12 вкусных салатов с корейской морковью. Салаты с корейской морковкой рецепт приготовления

В разогретую сковороду следует налить 2 столовые ложки растительного масла без резкого аромата. После того как масло прогреется, уменьшите огонь до среднего и добавьте нарезанный лук. Готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным (это займет примерно 2 минуты), после чего добавьте острый перец.

12 вкусных салатов с корейской морковью

Морковь по-корейски представляет собой самодостаточную закуску. Однако она также прекрасно сочетается с различными продуктами. Комбинируйте её с курицей, яйцами, грибами и другими ингредиентами, чтобы получить питательный вариант для обеда, ужина или праздничного стола. В этой статье мы делимся специфическими и интересными рецептами салатов с корейской морковью. В данной статье:

С мясом и колбасой
С печенью или кальмарами
Комбо из овощей и бобов

На первое место среди салатов с корейской морковью выходят сочетания с курицей, а на второе — с копченой колбасой.

Во всех предложенных рецептах ингредиенты рассчитаны на одну полноценную порцию.

С курицей и кукурузой

150 г моркови
50 или 100 г (по вашему вкусу) копченой или вареной курицы
зелень (укроп и/или петрушка)
100 г консервированной кукурузы
майонез для заправки

Мясо рубим и смешиваем все ингредиенты, затем заправляем и наслаждаемся! В некоторых рецептах упоминается, что салат следует настаивать около 30 минут. Однако на практике за это время морковь выделяет сок, который смешивается с майонезом, и результат может не всем понравиться. Рекомендуем заправлять блюдо непосредственно перед подачей на стол.

С курицей и апельсинами

100 г моркови,
столько же вареной курицы
аналогичное количество любого твердого сыра
одна половинка апельсина
два средних яйца, сваренных вкрутую
майонез для заправки

Сыр и яйца натираем на крупной терке, курицу и апельсин нарезаем кубиками. Лайт-версия заключается в том, что все ингредиенты просто смешиваются и заправляются. Если вы хотите красиво оформить блюдо для праздничного стола, выкладывайте продукты слоями, между которыми требуется немного майонеза. Порядок укладки: курица — морковь — апельсин — яйца — сыр.

Верхушку по желанию можно украсить крошкой из желтка.

Если вы планируете торжество или званый ужин с близкими или друзьями, но внезапно столкнулись с финансовыми трудностями, воспользуйтесь картой Халва!

Эта карта позволяет легко приобретать в рассрочку разнообразные товары: от продуктов и одежды до электроники, мебели и даже путевок на отдых. Все ваши расходы суммируются, а платежи распределяются на несколько месяцев, что делает такую покупку удобной для бюджета. Используя карту как дебетовую, вы можете получать кэшбэк и процент на остаток средств.

Пользуйтесь возможностью мгновенно переключаться между личными и заемными средствами. Беспроцентная рассрочка, бесплатное обслуживание, высокий кэшбэк и удобное приложение создают отличные условия для ваших покупок.

С колбасой и овощами

100 г корейской моркови
100 г копченой колбасы
по одному среднему огурцу и помидору
по желанию укроп или петрушка
майонез

В народе этот салат могли бы прозвать «холостяцким» или «фирменным блюдом отца». Но вкусы у всех разные, возможно, это сочетание придется по душе даже приверженцам здорового образа жизни.

Все ингредиенты нарезаем соломкой, зелень измельчаем, смешиваем и заправляем.

С копченой курицей, капустой и огурцом

150 г моркови
200 г мяса курицы
треть кочана пекинской капусты
один небольшой огурец
укроп и майонез по вкусу

Этот салат во многом схож с предыдущим, но копченая курица отлично сочетаться с овощами, создавая более гармоничный вкус. Капусту, огурец и мясо нарежьте мелко — кубиками или соломкой, затем смешайте с корейской морковью и заправьте.

Рецепты с печенью или кальмарами

Морковь по-корейски великолепно гармонирует как с печенью, так и с морепродуктами. Существуют рецепты с острым морковным салатом с креветками, тунцом и даже мидиями, однако эти комбинации довольно специфические, поэтому мы остановимся на проверенных вариантах.

