Шаг 3. Рыбу необходимо нарезать на тонкие ломтики, чтобы быстрее она пропиталась приправами, и затем приправить солью, разнообразными специями на ваш вкус и соком лимона. Если у вас есть время, дайте рыбе промариноваться примерно 20-25 минут, чтобы она впитала все ароматы.
Соус для тунца
Соус для тунца представляет собой нежный и ароматный топпинг, который добавляет рыбным блюдам характерные вкусовые ноты. Это сочетание мясистого тунеца (морская телятина) с изысканными соусами дает возможность создавать настоящие кулинарные произведения искусства.
Соус к тунцу быстрого приготовления
Данный способ приготовления сосуда становится незаменимым, когда горячий тунец, только что жареный на гриле или сковороде, уже лежит на тарелке и выглядит немного суховатым. Исправить ситуацию можно в считанные минуты.
- Лимонный сок – 2 столовые ложки;
- Оливковое масло – 4 столовые ложки;
- Жидкий свежий мёд – 1 столовая ложка;
- Соевый соус – 1 столовая ложка;
- Чёрный молотый перец – на кончике ножа.
- В небольшой мисочке отмерьте все необходимые ингредиенты.
- С помощью вилки тщательно перемешайте их до достижения однородной и достаточно густой консистенции. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте немного соли, после чего перемешайте ещё раз.
Полейте рыбу получившимся соусом, дайте немного настояться для пропитки, затем посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Стейк из тунца на сковороде
Стейк из тунца, приготовленный на сковороде, — это не только высокобелковое, но и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным выбором как для обеда, так и для ужина. Следует подавать жареного тунца в сопровождении свежих овощных салатов и легких гарниров. Для приготовления вы можете использовать как свежий, так и размороженный продукт.
- Стейки тунца — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль — 2 щепотки.
Приготовление тунца на сковороде происходит быстро и просто. В начале готовки выньте рыбу из морозильной камеры и дайте ей оттаять, поместив на несколько часов в холодильник.
Сбрызните тунца оливковым маслом и оставьте его на 20-30 минут для маринования, во время которого один раз переверните его, чтобы он равномерно пропитался.
Распалите сковороду и выложите в нее стейки тунца, обжаривайте по три минуты с каждой стороны, получая аппетитную золотистую корочку.
После обжаривания заверните подрумяненные стейки в фольгу на несколько минут, чтобы они немного отдохнули.
Как приготовить филе тунца на сковороде?
Как правильно приготовить филе тунца на сковороде? В данном рецепте вы узнаете, как побаловать себя этой полезной и вкусной рыбой, имеющей уникальный вкус, не сравнимый ни с чем другим. Главное правило заключается в том, чтобы не передержать рыбу на огне, иначе тунец может утратить свою нежную текстуру и сочность.
Время готовки – 15 мин.
Время приготовления – 5 мин.
Ингредиенты:
- Филе тунца – 160 г.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Заблаговременно достаньте тунца из морозильной камеры и оставьте его в холодильнике под пищевой пленкой на несколько часов для размораживания.
Шаг 2. Промокните филе бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.
Шаг 3. В небольшой миске соедините оливковое масло и соевый соус для маринада.
Шаг 4. Поместите рыбу в маринад на 10 минут; не стоит оставлять её дольше, иначе тунец может перенасытиться соусом.
Шаг 5. На сухую и разогретую сковороду выкладываем стейки, устанавливая средний огонь.
Шаг 6. Обжаривайте рыбу в течение двух минут, затем переверните и жарьте еще 70-80 секунд с другой стороны.
Шаг 7. Подавайте апетитные куски тунца с зеленью и овощами для дегустации. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
- Для достижения наилучшего результата рекомендуется готовить тунец на гриле или грилевой сковороде, чтобы сохранить его нежный и сочный вкус. Если нет возможности грилевания, можно приготовить на обычной сковороде на среднем огне.
- Перед приготовлением дайте тунцу немного постоять при комнатной температуре, чтобы он прогрелся равномерно.
- Соус из лайма и кориандра можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента подачи. Он будет храниться в течение нескольких дней, если плотно закрыть его крышкой.
- Если вы не любите острое, уберите семена и перегородки из зеленого перца чили перед нарезкой, это сделает соус менее острым и более мягким.
- Избегайте пережаривания тунца, чтобы не пересушить его. Он должен оставаться нежным и сочным, поэтому достаточно покрыть только золотистой корочкой.
- Если есть возможность, лучше использовать свежий тунец, только что пойманный. Это обеспечит получение настоящего вкуса и аромата свежей рыбы.
Тунец является одним из самых полезных видов рыбы, насыщенной белком, витаминами и минералами. Он содержит большое количество незаменимых аминокислот, необходимых для здорового роста и развития организма. Также тунец богат витамином D, который способствует здоровью костей, а также витаминами группы B, которые поддерживают здоровье нервной системы.
Кроме того, тунец богаты жирными кислотами Омега-3, которые играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы и могут сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Они также могут помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить состояние кожи и волос.
Также тунец богат минералами, такими как селен, железо, магний и калий, которые способствуют поддержанию оптимального уровня электролитов и улучшают обмен веществ. В целом, тунец является очень полезным продуктом питания, который способствует общему здоровью организма.
Энергетическая ценность блюда:
Энергетическая ценность блюда «Тунец на гриле с соусом из лайма и кориандра» зависит от размера порции и использованных ингредиентов. В среднем же, порция в 200 граммов содержит около 300-350 калорий.
