Не прекращая работу миксера на низкой скорости, аккуратно введите сухие ингредиенты в уже приготовленную масляную массу, продолжая перемешивание до тех пор, пока тесто для печенья не станет абсолютно однородным. При необходимости, можно остановить миксер и использовать лопатку, чтобы собрать тесто со стенок миски, таким образом, добиваясь равномерного смешивания всех составных частей.
Сдобное печенье
Сдобное печенье, изготовленное в домашних условиях — это классический рецепт сливочного печенья, который характеризуется своей простотой. Для его приготовления используются такие ингредиенты, как сливочное масло, пшеничная мука высшего сорта и яйца. Важно, чтобы все продукты, используемые для теста, были комнатной температуры. Это условие необходимо для достижения нужной текстуры и нежности теста. Также следует отметить, что сахар играет не последнюю роль в рецепте сдобного печенья, поскольку он необходим как для теста, так и для посыпки.
Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 граммов. Калорийность рассчитана на основе сырых продуктов. Также имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Чтобы вы могли правильно оценить трудоемкость различных рецептов, мы предусмотрели систему оценки, которая поможет вам спланировать свое время и усилия.
Уровни 1–2: это очень простые и простые в приготовлении блюда.
Уровень 3: процесс приготовления понятен, но может потребоваться некоторый опыт, и первое приготовление может стать неудачным.
Для уровней 4 и 5 потребуется особая кулинарная техника, навыки и больше времени.
Оценка остроты блюд — это важный аспект, если в рецепте предусмотрены специи или перец.
1 — еда с очень легким перченым вкусом.
2 — перец чувствуется, однако блюдо не оставляет острого послевкусия.
3 — появляется незначительный острый привкус.
4 — острый вкус перца является выраженным, но блюдо можно есть без запивания.
5 — очень острое блюдо, которое не каждому придется по душе!
Обратите внимание на возможные аллергены, содержащиеся в блюде. Перед готовкой убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к любым из ингредиентов.
- Белок коровьего молока
- Злаки, содержащие глютен
- Яйцо
Не забудьте проверить, нет ли у вас личной непереносимости к другим ингредиентам.
Рекомендуется использовать кулинарный калькулятор, чтобы упростить процесс измерения ингредиентов согласно рецепту. Если вы хотите разобраться, какие объемы помещаются в стакан или чайную ложку, вам поможет таблица мер и весов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
Для украшения
добавить в корзину
Чтобы сделать сдобное печенье менее калорийным, попробуйте использовать цельнозерновую муку и заменить обычный белый сахар на тростниковый.
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления подготовьте все продукты, чтобы они достигли комнатной температуры. Разморозьте сливочное масло, достаньте яйца из холодильника. Также рекомендуется подогреть немного воды, чтобы она была слегка теплой. Разложите все ингредиенты на рабочей поверхности для удобства.
Шаг 1
Начните замес теста. Смешайте дрожжи с сахаром, затем залейте теплой водой и оставьте на несколько минут. В отдельной миске соедините муку, размягченное масло, щепотку соли и одно яйцо, затем тщательно перемешайте. После этого добавьте смесь с дрожжами и замесите тесто. Дайте ему постоять в теплом месте в течение 30-40 минут для поднятия.
Шаг 2
Теперь испеките печенье. Разогрейте духовку до 180 градусов. Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите приготовленное тесто. Обмесите тесто в течение нескольких минут, затем разделите его на небольшие шарики и немного придайте им плоскую форму руками. Выложите на противень, посыпьте сахаром. Выпекайте на протяжении 15 минут, затем достаньте готовое печенье и положите его на тарелку. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Данный рецепт является одним из самых простых из сдобных печений, которые мы будем готовить без каких-либо дополнительных начинок. Тем не менее, по своим вкусовым качествам это печенье ни в чем не уступает другим, а возможно и превосходит их. Я готовлю его довольно часто, потому что очень люблю сладкое, особенно когда оно сделано своими руками. Воздушная текстура этого чудесного печенья вдохновляет на его приготовление снова и снова. Но, самое лучшее — это попробовать его самой, и рецепт поможет вам в этом. Удачи!