С кальмарами

по 100 г моркови и кальмаров
четверть луковицы
зубчик чеснока
1 столовая ложка растительного масла и столько же соевого соуса
по вкусу кориандр, сахар, соль, перец, кунжут

Для начала отваривайте кальмары. Не забудьте предварительно очистить их от пленки и удалить внутреннюю трубку, потянув за основание. Если кальмары неочищенные, выдавите внутренности с помощью щипцов, затем несколько раз окуните тушки в кипяток на 5-10 секунд, пока красная кожа не начнет отходить. После этого отправьте их в холодную воду со льдом и снимите шкуру.

Очищенные кальмары варятся в воде всего пару минут, не более, иначе они станут резиновыми и безвкусными. Если нет желания возиться с процессом, можно купить готовые кольца кальмара в маринаде.

Обжарив лук, выдавите чеснок и смешайте все ингредиенты. Этот салат может постоять, прежде чем его подать, около 30 минут, так как специи будут раскрывать вкус.

Также кальмары прекрасно сочетаются с вареными яйцами, которые следует добавлять в равных пропорциях с кальмарами. В этом случае лучше заправить блюдо майонезом и обойтись без обжаренного лука.

С печенью

100 г моркови
150 г печени любой
одна луковица
один соленый огурец
по вкусу зелень и майонез

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте печень и продолжайте готовить еще около 10 минут. Остудите и смешайте с оставшимися ингредиентами.

В этот рецепт можно добавить любые обжаренные грибы и вареные яйца. Если вы хотите снизить калорийность, заправляйте салат сметаной.

Описание

Кухня: Корейская
Категория: Закуска
Время подготовки: 4 минуты
Время готовки: 6 минут
Калорийность на порцию: 275 ккал

Чеснок 4 зубчика
Сахар 2 чайные ложки
Перец чили 1 штука
Морковь 700 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Репчатый лук 100 г
Кунжут 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Кориандр 1 чайная ложка
Уксусная эссенция 0,5 чайной ложки

Приготовление

1. Измельчите морковь

Тщательно промывайте морковь под проточной водой, а затем очистите ее от кожуры. Подготовленные корнеплоды натрите на терке, чтобы получить длинную соломку размером около 5–7 см. Если у вас нет терки, можете нарезать морковь ножом.

2. Посолите морковь

Нарезанную морковь поместите в глубокую миску. Посыпьте ее 1 чайной ложкой соли и тщательно перемешайте. Дайте моркови настояться около 30 минут, чтобы она выделила сок. Когда он появится, аккуратно отожмите морковь, а выделившуюся воду слейте.

3. Нарежьте лук

Очистите среднюю луковицу от шелухи, удалите корешки и хвостик. Разрежьте луковицу пополам вдоль и нарежьте мелкими кубиками (примерно по 3–4 мм).

4. Нарежьте острый перец

Промойте и высушите бумажным полотенцем один средний стручок острого перца. Нарежьте его поперек, не удаляя семян, на тонкие колечки (в диаметре до 2 мм). Колечки можно разрезать пополам для удобства использования.

5. Обжарьте лук и перец

В разогретую сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла без резкого аромата. Когда оно нагреется, уменьшите огонь до среднего и выложите нарезанный лук. Помешивая, готовьте до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным (обычно это занимает около 2 минут), и после этого добавьте острый перец.

6. Добавьте кориандр и чеснок

В обжаренные овощи добавьте 2 чайные ложки молотого кориандра. Продавите в сковороду 4 зубчика чеснока через пресс. перемешайте все ингредиенты и прогрейте около 30 секунд, после чего снимите с огня.

7. Заправьте салат

В отжатую морковь добавьте 2 чайные ложки сахара. Затем положите обжаренный лук с перцем, кориандром и чесноком. Влейте 0,5 чайной ложки уксусной эссенции. Все тщательно перемешайте, и перед подачей на стол посыпьте кунжутом.