Основная часть калорий в этом блюда поступает от тунца, который является источником белка и полезных жиров Омега-3. Соус из лайма и кориандра добавляет лишь незначительное количество калорий.
Это блюдо отлично подходит в качестве источника белка, витаминов и минералов, а также жирных кислот Омега-3, поддерживающих здоровье сердца и сосудов. Однако, если вы внимательно следите за своим калорийным потреблением, контролируйте размер порции и избегайте чрезмерного употребления соуса, так как он может содержать дополнительные калории.
Таким образом, блюдо «Тунец на гриле с соусом из лайма и кориандра» – это не только вкусное, но и питательное, что позволяет включить его в здоровое меню.
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь на нас, ставьте лайки и ищите вкусные идеи на chefmarket.ru!
Стейк тунца под лимонным соусом
Мясо тунца насыщено множеством полезных микроэлементов, таких как калий, магний, кальций, фосфор и йод, а также витаминами и аминокислотами в большом количестве омега-3. Однако особенная ценность этой рыбы заключается в том, что все эти вещества сохраняются даже после тепловой обработки. Тунца можно жарить, варить, консервировать, а также употреблять в сыром виде. Сегодня мы представим вам быстрый рецепт стейка на гриле.
КБЖУ:
- 4-5 стейков тунца;
- 3 столовые ложки консервированных каперсов;
- 70 миллилитров оливкового масла;
- 30 миллилитров лимонного сока;
- Цедра одного лимона;
- Чёрный перец, соль и тимьян по вкусу.
За сутки до готовки поместите рыбу размораживаться в вакуумной упаковке в обычную камеру холодильника. Обтирайте рыбу, сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и перец.
В небольшой сотейник налейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанные каперсы, тимьян, цедру лимона и лимонный сок. Перемешайте и поставьте на слабый огонь. Когда смесь закипит, снимите её с плиты.
Обжарьте стейки на решетке, смазанной маслом, на высокой температуре в течение 2-3 минут с каждой стороны. Затем выложите на тарелку и полейте соусом.
Вот и всё! Тунец готов! Подавайте блюдо с свежими овощами, зеленью или гарниром. Приятного аппетита!
Наш шеф-повар Евгений готов ответить на любые ваши вопросы по приготовлению блюд из дичи и рыбы.
На нашем охотничьем портале GetHunt.ru есть множество интересных предложений по охоте на различную дичь от более чем 100 охотничьих хозяйств.
Подписывайтесь на самые лучшие рецепты рыбы дичи, мяса и морепродуктов!
Получите сертификаты номиналом от 3000 до 50000 рублей на покупки в нашем интернет-магазине. Подробнее.
Вы являетесь охотником и у вас есть излишки дичи?
Мы выкупим ее у вас, переработаем и предложим любителям дичи! Подробнее.
Изготовление деликатесов и полуфабрикатов из вашего мяса. Мы создадим для вас полуфабрикаты, колбасы и деликатесы из вашей дичи. Доверьте работу профессионалам, чтобы сэкономить свое время и усилия. Подробнее.
Подарочные наборы от «ДикоЕд» — это дико вкусно, полезно и эффектно. Наборы с деликатесами из дикого мяса и дикоросов в красивой упаковке — отличный подарок для любого праздника. Подробнее.
Вы уже попробовали этот рецепт? Поделитесь своими впечатлениями о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Тунец в сметанном соусе
Если у вас есть немного больше времени и желание удивить гостей, приготовьте тунец в сметанном соусе. Это действие займет около часа, но это блюдо станет настоящим гастрономическим открытием для ваших гостей, так что готовьте с любовью!
Как всегда, необходимо заранее разморозить рыбу и промокнуть ее салфеткой.
Для соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 граммов шампиньонов или других грибов по вашему выбору;
- Оливковое масло;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 лавровый лист;
- 1 луковица;
- 200 граммов сметаны;
- Зелень, соль и перец — по вкусу.
Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами, затем вымойте и нарежьте грибы. Обжаривайте грибы и лук в течение около 4 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте сметану, зелень и специи и тушите еще 2-3 минуты, после чего оставьте соус остывать.
Выложите рыбу в форму для запекания с высокими бортиками и добавьте туда соус для равномерного покрытия рыбы. Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Маринад на апельсиновом соке
Еще одним способом, позволяющим создать незабываемый стейк из тунца, является маринад на основе апельсинового сока. С алгоритмом действий не возникает сложностей: оставьте рыбу в маринаде на полчаса, а затем обжарьте.
Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 130 мл соевого соуса;
- Треть стакана растительного масла;
- Половина апельсина и половина лимона;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Зелень, специи и соль по вкусу (орегано и кинза идеально подойдут).
Смешайте все компоненты маринада в глубокой миске. Выжмите сок из лимона и апельсина. Нарежьте тунца на порционные медальоны, размеры которых сопоставимы с наггетсами. Затем поместите тунца в маринад, закройте пленкой и поставьте в холодильник на час. Позже жарьте рыбу по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Подавайте с кускусом или овощами, что позволит максимально раскрыть вкус тунца.
Попробуйте попробовать уникальные рыбные блюда на основе тунца по специальному рецепту в кафе «Менза». Здесь работают настоящие мастера кулинарного дела, которые знают, как раскрыть потенциал рыбы. Также у вас всегда есть возможность воспользоваться услугой доставки еды на дом: просто позвоните в кафе для оформления заказа, и в скором времени курьер доставит все необходимое!
