Соевое мясо рецепты как приготовить пошаговый рецепт

Соевое мясо

Соевое мясо является альтернативой животному мясу не только для вегетарианцев и веганов, но и для тех, кто хочет похудеть. Соевое мясо не содержит жира, но богато растительным белком. Некоторые виды соевого мяса содержат богатые углеводами наполнители, например, обычную пшеничную муку, что увеличивает содержание калорий. Учитывайте это при выборе соевого мяса.

Существует множество рецептов с соевым мясом: это различные бутерброды, гамбургеры и другие сэндвичи, всевозможные рагу и салаты. Соевое мясо не такое вкусное, как «настоящее», поэтому в блюдах его хорошо сочетать с сочными овощами с сильными, богатыми специями.

Перед приготовлением рекомендуется замочить соевое мясо в небольшом количестве горячей воды. После этого с ним можно обращаться как с обычным мясом: жарить на сковороде или гриле, готовить на пару или использовать в качестве начинки в выпечке. Попробуйте и попробуйте найти интересные рецепты приготовления соевого мяса.

Рецепты из соевого мяса

Соевое мясо легко приготовить, оно сочетается с любыми продуктами и приобретает вкус ваших любимых специй. Поэтому приготовьте любимый салат — легкую, сытную закуску, которая понравится не только вегетарианцам. Полейте салат маслом и украсьте зеленью по желанию. 100g

100 порций: Салаты из соевого мяса

Соевое мясо на сковороде

Если вам вдруг захотелось попробовать соевое мясо, этот рецепт для вас. Один из самых быстрых и простых способов приготовления соевого мяса — обжарить его на растительном масле. Конечно, перед тем, как выложить на сковороду, его нужно подготовить.

Раздел: Вторые блюда с соевым мясом

Бефстроганов из соевого мяса

Бефстроганов с соевым мясом готовится быстро и просто. Важно отметить, что блюда из соевого мяса подходят для постящихся и вегетарианцев. Соевое мясо считается здоровой заменой мясу, рыбе и молочным продуктам благодаря высокому содержанию белка.

Раздел: Вегетарианство

Острая фасоль по-мексикански (постная)

Для приготовления этого блюда вам понадобится фарш из соевого мяса. После того как вы приготовили фарш в соответствии с инструкциями, можно добавить остальные ингредиенты — фасоль, помидоры, лук и т.д. — добавить их.

Раздел: Вторые блюда с соевым мясом

Салат из соевого мяса, свеклы и зеленого горошка

Соевое мясо (вареное), свекла, зеленый горошек, чеснок, майонез (растительное масло), яйцо, укроп, соль, специи.

100 порций: Салаты из соевого мяса

Салат из соевого мяса с картофелем, луком и хреном

Вареное соевое мясо, вареный картофель, лук, майонез, хрен, перец, соль

100 порций: Салаты из соевого мяса

Салат из соевого мяса с картофелем, солеными огурцами и хреном

Отварной картофель, отварное соевое мясо, соленые огурцы, лук, майонез, хрен

100 порций: Салаты из соевого мяса

Салат из соевого мяса с картофелем, зеленым горошком и солеными огурцами

Отварное соевое мясо, картофель, морковь, лук, консервированный зеленый горошек, соленые огурцы, майонез, укроп, соль, специи

100 порций: Салаты из соевого мяса

Салат из соевого мяса с картофелем и яйцом

Отварное соевое мясо, отварной картофель, соленые огурцы, вареные яйца, лук, майонез, зелень

100 порций: Салаты из соевого мяса

Салат из соевого мяса и редьки с майонезом

Готовое соевое мясо, майонез, редис, лук, соль, перец, зелень

Раздел: Салаты с соевым мясом, салаты с редисом

Салат из соевого мяса с шампиньонами и солеными огурцами

Салаты с салатом из соевых бобов, грибов, вареного соевого мяса, маринованного огурца, майонеза, весеннего лука, перца

100 порций: Салаты из соевого мяса

Салат из соевого мяса с шампиньонами и хреном

Грибы, вареные яйца, соленые огурцы, майонез, вареное соевое мясо, хрен, перец, овощи с укропом

100 порций: Салаты из соевого мяса

Мясо соевое с черемшой

Готовое соевое мясо, рампа, растительное масло, перец, соль

Раздел: Вторые блюда с соевым мясом

Гуляш соевый с картофелем

Основное блюдо: Соевое мясо, вареное соевое мясо, лук, масло, сметана, картофель, соль, перец, зелень, томатная паста, чеснок

Раздел: Специальное соевое мясо, гуляш

Голосование

Как часто вы покупаете продукты?

© 2000-2018ooking-Book.RU Использование материалов фотографий, статей и т.д. не допускается без разрешения редакции Gotovim.RU.

Gotovim.RU оставляет за собой все права на публикуемые материалы, за исключением материалов, защищенных авторским правом, и перепечаток из других изданий. Если у вас возникли вопросы, обращайтесь на info-sobavedaweb.ru.

