Суп из свинины с картошкой и вермишелью - от самого простого до самого изысканного: рецепт с фото и видео. Суп лапша со свининой рецепт приготовления

Все ингредиенты тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и устанавливаем режим «Суп» на 1 час. За 10 минут до окончания приготовления добавляем вермишель, чтобы она успела приготовиться. После окончания процесса варки отправляем свежую нарезанную зелень и настаиваем суп в течение 5 минут, чтобы он вобрал в себя все ароматы.

Суп из свинины с картошкой и вермишелью — от самого простого до самого изысканного: рецепт с фото и видео

Суп со свининой, картофелем и вермишелью является довольно распространённым и популярным блюдом. Практически в каждой семье хотя бы раз его готовили. Это блюдо отличается простотой в приготовлении и доступностью ингредиентов, которые, как правило, всегда имеются в наличии на кухне, за исключением, возможно, мясного компонента. Без него суп тоже можно приготовить, однако он не станет таким наваристым и сытным. Даже начинающая хозяйка с лёгкостью справится с приготовлением этого блюда.

Выбор свинины для данного супа разнообразен; можно использовать как филейную часть, так и мясо с косточкой, как свежее, так и копченое, всё зависит от ваших гастрономических предпочтений и кулинарных фантазий. Популярность супа со свининой особенно заметна у мужчин, которые могут самостоятельно его приготовить без помощи своих партнерш, тем самым удовлетворив голод всех членов семьи.

Основные ингредиенты, необходимые для этого супа, включают свинину, картошку и вермишель. Однако с течением времени возникло множество вариантов приготовления этого блюда. Благодаря кулинарной креативности … в состав супа стали добавлять различные овощи, специи, несколько видов мяса, сыры и прочие ингредиенты.

Тем не менее, это не испортило основное блюдо, а лишь сделало его более интересным, вкусным и разнообразным. Аромат, исходящий от супа, просто изумителен, а вкус получается мягким и насыщенным мясным. Любители острых ощущений нередко добавляют к блюду чесночный соус, что придаёт супу изысканный и оригинальный вкус. Давайте рассмотрим несколько самых увлекательных рецептов супа из свинины с картошкой и вермишелью.

Как приготовить суп из свинины с картошкой и вермишелью — 15 разновидностей

Суп со свининой, картофелем и вермишелью (классический рецепт)
Суп-соус картофельный с мясом «кумир мужчин»
Суп с вермишелью и свининой на ребрышках
Мясной суп с вермишелью и свежими томатами
«Суши сухари!» Мясной суп с вермишелью и сухариками
Сырный мясной суп с вермишелью
Суп с копчеными свиными ребрами
Мясной суп со свиными ребрами и вермишелью
Мясной суп с лапшой на китайский мотив
В суп мы добавили хмели-сунели — еще вкуснее сделать сумели
Суп-лапша со свининой в азиатском стиле
Ароматный и манящий суп из свинины и вермишели
Суп вермишелевый со свининой в помощнице мультиварке
Суп со свининой, картофелем и лапшой «Hand made»
Мясной суп с грибами и вермишелью

В результате получается суп, который не только нежирный и простой, но и очень вкусный.

Ингредиенты:

Свинина (филе) — 400 гр.
Картошка — 6 шт.
Вермишель – полкружки.
Лук — 2 шт.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Сначала помещаем кастрюлю с водой на огонь и доводим её до кипения. Затем в воду добавляем предварительно промытое мясо. Варим на среднем огне в течение 25 минут. После этого добавляем пол столовой ложки соли и продолжаем варить ещё 25 минут. Пока готовится бульон, необходимо подготавливать овощи: картофель нарезаем небольшими кубиками, а лук измельчаем как можно мельче. Когда бульон прокипит, добавляем в него картофель.

Через 12 минут после добавления картофеля добавляем лук, а через 5 минут — вермишель. Варим ещё 7 минут и добавляем лавровый лист. После завершения варки настоим суп в течение 5 минут, чтобы все компоненты великолепно соединились воедино. Поскольку в данном варианте нет обжаренных овощей, суп получится достаточно легким и нежирным.

