Приступаем к приготовлению! Для начала объединяем муку, какао-порошок и соль в одной емкости. В другой миске тщательно взбиваем яйца с сахаром и ванильным экстрактом до образования однородной массы. Затем аккуратно добавляем растопленное сливочное масло и продолжаем взбивать, пока смесь не станет гладкой и кремообразной.
Непревзойденный кекс в хлебопечке
Мягкие и воздушные кексы с изюмом или цукатами, которые буквально распадаются на языке, безусловно, радуют всех. Такой десерт идеально дополняет чашечку чая или кофе, создавая уютную атмосферу. Но зачем дублировать ходить в магазин за выпечкой, если у вас есть замечательный помощник на кухне — хлебопечка? Сегодня поделимся несколькими рецептами кексов, которые можно легко приготовить в этом устройстве.
Если у вас нет этого удивительного устройства, но вы хотите порадовать свою семью вкусной выпечкой, существует возможность испечь кекс в духовом шкафу.
Обратите внимание: готовая продукция обладает довольно высокой калорийностью — в среднем около 250-300 ккал на 100 граммов. Поэтому стоит проявлять осторожность во время вечернего чаепития. Есть еще один вариант — наслаждаться выпечкой только в первой половине дня, что может помочь уменьшить потребление калорий.
Простой кекс в хлебопечке – фото-рецепт
Этот фото-рецепт предлагает самый простой метод приготовления домашних кексов с золотистой корочкой, мягкой, но не слишком поджаренной. Ожидаемый выход — около 500 граммов. Чтобы все вышло идеально с первого раза, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре; для этого за примерно час до приготовления их стоит достать из холодильника.
(25 оценок, среднее: 4,04 из 5)
Ингредиенты
- Сливочное масло: 50 г
- Молоко: 30 мл
- Яйцо: 1 шт.
- Пшеничная мука: 90 г
- Сахар: 50 г
- Разрыхлитель: 1 ч. л. без верха
Инструкция по приготовлению
Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками и помещаем в ведерко хлебопечки.
Разбиваем яйцо в отдельную чашку и слегка взбиваем его до объединения желтка с белком. Затем выливаем в общую массу ингредиентов.
Устанавливаем ведерко в хлебопечку, выбираем программу «Кекс». Если такой режим отсутствует, можно выбрать любую схожую программу, которая включает замес теста и выпечку без подъема, например, режим «Десерт».
Готовность кекса проверяем с помощью сухой деревянной шпажки. Если тесто прилипло, оставляем на режиме «Выпечка» для дальнейшего выпекания.
Рецепт шоколадного кекса в хлебопечке
Вариантов приготовления кекса с использованием хлебопечки множество, и все они хороши по-своему. Одним из самых удачных можно по праву назвать рецепт шоколадного кекса. Готовая выпечка отличается уникальным вкусом и ароматом. Этот десерт просто и быстро готовится, а ошибки в приготовлении практически исключены, ведь за весь процесс ответственно устройство, а не кулинар.
Основные ингредиенты
Для шоколадного кекса вам понадобятся следующие компоненты:
- мука, просеянная через сито — 250 г;
- яйца — 3 шт. (в процессе важно взбивать их с сахаром с помощью миксера);
- 125 г маргарина или сливочного масла;
- 125 г сахара;
- 3 ст. л. какао-порошка;
- 1 ч. л. разрыхлителя (при необходимости можно заменить содой, погашенной уксусом);
- 1 пакетик ванильного сахара.
Порядок приготовления
Перед тем как начинать процесс готовки шоколадного кекса в хлебопечке, обязательно подготовьте все необходимые ингредиенты. В глубокой миске просейте муку, затем добавьте разрыхлитель, какао-порошок и ванильный сахар. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до появления пышной белой пены. После того как достигнете нужной консистенции, добавьте яичную массу к сухим ингредиентам. Далее вводите размягченное (практически жидкое) сливочное масло и тщательно перемешивайте.
Далее, нужно вынуть емкость для выпекания из хлебопечки и удалить из нее лопатку. Чтобы кекс легче вышел из формы, можно капнуть на дно немного растительного или сливочного масла. Регулярные кулинары утверждают, что даже без обработки кекс без труда освобождается от стенок формы.
Перелейте тесто в подготовленную емкость. Устанавливаем режим «Кекс» на приборе. По завершении установки отправляем форму в хлебопечку и выпекаем до полной готовности. Время выпекания зависит от формы, в которой будет происходить готовка; чем она глубже, тем дольше понадобится для достижения готовности. Как правило, об окончании процесса сигнализирует сам прибор.
