Соус с солеными огурцами как приготовить рецепт с фото

Секретные ингредиенты для соуса с солеными огурцами

Соус из огурцов — это вкусный французский соус, который хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами. Традиционно готовится из пяти ингредиентов. Читайте дальше, чтобы узнать, как сделать его самостоятельно в домашних условиях и какие ингредиенты вам понадобятся.

Рецепт 1. Классический вариант

Тартар — это соус, который усиливает вкус рыбы и прекрасно сочетается с молодым картофелем и мясными блюдами. Он готовится за 5 минут и содержит мало калорий. Ниже вы узнаете, как быстро его приготовить.

майонез повышенной жирности — 200 граммов;
свежий укроп — 1 пучок;
квашеные огурцы — 4 штуки;
репчатый лук — 1 штука;
лимон — 1 долька.

Приготовить вкусный и ароматный соус несложно. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Затем измельчите укроп и петрушку и натрите на терке соленый огурец. Смешайте все ингредиенты вместе и добавьте майонез. Наконец, выжмите сок из ломтиков лимона и перелейте смесь в миску.

Рецепт 2. На основе карри, яблок и соленых огурцов

Соус для маринада можно разнообразить яблоками и другими ингредиентами. Вот нетрадиционный рецепт.

соленые огурцы — 3 штуки;
подсолнечное масло — 3 больших ложки;
греческий йогурт — 50 граммов;
майонез — 200 граммов;
репчатый красный лук — 1 штука;
перепелиное яйцо — 3 штуки;
петрушка — 100 граммов;
яблоки — 1 штука.

Для приготовления вкусного соуса к сельди или мясу нарежьте огурцы, очистите и нарежьте лук, очистите и нарежьте яблоки. Очистите и нарежьте кубиками вареные перепелиные яйца. Затем смешайте греческий йогурт с майонезом и рубленым укропом. Смешайте смесь с растительным маслом и подавайте. Соус можно подавать с бородинским хлебом.

Рецепт 3. На основе горчицы и оливкового масла

Огуречный соус можно дополнить лимонным соком и горчицей. Все, что вам нужно сделать, это смешать вместе следующие ингредиенты. Приготовленный соус можно подавать к рыбе или мясу. Вы также можете приготовить закваску с хлебом или панировочными сухарями.

соленые огурцы — 3 штуки;
консервированные оливки — 5 штук;
каперсы — 5 штук;
дольки чеснока — 4 зубчика;
лимон — 2 дольки;
горчица — 1 большая лож.;
перец — по вкусу;
майонез и сметана — 200 граммов.

Приготовление рыбного соуса для рыбы с огурцом:

Приготовление соуса очень простое. Он очень хорошо сочетается с бородинским хлебом, с любым гарниром и с теплым мясным или рыбным блюдом. Все, что вам нужно сделать, это взять огурцы, удалить верхнюю и нижнюю часть, а затем порезать их на кубики. Затем очистите оливки от косточек и нарежьте их на мелкие кусочки. Затем мелко нарежьте каперсы и раздавите чеснок с помощью чеснокодавилки. Когда все ингредиенты будут готовы, смешайте лимонный сок с горчицей, майонезом и сметаной. Добавьте овощи в подготовленную смесь и перемешайте. Наконец, переложите готовое блюдо в форму для выпечки и подавайте.

Гораздо быстрее приготовить смесь с помощью блендера. При желании можно гарнировать огуречный соус веточкой петрушки или укропа.

Рецепт 4. На основе желтка, оливок и лимона

Соус или соус тартар для маринованных огурцов также готовится путем добавления свежего яичного желтка и смеси оливок и лимона.

соленые или квашеные огурцы — 3 штуки;
оливки — 4 штуки;
каперсы — 8 штук;
чеснок — 2 зубчика;
лимон — 1 долька;
горчица — 1 большая лож.;
молотый перец — по вкусу;
майонез и греческий йогурт — 100 граммов;
желток — 2 штуки;
масло оливок — 3 больших лож.;
зелень — 100 граммов.

