3. Поместите куриное филе в маринад, тщательно перемешайте его, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт соусом. Дайте ему мариноваться на столе примерно два часа, чтобы мясо пропиталось ароматами и стало более нежным.
20 лучших рецептов маринада для шашлыка из курицы
Не секрет, что для различных видов мяса существуют специфические комбинации специй и ингредиентов. Правильное сочетание продуктов позволит вам создать настоящий кулинарный шедевр. Сегодня мы рады представить вам 20 уникальных рецептов самых вкусных маринадов для куриного шашлыка!
Маринад из уксуса и лука для шашлыка из курицы
Обязательно маринуйте курицу в стеклянной, стальной или керамической посуде, так как это предотвратит реакцию с кислотой.
Ингредиенты: 1 кг лука, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, 5 веточек зелени, 100 мл уксуса, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара.
Процесс приготовления: Нарежьте лук и зелень, добавьте соль, сахар, лавровый лист и раздавленные горошины душистого перца. Затем налейте уксус и перемешайте до однородности.
Маринад для шашлыка из курицы с уксусом
Уксус делает курицу более упругой и насыщенной по вкусу, а также продлевает срок хранения.
Ингредиенты: 4 луковицы, 5 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, соль и специи по вкусу.
Способ приготовления: Обваляйте кусочки курицы в соли и специях, оставив их на 15 минут. Разведите уксус с водой в соотношении 1:2, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Затем нарежьте лук крупными кусками, добавьте его к курице и залейте маринадом хотя бы на один час, чтобы мясо пропиталось.
Маринад для шашлыка из курицы с кефиром
Такой шашлык получится невероятно сочным, с мягким и приятным вкусом благодаря кефиру, который способствует размягчению мяса.
Ингредиенты: 350 г лука, 500 мл кефира, 5 зубчиков чеснока, соль, специи и свежая зелень.
Приготовление: Смешайте курицу с нарезанным луком так, чтобы он слегка пустил сок, затем добавьте кефир, давленый чеснок, специи и рубленую зелень, еще раз перемешайте. Оставьте мариноваться на 5 часов, чтобы курица пропиталась всеми ароматами.
Маринад из майонеза для сочного шашлыка из курицы
Майонез делает курицу очень нежной и мягкой, а также придаёт ей аппетитную хрустящую корочку. Начать процесс нужно с маринования мяса в измельченном луке с солью.
Время на подготовку: 20 минут.
Общее время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 кг.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Майонез – 1-2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Хорошо промойте куриное филе и обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте на куски среднего размера.
2. Очистите лук, нарежьте его на несколько частей и отправьте в блендер. После добавьте чайную ложку соли и измельчите до состояния пюре.
3. Поместите куриное филе в глубокую емкость, добавьте измельченный лук и тщательно перемешайте, чтобы каждое кусочек мяса был покрыт луком. Установите гнёт и оставьте в холодильнике минимум на 2-3 часа. Чем дольше маринад действуют, тем сочнее будет результат, поэтому лучше оставить его на ночь.
4. Затем добавьте майонез и вновь хорошо перемешайте.
5. Нанизайте куриное филе на шампуры, предварительно уберите лук, так как он может сгореть на гриле.
6. Хорошо разогрейте угли и жарьте шашлык, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно приготовилось.
7. По истечении 20 минут шашлык будет готов. Подавайте его с свежими овощами. Приятного аппетита!
Как приготовить маринад с лимоном для шашлыка из курицы?
Лимон прекрасно дополняет майонез и придаёт ему чёткую кислинку. Шашлык, приготовленный по этому рецепту, оказывается пикантным и сочным, так как в него также добавляется соль и специи для курицы. Дайте шашлыку промариноваться около трёх часов, а затем готовьте его на мангале.
Время подготовки: 3 ч. 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 800 г.
- Лимон – 1 шт.
- Майонез – 2 ст.л.
- Специи для курицы – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Тщательно промойте куриное филе, обсушите с помощью бумажных полотенец и нарежьте на кусочки среднего размера. Лимон нарежьте кольцами.
2. В глубокую ёмкость поместите курицу, затем добавьте 2 столовые ложки майонеза, дольки лимона, соль и специи для курицы по вкусу.
3. Все перемешайте, чтобы куриное мясо было полностью покрыто маринадом. Затем отправьте в холодильник на 2-3 часа или на ночь.
4. Нанизывайте подготовленное куриное филе на шампуры.
5. Если вы используете электромангал, следуйте его инструкциям. В случае классического мангала, угли нужно предварительно хорошо разогреть, а затем жарить шашлык, периодически переворачивая для равномерного приготовления. Общее время приготовления составляет 15-20 минут.
6. Подавайте готовый куриный шашлык к столу с свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Классический маринад из лука и уксуса для шашлыка из курицы
Этот маринад считается одним из самых популярных и любимых среди поклонников шашлыка. Для его приготовления вам понадобятся: лук, уксус, соль, перец и чеснок. Рекомендуется предварительно разбавить уксус небольшой долей воды.