Не стоит сразу вынимать изделие — дайте ему настояться в форме 10, а лучше 15 минут.
После этого в аккуратно извлеките выпечку из формы и дайте ей полностью остыть. Такой способ приготовления подарит вам кекс с хрустящей корочкой, который невозможно достичь, используя мультиварку. Ваш шоколадный кекс в хлебопечке завершен!
Видео приготовления шоколадного кекса в хлебопечке
Чтобы шоколадный десерт удался на славу, существует несколько тонкостей его приготовления:
- Для того чтобы пирог получился максимально вкусным, в самом начале важно смешать муку с какао-порошком. Это позволит равномерно распределить шоколадный вкус по всему тесту. Если смешивание произвести позднее, когда в смеси уже будут жидкие компоненты, вам не удастся достичь равномерности, и в тесте останутся обнаженные участки.
- Обычные рецепты шоколадных кексов можно с успехом готовить в хлебопечке, и вкусовые качества готового продукта при этом не пострадают.
- Для придания разнообразия в шоколадные кексы можно добавлять различные наполнители. Это могут быть орехи, ягоды, сушеные фрукты, кокосовая стружка или цукаты и любые другие подходящие ингредиенты. Многие кулинары утверждают, что шоколадные маффины с вишней — это особенно удачное сочетание.
- С помощью хлебопечки можно также приготовить постный вариант шоколадного маффина. Для этого необходимо заменить яйца: вместо одного яйца возьмите, к примеру, 2 ст. л. воды и 1 ст. л. кукурузного крахмала, либо 1 банан в пюре, взбитый с 3 ст. л. соевой муки, соединенных с водой.
- Чтобы готовое изделие выглядело привлекательно, его стоит украсить. Один из простейших вариантов — посыпать поверхность сахарной пудрой. В специализированных кондитерских магазинах есть фигурные присыпки на любой вкус. Вы можете создать настоящий кулинарный шедевр, если украсите шоколадный кекс цветами из мастики. Если же у вас нет времени или желания сильно заморачиваться, то можно просто полить кекс глазурью или украсить фруктами, орехами или кремом.
- Когда кекс получается особенно воздушным, могут возникнуть трудности с его нарезкой после остывания. В этом случае лучше нарезать кекс в горячем виде. Если у вас нет ножа, используйте натянутую нить для нарезки.
- Если у вас возникают опасения, что кекс не удастся безопасно достать из формы, у вас есть простой выход: вырезать из картона фигуру, которая будет соответствовать дну формы, и обернуть ее фольгой. На дно самой формы укладываете перекрещенные полоски пергаментной бумаги так, чтобы их концы выступали за край. На эту конструкцию помещаете форму для выпечки и смело выливаете тесто.
- Для усиления шоколадного привкуса добавьте немного молотого кофе или кусочки горького шоколада.
Подготовка ингредиентов для шоколадного кекса
Перед тем как приступить к процессу приготовления шоколадного кекса в хлебопечке, обязательно соберите все необходимые компоненты.
Список ингредиентов:
- 150 грамм темного шоколада
- 150 грамм сливочного масла
- 200 грамм сахара
- 3 яйца
- 200 грамм муки
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Имейте в виду, что для приготовления вам следует использовать темный шоколад с содержанием какао не менее 70%. Это создаст насыщенный шоколадный вкус кекса, который прекрасно скомбинируется с другими ингредиентами.
Убедитесь, что сливочное масло и яйца находятся при комнатной температуре, так они лучше смешаются с другими компонентами, и тесто получится легким и нежным.
Все остальные ингредиенты можно заранее взвесить и организовать на кухонной столешнице, чтобы они были под рукой в момент готовки.
Готовка шоколадного кекса в хлебопечке
Шоколадный кекс — это не только вкусный, но и простое домашнее лакомство, приготовление которого стало еще легче и быстрее благодаря хлебопечке. Она автоматически замешивает тесто и выпекает кекс, освобождая вас от лишней работы. В этой статье мы подробно расскажем, как шаг за шагом подготовить шоколадный кекс в хлебопечке.
Ингредиенты:
- 150 грамм муки
- 50 грамм какао-порошка
- 100 грамм сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 яйца
- 120 мл растительного масла
- 120 мл молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 грамм шоколадных капель или нарезанного шоколада
Шаги приготовления:
В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной емкости взбейте яйца, растительное масло, молоко и ванильный экстракт до образования однородной массы.
