Подавайте на стол блюда горячими и свежими. Приятного аппетита! Омлет со шпинатом и помидорами отлично сочетается с ломтиками свежего хлеба, а также можно разнообразить его вкус, добавив укропный или луковый соус.
Жареный шпинат с луком
Жареный шпинат с луком — это замечательное блюдо, способное заставить вас забыть обо всем, когда вы его впервые попробуете. Шпинат, обжаренный со сладким луком, поражает своей хрустящей текстурой и ароматом. Когда нежные листья шпината погружаются в горячее масло, они превращаются в зеленые лепестки, полные волшебства. Это блюдо удивительно универсально и подойдет к любому времени года, особенно весной и летом, когда шпинат наилучшего качества и наиболее свежий.
Чтобы приготовить жареный шпинат с луком, вам понадобятся всего несколько основных инструментов: сковорода, нож и разделочная доска. Для придания блюду финального аккорда и усиления уникального вкуса, его рекомендуется подавать с дольками свежего лимона или соусом тар-тар, который добавит свежести и пикантности.
Ингредиенты
- 200 г шпината
- 1 крупный лук
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Начиная процесс, аккуратно промойте шпинат под проточной водой, а также нарежьте лук. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы в процессе готовки вам не приходилось отвлекаться и спешить. Приготовьте большую сковороду и разогрейте на среднем огне растительное масло. Как только масло достигнет нужной температуры, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Постоянно помешивайте, чтобы лук обжаривался равномерно и не подгорал.
Когда лук станет золотистым, добавьте шпинат в сковороду. Продолжайте помешивать, чтобы избежать его пригорания, и равномерно приготовьте шпинат. Вы заметите, что шпинат в процессе готовки значительно уменьшится в объеме и станет мягким — это знак того, что ваше блюдо готово к подаче.
В завершение посолите и поперчите блюдо по своему вкусу. Теперь жареный шпинат с луком полностью готов, и его можно подавать! Это прекрасный гарнир к основным блюдам или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Шпинат в сливочном соусе — это идеальный гарнир, который обогатит ваш домашний обед или ужин, приближая его к уровню блюд, подаваемых в пятизвездочных ресторанах. Это блюдо готовится быстро и просто, а его вкус может превзойти все ожидания. Кроме того, оно идеально подходит для тех, кто придерживается кето-диеты.
Дата загрузки: 2022-07-03
Как приготовить шпинат в сливочном соусе
- Листья шпината тщательно промыть и обсушить.
- Выложить шпинат в сотейник или кастрюлю, накрыть крышкой и готовить 3-4 минуты на среднем огне, пока шпинат не станет мягким и не осядет.
- После этого переложите шпинат в миску или на тарелку, дайте ему немного остыть, затем отожмите его с помощью марли или тканевой салфетки и нарежьте.
- На среднем огне растопите сливочное масло в сковороде, добавьте муку и тщательно размешивайте венчиком, разбивая комочки, на протяжении 1-2 минут на огне ниже среднего. Важно следить, чтобы мука не подгорела.
- Далее добавьте мускатный орех и, постоянно помешивая, постепенно влейте молоко, продолжая готовить на минимальном огне 1-2 минуты.
- Затем добавьте шпинат, соль и перец по вкусу в загустевший соус, тщательно перемешайте.
- Кремовый шпинат снимите с плиты и подавайте к столу в качестве гарнира или закуски. По желанию можно добавить тонко нарезанные кусочки сыра для особого вкуса.
Советы
1. Замороженный шпинат также можно использовать, предварительно разморозив его и хорошо отжав лишнюю влагу перед готовкой.
2. Кремовый шпинат лучше подавать теплым для максимального наслаждения вкусом.
3. Не оставляйте шпинат более двух часов при комнатной температуре, чтобы избежать возможности его порчи.
4. Храните кремовый шпинат в холодильнике в герметичном контейнере до 4-х дней. При необходимости, используйте герметичный пакет или контейнер для этого.
5. В морозильной камере готовый кремовый шпинат можно хранить до четырех месяцев, перед подачей на стол разморозьте его в холодильнике, оставив на ночь.
Яичница со шпинатом
Доброе время суток, уважаемые кулинары! Сегодня я предлагаю вам попробовать еще один простой и доступный рецепт, который называется яичница со шпинатом! Чаще всего я готовлю это блюдо на завтрак или ужин, так как оно является очень аппетитным и его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Даже если вы оставите это удивительное блюдо в холодильнике, на следующий день его вкус останется замечательным. Это особенно удобно, если у вас нет времени стоять у плиты. Моя семья просто обожает это блюдо за его скорость приготовления и высокую питательную ценность, ведь оно богато белком, витаминами и минеральными солями, которые полезны для здоровья.
- Шпинат — 250 грамм
- Куриные яйца — 3 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 50 миллилитров
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем ингредиенты
Этот рецепт можно считать американской классикой — он настолько универсален, что при замене каких-либо ингредиентов, он меняет свой вкус и аромат. Но об этом позже в разделе с советами. А пока давайте приступим к процессу. Для начала переберите пучок свежего шпината, уберите поврежденные листья и ненужные сорняки. Затем промойте шпинат в дуршлаге под проточной водой и оставьте его на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.