Ингредиенты на 1 порцию:
- Курица – 1 шт. (примерно 1,5 кг);
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Уксус столовый 9% – 30 мл;
- Вода – 50 мл;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Можно использовать адыгейскую соль; в ее составе уже есть чеснок, перец и другие специи, что придаст дополнительный аромат.
Сначала хорошо промойте курицу под холодной водой, затем высушите ее с помощью бумажных полотенец и нарежьте на небольшие кусочки.
Очистите лук, нарежьте его на крупные кусочки и поместите в блендер вместе с зубчиком чеснока. Измельчите до состояния пюре.
В отдельную емкость влейте уксус и добавьте туда питьевую воду, тщательно перемешайте.
Поместите курицу в подходящую ёмкость, добавьте к ней измельченный лук с чесноком, а также добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо всё перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт луковой массой.
Теперь вылейте разбавленный уксус. Снова тщательно перемешайте. Сверху поставьте гнёт и оставьте в холодильнике минимум на 2-3 часа. Для достижения наилучших результатов лучше мариновать куриное мясо на всю ночь, так оно станет более сочным и нежным.
После маринования можно нанизывать курицу на шампуры.
Готовьте шашлык на хорошо разогретых углях, периодически переворачивая его, чтобы оно равномерно пропеклось. Рекомендуется дополнительно разбавить уксус с водой и слегка окропить шашлык во время жарки, что придаст ему пикантный вкус. Время приготовления составляет 20 минут. Подавайте к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!
Маринад с майонезом и чесноком
Этот вариант маринада является одним из самых распространённых и, вероятно, многим известен. Для его приготовления подойдут любые части курицы, а мы используем куриные бедрышки, которые отличаются своей сочностью благодаря наличию жира под кожей. Это позволит мясу оставаться сочным во время приготовления и обеспечить образованию румяной корочки.
Приготовим шашлык на решетке, нарезая курицу большими кусочками.
- Курица – 1 шт. (примерно 1,5 кг);
- Чеснок – 1 головка;
- Майонез – 100 мл;
- Соль, перец или адыгейская соль – по вкусу;
- Специи для курицы – по вкусу.
Курицу промойте под проточной водой и нарежьте на 6-8 крупных частей.
Очистите чеснок и нарежьте его вдоль тонкими пластинами. Смешайте специи с солью и перцем, добавьте майонез. Используйте любые приправы на ваш вкус.
Вымойте осторожно чесночные пластины и поместите их под куриную кожу, чтобы они впитали в себя ароматы при жарке.
Затем щедро покройте куриные кусочки майонезной смесью.
Поместите мясо в подходящую емкость и дайте ему постоять от часа до полутора.
После этого выложите курицу на решетку и жарьте на раскалённых углях до золотистой корочки.
Как приготовить шашлык из куриной грудки на сковороде
Не стоит недооценивать этот рецепт, хотя он больше напоминает жареное мясо, но он также очень вкусный и красивый. Если вас интересует, как это выглядит, вы можете ознакомиться с видео-инструкцией.
Обязательно поделитесь вашими впечатлениями от этого блюда внизу под статьёй. Автор утверждает, что это диетический рецепт, но может у каждого своё представление о диете. В следующем рецепте мы посмотрим, как приготовить куриный шашлык с беконом на сковороде. Это будет нечто особенное!
Шашлык из куриной грудки с беконом
И в конце у нас есть ещё один интересный рецепт. Такой сочный и обалденно вкусный шашлык никого не оставит равнодушным. Рекомендуется готовить его на гриле и удивлять гостей этим необычным угощением.
Для приготовления нам понадобятся:
- Куриная грудка – 1 шт.;
- Мускатный орех – по вкусу;
- Красный молотый перец – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Сушеный чеснок – по вкусу;
- Чёрный молотый перец – по вкусу;
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
Этапы:
1. Разрежьте куриную грудку на небольшие кусочки с помощью острого ножа.
2. В миску положите мускатный орех, красный молотый перец, сушеный чеснок, черный перец и соль. Смешайте все специи вместе, чтобы получить приправу для маринада.
Время маринования такого мяса составляет примерно 2 часа в теплом месте, что даст возможность специям хорошо впитаться в курицу.
3. Теперь нарежьте бекон на тонкие полоски и оберните ими каждый кусочек куриного филе. Используйте деревянные шпажки для формирования шашлыка, предварительно замочив их в воде, чтобы они не подгорели.
4. Затем жарьте на раскаленной сковороде-гриль с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Конечно, шашлык на сковороде тоже вкусный, но лучше всего он получается на природе: дым придаёт мяса особый аромат. Удачи при приготовлении!
Мне было приятно поделиться с вами рецептами шашлыка, и я надеюсь, что теперь вы сможете сделать куриную грудку сочной и мягкой, используя правильные маринады и специи. На этом у меня всё, желаю всем хорошего дня и до встречи. Пока-пока!