Ингредиенты на 6 порций:

Бульон

Гарнирные компоненты

Заправка

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/aziatskij-sup-so-svininoj-lapshoj-i-gribami/

Свиные кости. Для бульона лучше всего использовать свиные кости с достаточным количеством мяса на них, чтобы было что добавить в готовый суп. В качестве сырья также можно использовать говяжьи кости, как это делается в классическом рецепте супа фо бо. Однако такой бульон потребуется варить значительно дольше.
Лапша. В рецепте используется гречневая лапша, но можно брать любую лапшу, которая есть под рукой — рисовую, удон или яичную.
Грибы. Лучше всего подходят шампиньоны. Можно также использовать вешенки, эноки, шиитаке или эринги.
Специи. Указанный набор специй позволяет добиться наиболее выразительной ароматики. Если у вас ограниченное количество специй, для базового аромата можно взять корицу, бадьян, гвоздику и душистый перец, которые легко найти в продаже. Специи должны быть целыми.
Зелень. Основные зелёные составляющие — это кинза и зеленый лук. Однако, в сочетании с базиликом и мятой, они передают наибольшую вкусовую палитру.
Уксус. Для чесночно-уксусной заправки можно использовать любой белый уксус — яблочный, рисовый, белый или красный винный. Но спиртовой уксус 9% слишком резкий для этого рецепта.
Рыбный соус. Этот ингредиент уникален по вкусу и аромату, его сложно будет чем-то заменить. Продаётся в магазинах, где имеются азиатские продукты, на бутылке будет написано «Fish Sauce» или на русском «Рыбный соус».
Острый соус. Есть множество вариантов, такие как шрирача, табаско или другие острые соусы. Если есть возможность, лучше использовать китайское острое масло — это идеальный вариант для этого супа.

Переходим к приготовлению.

Сначала кости промываем холодной водой и помещаем в большую кастрюлю. К ним добавляем разрезанную луковицу, нарезанный ломтиками имбирь и раздавленный чеснок.

Специи помещаем в марлю и завязываем. Можно использовать одноразовые пакетики для чая — это очень удобно и практично.

Затем вливаем воду и добавляем соль. Доводим до кипения на среднем огне, после чего уменьшаем нагрев до минимального и снимаем пену. Варим около часа под крышкой, поддерживая минимальное кипение, затем снимаем крышку и продолжаем варить ещё примерно 1,5 часа. Мясо на костях должно стать мягким.

Пока варится бульон, отвариваем лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем откидываем её на дуршлаг и промываем под проточной водой. Отставляем в сторону (можно оставить в дуршлаге).

Чеснок нарезаем максимально тонкими пластинками, помещаем его в маленькую миску и заливаем уксусом.

Лук нарезаем на тонкие полукольца.

Грибы нарезаем на толстые слайсы или на половинки, если они небольшие.

У зелени обрываем листья и нарезаем зеленый лук под углом. До подачи убираем зелень в холодильник под пленку, чтобы она не завяла.

Готовое мясо снимаем с костей и нарезаем на кусочки среднего размера.

Бульон процеживаем через двойной слой марли. Возвращаем его на огонь, доводим до кипения, уменьшаем нагрев так, чтобы кипение было минимальным, и добавляем грибы.

Варим грибы в бульоне 2 минуты, потом выключаем огонь и вынимаем грибы шумовкой.

Для подачи в миски кладем лапшу, мясо и грибы. Если лапша слиплась, предварительно промываем её холодной водой.

Уже на столе заливаем содержимое мисок кипящим бульоном. По вкусу добавляем зелень, не скупитесь, добавьте щедро! Также добавляем лук и чеснок с уксусом, обязательно добавляем рыбный и соевый соус. По желанию и предпочтению можно заправить свежевыжатым лимонным соком. Острый соус добавляем по вкусу.

Конкретное количество соуса на порцию не указываем, так как это очень индивидуально. Просто добавляйте по чуть-чуть и пробуйте на вкус.

Лагман из свинины в домашних условиях

Ингредиенты: свинина; картофель; вермишель (или лапша); репчатый лук; сладкий перец; морковь; помидор; редис; чеснок; зелень; зира; соль; растительное масло;

Азиатская кухня может показаться дикой и экзотичной, но подобные стереотипы остались лишь в прошлом. Свиной лагман — это популярное блюдо в Восточной Азии, которое может приготовить любой желающий.

