Суфле для торта пошаговый рецепт как приготовить

Способы готовки воздушного суфле для торта

Французское слово «суфле» стало настолько распространенным, что это уже не просто десерт или ингредиент для выпечки. Сегодня существуют, например, рыбные суфле. Однако классикой остается популярное «птичье молоко», которое могут приготовить даже новички.

Суфле «Птичье молоко»

— соль белая — 7 яиц, — желатин — 20 г, — сахар — 1 стакан, — сливочное масло — 150 г, — сгущенное молоко — 200 г, — лимонная кислота — 1/4 чайной ложки.

Чтобы приготовить суфле, предварительно замочите желатин в холодной воде. Время замачивания — 30 минут. Запейте половиной стакана воды.

Добавьте половину сахара и половину лимонной кислоты в воду с замоченным желатином. Нагревайте желатиновую смесь, не доводя до кипения, пока сахар и желатин не растворятся. Пока смесь нагревается, у вас есть время приготовить смесь с яичным белком и оставшейся лимонной кислотой. Сначала взбейте яичные белки и лимонную кислоту электрическим миксером до образования пены.

Постепенно добавляйте сахар во взбитые яичные белки и взбивайте до получения густой массы. Осторожно влейте в смесь теплый раствор желатина, не прекращая взбивания. Готовьте яичные белки таким образом, чтобы избежать сальмонеллеза.

Смешайте сгущенное молоко и масло комнатной температуры. Продолжая взбивать яичные белки, аккуратно добавьте масло и сгущенное молоко. В результате получается негустая, пушистая смесь, которая густеет на глазах. Торт с суфле готов.

Суфле «Фруктовое»

— свежие персики — 500 г; — йогурт — 0,5 мл; — желатин — 20 г; — сахар — 250 г; — 30% сливки — 250 г; — арахис — 70 г.

Замочите желатин в воде, пока он не разбухнет. Очистите персики и измельчите их в блендере до состояния пюре. Добавьте к персикам желатин, 3 столовые ложки сахара и йогурт. Оставшийся сахар взбейте электрическим миксером до жесткости. Затем смешайте взбитые сливки с персиковым пюре и добавьте молотый арахис. Фруктовое суфле готово.

Это суфле можно приготовить с любыми фруктами.

Суфле «Шоколадное»

— творог — 300 г; — шоколад — 150 г; — сахарная пудра — 0,4 стакана; — ванильный сахар — 1 пакетик; — шоколадный ликер — 1 столовая ложка; — двойные сливки — 200 мл; — желатин — 1 чайная ложка.

Растопите шоколад на водяной бане, добавьте сахар для глазури, растопленный творог и ванильный сахар. Взбейте смесь электрическим миксером. В другой миске взбить сливки. Залейте желатин горячей водой и дайте ему застыть, затем влейте в шоколадно-горчичную смесь, добавьте взбитые сливки и шоколадный ликер и перемешайте.

Суфле можно использовать вместо крема при сборке коржей. Для торта-суфле можно приготовить любые слои.

Торт-суфле

Нежный, легкий и низкокалорийный торт — это торт-суфле. Разнообразие вариантов приготовления тортов удовлетворит любого, кто ищет рецепт чего-то причудливого и вкусного. Вы делаете основу для торта из бисквита, слоеного теста или теста для пирога? А может, вообще отказаться от этого и сделать торт из одного суфле, украсив его желе? Кстати, последний вариант относится к категории «безпечных тортов», что значительно облегчает его приготовление (особенно летом). Что бы вы ни решили, к топпингу следует подходить ответственно. Восхитительное сочетание белого суфле и разноцветного фруктового желе — настоящее удовольствие, и, как видите, вы легко можете приготовить его для себя и окружающих.

