Салат из вареной свеклы с грецкими орехами — это классическое блюдо, которое приятно готовить в праздничные дни, и это традиция в семьях, уходящая корнями в прошлое, когда его любимыми рецептами делились наши бабушки. Это сочетание интересного вкуса и простоты приготовления делает его доступным для каждого. А массажный набор продуктов совсем невелик. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.
Салат из свеклы и грецких орехов: три простых рецепта
Свекла является богатым источником витаминов и микроэлементов, поэтому ее часто рекомендуют для диетического питания. Она способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и чудесно сочетается с различными овощами и фруктами, обеспечивая великолепный вкус разнообразным блюдам. Грецкие орехи отлично дополняют свеклу, являясь ценным источником белка, который необходим для функционирования мозга и поддержания крепости костей. Регулярно включая салат из этих ингредиентов в свой рацион, вы окажете положительное влияние на здоровье всей семьи. Напоминаем, что статья написана 1 ноября 2017 года.
Свекла обычно используется в вареном или печеном виде. В этом случае она приобретает особые качества, такие как насыщенный вкус и яркий цвет. Эти характеристики можно успешно использовать при приготовлении супов, гарниров, салатов и даже десертов. Время варки свеклы составляет примерно 30-40 минут. Прежде чем варить, важно тщательно промыть овощ, но очищать его не стоит. Приготовление свеклы в воде требует постоянного контроля, чтобы предотвратить выкипание жидкости; при необходимости добавляйте воду. Следует отметить, что при варке часть полезных веществ разрушается, поэтому предпочтительнее запекать свеклу в духовке.
Чтобы запеченная свекла стала мягкой, но не подгорела, вам понадобятся фольга и рукав для запекания. Для этого сковороду или противень лучше всего обложить блестящей стороной фольги в два слоя, затем тщательно вымытые овощи поместить в рукав, который нужно герметично завязать. Затем нужно разместить свеклу на подготовленной поверхности и укрыть её дополнительными двумя слоями фольги. Духовка разогревается до 200°C, и завернутое блюдо помещается внутрь на 1,5-2 часа. Готовность можно определить, проткнув свеклу зубочисткой; она должна быть мягкой. После завершения приготовления оставьте свеклу остыть внутри рукава, не доставая её из фольги и целлофана.
Быстрый салат из свеклы и грецких орехов
Самый простой вариант этого салата можно приготовить всего за 15 минут.
Ингредиенты на 3 порции:
50 г грецких орехов,
5-7 ягод чернослива,
1-2 зубчика чеснока,
соль, оливковое масло или майонез — по вкусу.
Как приготовить:
- Свеклу заранее отварить или запечь, затем очистить и нарезать или натереть на терке.
- Орешки необходимо обжарить на сухой сковороде, а затем порубить до небольших кусков.
- Для создания более насыщенного вкуса в салат добавляется немного чернослива, который предварительно следует нарезать.
- Свежий чеснок добавляют в закуску для придания остроты и аромата.
- Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы, потом добавляется соль и заправка из оливкового масла или майонеза.
- Салат необходимо дать настояться в течение 10-15 минут перед сервировкой на стол.
Как легко и вкусно приготовить свеклу с грецким орехом
Салат из тертой свеклы с грецкими орехами, заправленный майонезом, называется «Красная Москва». Это блюдо известно с советских времен и значительно чаще оказывались на столах наших бабушек. Его популярность легко объяснить: простота исполнения, приятный вкус и легкость в усвоении. И, безусловно, полезность этого салата.
| Продукт | Калорийность (ккал на 100 г) | Белки (г на 100 г) | Жиры (г на 100 г) | Углеводы (г на 100 г) |
|---|---|---|---|---|
| Свекла | 49 | 2 | 0 | 11 |
| Грецкие орехи | 650 | 15.2 | 65.2 | 7 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Чернослив | 227 | 2.3 | 0.7 | 57.5 |
Для приготовления традиционного салата из свеклы с грецкими орехами, кроме основных ингредиентов, понадобятся майонез и чеснок. Соли в соусе можно будет добавить по вкусу.
Свеклу нужно отварить или приготовиться в духовке. После чего очистить и натереть на крупной терке. Рекомендуется работать в резиновых перчатках и фартуке, так как сок свеклы может быть трудно отстирать. Если свекла оказывается слишком сочной, стоит отжать лишнюю жидкость. В противном случае, через какое-то время салат может стать слишком жидким.
Отжимать сок можно, выложив свеклу в дуршлаг, оставив её на 10-15 минут для стока жидкости, а затем переложить массу в миску для смешивания всех ингредиентов.
Чеснок можно пропустить через пресс непосредственно в овощи, количество чеснока подбирается по личному вкусу: кто-то предпочитает более острые варианты, а кто-то — менее резкие. Оптимальное количество чеснока не всегда обозначено в рецептах.
С майонезом стоит быть осторожным, чтобы не перелить его в салат, иначе он станет слишком водянистым. Но это зависит от индивидуальных предпочтений.
Пять самых низкокалорийных рецептов свеклы с грецкими орехами:
| Название блюда | Время приготовления | Калорийность (ккал на 100 г) | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат из свеклы с мясом | 2 ч 10 мин | 66 | +82 |
| Салат «Здоровье» с морковью, свеклой, капустой и йогуртом | 10 мин | 67 | +38 |
| Салат из свеклы с гранатом, чесноком и грецким орехом | 1 ч 30 мин | 85 | 0 |
| Салат из сырой свеклы с морковью, яблоками и орехами | 10 мин | 98 | +30 |
| Салат из свежей свеклы и яблок с грецкими орехами | 15 мин | 98 | +322 |
Теперь о грецких орехах стоит поговорить подробнее.
