Салат действительно выглядит очень выразительно, и его с полным основанием можно назвать королем среди салатов. Чтобы создать такой шедевр, потребуется приложить немало усилий, однако они окупятся сполна, когда вы поставите его перед вашими гостями и услышите множество восторженных отзывов.
Салат шапка мономаха с корейской морковью. Салат шапка мономаха с гранатом — пошаговые рецепты приготовления с красной рыбой, морепродуктами и курицей
Жаропонижающие препараты для детей обычно назначаются педиатром, однако в некоторых ситуациях необходима экстренная помощь при повышенной температуре, и тогда родителям приходится решать, что дать своему ребенку. Особенно важно знать, какие жаропонижающие средства допустимы для малышей грудного возраста. Вопрос безопасного сбивания температуры у более старших детей также чрезвычайно актуален. Какие из лекарств можно считать наиболее надежными и безопасными?
Салат «Шапка Мономаха» является постоянным гостем практически на каждом праздничном столе, и его готовят практически все домохозяйки. Этот салат привлекает нас не только своим уникальным вкусом, но и оригинальной подачей. Степень изысканности оформления этого блюда ограничивается лишь фантазией повара, что позволяет ему занять почетное место на любом торжестве.
Приготавливают салат слоями из разных ингредиентов, которые прекрасно сочетаются между собой. При этом сам процесс создания этого блюда весьма простой и не требует каких-либо серьезных кулинарных навыков, а большинство продуктов можно найти в любом магазине, и они достаточно доступны по цене. В результате получается очень вкусное и эстетически привлекательное блюдо.
Давайте рассмотрим несколько вариантов рецептов этого популярного салата.
Каждая хозяйка может готовить этот салат, основываясь на своих собственных вкусовых предпочтениях, однако базовые компоненты практически всегда остаются неизменными.
Сначала отвариваем до полного готовности необходимые ингредиенты: мясо, картофель, морковь и свеклу. Перед этим обязательно тщательно промываем их. Затем очищаем овощи от кожицы, а яйца – от скорлупы.
Подготовим отдельные тарелки для каждого продукта. На крупной терке натираем картошку, свеклу, морковь, сыр и яйца.
Часть белка, которую мы разрежем вдоль посередине, оставляем для дальнейшего декорирования салата. Мясо нарезаем аккуратными полосками вдоль волокон. Грецкие орехи очищаем от пленки, слегка обжариваем на сковороде и измельчаем в блендере. Можно порубить их мелко и при помощи ножа.
Выстраиваем слои в следующем порядке: картошка, полоски мяса, свекла, морковь, грецкие орехи, яйца и сыр. После этого повторяем указанную последовательность. Каждый ингредиент аккуратно формируем, придавая ему вид купола, чтобы салат напоминал царскую шапку. Удобнее всего это делать, используя влажные руки.
Далее смазываем получившуюся форму тонким слоем майонеза. Для оформления верхушки шапки используем оставленную половину белка. По краям блюда посыпаем грецкими орехами, что имитирует опушку. Для создания узоров, подражая драгоценным камням, используем нарезанный мелкими кубиками сладкий красный перец и зеленый горошек.
Для усиления вкуса стоит оставить салат в холодильнике на несколько часов, чтобы он настоялся и пропитался.
Салат Шапка Мономаха с гранатом
Эта версия салата обладает более нежным и легким вкусом. Для ее приготовления заменим ряд ингредиентов на куриное филе, йогурт и гранат, который будет служить для украшения.
- 500 г куриного филе;
- 4 картофелины среднего размера;
- 2 моркови;
- 2 свеклы;
- 4 куриных яйца;
- 1 стакан очищенных грецких орехов;
- 1 гранат;
- 200 г зеленого горошка;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соус из йогурта и майонеза.
Время на приготовление блюда составляет 80 минут.
Калорийность: 260 ккал на 100 г.
Порядок приготовления. Отвариваем по отдельности следующие продукты: куриное филе, картошку, морковь, свеклу и яйца. После того как они остынут, очищаем от кожуры и скорлупы. Нарезаем мясо небольшими кубиками. На крупной терке натираем картошку, морковь и свеклу, на мелкой терке – яйца. Отдельно оставляем несколько белков. Орехи мелко рубим или смешиваем в блендере.