Видео с рецептом

Рецепт салата из колбасы или ветчины и моркови по-корейски

Этот универсальный рецепт салата с корейской морковью легко приготовить. Он отлично подойдет для праздничного стола и не займет много времени, что позволит вам быстро порадовать близких.

Для того чтобы сделать салат менее калорийным, можно использовать майонез с низким содержанием жира или полностью заменить его натуральным йогуртом. Перед натиранием твердый сыр лучше всего немного охладить в морозильной камере, тогда он будет легче натираться.

Ингредиенты:

Копченая колбаса или ветчина – 200 г;
Морковь по-корейски – 200 г;
Твердый сыр – 150 г;
Консервированная кукуруза – 1 банка;
Свежий огурец – 1 шт.;
Майонез – 300 г.

Способ приготовления:

Огурец и ветчину нарезаем соломкой. Сыр натираем на терке.
В большой миске смешиваем измельченные компоненты.
Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость, затем добавьте в общую массу.
Добавьте морковь по-корейски и заправьте майонезом.
Хорошо перемешайте. При необходимости можно добавить немного соли.
По желанию, украсить зеленью, в зависимости от того, что есть под рукой: укропом, петрушкой, кинзой.

Пикантный салат с печенью и морковью по-корейски

Этот пикантный салат обладает оригинальным вкусом и визуальной привлекательностью. Если печень заранее отварить, а лук замариновать, то на приготовление уйдет менее 10 минут.

Не обязательно использовать строго говяжью печень; в рецепте также подойдет куриная или свиная печенка. Лучше всего оставить её в бульоне до полного охлаждения, тогда она получится сочнее и вкуснее.

Ингредиенты:

Морковь по-корейски – 200 г;
Печень (говяжья) – 500 г;
Головка лука – 3 шт.;
Майонез – 4-5 ст. л;

Для маринада:

1 ст. воды;
0,5 ст. л. соли;
3 ст. л. сахара без горки;
5 ст. л. уксуса 9%.

Инструкция по приготовлению:

Подготовьте продукты для салата: отварите и охладите печень, очистите лук, слегка измельчите морковь.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Для маринада в воде смешайте все необходимые компоненты до растворения.
Переместите нарезанный лук в подготовленный маринад и оставьте его в холоде на полчаса. За это время нарежьте отварную печень тонкой соломкой.
Соедините печень и маринованный лук в одной посуде. Туда же добавьте корейскую морковь. Заправьте все майонезом.
Обязательно дайте салату настояться хотя бы пару часов в холодильнике, чтобы его вкус стал более ярким и насыщенным.

Грибная полянка с копченой курицей и морковью

Этот салат характерен своим визуальным оформлением, он способен произвести настоящую сенсацию. Это тот случай, когда не каждый решится нарушить красоту блюда, ведь им можно любоваться долго, но лучше всего, конечно, попробовать на вкус.

Для приготовления салата на одну порцию потребуется:

• Копченое мясо курицы – 120 г;
• Маринованные шампиньоны – 100 г;
• Корейская морковь – 100 г;
• Вареное яйцо – 1 шт.;
• Картофель – 1 шт.;
• Мягкий сыр (по желанию);
• Пучок свежей зелени;
• Майонез и соль — по вкусу.
Данный салат можно выкладывать слоями, как он выглядит в готовом виде, или же подготовить в виде «перевертыша», в этом случае компоненты укладываются в емкость, а затем переворачиваются на тарелку, на которой будет подаваться на стол.

Опишем первый вариант приготовления:

1. Сначала отварите картофель и яйцо.
2. Все ингредиенты мелко нарежьте, яйцо лучше натереть на терке.
3. Установите круглую формочку для салата в центр тарелки;
4. Отварной картофель нарежьте кубиками и уложите на дно формы;
5. Немного смажьте майонезом и выложите копченое мясо курицы;
6. Рекомендуется промазывать каждый слой майонезом для лучшей сочетаемости всех ингредиентов;
7. На курицу накладывается морковь;
8. Затем добавьте тертое яйцо;
9. Основа для грибочков получается на основе мягкого сыра;
10. Высаживайте грибы на «поляночку», чередуя их с зеленью.
11. Блюдо готово к подаче на стол.
Благодаря такому салату ваши гости за столом почувствуют себя грибниками, которые отправились в лес на поиски заветной полянки. Это позволит на мгновение перенестись в лесную атмосферу и затем полюбоваться уже готовым блюдом на своей тарелке.

