Филе нарежьте на мелкие кусочки, добавьте к мясу тертый или нарезанный кубиками сыр, майонез, а затем приправьте солью и перцем по вкусу. Далее аккуратно закройте все лепестки теста, образуя слоёные розочки с куриным наполнителем.
Слойки с отварной курицей и сыром
Слойки с отварной курицей и сыром представляют собой очаровательное блюдо, которое обязательно впечатлит ваших гостей. Особое очарование этой кулинарной композиции заключается в изысканном сочетании нежного куриного мяса и насыщенного вкуса сыра, создающего необычные вкусовые ощущения. Тонкие слои слоёного теста добавляют текстуру и хрусткость, соединяя в себе все эти восхитительные ингредиенты в единую гастрономическую симфонию. Приготовление слоек с курицей и сыром идеально подходит как для торжественных праздников, таких как Новый год или Рождество, так и для обычных дней.
Рецепт включает в себя довольно простые ингредиенты и требует минимального количества кухонной утвари: вам понадобятся нож, сковорода и духовка. Слойки лучше всего подавать с легким овощным салатом или свежими овощами, что добавит свежести и легкости к этому сытному блюду. Идеальное сочетание ароматов и вкусов — вот что делает слойки с отварной курицей и сыром настоящим деликатесом для гурманов.
Ингредиенты
- Слоеное тесто — 500 г
- Куриное филе (отварное или жареное) — 300 г
- Твердый сыр — 150 г
- Сметана — 100 г
- Майонез — 100 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Для приготовления вкусных слоек с отварной курицей и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты: слоеное тесто, отварное или жареное куриное филе, твердый сыр, сметана, майонез, зелень, соль и перец.
Первым делом следует подготовить куриное филе. Вы можете его отварить до полной готовности или обжарить на сковороде, после чего нарезать на небольшие кусочки. В то время как филе готовится, натрите твердый сыр на крупной терке.
Затем приготовьте соус из сметаны и майонеза, тщательно перемешав их в отдельной ёмкости. Этот соус придаст вашему блюду непревзойденную нежность и сытность.
Теперь перейдём к приготовлению слоек. Раскатайте слоеное тесто до толщины привычной для вас, примерно в 0,5 см, и вырежьте из него прямоугольные формы одинакового размера.
В центр каждого прямоугольника положите немного подготовленного куриного филе, посыпьте тертым сыром, а затем приправьте солью и перцем по вашему желанию. Закройте края теста, чтобы получить небольшой пакетик с начинкой внутри.
Выложите слойки на противень, предварительно намазанный растительным маслом или выстеленный пергаментной бумагой. Установите противень в предварительно разогретую духовку и готовьте около 20–25 минут, или до золотистой корочки.
Когда слойки будут готовы, подавайте их к столу, украсив зеленью. Слойки с отварной курицей и сыром являются универсальным легким блюдами, подходящими как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
Пищевая ценность порции
На основании ваших данных о возрасте, весе и уровне активности. Эта информация является справочной.
Слоеное дрожжевое тесто, обычно, готовится из пшеничной муки, дрожжей, сливочного масла, молока, сахара и соли.
Шампиньоны являются одними из самых популярных грибов по всему миру, которые можно выращивать даже в домашних условиях.
Мука — это продукт, получаемый путем измельчения зерён пшеницы, ржи, овса, гречки, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
Молоко является удивительным продуктом с множеством достоинств, перечисление которых может занять очень много времени.
Соль определяется как хлорид натрия и выглядит как мелкие белые кристаллы.
Сливочное масло — это продукт, получаемый из сливок, которые отделяются или взбиваются из коровьего молока.
Фото-рецепт 0
# шаг 1/5
Для приготовления соуса сначала нужно прогреть сковороду, уменьшить огонь и всыпать просеянную муку. Не добавляйте масла, просто обжаривайте муку на сухой сковороде до получения слегка кремового оттенка, следя за тем, чтобы она не подгорела, и постоянно мешайте. Затем аккуратно пересыпьте муку в кастрюлю с толстым дном, поставьте её на медленный огонь и возьмите венчик. Введите в смесь сливочное масло, растапливая его и смешивая с мукой. Как только масло полностью растопится, добавьте сливки. Энергично размешивайте соус, чтобы избежать пригорания и образования комков. Доведите смесь до кипения, продолжая готовить на медленном огне, и варите одну минуту, добавив немного соли. После этого удалите соус с огня. Ваш соус бешамель готов к использованию.
Слойки с курицей и грибами
В этих миниатюрных слойках куриная начинка в сочетании с грибами образует кремовую, теплую начинку, а хрустящее слоеное тесто и расплавленный сыр добавляют удивительную пикантность всему блюду.