Приготовить вкусную заправку для мясного или рыбного блюда очень просто. Все, что вам нужно сделать, это нарезать огурцы, каперсы, консервированные оливки, чеснок и вареный яичный желток. Затем смешайте сырой яичный желток с рубленой свежей зеленью, оливковым маслом, греческим йогуртом, майонезом и лимонным соком. Остается только добавить черный перец и дижонскую горчицу, смешать все ингредиенты вместе.

Из него легко приготовить закуску и соус к любому мясу или рыбе. Сначала нарежьте огурцы или маринованные огурцы на небольшие кусочки, удалив верхнюю и нижнюю часть каждого огурца. Затем мелко нарежьте оливки и каперсы. Раздавите чеснок с помощью чеснокорезки. Добавьте в смесь лимонный сок, дижонскую или обычную горчицу, черный перец, оливковое масло, огуречный рассол и зелень.

Рецепт 5. На основе сметаны и огуречного рассола

Чтобы получить более густую текстуру, больше похожую на соус, измельчите смесь в блендере. Если соус слишком соленый, можно добавить еще немного сметаны.

соленые или квашеные огурцы — 2 штуки;
оливки — 4 штуки;
каперсы — 2 штуки;
чеснок — 1 зубчик;
сок лимонов — 1 большая лож.;
дижонская горчица — 1 маленькая лож.;
молотый перец — по вкусу;
масло оливок — 2 больших лож.;
свежая зелень — 1 пучок;
огуречный рассол — 2 больших лож.;
сметана с высокой жирностью — 160 граммов.

Простой тартар можно разнообразить, добавив лимон и сливочный сыр. Его можно приготовить как гарнир или как дополнение к мясным или рыбным блюдам.

Вкусную и аппетитную заправку можно приготовить за 2 минуты. Возьмите огурцы, каперсы, очищенные зубчики чеснока и свежую зелень и измельчите их в блендере. Вылейте подготовленную овощную смесь в миску. Повторите с лимонным соком, горчицей, черным перцем, оливковым маслом, сливками и сливочным сыром. Затем смешайте две миски и подавайте. Если соус недостаточно соленый, можно добавить огуречный рассол. Подавайте соус в качестве гарнира к мясу или рыбе. Вы также можете подать его в качестве гарнира к сельди и бородинскому хлебу.

Рецепт 6. С добавлением лимона и сливочного сыра

Он хорошо сочетается с питой и рыбными консервами. Его можно добавлять в пиццу или в любое тесто.

соленые огурцы — 3 штуки;
оливки — 50 граммов;
каперсы — 2 штуки;
чеснок — 2 зубчика;
сок лимона — 1 большая ложка;
горчица — 1 маленькая ложка;
перец — по вкусу;
оливковое масло — 1 маленькая ложка;
свежая зелень — 1 пучок;
сметана высокой жирности — 150 граммов;
сливочный сыр — 50 граммов.

В целом, соус тартар — это классический французский холодный соус, который вы можете приготовить самостоятельно из простых ингредиентов. Самое главное, чтобы вы следовали приведенному выше рецепту и использовали свежие ингредиенты.

В греческой кухне огуречный соус очень популярен и поразил воображение жителей нашей страны. Макароны, паста, пельмени, макароны, запеканки, котлеты, зразы, тефтели приобретают совершенно новый вкус. Даже обычное вареное мясо заметно меняется и становится более острым. Кстати, этот соус хорошо зарекомендовал себя и при приготовлении раков и морепродуктов. Этот греческий соус для закусок легко намазывается на хлеб и лаваш и получается очень вкусным. Так что если вы ищете интересные соусы, наши рецепты обогатят ваш кухонный арсенал.

Разомните яичные желтки вилкой и смешайте с майонезом и сливками. Мелко нарежьте огурцы, укроп и лук, приправьте солью и перцем, добавьте каперсы и перемешайте все ингредиенты.

Соус с солеными огурцами

Огурцы натереть, отжать лишнюю воду, смешать со сметаной, добавить измельченную петрушку и укроп, молотую асафетиду, перец и соль.