- Сливочное масло или маргарин — 180-200 граммов
- Мука — 2,5-3 стакана (высший сорт)
- Яйцо — 1 штука
- Дрожжи — 2 чайные ложки
- Вода — 30-40 миллилитров
- Сахар — 1 чайная ложка (+ для посыпки)
- Соль — 2 щепотки
Как приготовить «Сдобное печенье»
Для начала смешиваем дрожжи с сахаром и заливаем теплой водой, оставляем на некоторое время. Затем в глубокой миске перемешиваем муку, размягченное масло, сахар, соль и одно яйцо. Тщательно перемешиваем массу. Добавляем дрожжи, когда они поднимутся, и приступаем к замесу теста.
После того, как тесто поднялось, ставим его в теплое место на 30-40 минут, чтобы оно еще немного подошло.
На чистую поверхность насыпьте небольшое количество муки и выложите поднявшееся тесто. Месите его руками несколько минут, затем разделите на небольшие шарики и выложите на противень. Одним из преимуществ этого теста является его не прилипание ни к рукам, ни к противню. Легко придайте шарикам форму и посыпьте сахаром.
Поместите противень в разогретую до 120-150 градусов духовку на 30 минут. Затем достаньте печенье и насладитесь его великолепным вкусом.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Пожалуйста, введите символы с картинки
Наталья 22.11.2016 12:26: На картинке печенье выглядит отлично, однако у меня возникли сомнения по количеству муки: 2,5-3 стакана. Укажите, пожалуйста, сколько миллилитров или граммов в вашем стакане. Когда вы делитесь рецептом, сообщайте точные данные, ведь от этого зависит успех; люди тратят свое время, деньги и продукты на эксперимент. Не удивительно, что у читателей не получается такое, как на фото. В вашем стакане 250 мл — 160 г, что составляет 400-480 г муки! Объема воды 30-40 мл недостаточно. Из-за этого тесто становится слишком плотным, что упоминалось в других комментариях. Если вы делитесь рецептом, то рассказывайте об этом четко.
Андрей 16.01.2014 20:03: Печенье очень вкусное! Напоминает небольшие рогалики с повидлом, которые продаются в магазинах.
Елена 15.01.2014 15:30: Печеньки просто отменные!)
Печенье сдобное
Представляем вам уникальный рецепт сдобного печенья, который действительно не оставит равнодушным никого. Это изысканное лакомство подходит для наслаждения в любой сезон, хотя особенно актуально оно становится в преддверии новогодних праздников. Вкус сдобного печенья уникален, а наслаждение от каждого укуса безусловно подарит положительные эмоции. Его нежная текстура плавится во рту, а сливочный привкус делает это десерт еще более притягательным.
Для приготовления рецепта понадобятся стандартные кухонные принадлежности: миска для замешивания теста, миксер и противень для выпекания. Ингредиенты доступны и совершенно обычны, так что вы сможете без труда создать это восхитительное лакомство прямо сейчас.
Подавайте сдобное печенье с чашкой ароматного чая или горячего шоколада, так вы сможете в полной мере оценить его нежный вкус и насыщенный запах. Мы уверены, что это лакомство станет замечательным дополнением к вашему чаепитию и будет радовать всех ваших гостей и родных. А может быть, это станет вашим тайным десертом, который подарит вам незабываемый кулинарный опыт и ощутимое удовлетворение.
Не упустите возможность попробовать и сами приготовить это удивительное печенье – попробуйте себя в роли настоящего пекаря и порадьте своих близких вкусным и ароматным сдобным печеньем.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 400 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- щепотка соли
Для создания вкусного и нежного сдобного печенья, которое будет выглядеть аппетитно на фотографиях, потребуются следующие ингредиенты: сливочное масло, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, ванильный сахар, а также немного соли.
Сначала смешайте масло с сахаром в миске до формирования однородной массы. Лучше использовать миксер для ускорения процесса. В соответствии с рецептом, далее добавьте яйца и ванильный сахар в смесь масла и сахара, и продолжайте взбивание до полного соединения всех компонентов.
Тогда же просейте муку и разрыхлитель в отдельной посуде, чтобы избавиться от комочков и обеспечить однородность теста. Добавьте щепотку соли для усиления вкуса.
Теперь объедините все подготовленные ингредиенты. Постепенно добавляйте мучную смесь с разрыхлителем в миску с маслом, сахаром и яйцами, хорошо перемешивая все до получения однородного теста.