Муссовые торты и суфле 47 рецептов

Муссовые торты и суфле в последние годы стали одними из самых популярных и любимых десертов в мире кондитерских изделий. Этот десерт поражает не только своим изысканным видом, но и разнообразием вкуса. При приготовлении муссового торта каждый кондитер, даже начинающий, может создать свой уникальный рецепт торта, проявив немного фантазии. Идеальный муссовый торт должен быть многослойным, с чередующимися слоями, вот так: Основа, муссовый слой, начинка, глазурь. Из чего он будет сделан, решает главный кондитер.

А выбор, поверьте, широк. Только для основы существуют десятки вариантов, но когда дело доходит до выбора начинки, ограничений практически нет. Важно учитывать вкусовое сочетание основы, мусса и начинки. Рецепты муссовых тортов не так уж сложны, главное — запастись терпением, тогда у вас все получится. Готовы ли вы приготовить муссовый торт? Тогда выбирайте рецепт муссового торта и приступайте! Удачи!

Как приготовить суфле

Простые рецепты суфле с фотографиями и пошаговыми инструкциями от опытных кулинаров — в этом разделе. Знатоки французской кухни (а суфле является частью кухни этой европейской страны) расскажут вам, как приготовить суфле в домашних условиях, используя различные ингредиенты. Как известно, суфле может быть как сладким десертом, так и горячим основным блюдом — здесь вы узнаете, как приготовить суфле в обоих случаях. Читайте дальше и приступайте к приготовлению — суфле получится не хуже, чем во французских ресторанах!

Яблочное суфле 4.6 17

Яблочное суфле — отличный десерт из яблок и творога, который придаст пикантный вкус любому чаепитию. Яблочное суфле готовится довольно быстро. Для приготовления суфле не требуется много усилий или денег. Действуйте! Добавлено: Наталья 22.08.2012

Суфле классическое 3.8 8

Суфле — это особый десерт, невероятно нежный, легкий и воздушный, тает во рту и оставляет легкое послевкусие, которое так и манит съесть еще ложечку. Попробуйте!

Куриное суфле в духовке 4.4 6

В моем рецепте вы узнаете, как приготовить куриную запеканку в духовке. Результат получается очень нежным и вкусным. Я добавила несколько трав де Прованс и зубчик чеснока для приправы. Попробуйте этот рецепт! Добавлено:

Морковное суфле с манкой 5.0 5

Это легкое, пушистое и вкусное морковное суфле удивит и порадует вашу семью своим видом и вкусом. Он буквально тает во рту. Это суфле можно подавать на завтрак или в качестве десерта на обед или ужин. Добавлено: Дарья Вакулова 27.12.2018

Суфле из печени для ребенка 3.7 4

Такое нежное печеночное суфле можно подать и как паштет, намазав его на любимый хлеб. Дети будут в восторге от такого блюда, а вы можете не беспокоиться об ингредиентах, ведь все очень полезно! Добавлено:

Торт-суфле с творогом и вишнями 5.0 3

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить торт-суфле с творогом и вишней — нежный десерт, идеально подходящий для чаепития или в качестве украшения праздничного стола. Добавлено:

Пряное тыквенное суфле с отрубями 5.0 3

Легкое, цитрусовое и терпкое суфле, которое идеально подходит для диетической кухни. На десерт выбирайте сладкую и яркую тыкву десертных сортов (например, «Арабатская» или «Мускатная»). Добавлено пользователем: Дарья Вакулова 28.11.2017

Судак в сырном суфле 3.8 2

Рецепт приготовления окуня в сырном суфле. Щука по этому рецепту получится сочной и очень вкусной.

Суфле из манки 3.7 2

Семолину можно использовать не только для приготовления традиционной каши или торта на завтрак, но и для удивительно нежного и аппетитного десерта. Если вы готовы экспериментировать на кухне, имейте в виду этот рецепт! Добавлено: Екатерина Фесенко 30.11.2016

Суфле для торта 4.5 2

Если вы хотите приготовить простой десерт, суфле будет идеальным вариантом — его легко и быстро приготовить. Его можно приготовить как самостоятельное блюдо или как вкусную прослойку между пирожными. … больше

Куриное суфле в духовке диетическое 4.9 2

Любите ли вы диетические блюда? Тогда этот рецепт как раз для вас! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить диетическое куриное суфле в духовке. Давайте готовить! Добавлено пользователем: Арутюнова Кристина 16.01.2019

Творожное суфле с черешней 4.4 2

Такой десерт можно предложить детям на завтрак или в качестве полдника. Легкое и сладкое суфле с печеными вишнями сверху — красиво и вкусно! Смотрите рецепт!