Тартар с солеными огурцами
Сметанный соус с солеными огурцами
Белый соус с солеными огурцами и чесноком
Соус с солеными огурцами и горчицей
Красный соус с солеными огурчиками
Соус с солеными огурцами и брынзой
Острый соус с солеными огурцами и хреном

Тартар с солеными огурцами

сметана – 4 ст. ложки
майонез – 5 стол. ложек
соленые огурцы – 2 шт.
лук зеленый – 2 пера
укроп – 20 г
перец молотый – 0,5 чайн. ложки
желтки вареные – 2 шт.
каперсы – 1 чайн. ложка

Чеснок, кинзу и укроп мелко порубить, огурцы нарезать кубиками, смешать с йогуртом, посолить и оставить на час.

Сметанный соус с солеными огурцами

сметана жирная – 1 стакан
огурцы соленые – 2 шт.
асафетида – 5 г
петрушка и укроп – 50 г
перец и соль – по вкусу

Разомните желток вареного яйца с горчицей и семенами, добавьте масло и уксус.

Белый соус с солеными огурцами и чесноком

йогурт натуральный – 200 г
соленый огурец большой – 1 шт.
кинза – 20 г
укроп – 20 г
чеснок – 5 зубчиков
перец и соль – по вкусу

Соус из огурцов — идеальное дополнение к любому блюду, вкусное, острое и быстрое в приготовлении. Соус делает даже самое обычное блюдо красочным и интересным.

Соус с солеными огурцами и горчицей

яйцо – 1 шт.
соленые огурцы – 2 шт.
горчица – 1 ст. ложка
семена горчицы – 1 ч. ложка
зелень – 50 г
красный винный уксус – 1 чайн. ложка
масло оливковое – 70 мл
каперсы – 1 ч. ложка
перец и соль – по 3 г

Соус из огурцов можно использовать как соус или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Многие считают, что это блюдо относится к греческой кухне, но из-за содержащихся в нем соленых огурцов мы хотели бы утверждать, что соус имеет русские корни.

Красный соус с солеными огурчиками

томаты в собственном соку – 300 г
соленые огурцы – 3 шт.
лук-шалот – 100 г
чеснок – 2 зубчика
эстрагон – 0,5 чайн. ложки
лимонный сок – 5 мл
масло оливковое – 2 ст. ложки

Соус с солеными огурцами очень интересен по вкусу — он придает блюду пикантность и особенность. В сочетании с ароматными травами и специями это просто незабываемо! Теперь перейдем к приготовлению.

Соус с солеными огурцами и брынзой

брынза – 50 г
йогурт несладкий густой – 150 г
огурец соленый – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
паприка – 1 ч. ложка
оливковое масло – 5 мл

Этот соус известен с древних времен, когда люди научились заквашивать молоко и огурцы. Этот вариант можно назвать «греческим» или «классическим». Он очень прост в приготовлении и занимает около десяти-пятнадцати минут. Соус превосходен тем, что он низкокалориен и подходит для тех, кто следит за своим весом.

Острый соус с солеными огурцами и хреном

сметана – 200 г
хрен – 3 ст. ложки
огурцы соленые – 2 шт.
лук репчатый – 0,5 шт.
перец, соль, семена укропа – по вкусу

Для проекта нам понадобятся:

Теперь перейдем к «волшебной» части:

Соус с майонезом и солеными огурцами

Когда огуречный соус будет готов, можно побаловать себя и пригласить гостей на ужин. В качестве гарнира можно подать картофель в мундире, а для мяса можно приготовить отбивные, стейки или даже сосиски. Соус также отлично подходит к рыбе.

На этот шедевр вам придется потратить немного больше времени (примерно двадцать пять — тридцать минут), но поверьте — оно того стоит. Соус острый и имеет слегка кисловатый вкус (из-за помидоров).

Сметанный соус с солеными огурцами

Этот соус, вероятно, очень популярен среди мужчин. Он хорошо сочетается с курицей, говядиной и свининой (рыба тоже может быть вкусной). Он очень хорошо сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре, макароны и рис, или просто с вареными овощами.