После этого оберните полученное тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30-60 минут для уплотнения, что сделает его более удобным для раскатки.
По прошествии времени из холодильника тесто можно извлечь и приступать к созданию форм печенья. Для этого раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, до толщины около 5 миллиметров. Используя формочки разных фигур, вырежьте печенья.
Выложите нарезанное печенье на подготовленный противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, или до золотистого цвета.
Когда печенье будет готово, остудите его перед подачей. Слои получившегося сдобного печенья станут единым целым благодаря вкусу и аромату, от которого невозможно устоять. Сдобное печенье идеально подойдет к чашечке горячего чая или кофе, его можно предложить как угощение для гостей, а также для создания уютной домашней атмосферы.
Можно ли приготовить тесто для печенья заранее?
Да, безусловно! Тесто для сдобного печенья можно хранить в холодильнике, завернув его в пленку, до 3 дней.
Кроме того, такое тесто прекрасно поддается заморозке. Для этого после замеса аккуратно выложите получится тесто на противень, застеленный пергаментом, предварительно сформировав из него фигурные печенья.
Не доставая из морозильника, перенесите заготовки в морозильную камеру и подождите, пока они не заморозятся (обычно это занимает 1-2 часа).
Когда тесто затвердеет, собирайте печенья в контейнер, закройте его пленкой и уберите обратно в морозильник. Когда вы решите выпекать печенье, просто переложите замороженные заготовки на противень и готовьте, как обычно, оставив еще пару минут для дополнительного времени выпекания. Размораживать предварительно не требуется.
Здоровые альтернативы в сдобном печенье
Сдобное печенье — это важный аспект беззаботного детства и традиционное угощение на чаепитии. Тем не менее, в таком печенье зачастую содержится высокое количество сахара, масла и других не очень благоприятных ингредиентов. Если вы стремитесь к здоровому образу жизни, существует несколько альтернатив, позволяющих наслаждаться вкусом и ароматом печенья, при этом заботясь о здоровье.
1. Печенье на основе овсянки
Овсянка представляет собой отличную полезную альтернативу муке в приготовлении печенья. Она богата клетчаткой, витаминами и минералами, что делает овсяное печенье идеальным вариантом для перекуса. Добавляйте в овсяное печенье сухофрукты, орехи или шоколадные кусочки для дополнительного вкуса и питательности.
2. Белковое печенье
Для создания белкового печенья можете использовать белки вместо яиц и добавлять белковую пудру или белковую муку вместо обычной муки. Белковое печенье окажется более сытным и питательным вариантом, так как белки являются основным строительным материалом клеток нашего организма. В качестве добавок можно использовать ванильный экстракт или апельсиновую цедру, которые придадут печенью аромата и великолепного вкуса.
| Здоровые альтернативы в сдобном печенье: |
|---|
| Печенье на основе овсянки |
| Белковое печенье |
Популярные рецепты сдобного печенья
1. Классическое песочное печенье. Этот рецепт считается одним из самых популярных и востребованных. Для его приготовления понадобятся мука, сливочное масло, сахар, яйца и ванильный экстракт. Печенье обладает замечательной нежностью и буквально тает во рту.
2. Шоколадное печенье с орехами. Если вы любите сочетание шоколада и орехов, то этот рецепт обязательно вам понравится. Орехи придают печенью особую текстуру и вкус, а шоколад делает его более насыщенным и ароматным.
3. Ванильные сезамовые батончики. Это нежные и ароматные палочки прекрасно подойдут для чаепития. Ванильный запах и хрустящая корочка с семенами кунжута делают их уникальными и незабываемыми.
4. Лимонные пряники с кардамоном. Если вы предпочитаете необычные сочетания вкусов, этот рецепт вдохновит именно вас. Лимонный аромат и пряные нотки кардамона дарят этому печенью особое выражение и запоминаемость.
5. Овсяное печенье с изюмом и кокосовой стружкой. Этот вариант отлично подойдет тем, кто выбирает более здоровую выпечку. Овсяные хлопья, изюм и кокосовая стружка делают печенье не только ароматным, но и питательным.
Попробуйте эти популярные рецепты сдобного печенья, и вы не останетесь равнодушными к их замечательному вкусу и текстуре. Балуйте себя и своих близких удивительным лакомством!