Творожное суфле с карамелизированными яблоками 5.0 2

Сыр и сочные яблоки — идеальное сочетание! Если ваша семья любит сырную выпечку, как моя, то этот рецепт для вас! Добавлено:

Морковное суфле с творогом 5.0 1

Суфле — это легкий, пушистый десерт, обогащенный взбитыми сливками. Легкий, вкусный и полезный десерт, который понравится всем без исключения. Добавлено:

Торт-суфле 4.5 1

Вы можете приготовить бисквитный торт, но если у вас мало времени на готовку, а вы хотите порадовать близких и гостей вкусным тортом, вам поможет бисквитное печенье. Добавлено:

Суфле из курицы в мультиварке 3.6 1

Из курицы можно приготовить невероятно вкусное суфле, которое подходит даже для детского питания и получается необыкновенно нежным, сочным и вкусным в мультиварке, приготовьте его и убедитесь сами.

Суфле из отварного мяса 5.0 1

Я увидела этот рецепт в кулинарной книге подруги и побежала домой, чтобы записать его. Это очень нежное, сочное и невероятно вкусное блюдо. Я настоятельно рекомендую вам попробовать. Добавлено:

Суфле творожное паровое 4.8 1

Если у вас есть неиспользуемая пароварка, этот рецепт исправит эту ошибку. Вот простой рецепт творожного суфле на пару, которое я готовлю в мультиварке, используя функцию пара. Добавлено:

Суфле из тыквы 5.0 1

С наступлением осени разноцветная тыква появляется почти на каждой полке магазина, и вам хочется что-нибудь из нее приготовить. Какое ваше любимое блюдо из тыквы? Я хочу поделиться рецептом суфле! Добавлено пользователем: Марина Софьянчук 17 сентября 2019 г.

Зеленый суп с яичным суфле 4.3

Рецепт вкусного супа с пушистым яичным суфле. Добавлено:

Суфле из брокколи и трёх видов сыра 3.0

Рецепт сырного десерта из брокколи Добавлено пользователем: Машутик 08 июня 2010 г.

Cуфле из мяса в мультиварке 4.3

Мясное суфле — отличное угощение для вашего ребенка! Нежный и очень вкусный, с отличной текстурой. И на самом деле, суфле — это наслаждение и для взрослых! Добавлено:

Суфле из куриной печени 4.4

Любителям куриной печени особенно понравится суфле. Блюдо получается очень нежным, в то же время сытным и очень аппетитным. Его можно есть как холодным, так и горячим. Кстати, суфле можно намазывать и на хлеб. Добавлено:

Черничное суфле для торта 4.6

Это суфле из черничного пирога можно быстро и легко приготовить дома, а вкус у него совсем другой! Это того стоит, вы должны попробовать! Нежно, оригинально и очень вкусно!

Абрикосовое суфле 3.6

Пушистое, пушистое и легкое абрикосовое суфле в маленьких корзиночках. Лучший десерт к чаю или для праздничного стола. И вам, и вашим гостям понравится… больше

Рисовое суфле 4.0

Как вы готовите завтрак? Так скучно изо дня в день есть по утрам только кашу. Да и для детей это не очень хорошо. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить рисовую запеканку и как … больше

Суфле из шпината 3.2

Рецепт приготовления суфле из шпината, молока и сыра.