Добавьте яичную смесь в миску с сухими ингредиентами и тщательно перемешайте до полноценного объединения. Затем добавьте шоколадные капли или кусочки шоколада и снова хорошо перемешайте.
Перелейте получившееся тесто в форму хлебопечки. Убедитесь, что форма смазана растительным маслом или покрыта пергаментной бумагой, чтобы кекс легко отделялся после выпечки.
Настройте программу для выпечки кекса в хлебопечке, обычно это «Выпечка» или «Кекс». Установите время выпекания, которое составляет около одного часа. После завершения проверяйте готовность кекса с помощью деревянной шпажки или ножа. Если они выходят сухими, значит, кекс готов; если нет, оставьте его в печи на несколько минут.
После окончания программы оставьте кекс в хлебопечке на несколько минут, чтобы он немного остыл, затем аккуратно извлеките его из формы и положите на решетку для дальнейшего остывания. Ваш шоколадный кекс готов к подаче!
Теперь вы научились готовить восхитительный шоколадный кекс в хлебопечке. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь ароматным, влажным десертом с чашечкой чая или кофе!
Советы к рецепту
Чтобы кекс получился поистине вкусным, необходимо тщательно перемешать муку и какао-порошок с самого начала. Это обеспечит равномерное распределение кислоты и аромата по всему тесту. Для более яркого вкуса в тесто можно добавить немного молотого кофе или тертого горького шоколада.
Сливочное масло лучше достать из холодильника за 2-3 часа до начала приготовления, чтобы оно успело размягчиться и легче смешалось с другими ингредиентами, что обеспечит достойное тесто.
Иногда, когда кекс получается слишком воздушным, возникают затруднения с его нарезкой после остывания. В таких случаях настоятельно рекомендуется резать кекс на порции, пока он еще теплый.
Для украшения вашего кекса можно использовать сахарную пудру или взбитые сливки. Если в вашем распоряжении есть молочный или темный шоколад, его можно растопить и полить им десерт. Кроме того, мастика также отлично подходит для украшения, создавая гармонию с вкусом готового изделия.
Если верх кекса получился слишком жестким, что иногда бывает, чтобы сделать его более мягким, нужно чуть-чуть смочить поверхность десерта кипяченой водой и поместить его в пакет на 10 минут. После этого корочка станет намного мягче, и кекс можно будет оставить остывать при комнатной температуре.
Простой кекс с шоколадом в хлебопечке
Это блюдо смогло завоевать сердца многих и стало настоящим кулинарным хитом. В чем же секрет этого кекса? Его вкус! Невероятно сочный и насыщенный шоколадный вкус этой сладости вызывает искренний восторг у всех, кто его пробовал. Нежная текстура кекса в сочетании с ароматными кусочками шоколада вызывает настоящую симфонию удовольствия. Благодаря своей простоте в приготовлении, этот кекс прекрасно дополнит чашку горячего кофе или чая.
Приготовить его можно быстро и легко, особенно если у вас под рукой хлебопечка. Вам понадобятся лишь некоторые кухонные принадлежности, такие как форма для выпечки, миска для смешивания ингредиентов и миксер или венчик. Независимо от времени года или повода, этот кекс всегда порадует гостей и подарит истинное наслаждение. Наслаждайтесь этим простым и вкусным шоколадным кексом, подавая его на стол в любое время суток.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 100 мл растительного масла
- 100 мл молока
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- 50 г темного шоколада
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты: яйца, сахар, муку, растительное масло, молоко, разрыхлитель и шоколад. Рекомендуется использовать темный шоколад, обеспечивая кексу насыщенный шоколадный вкус.
В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования однородной массы. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Затем влейте растительное масло и молоко, снова взбивая до получения густого, но все еще жидкого теста.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи до полной ликвидности. Затем аккуратно добавьте его в тесто и тщательно перемешайте, обеспечивая однородное распределение шоколада по всей массе.
Перелейте тесто в форму для выпекания — можно использовать форму хлебопечки или обычную круглую форму, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментом.
Установите форму с тестом в хлебопечку и выберите программу «Выпечка». Установите на один час и подождите завершения программы.
Проверьте готовность кекса, вставив деревянную шпажку. Если она выходит сухой, значит, ваш кекс готов.
Дайте кексу немного остыть в форме, так же затем аккуратно выньте его и полностью охладите на решетке. По завершении полного остывания ваш кекс готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
