Соус для наггетсов

Тем, кто ценит мягкую, но остренькую пищу, понравится этот изысканный вкус, который сочетает в себе сливочную текстуру и пикантные нотки перца. Для его приготовления подойдет перец, растертый в крупную крошку. Также можно использовать смесь перца горошком, предварительно измельченную в кухонной мельнице или кофемолке.

Простые рецепты вкусных соусов для наггетсов: пошаговое приготовление

С текущими темпами развития культуры быстрого питания, она прочно вошла в повседневную жизнь людей. И наггетсы, представляющие собой кусочки куриного филе, приправленного специями и обжаренные в хрустящей панировке, заняли лидирующую позицию в рационе. Хотя отчасти эти продукты могут считаться вредными, их популярность среди детей благодаря домашнему приготовлению из натуральных и экологически чистых ингредиентов значительно возросла. Чтобы сделать это блюдо из фастфуда поистине вкусным, необходим подходящий соус для наггетсов, рецепт которого, скорее всего, есть в каждой семье по всему миру.

Какие бывают соусы для наггетсов

Для начала давайте разберемся, какие именно соусы можно приготовить дома для подачи с наггетсами, не прилагая больших усилий. Существует множество различных заправок, и важно выбирать те варианты, которые будут наиболее подходящими и любимыми именно для вас.

Какие же соусы можно приготовить? Вот несколько наиболее популярных вариантов:

• нежный сырный соус с голубой плесенью;
• пикантный чесночный соус;
• насыщенный соус, не содержащий яиц, но на основе натуральных молочных продуктов;
• соус с перцем или хреном;
• лассик тартар;
• классический барбекю;
• перечный соус;
• традиционный кисло-сладкий соус.

Чтобы по-настоящему насладиться разнообразием вкусов и ароматов соусов к наггетсам, стоит подробнее изучить процесс их приготовления.

Перечный соус

Этот соус для куриных наггетсов, основанный на сливочно-перечной рецептуре, будет настоящим находкой для любителей пикантных и умеренно острых дополнений. Нежный аромат и изысканное послевкусие приятно удивят даже самых взыскательных гурманов. Классический соус с добавлением паприки в домашней интерпретации идеально подходит для любых мясных блюд, но особенно хорош в сочетании с наггетсами.

• сливки с жирностью не менее 30 % — 150 мл;
• красный сладкий перец — 2 стручка;
• куриный или овощной бульон — 180 мл;
• овсяные хлопья — 1 ст. л.;
• сливочное масло — 50 г;
• молотая паприка — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу (пара щепоток);
• сушеные специи и пряные травы — по желанию.

1. Промытый перец очистите от семян и плодоножек. Один стручок отложите, а второй нарежьте крупными кубиками и обжарьте в сотейнике с добавлением сливочного масла в течение не менее 5 минут.
2. Добавьте бульон и сливки, доведите до кипения. Как только смесь закипит, добавьте овсяные хлопья, соль и специи, а затем уменьшите огонь и дайте покипеть еще пару минут, после чего выключите плиту.
3. Остудите соус и переместите его в чашу блендера, добавляя мелко нарезанный отложенный перец, и взбейте до получения легкой, почти воздушной текстуры.
4. Подавайте соус к наггетсам в соуснике, когда они еще горячие или слегка остывшие.

Соус тартар

Холодный соус на основе майонеза традиционно подают с холодными рыбными блюдами, телячьими голенями, устрицами и картофелем. Однако многие повара уверены, что он прекрасно подходит и к куриным наггетсам. Приготовить классический тартар в домашних условиях совсем несложно, и он будет как нельзя кстати, если на пороге скоро появятся гости.

• легкий майонез — 150 мл;
• сметана 20% — 50 г;
• корнишоны — 4 шт.;
• зеленые оливки — 5-6 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• сок лимона — 1 ст. ложка;
• зеленый микс из укропа, петрушки, базилика, зеленого лука — ½ пучка;
• соль и черный перец — по вкусу.