Соус низкокалориен и может быть использован в вегетарианской диете. Остроту можно регулировать, изменяя количество острого перца.

100 или 150 граммов — соленых огурцов (для тех, кто любит поострее, маринованные огурцы подойдут лучше);
200 или 250 граммов — сметаны (жирностью не менее двадцати или двадцати шести процентов);
2 крупных или 3 мелких зубка — чесночка;
50 граммов — свежей петрушки и укропа (вместе);
на кончике ножа — черный молотый перец (по желанию).

Настоящей изюминкой «свежести» в этом соусе является молодой зеленый огурец из сада. Это действительно быстрое и простое в приготовлении блюдо. Особенно вкусен он летом, когда на открытом воздухе созревают первые и самые ароматные огурцы.

Для этого я

Что нам нужно:

Красный острый соус к мясу с добавлением соленых огурцов

Этот соус нельзя заменить никаким другим, он сочетается практически со всем, что есть у вас дома.

красные средние помидоры — 3-4 штуки (или томатная паста – 3 столовых ложки);
маринованные огурцы (можно соленые) – 1 большой или 2 средних;
масло растительное — 2 столовых ложки;
кипяченая вода — 2/3 стакана;
мука высшего сорта — 2 столовых ложки с горкой;
лук «репка» — 2 средних луковицы;
красный острый перец — ½ стручка;
свежая зелень укропа, кинзы, петрушки — по 2 веточки;
чеснок – пару зубчиков;
сахар, соль, молотый перец — по вкусу.

Подготавливаем овощи: моем помидоры, если необходимо — огурцы и зелень; чистим лук.
Ставим сковороду на средний огонь и насыпаем муку. Постоянно помешивая, даем ей зарумяниться и высыпаем в блюдечко остывать.
В ковше ставим кипятить воду для бланшировки помидоров.
Помидоры надрезаем на кончике крестиком и опускаем в кипяток на несколько секунд, осторожно снимаем кожицу и вынимаем семена. Мелко режем.
Займемся огурцами (если они большие — удаляем толстую кожицу) натираем на крупной терке.
Мелко режем лук и чеснок, красный перец — на три части.
В поставленную на маленький огонь сковородку наливаем масло, выкладываем лук, томаты, острый перец и огурцы. Овощную смесь тушим, периодически помешивая десять — пятнадцать минут при закрытой крышке.
Убираем острый перец.
В воде комнатной температуры размешиваем поджаренную муку.
Вливаем воду с мукой к тушеным овощам, хорошенько все вымешивая. Почти готовый соус держим под крышкой еще пять минут.
Добавляем сахар и соль, по желанию — черный перец.
Мелко шинкуем травы.
Выкладываем горячий соус в миску и смешиваем с зеленью. Даем остыть.

Пожалуйста, поделитесь этим рецептом в своих социальных сетях!

Рецепт соуса унаги в домашних условиях.

Соус Свежесть

Томатный соус на зиму в домашних условиях

Рецепт острого соуса в домашних условиях

готовый майонез (лучше высококалорийный) и 20% сметана — примерно по 3-4 ст. л. каждого продукта;
свежий средний огурец – 1 шт.;
средние маринованные огурцы – 2 шт.;
чеснок – 2-3 зубка;
укроп – 100 гр.
соль – щепотка.

Хорошо моем овощи и укроп.
Огурцы трем на терке.
Смешиваем сметану и майонез.
Мелко рубим укроп и чеснок.
Перемешиваем все составляющие и солим.
Оставляем в холодильнике на 10 минут.

Рецепт соуса «Цезарь» в домашних условиях без анчоусов

Рецепт соуса «Цезарь» в домашних условиях

Соус Тартар

Я люблю рыбу и постоянно совершенствуюсь, пытаясь приготовить больше разных блюд. Треска с соусом тартар — одно из самых простых и вкусных блюд, которые я когда-либо готовил. Идеальное сочетание! Добавлено:

Рыба в соусе тартар — это не только вкусно, но и невероятно просто. Таким способом можно приготовить абсолютно любую рыбу: Окунь, горбуша, лосось, тилапия и т.д. Отличное блюдо для ужина!