Чеснок выдавливаем с помощью пресса. Готовим соус, перемешивая чеснок, йогурт и майонез, добавляем немного соли по вкусу. Немного тертых белков, сыра и орехов оставляем для украшения.
На плоское блюдо выкладываем слои салата в следующем порядке дважды: сначала идет картофель, потом свекла, морковь, грецкие орехи, куриное филе, сыр и яйца. Повторяем последовательность слоев еще раз.
Каждый слой смазываем небольшим количеством соуса. Сформируем шапку с помощью влажных рук, а верхнюю часть посыпаем тертым белком и половинкой фигурно вырезанной луковицы. Оформляем опушку из смеси сыра и орехов. Гарнируем салат разнообразными узорами из зеленого горошка и зернышек граната.
Для настойки оставляем салат минимум на три-четыре часа в холодильнике, после чего он готов к подаче.
Салат Шапка Мономаха — классический рецепт
Классический рецепт салата Шапка Мономаха представляет собой оригинальное, яркое и очень вкусное блюдо для торжественного стола. Закуска получается невероятно сочной благодаря овощам и майонезу. Если вы хотите приготовить более легкий вариант, можно смешать майонез с натуральным йогуртом для снижения калорийности.
- Куриная грудка — 300 г (вареная);
- Картофель — 3 шт. (вареный);
- Куриные яйца — 3 шт. (вареные);
- Морковь — 1 шт.;
- Грецкий орех — 1 ст.;
- Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) — 150 г;
- Гранат — 1 шт.;
- Майонез — по необходимости;
- Соль — по вкусу;
- Помидор для украшения.
Заранее, желательно накануне вечером или за пару часов до начала приготовления, отварите куриную грудку, добавив специи, сварите картошку в мундирах и яйца вкрутую, а морковь хорошо промойте и очистите.
Натрите очищенный картофель на крупной терке, а твердый сыр измельчите на мелкой терке.
Гранат тщательно промойте горячей водой, аккуратно вскройте шкурку и отделите зернышки от перегородок.
Очистите грецкие орехи. Ядра можно либо порубить ножом, либо измельчить в ступке, либо же усовершенствовать процесс и раздавить их с помощью скалки.
Вареное куриное мясо нарежьте мелкими кусочками. Сырую морковь натрите на терке.
Вареные яйца очистите от скорлупы, отделите белки от желтков и натрите их на терке по отдельности. Все ингредиенты приготовлены, и теперь можно приступать к сборке салата.
Для сборки возьмите плоское широкое блюдо. На дно первым слоем положите картофельные стружки, немного подсолите их и щедро смажьте майонезом.
Далее накройте куриным мясом и промажьте его майонезом. Затем добавьте слои из тертых белков и грецких орехов, не забывая покрывать майонезом и их.
Салат Шапка Мономаха с гранатом
Салат «Шапка Мономаха» с гранатом представляет собой красивое и вкусное угощение, которое оставит положительное впечатление на ваших гостей. Этот салат готовится довольно просто: достаточно подготовить все продукты, измельчить их и выложить по слоям. В декорировании закуски у вас есть возможность проявить всю свою креативность и фантазию.
Общее время готовки – 120 минут.
Время на приготовление – 35-40 минут.
Ингредиенты:
- Чеснок – 2 зубчика;
- Гранат – 0,5 шт.;
- Свекла – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Картошка – 7 шт.;
- Куриные яйца – 4 шт.;
- Твердый сыр – 200 г;
- Говядина – 0,4 кг;
- Орехи грецкие – 100 г;
- Майонез – 250 мл;
- Соль поваренная – 0,5 ч.л.;
- Перец черный молотый – 1-2 щепотки;
- Зелень – 2-3 ветки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты по списку, чтобы ничего не забыть. Свеклу отварите в мундире, затем очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 2. Морковку очистите и натрите на терке.