1. Сначала нарежьте мелко свежие травы, корнишоны и оливки и поместите в глубокую посуду.
2. В другой миске объедините сметану, майонез и сок лимона.
3. Смешайте обе части, добавьте соль и перец по вкусу, а также измельченный чеснок, перемешайте и попробуйте на вкус.
4. Если необходимо, подкорректируйте сезонность, а затем отправьте соус в холодильник, чтобы он охладился, а затем подавайте с горячими хрустящими наггетсами.

Как сделать сырный соус в домашних условиях по простому рецепту

Существует множество рецептов соусов на основе сыра, что является огромным преимуществом, так как вы всегда можете порадовать себя и своих близких чем-то новым и необычным. В случае неожиданной встречи с гостями, когда под рукой есть только макароны, вы сможете быстро использовать рецепт сырного соуса с беконом, который станет чудесным угощением.

Ингредиенты:

• Нежирные сливки — 200 грамм;
• Тёртый сыр — 200 грамм;
• Бекон — 50 грамм;
• Пшеничная мука — 1 столовая ложка;
• Приправы по вкусу.

Процесс готовки:

Сначала натрите сыр на крупную терку. Бекон нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде до появления золотистой корочки. Затем добавьте столовую ложку муки и тщательно перемешайте. Медленно залейте сливками, доведите до нагрева, но не доводя до кипения. По мере температуры добавьте натертый сыр и продолжайте вмешивать до полного его растворения. Если хотите, добавьте прованские травы или измельченный зубчик чеснока для обогащения аромата.

Готовим несложный сырный соус для наггетсов

При посещении ресторанов быстрого питания легко заметить, что часто к куриным наггетсам подают сырный соус. Его уникальный вкус, хотя процесс приготовления действительно прост. Давайте сделаем его на своей кухне, исключив усилители вкуса. Этот соус отлично дополнит нежное куриное филе в панировке.

Вам понадобиться:

• Картофельный крахмал — 1 ст. ложка;
• Твёрдый сыр (чеддер) — 50 грамм;
• Молоко — 50 мл;
• Сливки по выбору — 150 мл;
• Соль и молотый черный перец — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Сначала в теплое молоко добавляем столовую ложку картофельного крахмала и перемешиваем. Затем в кастрюле на небольшом огне нагреваем сливки, не доводя до кипения, и добавляем натертый сыр. Смешивайте, пока сыр не расплавится. В рецепте использован острый сыр чеддер, но можете использовать любой плавкий сыр по вашему выбору. Когда основа соуса закипит, аккуратно добавьте в неё молоко с крахмалом и продолжайте перемешивать, пока не достигнете желаемой густоты. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Учитывая, что в соусе содержится молоко, он не получится слишком густым, и его можно подать охлажденным.

Куриные наггетсы с соусом из сливочного сыра

Куриное филе грудок уже давно перестало быть для моих близких чем-то пресным и невкусным, и я рада этому! Я регулярно готовлю блюда из белого мяса, и на этот раз представляю вам куриные наггетсы в хрустящем кляре, дополненные простым соусом. Это отличная альтернатива блюдам из сети быстрого питания, и мне кажется, она вполне достойная!

Любопытно, что даже в холодном виде наггетсы сохраняют свой хороший вкус. Право, кляр при остывании может потерять свою хрусткость, но это не делает наггетсы менее вкусными.

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Соус

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-naggetsy-s-sousom-iz-slivochnogo-syra/

Готовим соус: смешиваем размятый сливочный сыр, сметану, горчицу, тертый чеснок и добавляем соль по вкусу.

Помещаем в холодильник для охлаждения.

Нарезаем филе на небольшие кусочки.

В отдельной миске взбиваем яйца с гранулированным чесноком (для лучшего аромата, используйте свежий) и добавляем 1/2 чайной ложки соли.

Добавляем нарезанное куриное филе и тщательно перемешиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем, солью (вторая половина чайной ложки) и черным перцем.

В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем растительное масло для фритюра на среднем огне. Обваляйте кусочки курицы в мучной смеси и осторожно опустите в разогретое масло. Обжаривайте до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые наггетсы выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подавайте горячие наггетсы вместе с соусом и свежим салатом.