Ингредиенты:
– 3 листа слоёного теста (разморозить и разрезать пополам вдоль);
– 6 ломтиков сыра;
– 500 г куриного филе, нарезанного кубиками;
– 1 луковица, мелко нарезанная;
– 2 зубчика чеснока, измельченных;
– 250 г нарезанных шампиньонов;
– 120 мл сливок;
– соль и перец;
– яйцо для смазки.
Разогрейте духовку до 200 градусов и подготовьте противень, покрыв его пергаментом для выпечки.
Готовим начинку. Нагрейте немного растительного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, и обжаривайте их несколько минут. Затем добавьте курицу и продолжайте готовить, пока она не подрумянится со всех сторон.
Когда курица станет золотистой, добавьте нарезанные шампиньоны, которые готовятся всего несколько минут.
После этого выключите огонь, влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу. Дайте начинке немного остыть.
На раскатанные кусочки слоеного теста положите ломтики сыра, а сверху равномерно распределите куриную начинку.
Затем накройте начинку свободными краями слоеного теста и аккуратно запечатайте открытые стороны, используя вилку, чтобы придавать им форму.
Выложите конвертики на противень, смажьте их яйцом (взять одно яйцо и смешать с небольшим количеством молока).
Выпекайте слойки с курицей около 30 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми.
Слойки с курицей и картошкой
Эти выпечки из слоеного теста получаются очень сочными, поскольку начинкой выступают куриная грудка и картофель с зеленым горошком.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 8.
Рецепт кухни: домашней.
Понадобится:
– упаковка слоеного теста;
– 125 г готовой, нарезанной кубиками курицы;
– 1 ч. л. оливкового масла;
– 1 ч. л. измельченного чеснока;
– 0,3 стакана тертого картофеля;
– 1,5 ч. л. пасты карри;
– 0,25 стакана замороженного горошка;
– 3 ст. л. воды;
– 5 ст. л. 2% йогурта;
– соль и перец;
– 1 взбитое яйцо.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Извлеките слоеное тесто из морозилки и оставьте его размораживаться при комнатной температуре на 10-15 минут.
Нагрейте оливковое масло в небольшом сотейнике на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и картофель, обжаривайте в течение 3 минут. Добавьте пасту карри и продолжайте жарить, пока картофель не станет мягким.
После этого добавьте зеленый горошек и влейте немного воды. Готовьте еще три минуты, пока вся вода не испарится. Снимите с огня и оставьте остывать.
Раскатайте тесто на чистой, посыпанной мукой поверхности. Если на тесте появились трещины, аккуратно сожмите их, чтобы они слились, используя немного воды.
Каждый пласт раскатать и нарезать на 4 равных четверти. Смешайте картофельную массу с йогуртом, нарезанным кубиками куриным мясом, и приправьте солью и перцем. Всю начинку равномерно распределите по всем нашим заготовкам из теста, аккуратно добавляя куриное мясо.
Смажьте края заготовок водой. Сложите квадраты в треугольники и прижмите края с помощью вилки. Выпекайте слойки в течение 12-15 минут, до появления золотистой корочки. Дайте им немного остыть перед подачей к столу.
Слойки с курицей и сыром
Слоеное тесто является настоящим спасением для современной хозяйки. Vkusno.co предлагает простой и доступный рецепт приготовления вкусных слоек с курицей и сыром с использованием готового слоеного теста. Минимум ингредиентов, никаких сложностей, а в результате получаем невероятно ароматные и вкусные слойки. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 500 г бездрожжевого слоёного теста
- 600 г куриной грудки
- 1 яйцо
- 100 г сыра
- 1 зубчик чеснока
- по вкусу — майонез, сливочное масло, черный молотый перец, соль
Пока тесто размораживается, следует приготовить начинку: нарезать куриное филе на мелкие кусочки, приправить солью и перцем.
На растопленном в сковороде сливочном масле обжарьте куриное филе на сильном огне в течение нескольких минут, пока кусочки не потеряют слипание и не станут белыми. Затем уменьшите огонь.
Добавьте измельчённый чеснок к курице и готовьте ещё пару минут на слабом огне, периодически помешивая. Выполните всю массу в одну миску.
Пока начинка охлаждается, раскатайте и нарежьте тесто. Можно делать прямоугольники или треугольники, в зависимости от того, какой формы вы хотите получить слойки.
Добавьте немного майонеза к курице и перемешайте. Сыр натрите на крупной терке. В отдельной ёмкости отделите желток от белка.
На подготовленные пластинки теста выложите начинку из курицы и тертый сыр. Края теста смочите слегка взбитым белком, затем соедините их, плотно прижимая, чтобы начинка не вытекала во время выпекания. Не забудьте проткнуть сверху несколько раз вилкой, чтобы во время готовки выпечка не пузовала.
Выложите слойки на противень, смазав его бумагой для выпечки и слегка присыпав мукой. Смажьте оставшимся белком (или желтком, если вы хотите более румяную корочку).
Поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте на среднем огне до появления золотистой корочки, примерно 20 минут, в зависимости от размера слоек.