Блюда с соевым мясом — 11 домашних вкусных рецептов приготовления

Продукт также популярен среди вегетарианцев. Заменитель изготавливается из бобов и соевой муки. Полученную мягкую массу можно использовать для приготовления различных полуфабрикатов: Мясной фарш, котлеты, мелкие и крупные куски. Перед приготовлением блюда его следует сварить или замочить в бульоне, чтобы оно проросло и развился аромат специй, трав и уксуса. Неприготовленный и неприготовленный полуфабрикат можно хранить в морозильной камере в течение 1 года, а готовое блюдо — в холодильнике в течение 2-3 дней.

Чаще всего соевое мясо встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Продукт	Количество рецептов с Комбо	Калории ккал на 100 г	Белки г на 100 г	Жиры г на 100 г	Углеводы г на 100 г
Морковь	4	33	1.3	0.1	6.9
Лук	4	41	1.4	0	10.4
Перец	3	27	1.3	0	5.7
Соевый соус	3	51	6	0	66.6
Турмерик	2	325	12.7	13.8	58.2

С изобретением аналога животного мяса люди, которые не могут или не хотят употреблять натуральные жиры, могут готовить и есть сочные котлеты, плов, лапшу по-флотски и другие блюда — рецептов блюд из соевого мяса множество. Она содержит всего 102 ккал на 100 грамм и содержит витамины В, Е, Н, кальций, железо, калий и магний. Все эти элементы полезны для роста и правильного функционирования организма. Употребление сои снижает риск высокого содержания холестерина в крови и в целом способствует улучшению вашего самочувствия.

Блюда из соевого мяса

Соя — известный в вегетарианских кругах заменитель мяса. Однако исследования, проведенные за последние несколько десятилетий, показывают, что блюда из соевого мяса полезны для всех. В ограниченном количестве — даже для детей.

Соя: особенности происхождения, ценность, где купить

Соевое мясо — это промышленно изготовленный продукт на основе соевых бобов. Представленные на рынке полуфабрикаты являются результатом высокотехнологичной обработки, включающей экстракцию белков, удаление волокон и формирование питательных форм.

Поскольку соевый белок имеет растительное происхождение, он может снижать уровень холестерина. Он может снизить риск сердечных заболеваний и предотвратить некоторые виды рака, связанные с гормонами. Соя также является отличным источником изофлавонов — соединений, известных своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Кусочки сои содержат определенные витамины и минералы. Железо, витамины А и С и кальций присутствуют в небольших количествах.

Благодаря своей универсальности, существует множество способов вкусно приготовить соевое мясо. Порошкообразный продукт можно смешивать с растительными белковыми напитками. Соевые кубики можно добавлять в тушеные блюда. А тофу готовят для имитации мяса.

Поскольку соевые кусочки изготавливаются из соевой муки, они практически безвкусны. Это одно из преимуществ приготовления пищи, потому что вы полностью контролируете вкус. Вы можете использовать различные приправы, чтобы приготовить блюдо с нужным вкусовым акцентом.

Вы можете найти соевый белок в отделе здорового питания вашего продуктового магазина. Мы также рекомендуем заказывать соевое мясо в Chefmarket в сыром или приготовленном виде с доставкой на дом.

Как готовить гранулы и хлопья соевого мяса

Прежде чем готовить соевое мясо всухомятку, необходимо узнать о питательной ценности продукта. Например, 450 грамм соевых гранул в сухом виде эквивалентны 1350 граммам приготовленного говяжьего фарша.

Потребуется:

Приготовление:

1. В кастрюле на плите доведите до кипения воду или овощной бульон.
2. Поместите соевое мясо в миску или пищевой контейнер. Добавьте сою в бульон или кипящую воду.
3. Перемешайте сою и накройте кастрюлю крышкой или тарелкой, чтобы пар не выходил. Оставьте сою пропитаться на 10 минут.
4. Слейте оставшуюся влагу.
5. Дайте сое остыть до комнатной температуры, а затем приготовьте соевое мясо по рецепту.
6. Если вы не хотите подавать сою сразу, ее можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.

Готовим нарезанную сою или кусочки

Прежде чем вкусно приготовить соевое мясо, важно знать особенности его текстуры. Для простоты сравните его с крахмалом. Как и в случае с крахмалом, слишком большое потребление жидкости разрушает клетки соевого белка. Длительный контакт с теплом ослабляет структуру клеток, что также приводит к размягчению. Поэтому важно определить время приготовления.

Потребуется:

Приготовление:

1. Вылейте кусочки сои в кастрюлю.
2. Влейте бульон или воду и соль.
3. Положите нарезанные соевые бобы на плиту на среднем огне. Готовьте на медленном огне около 20-30 минут, пока они не станут мягкими.
4. Слейте лишнюю жидкость и разложите соевый соус ровным слоем на тарелке или блюде и оставьте остывать, если не подаете сразу.
5. Храните приготовленную сою в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.

Соевые котлеты

Первые рецепты блюд из соевого мяса многие готовят в виде котлет. Это не удивительно — это вкусно и просто. Вместе с рецептом котлет смотрите, как приготовить сою в микроволновой печи.

