертым сыром.

Ингредиенты:

Калорийность на 100 г: 48 ккал.

48 ккал на порцию: 48 ккал на порцию. В этом рецепте в суп можно добавить сливки или сливочный сыр и только потом довести его до кипения. После этого суп становится еще вкуснее.

Фасолевый суп дешев и прост в приготовлении, даже если на его приготовление уходит много времени. Оно нравится почти всем — сытное и диетическое одновременно. Это хороший рецепт для вегетарианцев и для тех, кто регулярно соблюдает постную диету.

Суп-пюре из фасоли

Особенности приготовления

Фасоль приготовится намного быстрее, если ее предварительно замочить на 2-3 часа. Это минимальное время, необходимое для того, чтобы размочить продукт, но его можно оставить в воде и на более продолжительный период. Многие повара замачивают бобовые на ночь.
После того как вода, в которой варится фасоль, закипит, ее лучше слить, залить новой порцией жидкости и варить зерно до готовности. Это манипуляция не является обязательной, но помогает минимизировать риск возникновения метеоризма после употребления в пищу готового фасолевого супа. Если вы склонны к газообразованию в кишечнике, этот этап лучше не пропускать, ведь бобы могут усугубить проблему.
В дальнейшем в процессе варки фасоли доливать к ней прохладную воду не рекомендуется – это увеличит время приготовления блюда. Лучше заранее подготовить чайник с горячей кипяченой водой и подлить при необходимости воду в кастрюлю из него.
Нежным фасолевый суп получается со сливками. Использование сливочного масла при обжарке овощей, добавление сметаны также помогают придать блюду мягкие сливочные нотки.
Суп можно варить как из белой, так и из красной фасоли. Выбор продукта зависит от конкретного рецепта. Если в нем не указано, какую разновидность зерен выбирать, можно использовать любой.
Использование консервированной фасоли значительно ускорит процесс приготовления супа-пюре.
Большую часть кремовых супов из фасоли можно варить в мультиварке. Обжарку овощей производят в режиме жарки или выпечки, в дальнейшем пользуются программой «Тушение» или «Мультиповар».
Измельчить продукты для получения однородного состава можно с помощью толкушки или сита, через которое продукты перетираются. Применение кухонной техники облегчит процесс. Пользуясь погружным блендером, соблюдайте инструкцию по его эксплуатации, чтобы не обжечься разлетающимися брызгами.

Суп-пюре из красной фасоли

красная сухая фасоль – 0,2 кг;
картофель – 0,3 кг;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
красный болгарский перец – 0,4 кг;
вода – сколько уйдет;
соль, приправы – по вкусу.

Фасоль переберите, залейте водой. Через 2 часа снова промойте, залейте новой порцией воды, поставьте вариться.
После закипания воды подождите 5 минут, затем слейте воду.
Залейте фасоль чистой водой в количестве 1,5-2 л, верните на плиту.
Помойте, почистите овощи. Из перцев извлеките семена.
Морковь нарежьте кружочками толщиной около сантиметра, перец – четвертинками колец, картофель – кубиками среднего размера. Лук порежьте на небольшие кусочки.
Положите овощи в кастрюлю, где варится фасоль. Готовьте на медленном огне, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Фасоль с овощами переложите в чашу блендера. Добавьте половник отвара из кастрюли. Включите прибор, превратите продукты в пюре.
Разведите пюре из овощей и фасоли жидкостью, в которой они варились, добавьте соль и приправы.
Верните на плиту и прокипятите в течение 5 минут.

Суп-пюре из консервированной фасоли

морковь – 0,2 кг;
картофель – 0,5 кг;
консервированная фасоль – 0,25 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
растительное или сливочное масло – сколько уйдет;
сливки – 100 мл;
вода или бульон – 1,25-1,5 л;
твердый сыр – 100 г;
соль, специи – по вкусу.

Почистите картофель, нарежьте некрупными кубиками.
Поскребите, сполосните и обсушите салфеткой морковь, крупно ее натрите.
Луковицу освободите от шелухи, мелко порежьте.
На дне кастрюли, в которой будет готовиться суп, растопите масло, положите в него лук, обжарьте до золотистого оттенка.
Добавьте морковь. Обжаривайте ее вместе с луком в течение 5 минут.
Добавьте картошку, залейте ее водой или бульоном.
Варите в течение четверти часа после закипания воды в кастрюле.
Откройте банку с фасолью, ложку отложите для украшения готового блюда. Остальную фасоль, предварительно слив жидкость из банки, добавьте к овощам.
Продолжайте варить суп 10 минут.
Кастрюлю снимите с плиты, ее содержимое измельчите с помощью погружного или обычного блендера.
Подсолите, приправьте по вкусу, влейте сливки.
Доведите суп до кипения и тут же снимите с огня.

Простой суп-пюре из белой фасоли

белая сухая фасоль – 100 г;
топленое масло – 20 г;
репчатый лук – 50 г;
зелень укропа и кинзы – по 10 г;
мука – 10 г;
вода – 1 л;
соль, приправы – по вкусу.

Предварительно замоченную фасоль промойте, залейте чистой водой. Доведите до кипения и варите 45 минут.
На сковороде разогрейте топленое масло, положите в него мелко нарезанный лук. Обжаривайте его до золотистого оттенка.
Посыпьте мукой, обжаривайте, пока она не приобретет карамельный цвет.
Из кастрюли с фасолью отлейте половник отвара, тонкой струйкой влейте на сковороду с мукой, взбивая ее содержимое венчиком.
Влейте соус в кастрюлю к фасоли, варите еще 10 минут.
Измельчите суп с помощью блендера, прокипятите 2-3 минуты.