Сырная начинка для слоек
1. Для приготовления слоеных пирожков с сыром заранее достаньте тесто из морозильника, выложите его на посыпанную мукой поверхность и оставьте до полного размягчения. Обычно время, необходимое для размораживания теста, указано на упаковке, и ознакомившись с этой информацией заранее, вы сможете оптимально организовать процесс приготовления.
Пока тесто размораживается, займемся приготовлением начинки. Поскольку она состоит в основном из сыра, главная задача — натереть его на крупной терке. Рекомендуется внимательно выбирать сыр в магазине, чтобы избежать так называемого сырного продукта, содержащего заменители молочного жира. Низкая цена на сыр по сравнению с другими сортами — это повод насторожиться. По вкусу сыр должен быть достаточно соленым, нельзя брать сладковатые закусочные сорта, а по консистенции — легкоплавким. Поэтому лучше отдать предпочтение классическим полутвердым вариантам.
2. Также можно, хотя и необязательно, добавить свежую зелень, например укроп и петрушку. Зелень промойте, обсушите и нарежьте мелко.
3. Рубленую зелень соедините с натертым сыром в средней миске, добавьте туда одно куриное яйцо, сметану и пропущенный через пресс чеснок. Если хочется остроты, можно добавить черный перец, но соль в этом случае не потребуется из-за высокого содержания сыра.
4. Все ингредиенты тщательно перемешайте, в итоге получится пикантная сырная начинка для домашних слоеных пирожков.
Слоеные пирожки с сыром
5. Когда тесто полностью разморозится, раскатайте его в большой и довольно тонкий прямоугольный пласт.
Совет! Поскольку покупное слоеное тесто в основном выпускается в квадратах или прямоугольниках, это значительно упрощает задачу, ведь его нужно раскатать всего лишь в двух направлениях. Однако не торопитесь; делайте все аккуратно. При желании, избегайте подсыпки муки, иначе тесто станет жестким. Для предотвращения прилипания лучше использовать силиконовую скалку и коврик.
Существует два вида слоеного теста — дрожжевое и бездрожжевое. В данном случае подойдет любой вид теста, поскольку это лишь слегка повлияет на пышность пирожков.
6. Перед тем, как лепить пирожки, вам понадобится второе куриное яйцо, которое стоит разделить на желток и белок. Желток может засохнуть на воздухе, поэтому его лучше сразу смешать с небольшим количеством молока или кипяченой воды (примерно 1 чайная ложка) и отложить в сторону. 
7. Раскатанное тесто нарежьте на квадраты и смажьте их края яичным белком, чтобы при лепке они плотно соединялись. Размеры квадратов могут варьироваться. Например, у меня получились фигуры со стороной около 7 см, из что позволило получить ровно 15 изделий из 500 г слоеного теста.
8. В центр квадратиков с помощью ложки выложите сырную начинку, сформировав небольшие аккуратные горки. Важно, чтобы начинки было достаточно, но без излишка, иначе пирожки могут не закрыться герметично.
9. Теперь необходимо сформировать конвертики с начинкой внутри. Для этого слегка растяните края теста, поднимите вверх все уголки и плотно соедините швы. Формировать такие пирожки несложно, однако если вы кладете много начинки, она может выйти из швов, делая их слабыми. Хотя это не сильно влияет на вкус, но может повлиять на внешний вид. Старайтесь делать все аккуратно, убирайте излишки начинки или прижимайте её по центру. По мере готовности слойки выкладывайте на противень, застеленный пергаментом, и перед выпеканием смажьте желтком; иначе выпечка получится бледной. Если вы используете дрожжевое слоеное тесто, рекомендуется оставить пирожки на 15–20 минут перед выпеканием, накрыв противень полотенцем, чтобы они увеличились в объеме. Однако в этом конкретном случае это необязательно, так как на итоговый результат это повлияет незначительно, поэтому, если вы спешите, то можно обойтись и без этого.
10. Выпекайте слоеные пирожки в разогретой до 180°C духовке до золотого цвета примерно 20 минут. Я выпекала свои слойки двумя заходами и в итоге получила большое блюдо аппетитной румяной домашней выпечки с нежной структурой, насыщенным ароматом и отличным вкусом. 
Слойки с сыром из готового слоеного теста готовятся довольно легко и исчезают с блюда или противня еще до того, как успеют как следует остыть. Это вполне обычное явление. Хотя не рекомендуется есть их совсем горячими, в теплом виде они покажутся вам и вашим близким просто замечательными. Слоеные пирожки, особенно с популярной сырной начинкой, становятся универсальным сытным угощением, идеальным как для угощения гостей, так и для семейного чаепития или обычного буднего перекуса. Если внезапно захочется чего-то вкусного, то этот рецепт окажется наилучшим решением, особенно если у вас есть необходимый набор простых ингредиентов в холодильнике. Попробуйте, и вы не пожалеете!