Шаг 3. Говяжью вырезку обмойте под водой и отварите в соленой воде со специями. Специи можете добавлять по вашему усмотрению. Мясо cooling и нарежьте его брусками.
Шаг 4. Картошку сварите в мундирах, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 5. Куриные яйца отварите вкрутую, остудите их в холодной воде, затем очистите и натрите, оставив одно яйцо для украшения.
Шаг 6. Сыр натрите на терке. Чтобы усилить вкус, используйте соленый сыр.
Шаг 7. Для сборки салата возьмите плоское блюдо с большим диаметром. Первый слой сделайте из половины тертого вареного картофеля, смажьте его майонезом.
Шаг 8. Следом положите слой из вареной свеклы, немного посолите его, смажьте майонезом и посыпьте половиной рубленых орехов.
Шаг 9. 2/3 тертого сыра смешайте с измельчённым зубчиком чеснока и выложите этот слой на свеклу, также промажьте майонезом.
Шаг 10. Затем распределите 2/3 говядины поверх сырного слоя и нанесите сверху майонезную сетку.
Шаг 11. На мясной слой выложите куриные яйца, также промажьте их майонезом.
Шаг 12. На яичный слой поместите морковный, но сделайте его меньшего диаметра и также наносите майонез.
Шаг 13. Затем положите оставшийся сыр с чесноком, смажьте верхний слой майонезом и посыпьте рублеными грецкими орехами.
Классический рецепт салата Шапка Мономаха с мясом и гранатом
- отварное мясо (свинина или говядина) – 0,3 кг;
- отварной картофель – 0,4 кг;
- свекла (отварная или запеченная) – 150 г;
- сырая морковь – 150 г;
- твердый или полутвердый сыр – 150 г;
- яйцо куриное – 3-4 шт. (в зависимости от размера);
- чеснок – 4 зубчика;
- свежая петрушка – 20 г;
- измельченные ядра грецких орехов – полстакана;
- гранат – 1 шт.;
- красный лук – 0,5 шт.;
- зеленый горошек (отварной или консервированный) – большая ложка;
- майонез – сколько уйдет;
- соль, перец – по вкусу.
- Картошку крупно натереть и выложить на блюдо в форме круга, покрыть майонезом. Для этого нужно использовать около 250 г картофеля.
- Смешайте натертую свеклу с крупной ложкой дробленых орехов, такой же ложкой майонеза и зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Выложите смесь на картошку и выровняйте, оставив отступ в более чем полсантиметра от краев картофеля, а далее каждый следующий слой укладывайте с небольшим уменьшением диаметра.
- Третью часть сыра крупно натрите, положите на свеклу и покройте соусом.
- Мясо нарежьте тонкой соломкой и половину его положите на сыр, поливая майонезом. Посолите и посыпьте измельченной петрушкой.
- Из сваренных вкрутую яиц извлеките желтки, мелко порубите их и смешайте с небольшим количеством майонеза и перца, затем выложите на зелень.
- Сырую морковь натрите на мелкой терке и смешайте с оставшимся чесноком и ложкой майонеза, сделав из нее следующий слой.
- Натрите 50 г сыра, смешайте его с ложкой орехов и майонезом, затем выложите на морковку.
- Добавьте оставшееся мясо, поперчив его и присыпав небольшим количеством орехов, затем полейте майонезом.
- Крупно натрите оставшуюся картошку, обсыпьте ей весь салат, полейте майонезом и равномерно распределите его. Сформируйте салат в виде шапки Мономаха, сжимая его влажными руками.
- Остальные сыр и яичные белки натрите и перемешайте, затем обсыпьте получившейся смесью закуску. Верхнюю часть смажьте соусом, а нижнюю – обсыпьте ореховой крошкой.
- Зерна граната выложите вертикальными рядами, между ними располагая ромбики или крестики из гранатовых зерен и гороха в чередующемся порядке.
- Из луковицы вырежьте цветок, аккуратно наполните его гранатом и поместите на верхушку шапки.
Позвольте салату настояться в холодильнике около двух часов, после чего ваше блюдо будет готово к подаче. Это закуска выглядит очень презентабельно и подойдет для любых торжеств, ее вкус также не оставит вас равнодушными.
