Сделай сам – своими руками — это платформа, посвященная интересным проектам, созданным из доступных материалов и предметов, которые можно изготовить в домашних условиях. Здесь вы найдете пошаговые мастер-классы, сопровождаемые фотографиями и подробными описаниями, а также технологии, лайфхаки и все необходимое для реализации рукодельческих задумок как опытными мастерами, так и новичками. Представлены поделки различной сложности, что дает широкий выбор направлений и идей для творчества.
Домашний суп с яичными блинчиками
Супы занимают одну из самых популярных позиций в кулинарии, и многие люди знакомятся с ними с раннего возраста, в том числе в детских садах. Суп, в который добавляются яичные блинчики, представляет собой оригинальное блюдо, отличающееся замечательным вкусом и необычным сочетанием ингредиентов.
Автор: Елена Зуева,
член сообщества Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность указана для сырых продуктов.
Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик вашего оборудования.
Мы оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли правильно спланировать свое время и усилия.
Уровни 1-2: это очень простые и легкие для приготовления блюда.
Уровень 3: процесс приготовления интуитивно понятен, но потребуется некоторый кулинарный опыт; возможно, не все получится с первого раза.
Для уровней 4 и 5 потребуется специальная техника, сноровка и больше времени.
В этой оценке также учитывается уровень остроты блюда, в которое по рецепту входят перец или специи.
1 — блюдо чуть-чуть приправлено перцем.
2 — перец ощутим, но не создает острого послевкусия.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец явно присутствует, но блюдо все еще можно есть без запивки.
5 — очень острая еда, не каждый сможет ее съесть!
Также мы обращаем ваше внимание на наличие популярных и потенциально опасных аллергенов в блюде. Перед тем как начать готовить, убедитесь, что у вас нет аллергии или индивидуальной непереносимости к какому-либо из ингредиентов.
Используйте кулинарный калькулятор: это поможет вам точно измерить нужное количество ингредиентов, указанных в рецепте. Если же вам нужно понять, сколько содержится в стакане, чайной ложке и т.д., вам поможет таблица мер и весов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
добавить в корзину
Рекомендуется приобретать продукты на рынках, чтобы убедиться в их натуральности.
Подготовка
Поместите куриную грудку, морковь, картофель, лук и яйца в отдельные тарелки. Соль и перец лучше всего хранить в специализированной таре.
Шаг 1
Сначала сварите бульон из куриного филе в подсоленной воде. После этого нарежьте грудку на небольшие кусочки и верните их в бульон. Далее добавьте в суп нарезанный кубиками картофель. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте обжаренный лук в суп и варите еще 15 минут. Яйца осторожно взбейте с добавлением соли и перца, затем обжарьте с обеих сторон до готовности, как блины. Остудите яичные блины и нарежьте их соломкой, затем добавьте в суп. Когда суп закипит, снимите его с плиты и дайте настояться в течение 10 минут.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 3 средних картофелины
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 4 яйца
- 100 г муки
- 100 мл молока
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Для приготовления куриного супа с яичными блинчиками вам потребуется несколько ингредиентов. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и подготовьте овощи: мелко нарежьте лук, картофель, морковь и сельдерей, а также измельчите чеснок. Подготовьте куриный бульон, нагревая немного растительного масла в кастрюле. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости, после чего добавьте куриное филе и чеснок и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный картофель и куриный бульон. Если нужно, добавьте немного воды. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Тем временем можно заняться приготовлением яичных блинчиков. В миске взбейте яйца, муку, молоко, соль и перец до получения однородной массы. На сковороде с небольшим количеством растительного масла разогрейте сковороду, вылейте немного теста на поверхность и равномерно распределите его, обжаривая с обеих сторон до золотистого цвета. Этот процесс нужно повторять, пока тесто не закончится.
После того как картофель будет готов, добавьте яичные блинчики в суп и варите его еще несколько минут, чтобы ароматы и вкусы полностью слились.
Подавайте горячий куриный суп с яичными блинчиками, приправленный зеленью. Это блюдо станет прекрасным выбором как для обеда, так и для ужина.
Пошаговый рецепт приготовления куриного супа с яичными блинчиками
Подготовьте все ингредиенты: нарежьте куриное филе на мелкие кусочки, мелко нарежьте лук, картофель, морковь и сельдерей, а также измельчите чеснок.
В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
Добавьте куриное филе с чесноком и жарьте до золотистого цвета.
Затем добавьте картофель и куриный бульон. Если необходимо, долейте воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
Доведите суп до кипения, после чего уменьшите огонь и готовьте, пока картофель не станет мягким.
Пока готовится суп, переходите к приготовлению яичных блинчиков. В отдельной миске взбейте яйца, муку, молоко, соль и перец до однородной массы.
Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылейте тесто на сковороду и равномерно распределите его. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, затем повторите процесс с оставшимся тестом.
Лёгкий куриный суп с яичными блинчиками
В обновленном бульоне MAGGI® «Домашний» с курицей, овощами и зеленью представлены только знакомые и натуральные ингредиенты. В состав входят натуральные овощи, ароматные травы, пряные специи, топленый куриный жир, к которому не добавляется пальмовое масло.
Выберите магазин
| углеводы | 4.9 г |
| энергия | 248 ккал |
| жиры | 13.2 г |
| белки | 25.9 г |
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Залейте водой и варите до готовности в течение 20 минут.
Лук и морковь очистите, мелко нарежьте и обжарьте на разогретом растительном масле около 5-7 минут.
Взбейте яйца, вылейте их на горячую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарьте с обеих сторон по 1 минуте. После этого блинчики остудите и нарежьте соломкой.
К готовой курице добавьте обжаренные лук и морковь, нарезанные яичные блинчики и бульон MAGGI® «Домашний», и варите еще 3 минуты.
Суп с яичными блинчиками
Вкус этого супа знаком мне с детства. Приготовление этого первого блюда не займет много времени и не потребует сложных манипуляций. Ключевое, что делает суп интересным, заключается в том, что вместо привычной крупы в него добавляют яичные блинчики.
Приготовление супа с яичными блинчиками
Пожалуйста, залейте куриного петуха водой, добавьте немного соли и поставьте кастрюлю на огонь.
Дайте мясу покипеть около пятидесяти минут. Затем добавьте к бульону предварительно очищенные и нарезанные овощи.
Следующим шагом вылейте взбитые яйца на сковороду. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до готовности.
Скрутите готовый яичный блин в трубочку и нарежьте слайсами шириной около одного сантиметра.
Когда мясо и овощи будут готовы, добавьте нарезанные полосками блинчики в бульон.
Похожие мастер-классы
Особо интересное
Свиная грудинка, вареная в луковой шелухе, выглядит очень аппетитно.
Режем картофель с помощью обычного ножа в спираль всего за несколько секунд.
Шаг 2
Переложите в кастрюлю обжаренные кости и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального, варите бульон, собирая пену, до тех пор, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавьте вустерширский соус, посолите и поперчите бульон. Процедите бульон в чистую кастрюлю через сито, застеленное марлей, остудите и поставьте в холодильник на 8 часов. Затем удалите жир с поверхности.
В средней миске взбейте яички, добавьте газированную воду и масло, приправьте солью и перцем, затем всыпьте муку и тщательно перемешайте с помощью венчика. Добавьте лук, накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Разогрейте антипригарную сковороду и выпекайте тонкие блинчики.
Шаг 4
Скатайте блинчик в трубочку и нарежьте полосками шириной около 1 см. Нагрейте бульон и разлейте его по тарелкам. Разложите блинчики и посыпьте мелко нарезанным укропом.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: «Школа гастронома», № 03 (277), 2016