Салат копченая курица, корейская морковь, сыр

Это аккуратный слоеный салат, который станет отличным дополнением на праздничном столе или при встрече с друзьями. Приготовление займет не так много времени, чтобы быстро и вкусно порадовать своих близких.

• Копченое мясо курицы (грудка) – 100 г;
• Морковь по-корейски – 100 г;
• Картофель – 1 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Одна небольшая луковица;
• Твердый сыр – 50 г;
• Помидор черри – 1 шт.;
• Майонез, зелень и соль по вкусу.

Перед началом приготовления картофель и яйца необходимо отварить. Для формирования блюда рекомендуем использовать круглую форму или любую другую, в которой будет собираться салат.

1. Небольшими кусочками нарезаем картофель и выкладываем в форму на тарелке;
2. Добавляем немного мелко нарезанного лука;
3. Затем выкладываем нарезанную соломкой грудку;
4. Каждый слой немного смазываем майонезом, чтобы салат не получился сухим;
5. После куриного мяса укладываем морковь по-корейски;
6. Вареное яйцо натираем через мелкую терку;
7. По вкусу немного подсаливаем;
8. Завершаем слой тертым сыром;
9. В качестве вишенки на торте сверху укладываем помидор черри с зеленью.
Существуют разнообразные рецепты вкусных салатов с копченой курицей и морковью, выбор которых зависит только от вашей фантазии и наличия необходимых ингредиентов.

Ингредиенты:

300-400 грамм филе куриной грудки;
250-400 грамм маринованных грибов (подойдут любые);
250-400 грамм сахарной консервированной кукурузы;
4-5 больших морковок;
3-4 зубчика чеснока;
4-5 столовых ложек растительного масла;
майонез Провансаль
небольшой пучок листьев салата;
2-3 пучка свежей зелени укропа, петрушки и молодого лука;
соль, черный молотый перец, специи – по вкусу

1. Корейскую морковь можно приобрести готовую или приготовить самостоятельно. Для этого требуется тщательно вымыть, почистить и натереть несколько свежих больших морковок на специальной терке для корейской моркови.

2. В емкость с натертой морковью добавьте несколько зубчиков чеснока, выдавленных через пресс, немного соли и специй, а также растительного масла, оставшегося от жарки лука. Готовую смесь перемешайте и оставьте в холодильнике на несколько часов.

3. Филе куриной грудки промойте в теплой воде, после чего отварите с добавлением соли, лаврового листа и черного перца. Готовое филе остудите и нарежьте небольшими кубиками или разоберите на волокна.

4. Грибы из банки откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости, промойте под теплой водой, просушите и нарежьте кусочками, подходящими по размеру к куриному мясу. С кукурузы слейте жидкость, тщательно промойте и просушите.

5. Листья салата разбираем на отдельные, тщательно промываем и сушим, после чего нарезаем или рвем на кусочки, соразмерные остальным ингредиентам. Свежую зелень укропа, петрушки и зеленого лука тоже промыть и нашинковать.

6. Подготовленные компоненты засыпьте в глубокую миску, по вкусу приправьте солью и перцем, затем добавьте майонез Провансаль. Оставьте салат на 20-30 минут настаиваться.

7. Подавайте готовое блюдо в красивом салатнике или переложите в небольшие порционные вазочки. Украсьте мелко нарезанной зеленью и целыми грибочками. Идеально, если для этого салата используются маринованные шампиньоны, но в случае их отсутствия вы можете применять любые другие маринованные грибы.

По желанию, майонез можно заменить на нежирную сметану или йогурт, а курицу можно не отваривать, а жарить. Таким образом, простой и быстрый грибной салат с кукурузой, морковью по-корейски и курицей готов! Приятного аппетита!