Суфле с бататом и орехами 3.3

Рецепт суфле со сладким картофелем и орехами. Добавлено пользователем: Поварфан 06/02/2011

Омлет-суфле с сыром 4.7

Очень быстрый и вкусный способ приготовления необычного омлета-суфле. Секрет в том, чтобы приготовить блюдо сначала на сковороде, а затем в духовке. Добавлено:

Чайное суфле 4.3

Рецепт приготовления чайного суфле. Это блюдо было изобретено в Шотландии. Местные жители объединили чай и чайный десерт в одно блюдо. В результате получается очень нежное и вкусное чайное суфле. Добавлено:

Свекольное суфле с апельсиновым курдом 4.0

Свекольное суфле с апельсиновым кремом рецепт. В этом рецепте используется несколько ингредиентов, основными из которых являются: Свекла, яйца, сок и рикотта:

Шоколадные пирожные с орехами и суфле 4.7

Рецепт приготовления брауни с шоколадом, арахисовым маслом, мини-суфле, орехами пекан и ванильным экстрактом.

Суфле картофельное с сыром 4.7

Вкусный рецепт картофельной запеканки с сыром. Добавлено:

Торт «Машинка» 4.4

Рецепт вкусного абрикосового пирога или пирога с абрикосами и суфле в форме автомобиля, который обязательно понравится вашим детям. Добавлено:

Апельсиново-голубичное суфле 5.0

Нежное суфле — отличный выбор для десерта Добавлено пользователем: Trava 04.04.2012

Рыбное суфле 4.3

Если вы нашли хорошую свежую рыбу, но не представляете, как ее приготовить, рекомендую рецепт рыбного суфле. Рыбное суфле — это отличный способ приготовления рыбы, который понравится даже детям. Добавлено: Гиггз 20.11.2012

Банановое суфле 3.8

Банановое суфле — нежный, пушистый и очень вкусный десерт, изобретенный французами. Это отличная идея для детского стола — проверено экспериментально 🙂 Добавлено:

Суфле из трески 4.4

Суфле из трески — гораздо более сложное и праздничное блюдо, чем банальные кусочки рыбы. Кстати, суфле из трески готовится очень просто, поэтому стоит записать рецепт. Добавлено:

Сырное суфле 4.3

Сырное суфле — одно из самых особенных и вкусных блюд в традиционной французской кухне. Готовится довольно просто, а выходит — очень нежно и превосходно 🙂 Добавлено: Павел 26/09/2012

Творожное суфле с зеленой фасолью 3.8

Суфле с творогом и стручковой фасолью — очень вкусное изобретение венгерских кулинаров, которое можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Я рекомендую вам попробовать. Добавлено:

Торт суфле — 29 домашних вкусных рецептов приготовления

Легкие, пушистые пирожные особенно нравятся тем, кто не может отказать себе в удовольствии иногда полакомиться оригинальным десертом, но в то же время ограничивает себя в употреблении высококалорийных продуктов. Читать далее…

Торт суфле

Хотя это невероятно нежные лакомства, которые обычно очень аппетитно украшены, они также гораздо менее сытные, чем сладкие угощения, состоящие из питательных коржей, обмакнутых в густой крем. Рецепты пирогов-суфле могут быть разными. Десерт можно приготовить с бисквитной основой или без нее, существуют различные модификации, а основной элемент — это может быть творог, шоколад, фрукты, ягоды, сливки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калории ккал на 100 г	Протеин г 100 г	Жир г 100 г	Углеводы г на 100 г
Сахар	398	0	0	99.7
Масло	734	0.5	82.5	0.8
Мука	325	12	1	67
Желатин	355	87.2	0.4	0.7
Молоко	68	3.2	3.6	4.8

Что уж говорить о презентации — при украшении торта существует множество выгодных вариаций авторского декора, которые подчеркивают оригинальность десерта, его неповторимость. Для украшения используются кусочки фруктов, ягод и шоколада — в сочетании с желе или взбитыми сливками разноцветные ломтики выглядят очень аппетитно. Таким образом, настроение поднимает не только восхитительный вкус, но и интересная презентация.