Еще один классический рецепт Шапки Мономаха с курицей и гранатом
- отварное куриное мясо – 0,3 кг;
- отварной картофель в мундире – 0,4 кг;
- твердый сыр – 100 г;
- куриные яйца – 2-3 шт.;
- свекла (вареная или запеченная) – 150 г;
- отварная морковь – 150 г;
- свежая зелень – 30 г;
- ядра грецких орехов – 40 г;
- красный лук – 0,5 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- гранат, ягоды облепихи, зеленые оливки – для украшения;
- майонез – сколько уйдет.
- Натирайте морковь и свеклу на терке, разложите по разным тарелкам. К каждому овощу добавьте по 15 г мелко порубленной зелени и по 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
- Орехи помещаем в пакет и аккуратно прокатываем по ним, чтобы они смельчились. Половину отложите для украшения, а вторую часть распределите между морковью и свеклой.
- Добавьте к овощам по ложке майонеза и тщательно перемешайте.
- Натертую картошку разделите пополам, одну часть выложите на блюде в круге и смажьте майонезом.
- На картофельный слой выложите свекольный и присыпьте половиной натертого сыра, поливая его майонезом.
- Куриное мясо порежьте мелкими кусочками, половину выложите на сыр и покройте соусом.
- На куриное мясо разместите измельченные желтки и морковную смесь.
- Сверху выложите оставшееся куриное мясо, посыпьте половиной оставшейся картошки, придавая форму, чтобы внизу было более широкое основание, а сверху – холмик.
- Последнюю картошку размещайте на нижней части, присыпая эту часть белками и сыром, предварительно натертыми и перемешанными. Сосуд верхней части замажьте майонезом.
- Нижнюю часть оформите ореховой крошкой, а верхнюю – гранатом, облепихой и оливками.
- Из целой луковицы сделайте украшение, наполните его гранатом и поставьте на самую верхушку Шапки Мономаха.
Как видно, салат «Шапка Мономаха», приготовленный на основе курицы и граната по этому рецепту, не сильно отличается от традиционного варианта этого блюда. Тем не менее существуют и более креативные вариации, которые будут описаны ниже.
Шапка Мономаха
Существует мнение, что этот салат впервые был приготовлен в Советском Союзе. В наши дни он стал одним из самых распространенных угощений, которые украшают праздничные столы и подаются на особые события. Обычно его готовят с использованием мясных ингредиентов, однако существует и вегетарианская версия, в которой можно обойтись без мяса, и она все равно будет очень вкусной и ароматной.
- морковь – 2 шт.;
- отварной картофель – 3 шт.;
- гранат;
- яйца вкрутую – 3 шт.;
- орехи – 1 стакан;
- сыр – 150 г;
- соль по вкусу;
- помидор – 1 шт.;
- майонез.
- Натрите картошку. Для этого лучше использовать крупную терку для картофеля, а для натерки твердого сыра и морковки воспользуйтесь мелкой теркой.
- Очистите от кожуры ягоды и орехи, а последние измельчите в ступке.
- Яйца натрите на терке, предварительно отделив желтки от белков.
- Салат формируйте по слоям на блюде, равномерно покрывая каждый следующий слой майонезом, чтобы в результате образовался купол.
- Сначала выложите картошку, затем добавьте соль. Далее следует белок, орехи, морковь, и завершающим слоем будет сыр с желтками.
- Разрежьте помидор пополам и создайте из него корону для шапки.
- Расположите гранатовые зерна и отправьте блюдо в холодильник на два часа.
Стрелы Амура
Этот салат подходит тем, кто предпочитает легкие закуски на основе морепродуктов. Удивительное сочетание ингредиентов создаст богатый и интересный вкус. Чтобы приготовить его:
- Измельчите половину капусты, оставляя только белую часть.
- Мелко нарежьте 15 крабовых палочек и все консервированные ананасы из банки.
- Тщательно перемешайте все и заправьте майонезом.
- По вкусу добавьте соль, затем добавьте 300 г коктейльных креветок и целый гранат.
- Подавайте к столу в течение нескольких минут.