Тартар — один из самых универсальных соусов. Здесь я покажу вам, как приготовить соус тартар с йогуртом. Он хорошо сочетается с блюдами из рыбы, мяса и птицы. Она универсальна!

Если вы любите соусы, то вам стоит попробовать тартар. Он хорошо сочетается с любыми блюдами, особенно с мясными. Его легко приготовить, а вкус, несомненно, убедит вас и ваших гостей….. больше…

Всем известно, что майонез содержит очень много калорий и поэтому негативно влияет на фигуру. Чтобы избежать увеличения веса, используйте сметану с низким содержанием жира. Тартар хорошо сочетается с любым блюдом. Добавлено:

Соусы из огурцов всегда очень терпкие и вкусные. Самый известный из них — тартар. Он очень хорошо сочетается с мясными блюдами и с овощными. Добавлено:

Существует множество вариаций соуса тартар. Я расскажу вам, как приготовить соус тартар со сметаной. Этот вариант соуса хорошо сочетается с мясом птицы и некоторыми видами рыбы. Он также хорошо сочетается с овощами. Добавлено:

Хотите узнать, как приготовить соус тартар для рыбных отбивных? Следуя этому простому рецепту, вы сможете подчеркнуть вкус отбивных нежным и ароматным, а главное, легким французским соусом. Добавлено:

Я хочу поделиться с вами классическим рецептом и показать, как приготовить ремулад с майонезом. Этот соус хорошо сочетается практически с любым горячим блюдом, закуской или в качестве заправки для овощного салата. Добавлено:

Привет всем! Сегодня я хочу открыть вам секрет приготовления одного из самых популярных соусов для рыбы. Я расскажу вам, как приготовить соус тартар на основе майонеза. Это просто и вкусно. Добавлено пользователем: Арутюнова Кристина 06.07.2017

Каждый должен знать, как приготовить соус тартар за 5 минут, потому что его можно использовать со вторыми блюдами, мясом или бутербродами. Этот соус готовится быстро и недорого, попробуйте сами!. подробнее

Существует множество вариаций соуса тартар, и его можно приготовить с различными начинками. Вот вариация с каперсами. Он хорошо сочетается с рыбой, птицей, овощами и салатами. Добавлено:

Подтверждение удаления рецепта

Подтверждение подтверждения подтверждения подтверждения подтверждения рецепта.

Отмена этого рецепта была подтверждена.

С момента своего изобретения в прошлом веке он пользуется большой популярностью. Его подают в хороших ресторанах и дома. Мы покажем вам, как приготовить соус тартар и улучшить обычные блюда. Пряный и терпкий, подаваемый холодным, он заслуживает вашего внимания. Разнообразные блюда с соусом тартар оживляют вкус. Традиционно его готовят из рыбы, как из лосося, так и из обычной белой рыбы. Он прекрасно сочетается с мясом, языком или овощами. А морепродукты с ним просто восхитительны! Классический рецепт ремулада остается практически неизменным с момента его изобретения, потому что это идеальный рецепт. Однако вы можете экспериментировать и использовать различные специи или другие добавки, чтобы создать свою собственную идеальную версию знаменитого соуса. Облегчите себе задачу и попробуйте!

Соус из огурцов можно использовать как соус или как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Многие считают, что это блюдо относится к греческой кухне, но из-за содержащихся в нем соленых огурцов мы хотели бы утверждать, что соус имеет русские корни.

Если ваши огурцы похожи на бочонок и имеют толстую кожицу, избавьтесь от них.

Возьмите хорошую дубовую разделочную доску с желобком, чтобы рассол не капал на стол, и нарежьте огурцы на небольшие кусочки. Обратите внимание, что огурцы могут быть большими или маленькими. Некоторые умные повара натирают овощи на крупной терке. Это зависит исключительно от ваших предпочтений.