Приятного аппетита!

Грибной соус к куриным наггетсам

Шампиньоны доступны круглый год, и вы можете радовать себя множеством блюд с ними. Их насыщенный грибной аромат, в сочетании с нежными сливками, придаст любое блюдо изысканности и неповторимого вкуса.

Важно знать: Шампиньоны являются сытными, но при этом низкокалорийными продуктами. Их можно включать в рацион даже при соблюдении диеты. Они способствуют очищению сосудов, удалению холестерина, выведению шлаков и становятся богатым источником фосфора, натрия, калия и витаминов группы В.

• 100 г шампиньонов;
• 20 г репчатого лука;
• 150 мл сливок 20%;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• соль и перец — по вкусу.

Рецепт приготовления:

• Мелко нарезать грибы и лук.
• На сливочном масле обжарить грибы до полной испаримости влаги.
• Добавить к грибам нарезанный лук и жарить до золотистого цвета.
• Влить сливки в грибы и лук, постоянно помешивая, довести до кипения.
• Уменьшить огонь и потушить до загустения соуса.
• Добавить специи по вкусу.
• Перед подачей остудить.

Сметанный соус

Этот мягкий и питательный соус имеет кремообразную текстуру. Отсутствие острых специй делает его идеальным для детей.

Совет: чтобы сметана не свернулась при термообработке и не потеряла своей структуры, добавьте в нее столовую ложку молока.

• 200 г сметаны 20%;
• 2 ст. ложки муки;
• соль — по вкусу;
• специи — по желанию.

• На сухой сковороде обжарьте муку на слабом огне до кремового цвета.
• Добавьте к муке сметану, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комки. Для этого удобно использовать венчик.
• После закипания уменьшите огонь и тушите, помешивая, в течение нескольких минут до загустения соуса.
• Подавайте охлажденным.

По желанию в заправку можно добавить столовую ложку солёного зернистого творога для более насыщенного вкуса.

Соус цацики

Традиционный греческий соус цацики можно подавать с различными блюдами, включая мясные. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300-350 г густого греческого йогурта (без добавок);
• 2-3 средних огурца;
• 2 больших зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1-2 ч. ложки толченого миндаля;
• 1 ч. ложка уксуса;
• соль и перец по вкусу.

Огурцы следует помыть, очистить от кожицы и натереть на терке. Осуществите отжим мякоти огурцов, чтобы избавиться от лишней влаги, а затем переложите её в миску для соуса. Измельчите чеснок и добавьте его к огурцам вместе с йогуртом, уксусом и миндалем. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте, добавьте оливковое масло и снова перемешайте до однородной массы.

Соус тартар

В качестве гарнира к наггетсам можно подать соус тартар. Это классический французский соус, который отлично сочетается как с мясом, так и с рыбой и морепродуктами. Для его приготовления вам понадобятся:

• 50 мл оливкового масла;
• 3 куриных яйца;
• 2 соленых или маринованных огурца;
• 1 лимон;
• 2 ч. ложки горчицы;
• пучок свежей петрушки;
• щепотка соли.

Отварите яйца вкрутую, отделите желтки от белков и тщательно разомните их вилкой или протрите через сито (белки в соус не потребуются). К желткам добавьте оливковое масло и горчицу, выжмите лимонный сок и добавьте щепотку соли. Хорошо взбейте все компоненты венчиком до получения кремообразной текстуры.

Петрушку мелко порубите, а огурцы нарежьте мелкими кубиками. Вмешайте нарезанные продукты в основную массу и тщательно перемешайте. Если соус окажется слишком густым, добавьте немного оливкового масла и еще раз тщательно перемешайте. Масло добавляйте небольшими порциями до достижения нужной консистенции.

Также можно сделать ускоренный вариант соуса тартар. Для этого в сметану или майонез добавьте размятые желтки от сваренных вкрутую яиц, мелко нарезанный зеленый лук или другую зелень, а также мелко нарезанные маринованные огурцы. Перемешайте все компоненты — и ваш соус готов!

Приятного аппетита!