Этот вегетарианский салат с гранатом позволит вам поддерживать вашу фигуру в хорошей форме.
Рецепты можно видоизменять, добавляя разнообразные ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений. Кулинарные возможности ограничены только вашей фантазией. Такие блюда богаты витаминами и полезными веществами, что делает их важной частью рациона. Поэтому салат должен занять одно из ключевых мест в вашем меню. Выбирайте любой понравившийся рецепт и смело переходите к приготовлению – уверены, получится очень вкусно!
Салат Шапка Мономаха с куриным мясом
По этому рецепту салат готовится без свеклы, основным мясным ингредиентом выступает курица. Чаще всего салат «Шапка Мономаха» подается с гранатом, который используется в качестве декорации, но его можно заменить на облепиху.
Необходимые ингредиенты:
- орехи — стакан;
- Яйца — 3 шт.;
- гранат — 1 плод;
- морковка — 1 шт.;
- майонез;
- картошка — 3 шт.;
- грудинка куриная — 300 г;
- сыр — 200 г.
Приготовление поэтапно:
- Отварите куриное мясо, картошку, морковь и яйца.
- Очистите гранат, натрите сыр на терке, а орехи измельчите.
- Пропустите картошку, морковку и отдельно белки и желтки яиц через терку.
- Измельчите куриное мясо на небольшие кусочки.
- Сформируйте слои, начиная с картошки, затем добавьте курицу, белки и орехи. Не забывайте промазывать все майонезом.
- Следующим слоем вы будете добавлять морковку и желток.
- Закончите конструирование салата формой шапки.
- Для финального штриха используйте зернышки граната и натертый сыр для украшения готового салата.
Салат обязательно должен настояться в холодильнике перед подачей на стол, идеально это займет около двух часов.
Салат Шапка Мономаха с изюмом и черносливом
Салат Шапка Мономаха можно приготовить, добавив изюм и чернослив к основным ингредиентам. Эти продукты прекрасно сочетаются и дополняют вкус блюда.
Ингредиенты:
- 100 г. чернослива;
- 50 г. изюма;
- 100 г. орехов;
- 3 картофелины;
- 150 г. сыра;
- 3 яйца;
- грудка куриная;
- свекла;
- 100 г. йогурта;
- 2 ч. ложки лимонного сока;
- половина стакана зерен граната;
- 1 большое зеленое яблоко;
- майонез;
- 2 дольки чеснока.
Этапы приготовления:
- На второй ярус выкладывайте ингредиенты кругом меньшего размера, промазывая их соусом: картошку, курицу, изюм, яблоко, желток и 1/3 части сыра.
- Аккуратно выкладывайте ингредиенты в виде круга на разделочную доску в такой последовательности: половина картошки, половина мяса, чернослив, половину орехов, часть сыра и половину яблока, заправляя весь слой соусом из йогурта и майонеза.
- Для приготовления соуса смешайте майонез, чеснок, соль и йогурт, дайте ему немного настояться.
- Нарежьте орехи, выдавите чеснок и промойте изюм.
- Чернослив на несколько минут залейте кипятком, затем нарежьте его на четвертинки.
- Сыр измельчите в блендере, яйца варите и отделяйте белки от желтков, мелко нарезая их по отдельности.
- Очистите яблоко от кожицы, нарежьте маленькими кубиками и полейте лимонным соком, чтобы не потемнело.
- Морковь, свеклу и картошку тщательно промойте и отварите, а затем натрите.
- Отварите грудку курицы без кожи в подсоленной воде и нарежьте небольшими кусочками.
- Придайте шапке форму, как у шапки, и покройте соусом.
- Украсьте ваш салат Шапка Мономаха с черносливом и изюмом, смешайте оставшийся сыр с белками и орехами и обсыпьте нижний ярус. Верх шапки оформите зернами граната.
Куриное мясо для этого салата можно не варить, а обжарить с добавлением специй. Яблоко можно также натереть, тогда ваш салат получится более сочным. Из одного маленького помидора сделайте корону и положите сверху на салат Шапка Мономаха с изюмом и черносливом.