Одним из главных достоинств представленного крема является его простота в приготовлении и легкость вкусовых ощущений. Так как медовые коржи сами по себе имеют насыщенный вкус, использование нежного и ненавязчивого крема — это блестящая идея для баланса. Йогуртовый крем станет отличным вариантом для тех, кто устал от тяжелых кремов на основе сливочного масла и стремится найти легкий, почти невесомый аналог.
Классический торт Медовик: легкий и вкусный рецепт
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я хочу порадовать вас простым и доступным рецептом одного из моих самых любимых десертов.
Медовик — это не просто торт, это целая история вкуса, которая знакома нам с детства. Этот торт радует не только своим вкусом, но и неотразимым ароматом, который напоминает о карамели. В данной статье я расскажу вам подробный пошаговый рецепт приготовления невероятно вкусного Медовика со сметанно-сливочным кремом. Коржи для этого торта готовятся с использованием классического метода — на водяной бане, что и позволяет добиться их исключительной нежности.
Крем можно варьировать на ваше усмотрение. У меня в арсенале имеется еще один замечательный рецепт, который я часто готовлю для своих детей; в нем используются два вида крема: сметанный и масляный (с добавлением сгущенного молока). Вы можете ознакомиться с этим рецептом здесь.
В конечном счете, торт Медовик — это настоящая кулинарная классика, которая никогда не потеряет актуальности, потому что он действительно вкусный.
Если у вас есть опасения, что мед при нагревании теряет свои полезные свойства, вы можете использовать искусственный мед в вашем рецепте.
Лучшие рецепты в Телеграм! ? Друзья, подписывайтесь на мой кулинарный канал «Магия вкуса». Присоединиться!
Медовик со сметанно-сливочным кремом — пошаговое руководство
Ингредиенты (на 1 кг торта):
Для коржей (выход — 6 штук диаметром 18 см):
- Мука пшеничная — 230 граммов.
- Яйцо — 1 штука.
- Сахар — 100 граммов.
- Сливочное масло — 50 граммов.
- Мед — 50 граммов.
- Сода — 1 чайная ложка.
- Сушеная вишня — для украшения.
Если у вас нет кухонных весов, посмотрите таблицу мер и весов здесь.
Для крема:
- Сметана (20%) — 440 граммов для получения отвешенной сметаны (либо 330 граммов 30% сметаны)
- Сливки (33-35%) — 200 граммов (предварительно охлажденные)
- Сахарная пудра — 100 граммов.
Крем для медовика со сметаной и сливками
Крем для медовика со сметаной и сливками — это вкусный и несложный в приготовлении десерт. Он порадует всех своей умеренной сладостью и невероятной мягкостью. Вы можете попробовать приготовить данный крем, следуя простым пошаговым рецептам из нашей кулинарной подборки. Порадуйте сами себя и своих близких!
Крем для торта
Крем со сливками для медовика
Сливки являются важным ингредиентом в производстве многих домашних десертов. На этот раз мы будем использовать их для создания мягкого крема, который идеально подойдет для промазывания коржей медовика.
Ингредиенты: сливки (33%), сметана, сахарная пудра, ванильный сахар
Калорийность: 274.8 Ккал
Крем для торта
Крем из сметаны и сливок для медовика
Воздушный и легкий по вкусу крем получается при сочетании сметаны и сливок. Всего два ингредиента и немного вашего времени, и вы получите оригинальный и приятный продукт для вашей медовика.
Ингредиенты: сметана (26%), сахарная пудра, сливки (33%), загуститель для сливок
Калорийность: 338.5 Ккал
Крем для медовика
Сметанно-сливочный крем для медовика
Если вы хотите, чтобы ваш домашний медовик получился более нежным и легким по вкусу, приготовьте для него крем из сметаны и сливок. Этот продукт будет воздушным и достаточно сладким.
Калорийность: 328.7 Ккал
Медовик Духовка
Медовик со сливками
Сегодня мы предлагаем вам попробовать сделать невероятный медовик со сливками. Существует множество способов приготовления медовика: от тонких до бисквитных медовых коржей, со сметанным, заварным и масляным кремом.
Ингредиенты: яйцо, мед, сливочное масло, сахар-песок, сода, пшеничная мука, сметана (20%), сливки (33%), сахар-песок, ванилин
Калорийность: 210.4 Ккал
Время приготовления: 270 минут
Медовик Духовка
Медовик с вареной сгущенкой
Приготовить вкусный медовик с вареной сгущенкой довольно просто. В этом варианте коржи не требуют раскатывания, что значительно упрощает задачу.
Ингредиенты: пшеничная мука, сахар-песок, мед, яйцо, сода, сметана, вареная сгущенка, взбитые сливки, белый шоколад, темный шоколад
Калорийность: 273.3 Ккал
Время приготовления: 120 минут
Медовик Духовка
Медовик с черносливом и орехами
Этот медовик с черносливом и орехами — десерт, который может стать великолепным акцентом на вашем праздничном столе. Благодаря гармоничному сочетанию меда и сухофруктов, данный торт не оставит равнодушным даже самого придирчивого сладкоежку.
Ингредиенты: пшеничная мука, яйцо, сахар-песок, мед, сода, сметана, чернослив, грецкие орехи, сливки (33%), сливки (26%), сливки (30%)
Калорийность: 298.69 Ккал
Заварной сметанный крем для торта
Этот универсальный крем отлично подойдет для медовиков, бисквитов и разных пирожных.
Вам понадобятся: 200 мл сметаны, 1 яйцо, 65 г сахара, 30 г кукурузного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 пачки сливочного масла.
Приготовление:
1. В небольшом сотейнике смешайте сметану, яйцо, крахмал и сахар, и доведите смесь до кипения, затем уберите с плиты.