Тем временем очистите зубчики чеснока от кожуры, промойте их и высушите с помощью бумажного полотенца. Затем нарежьте чеснок тонкими пластинами или произвольно, соблюдая размеры в 4-6 миллиметров.
Теперь вбейте куриные яйца в глубокую миску, добавьте немного соли и черного молотого перца, и взбейте все венчиком до легкой пышности, уделяя этому процессу 20–30 секунд. Не стоит слишком усердствовать, так как мы не готовим омлет — цель состоит в том, чтобы добиться однородной массы.
Когда основные продукты подготовлены, выложите на стол остальные ингредиенты, используемые для приготовления блюда, и продолжим.
Готовим яичницу со шпинатом
На среднем огне разогрейте сковороду с тефлоновым покрытием, оптимально использовать сковороду с высокими бортами, и добавьте в нее рафинированное растительное масло. Через несколько минут, когда масло разогреется, добавьте в сковороду нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, что займет примерно две минуты, интенсивно помешивая.
После того как чеснок подрумянится, добавьте шпинат, который успел обсохнуть, и тушите их вместе до полного выпаривания влаги и достижения мягкости шпината, при этом постоянно помешивая.
Примерно через 8–9 минут шпинат потеряет весь объем, станет вялыми и очень нежным. Уменьшите огонь до среднего или чуть ниже.
Теперь залейте гарнир взбитыми яйцами. Опять перемешайте, чтобы ингредиенты соединились, затем накройте сковороду крышкой и готовьте до тех пор, пока нижняя сторона не схватится и не станет плотной, что, как правило, займет не более 4–5 минут. Следите за процессом, чтобы яичница не подгорела.
Вкусный омлет со шпинатом и помидорами для идеального завтрака
Омлет со шпинатом и помидорами является классической яичной закуской, где шпинат и помидоры придают дополнительную сочность и насыщенные цвета. Полезный завтрак — отличный способ начать трудовой день! Порадуйте себя этим вкусным омлетом, на приготовление которого уйдет менее получаса. Низкая калорийность делает его подходящим для людей, следящих за своим рационом, и о полезных свойствах шпината можно говорить долго — этот продукт словно создан для здоровья.
- Время приготовления: 20 минут
- Количество порций: 2
Ингредиенты для омлета со шпинатом и помидорами
- 3 крупных куриных яйца;
- 100 г шпината;
- 50 г лука порея;
- 50 мл молока;
- 2 чайные ложки сливочного масла;
- 4 небольших помидора;
- 10 г оливкового масла;
- Соль, перец чили по вкусу.
Я готовила блюдо со свежим шпинатом, но замороженный также подойдет. Для начала промойте свежие листочки в миске с водой на пару минут, затем тщательно промойте под проточной водой. Я предпочитаю не использовать сушилку для салата, чтобы не тратить время и не загрязнять лишнюю посуду. Вместо этого я собираю washed spinach в кулак и отжимаю его, как тряпку, чтобы удалить лишнюю воду. В результате получаются почти сухие, хотя и немного помятые листочки, которые идеально подходят для омлета.
Теперь разбиваю свежие куриные яйца в миску, добавляю щепотку соли и взбиваю венчиком, не стремясь к пышной пене — достаточно просто разрушить структуру яйца и добиться однородной массы.
Добавьте холодное молоко и смешайте все ингредиенты венчиком.
Лук-порей нужно тщательно промыть, чтобы избежать остатков почвы, застрявших между листьями, после чего нарезать его тонкими кольцами. Разогрейте сковороду, смазанную растительным или оливковым маслом, добавьте сливочное масло и клубни лука-порея, обжаривайте на небольшом огне в течение 2-3 минут.
Перец чили разломайте руками, срежьте кончик и уберите семена. Нарежьте чили на кольца и добавьте в сковороду. Если острые блюда вам не по душе, этот шаг можно пропустить.
Отжатый шпинат нарежьте полосками и отправляйте в сковороду вместе с чили, посыпая щепоткой соли.
Маленькие помидоры нужно разрезать пополам. Обжаривайте зелень в сковороде на протяжении 2 минут, затем добавьте половинки помидоров, укладывая их срезом вниз. В этом рецепте можно использовать помидоры черри — их также можно готовить целиком без порезки.
Предварительно
1. Тонко нарежьте чеснок.
2. Из половинки лимона выжмите сок.
1. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите чеснок и готовьте около 2 минут, постоянно помешивая, чтобы он отдал свой аромат.
2. Добавьте шпинат в сковороду. Хорошо перемешайте его с маслом и чесноком, готовьте под крышкой несколько минут, пока шпинат не обвянет.
3. Переложите готовое блюдо на тарелку. Полейте лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.
Секреты хозяйки
Для приготовления блюда можно использовать растительное масло, заменив сливочное на 1 столовую ложку подсолнечного или оливкового масла.
Храните гарнир в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней, по истечении этого срока просто разогрейте его в микроволновой печи в течение 30 секунд или 1 минуты.
Шпинат на 90 % состоит из воды, и при приготовлении он значительно уменьшается в объеме. Поэтому, если вы планируете готовить большую порцию, имейте в виду, что она сократится многократно.
Можно ли использовать замороженный шпинат? Конечно, свежий шпинат предпочтительнее, но в экстренных случаях подойдет и замороженный. Не забудьте разморозить его и тщательно отжать лишнюю влагу перед приготовлением.