Положите огурцы в отдельную миску (вместе с рассолом).

Вымойте и нарежьте зелень (лучше всего мелко нарезать) и положите ее в миску с огурцами.

Раздавите чеснок прессом или мелко порубите ножом (этот способ предпочтительнее, так как он лучше сохраняет аромат продукта).

Cоус «Тартар» из йогурта
Соус тартар с майонезом «Махеевъ»
Соус «Тартар» с маринованными огурцами
Соус «Тартар» из сметаны
Соус тартар к рыбным котлетам
Cоус «Тартар» из свежих огурцов
Соус «Тартар» с майонезом
Рыба под соусом «Тартар»
Соус «Тартар» с каперсами
Маринованный язык с соусом тартар

Как правильно приготовить соус с солеными огурцами

Смешайте все три ингредиента вместе и приправьте перцем.

Сметанный соус с солеными огурцами
Видео рецепт
Красный острый соус к мясу с добавлением соленых огурцов
Соус Свежесть

Сметанный соус с солеными огурцами

Соленых огурцов (для тех, кто любит поострее, маринованные огурцы подойдут лучше) 150 граммов;
Сметаны (жирностью не менее двадцати или двадцати шести процентов) 250 граммов;
Чесночка 2 крупных или 3 мелких зубка;
Свежей петрушки и укропа (вместе) 50 граммов;
Черный молотый перец (по желанию) на кончике ножа.

Для этого я

Что нам нужно:

Видео рецепт

Красный острый соус к мясу с добавлением соленых огурцов

Этот соус нельзя заменить никаким другим, он сочетается практически со всем, что есть у вас дома.

Красные средние помидоры — 3-4 штуки (или томатная паста – 3 столовых ложки);
Маринованные огурцы (можно соленые) – 1 большой или 2 средних;
Масло растительное — 2 столовых ложки;
Кипяченая вода — 2/3 стакана;
Мука высшего сорта — 2 столовых ложки с горкой;
Лук «репка» — 2 средних луковицы;
Красный острый перец — ½ стручка;
Свежая зелень укропа, кинзы, петрушки — по 2 веточки;
Чеснок – пару зубчиков;
Сахар, соль, молотый перец — по вкусу.

Подготавливаем овощи: моем помидоры, если необходимо — огурцы и зелень; чистим лук.
Ставим сковороду на средний огонь и насыпаем муку. Постоянно помешивая, даем ей зарумяниться и высыпаем в блюдечко остывать.
В ковше ставим кипятить воду для бланшировки помидоров.
Помидоры надрезаем на кончике крестиком и опускаем в кипяток на несколько секунд, осторожно снимаем кожицу и вынимаем семена. Мелко режем.
Займемся огурцами (если они большие — удаляем толстую кожицу) натираем на крупной терке.
Мелко режем лук и чеснок, красный перец — на три части.
В поставленную на маленький огонь сковородку наливаем масло, выкладываем лук, томаты, острый перец и огурцы. Овощную смесь тушим, периодически помешивая десять — пятнадцать минут при закрытой крышке.
Убираем острый перец.
В воде комнатной температуры размешиваем поджаренную муку.
Вливаем воду с мукой к тушеным овощам, хорошенько все вымешивая. Почти готовый соус держим под крышкой еще пять минут.
Добавляем сахар и соль, по желанию — черный перец.
Мелко шинкуем травы.
Выкладываем горячий соус в миску и смешиваем с зеленью. Даем остыть.

Пожалуйста, поделитесь этим рецептом в своих социальных сетях!

Рецепт соуса унаги в домашних условиях.

Соус Свежесть

Томатный соус на зиму в домашних условиях

Рецепт острого соуса в домашних условиях

Готовый майонез (лучше высококалорийный) и 20% сметана — примерно по 3-4 ст. л. каждого продукта;
Свежий средний огурец – 1 шт.;
Средние маринованные огурцы – 2 шт.;
Чеснок – 2-3 зубка;
Укроп – 100 гр.
Соль – щепотка.