2. После этого добавьте в горячий крем ванильный сахар, закройте пленкой и дайте ему остыть.
3. Взбейте размягченное масло, продолжая взбивать, постепенно добавляя заварную сметанную массу.
Банановый крем из сметаны
Сметанно-банановый крем — отличная начинка для пирожных и тортов. Он готовится очень просто.
Вам понадобятся: 2 банана, 0,5 литра густой сметаны, 150 г сахарной пудры, 1 пакетик загустителя для сметаны.
Приготовление:
1. Сначала очистите бананы от кожуры, нарежьте их на кусочки, поместите в миску и измельчите с помощью погружного блендера;
2. В полученное фруктовое пюре добавьте охлажденную смету, сахар и тщательно взбейте, в конце добавив лимонный сок.
Если вы предпочитаете, бананы можно также разомнуть вилкой, однако в таком случае в креме будут ощущаться кусочки фруктов.
20 отличных рецептов крема из сгущенки для торта
Чем и как пропитать бисквит для торта, чтобы он был влажным и вкусным?
Чтобы ваш торт оставался сочным и мягким, его необходимо пропитывать. Существует множество вариантов. Итак, чем и как пропитать бисквит для торта, чтобы он был влажным и вкусным? Рассмотрим несколько вариантов:
ПРОПИТКА ИЗ САХАРА И ВОДЫ — это простейшая и быстрая пропитка, для которой вам потребуется всего 2 ингредиента и 10 минут времени. Для ее приготовления вам нужны:
Нагрейте воду в ковшике, добавьте в нее сахар и тщательно размешайте до его полного растворения. Доведите до кипения и затем снимите с огня.
Совет: Не оставляйте сироп на горячей конфорке, иначе он может начать карамелизироваться и изменит свой вкус.
ПРОПИТКА С КОНЬЯКОМ — универсальная пропитка, которая подойдет для любого торта. Аромат коньяка добавит утонченности вашему бисквиту. Приготовление тоже несложное, достаточно следующих шагов:
Кипятите воду, добавляйте сахар, перемешивайте в течение 5 минут и убирайте с огня. После этого добавьте коньяк в остывший сироп и можете использовать для смазывания коржей.
Совет: В сироп можно добавить немного кофе или лимонного сока, это сделает вкус еще более насыщенным.
ПРОПИТКА ШОКОЛАДНАЯ — идеально подходит для шоколадного бисквита. Для приготовления такой пропитки понадобятся:
Доведите до кипения воду с сахаром и щепоткой соли. Затем добавьте какао-порошок и экстракт ванили, перемешивайте в течение 5 минут до полного растворения. Убедитесь, что композиция остыла прежде чем пропитывать бисквит. Наносите пропитку лучше всего с помощью силиконовой кисточки, так она ляжет ровно и в нужном количестве.
Рецепт вкусного и простого творожного крема-чиз для бисквитного торта, для выравнивания в домашних условиях: как приготовить?
Крем-чиз или, проще говоря, сырный крем, является отличным финишем для любого бисквитного торта. Он имеет легкую, воздушную консистенцию и легко распределяется. Вот как можно приготовить вкусный и простой творожный крем-чиз для бисквитного торта, который подойдет для выравнивания в домашних условиях:
Необходимые ингредиенты:
Совет: Для достижения хорошей текстуры крема, масло должно быть слегка теплым и размягченным, а творожный сыр — охлажденным.
- Сначала взбейте масло в течение 7-10 минут, добавляя сахарную пудру до тех пор, пока масса не станет пышной и белоснежной.
- После этого перейдите на минимальную скорость миксера и постепенно добавляйте творожный сыр. Не стоит слишком увлекаться взбиванием сыра, чтобы не получить расслоение — нужно добиться однородной текстуры.
- Наносите сырный крем на бисквит и аккуратно выравнивайте с помощью лопатки.
- Если вы не планируете использовать крем сразу, закройте его и поставьте в холодильник. Однако перед тем, как нанести, он должен вернуться к комнатной температуре; иначе вы не сможете добиться ровного слоя.
Если у вас останется немного крема, его можно использовать не только для торта, но и для украшения капкейков или пирожных.
Как оформить торт оригинально?
С учетом медового вкуса торта, вы можете выбрать различные варианты оформления, создавая цветы, соты и пчелок. Например, с помощью консервированного персика можно сделать цветы: нарежьте их на тонкие дольки и разложите в форме лепестков.
Чтобы сформировать пчелу, аккуратно расплавьте шоколад в микроволновой печи. Разогревайте его небольшими интервалами по 20 секунд, перемешивая после каждого. Затем добавьте к расплавленному шоколаду сливочный сыр и нагревайте смесь в микроволновке еще 30 секунд.
Наполните маленькие овальные формы получившейся массой. Прикрепите миндальные лепестки с обеих сторон, чтобы получить крылья, и украсьте сверху растопленной желтой глазурью или сливочными конфетами.
Крем из сметаны и бананов
Приготовление тортов может быть настоящим кулинарным искусством. Не каждой хозяйке легко удается справиться с выпечкой, но этому мастерству можно научиться.
- 120 граммов сахарной пудры;
- 2 банана;
- 10 миллилитров лимонного сока;
- 0,5 литра сметаны.
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность на 100 граммов: 188 ккал.
- Очистите бананы от кожуры, нарежьте их, поместите в миску и измельчите с помощью погружного блендера;
- В пюре из фруктов добавьте охлажденную сметану, сахар и взбейте, добавив в конце лимонный сок.
Бананы можно размять также с помощью вилки, однако в этом случае в медовом торте будут чувстоваться кусочки фруктов.