Суп со свининой и вермишелью

Ингредиенты: свинина; картофель; лук; морковь; растительное масло; вермишель; соль и молотый перец; зелень; вода;

Для приготовления бульона я использовала мякоть свинины, но также можно взять мясо с костями. Суп выходит наваристым и сытным. Домашний суп со свининой и вермишелью прекрасно разнообразит ваше будничное меню.

Быстрый суп со свининой и вермишелью

Я обожаю этот суп, так как он готовится быстро и просто, получается легким, сытным и очень вкусным. Готовлю его с любым мясом, фрикадельками или грибами. Сегодня я приготовлю вермишелевый суп со свининой, на всё уйдёт всего 25 минут. Такой суп не рекомендуется варить на несколько дней вперёд, поэтому все продукты я рассчитываю на количество порций и весь суп сразу разливаю по тарелкам.

200 гр. свинина (филе)
1/2 шт. репчатый лук (средний)
1/2 шт. морковь (средняя)
4 ст. ложки макарон (вермишель)
1 шт. лавровый лист
по вкусу зелень
по вкусу молотый перец (смесь перцев)
по вкусу соль

Инструкции

Чтобы мясо приготовилось быстро, нарезаем его на небольшие кусочки и выкладываем в кастрюлю или ковш (объем 1,3 литра). Получается 2 порции. Свинину лучше выбирать с небольшим количеством жира.

Заливаем мясо холодной водой, на высоком огне доводим до кипения. Варим на среднем огне 5 минут, удаляя образующуюся пену.

Лук измельчаем и морковь натираем на крупной терке, добавляем в бульон со свининой. Солим и готовим 15 минут.

Дополняем суп смесью перцев (которая придаёт блюду отличный вкус и остроту), добавляем лавровый лист и высыпаем вермишель. На одну порцию кладём 2 ст. ложки с горкой. Перемешиваем и варим суп ещё около 5 минут, проверяя готовность вермишели.

Добавляем зелень (например, укроп и зеленый лук), доводим до кипения, пробуем на соль и снимаем с плиты. 25 минут достаточно для полной готовности небольших кусочков свинины.

Готовый ароматный суп с вермишелью и свининой разливаем по тарелкам и подаем на стол. Без обжаренных овощей он получается более лёгким, но благодаря свинине и вермишели остаётся сытным. Вкус и аромат у него замечательные. Приятного аппетита!

Суп с домашней лапшой на свином бульоне

Я не представляю свою жизнь без супов. Если в доме нет супа, борща или щей, то я буду чувствовать голод весь день. Хотя, возможно, неправильно говорить «первое», так как в большинстве цивилизованных стран первыми подают салат, а уже потом суп, второе и десерт с компотом.

Суп с домашней лапшой на свином бульоне — очень вкусное и сытное блюдо, любимое всеми членами моей семьи. Такой суп можно готовить на любом бульоне, особенно хорошо получается на домашней курице, а не на магазинной. Но сегодня я готовлю на свином бульоне, поэтому лучше взять мясо с костями и варить его дольше, примерно час, чтобы мясо превратилось в нежный бульон.

Для приготовления понадобятся:

Свинина на кости — 400 гр.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 1,5 стакана.
Вода — 0,5 стакана.
Яйцо — 1 шт.

Свинину на кости промываем и ставим готовиться в 4-литровую кастрюлю. Не забываем убирать пенку. Пока мясо варится, подготовим овощи и лапшу.

Очищаем картофель, морковь и лук, тщательно промываем их под проточной водой.

Картофель нарезаем произвольными брусочками и отправляем в кастрюлю, как только мясо прокипело примерно час.

Достаем мясо и нарезаем его на порционные кусочки, затем возвращаем их обратно в кастрюлю с бульоном.

Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке, после чего обжариваем овощи на сковороде до золотистого цвета.

Просеиваем муку в глубокую миску, разбиваем туда яйцо, добавляем соль и немного воды. Замешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.

Раскатываем тесто в тонкую лепешку, обильно посыпаем мукой, чтобы не прилипло к столу. Затем сворачиваем её в рулет и нарезаем тонкими полосками, чтобы получить домашнюю лапшу. Оставляем её сохнуть на столе на некоторое время.