Потребуется:

Приготовление:

1. Поместите гранулы и рекомендуемое количество воды в стеклянную банку, пригодную для микроволновой печи.
2. Плотно накройте специальной крышкой или пленкой для микроволновой печи.
3. Поместите в микроволновую печь на 5 минут. Проверьте степень размягчения. При необходимости снова поставьте соевое мясо в микроволновую печь. Способ приготовления тот же, только в течение 3 минут, чтобы он достаточно нагрелся. Перегрев приведет к потере текстуры и превращению продукта в кашу.
4. Для измельчения дайте соевому продукту остыть до комнатной температуры.
5. Смешайте яйца с достаточным количеством взбитых яиц и муки, чтобы связать их.
6. Посолите, поперчите и приправьте по вкусу (рубленым чесноком, копченой паприкой или другими приправами).
7. Вымешивайте фарш, пока он не приобретет липкую консистенцию. При необходимости добавьте воды.
8. Сформируйте порции в виде котлет и обжарьте на гриле или на сковороде до золотистой корочки.

Соевый кебаб на шпажках

Теперь растительный белок не только вкусен, но и прост и доступен. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить соевое мясо для семейного обеда. Этот деликатес понравится даже голодному человеку.

Потребуется:

• 200 г соевых наггетсов,
• 40 г отварного картофеля,
• 20 г панировочных сухарей,
• 6 грамм порошка гарам масала,
• 6 грамм измельченного чеснока,
• 6 г листьев кориандра,
• 4 г чаат масала,
• 4 г измельченного зеленого перца,
• 4 г порошка белой паприки,
• 4 г измельченного имбиря,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Вернитесь к началу этого поста, чтобы узнать, как приготовить соевое мясо сухим. Или просто отварите в достаточном количестве воды в течение 20 минут и слейте воду.
2. Из остывшего отварного картофеля сделайте пюре или измельчите его вместе с фаршем. Важно не добавлять жидкость, чтобы консистенция оставалась густой и крахмалистой.
3. Добавьте картофель к соевому мясу.
4. Мелко нарежьте специи и добавьте в фарш вместе с панировочными сухарями. Хорошо перемешайте.
5. Пропустите полученный фарш через мясорубку.
6. Разделите полученную смесь на небольшие порции.
7. Смажьте шампуры растительным маслом или жиром и нанизывайте фарш на шампуры. Готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов или в тандыре на среднем огне. Также можно использовать угольный гриль.
8. Подавайте шпажки с соевым мясом теплыми с кетчупом или мятным чатни.

Овсяно-соевые блины

Рецепты блюд из соевого мяса более универсальны, чем простые мясные альтернативы. Начните свой день со здоровой пищи. Приготовьте несладкие, слегка острые и очень пикантные блинчики и овсянку на основе сои. Вы обязательно захотите приготовить их снова и снова! Но для начала попробуйте приготовить рецепт на основе сои из рекомендованного количества. В следующий раз вы можете увеличить порции.

Рецепты с соевым мясом

Жареная соевая спаржа с грибами и кунжутным соусом

Соевая спаржа входит в меню каждого вьетнамца 2-3 раза в неделю. Южнокорейцы потребляют .

Соевое мясо в остром соусе с шампиньонами

Как приготовить соевые отбивные

Соевое мясо содержит достаточно растительного белка, чтобы заменить животные продукты во время поста.

Соевое мясо с соевым соусом

Салат с соевым мясом и огурцами по-корейски

Соевый гуляш с шампиньонами, рецепт приготовления с фото

Соевое мясо существует уже много лет. Он богат белком и питательными веществами.

Соевое мясо тушеное с овощами

При приготовлении соевого мяса с блюдами на растительной основе следует помнить одно важное правило: Соя не имеет .

Жареное соевое мясо с морковью и зеленью

Карри из соевого мяса в сливках со специями

Соевое мясо: кулинарные рецепты с фотографиями различных блюд с этим загадочным ингредиентом. В духовке, на сковороде, в мультиварке, с овощами и без, в корейском и вьетнамском стиле — различные вариации первого, второго и салатов.

Этот рецепт с соевым мясом особенно популярен среди вегетарианцев. Ограничение или сознательный отказ от продуктов животного происхождения расширяет границы кулинарии. В меню появляются новые блюда с нетрадиционными идеями и необычными ингредиентами.

Об этом свидетельствуют блюда из соевого мяса, рецепты которых собраны в этой категории.

Растительный заменитель изготавливается из бобов, имеет волокнистую консистенцию и нейтральный вкус. Такие блюда называются «зависимыми от специй». Специи и дополнительные ингредиенты делают их очень вкусными. Без них это будет безвкусный, неинтересный продукт.

Если вы научитесь сочетать специи и заправки с соей, вы гарантированно приготовите вкусное блюдо.

Тофу и соевое мясо, рецепты которых очень популярны в китайской и вьетнамской кухне (и во всей Азии), чаще всего готовятся острыми. С большим количеством чили, чеснока, лука, часто с уксусом в качестве маринада. И соевый соус.

С соей хорошо сочетаются куркума, чили, зира, смесь карри, масала, кориандр и сушеные травы, такие как базилик, петрушка, панцирь и укроп.