Если вы просто положите их в салат, ничего плохого не произойдет — блюдо останется съедобным и приятно удивит вкусовыми качествами.
Однако, если замочить очищенные орехи в кипятке на 5 минут, а потом очистить их от кожицы, то результат превзойдет все ожидания. Орешки будут не горчить, а, наоборот, станут мягкими, нежными и питательными. Хотя в салате они будут выглядеть как маленькие белые горошины, это не станет помехой их вкусовым достоинствам.
Салат из отварной свёклы с луком и грецким орехом
- Свеклу необходимо тщательно промыть, отварить и остудить.
- Нарежьте корки черствого ржаного хлеба кубиками и подсушите их в духовке.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами после промывания.
- Очистите грецкие орехи, деля ядра на половинки или четвертинки.
- Мелко нарезать зелень петрушки после ее мытья.
- Остуженную свеклу очистить, нарезать ломтиками и поместить в салатник. Сверху выложить лук, орехи, сухарики, посолить по вкусу, добавить растительное масло и посыпать зеленью петрушки. В дни строгого поста растительное масло можно не использовать.
Ключевые слова: салаты, постный стол
Другие рецепты
Добавить комментарий
- Рецепты просфор
- Рецепты постных блюд
- Постные блюда на гриле и мангале
- Сочиво и коливо
- Постные блюда быстрого приготовления
- быстрые постные салаты
- быстрые постные вторые блюда
- быстрые постные завтраки
- постные бутерброды
- быстрые постные супы
- постные смузи-боулы
- постные овощные завтраки
- постные фруктово-ягодные завтраки
- постные крупяные завтраки
- постная перловая каша
- постная гороховая каша
- постная гречневая каша
- постная пшеничная каша, булгур, кускус
- постная манная каша
- постная овсяная каша
- постная пшённая каша
- постная рисовая каша
- постные блинцы, оладьи
- постные салаты из овощей
- постные салаты с фруктами
Топ-3 королевских салатов со свеклой и грецким орехом
Блюда, приготовленные на основе овощей с орехами и сухофруктами, обладают неповторимым и царственным вкусом. Приготовление таких салатов — дело простое. Основное время уходит на термическую обработку свеклы, а все остальные компоненты готовятся быстро и легко. Мы представим самые вкусные варианты на ваш выбор в этом кратком обзоре.
Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами
Ингредиенты:
- Свекла — 2 шт.;
- Чернослив — 100 г;
- Грецкие орехи — 100 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Петрушка — пучок;
- Майонез — 50 мл.
Приготовление:
Свеклу промываем, обрезаем кончики, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 90 минут. После чего вынуть, дать остыть и очистить от шкурки.
Грецкие орехи перебираем, чтобы удалить перегородки и скорлупу, измельчаем при помощи ножа или скалки, можно использовать и кофемолку. Несколько половинок орехов оставляем целыми для оформления.
Чернослив заливаем горячей водой, моем, сушим и нарезаем соломкой.
В глубокой миске смешиваем подготовленные ингредиенты, солим и заправляем майонезом по вкусу. По желанию можно добавить пропущенный через пресс чеснок.
Готовый салат подаем в креманках, украсив целым орехом и веточкой петрушки.
Салат со свеклой и грецкими орехами с изюмом
Изысканный вариант получится, если добавить сушеный виноград.
Свеклу (1 шт.) очищаем, моем и нарезаем кружочками, затем складываем в миску. Их нужно замариновать, как указано в рецепте бутербродов.
Либо воспользуйтесь другим вариантом: смешайте 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. меда и прованские травы. Это все перемешиваем и заливаем ломтики свеклы. Оставляем на 4 часа при комнатной температуре, накрывая крышкой.
Изюм запариваем, промываем и сушим. Лучше использовать светлые, безкосточковые сорта, так как они мягче и сладче.
Маринованную свеклу выкладываем на тарелку, добавляем сверху изюм, накрываем горстью рукколы и посыпаем поджаренными кедровыми и грецкими орехами (1 ст.л.). После этого выкладываем кусочки феты или брынзы (50 г) и аккуратно поливаем маринадом со свеклы.
4 Комментария
Салат очень полезный и вкусный. Я добавляю немного зеленой кинзы и пару ложек сока лимона или граната. Можно заменить майонез на сметану.
Я часто готовлю этот салат. Сочетание свеклы и чернослива для меня просто идеальное! Однако раньше я готовила его с вареной морковью, а теперь попробую сделать так, как вы предложили, с сырой морковью. Это выглядит намного вкуснее! Спасибо за рецепт!
Часто готовлю такой салатик, но всегда добавляю изюм. А вот оформить его в виде тортика не приходило на ум. Попробую сделать это в этом Новый год. Спасибо за вдохновение.
Я тоже добавляю в этот салат изюм, но никогда не думала о том, чтобы оформить его в виде торта.
Добавить комментарий Отменить ответ
Конвертер мер
Выберите ингредиент:
Количество:
Единица измерения:
Конвертировать
- Magizmus к записи: что означает, если снится убегать от мужчины
- Magizmus к записи: что может означать беременность для незамужней женщины во сне
- Magizmus к записи: значение сна, если вам что-то украли
- Magizmus к записи: толкование сна с пятницы на субботу
- Magizmus к записи: Контакты
- Magizmus к записи: что означает сообщение в вашем сне
- Sacha к записи: как приготовить подливу для макарон
