По сути, салат-микс представляет собой сочетание разных видов зелени — это могут быть листочки или веточки мелкого листового салата, собранные вместе. В некоторых случаях его также можно назвать листовым салатом-ассорти.
Как приготовить салат микс. Салат-микс: что это, лучшие рецепты
Салатная смесь или салат микс — это комбинация зелени, листовых овощей, ароматных трав и даже съедобных цветов. Смешение различных растений придаёт миксам множество вкусовых оттенков и ароматических нюансов. Насыщенные и мягкие зелёные тона, яркие вкрапления бордовых листьев, причудливые формы кудрявых салатов, таких как лолло россо и фриссе, создают блюдо, которое не только радует взгляд, но и вызывает аппетит своим визуальным оформлением.
Салат микс универсален и может быть использован в различных случаях: на завтрак, как яркий гарнир к мясным или рыбным блюдам, или даже как сладкий десерт с заправкой на основе йогурта. Состав салата можно подбирать в зависимости от вкусовых предпочтений или цветовой гаммы блюда (например, для гарнира). Также можно учесть содержание витаминов, минералов и других полезных веществ. К примеру, рукола богата витаминами A и C, которые помогают омолодить организм и укрепляют иммунитет. Шпинат, в свою очередь, содержит много витамина E, который нейтрализует канцерогены и замедляет старение клеток. Витамины группы B, которые поддерживают нервную систему и помогают бороться со стрессом, присутствуют во всех видах листовых овощей.
Из чего делают салаты микс?
Приготовление салата-микс занимает всего несколько минут, особенно если использовать готовые смеси. В ассортименте компании «Белая дача» можно найти салатные листья, овощи и травы на любой вкус, которые уже очищены и порезаны, поэтому достаточно только открыть упаковку, смешать ингредиенты и добавить заправку.
Выбирая зелень, обратите внимание на её вкусовые характеристики:
- айсберг — нейтральный вкус, замечательная сочность и приятный хруст;
- рукола — остро-пряная трава с легкой, но интересной остротой;
- корн — мелкие округлые листья с сладковатым ореховым послевкусием;
- радиччо — слегка горький салат с ореховыми нотками;
- фриссе — листья, обладающие небольшой горчинкой, собраны в красивые кудряшки;
- лолло россо — красно-бурые фигурные листья с орехово-горьким вкусом.
Вы можете сочетать разные виды зелени по своему усмотрению, создавая разнообразные закуски и гарниры с нежными, острыми или пикантными вкусами. А можно не тратить время на подготовку — готовые салаты миксы от «Белой дачи» имеют идеально сбалансированный состав как по питательным свойствам, так и по вкусовым и эстетическим качествам. Эти смеси идеально подойдут для приготовления диетических, витаминных, простых и сложных блюд — как повседневных, так и праздничных.
Салаты миксы: Вкусы мира
Совместно с «Белой дачей» вы сможете насладиться изысками европейской кулинарии, не выходя из дома.
Испанский салат Аликанте. Этот сочный салат, включающий айсберг, фриссе и радиччо, оставляет тонкое послевкусие, особенно если добавить традиционную испанскую заправку из оливкового масла и хересного уксуса.
Итальянский салат Тоскана. В этом миксе фриссе, корн, радиччо и романо образуют богатый букет ароматов и вкусов. Для идеальной заправки рекомендуется использовать сладковатый и густой бальзамический уксус.
Французский салат Монпелье. Сочный романо прекрасно гармонирует с лёгкой горчинкой лолло россо и фриссе. Добавьте креветки — они придадут блюду изысканный морской вкус и красиво впишутся между кудрявыми листьями.
Салаты миксы для самых активных
«Белая дача» совместно с экспертами всероссийской фитнес-сети World Class создала серию лёгких салатных смесей с низким содержанием калорий — всего 16 ккал. Эти сбалансированные салаты — отличный вариант для завтрака и ужина, заправленные оливковым маслом и несколькими каплями лимонного сока. Они идеально подходят для людей, следящих за своей фигурой. Чтобы восстановить силы, можно приготовить полноценный обед на основе легкого салатного микса, добавив в него кусочки куриной грудки, отварной говядины или рыбы, приготовленной на пару.
Из чего состоят миксы салатов
Салатные миксы формируются не только исходя из вкусовых характеристик, но и по эстетическим критериям, которые создаёт сочетание цветов и текстур листьев. Все компоненты микса должны быть примерно одного размера и небольшими, чтобы их можно было зачерпнуть рукой, не нуждаясь в дополнительной нарезке. Поэтому используются только мелколистовые сорта салата.
Зеленую часть микса могут составлять:
- веточки мелкого полевого салата;
- резные острые листья японского салата Мицуна, отличающиеся белыми черешками;
- грациозные веточки кресс-салата;
- махровые листья салата фризе.
Для добавления красного цвета в микс часто используются итальянские цикорные салаты типа Радийкьо Россо (от итальянского Radicchio — цикорий, читается как «радикьо», а «россо» означает «красный»). Радиккьо иногда неверно называют радиччио, но это не совсем точно, так же как и некорректное произношение пиццы как «пицца» вместо «пицца»).
Куриный салат-микс
- одна куриная грудка,
- пара спелых помидоров,
- три яйца,
- 110 г твердого сыра,
- луковица,
- петрушка,
- соль,
- укроп,
- подсолнечное масло,
- оливковый майонез.
Для приготовления нарезаем ингредиенты на кубики. Яйца варим, затем мелко рубим. Лук нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Укроп и петрушку измельчаем. Все нарезанные компоненты соединяем в одной посуде, добавляем оливковый майонез, солим и тщательно перемешиваем. Подаём готовый салат на стол.
Салат-микс с редиской и карри
Необходимые ингредиенты:
- 140 г куриного филе,
- яйцо,
- 60 г белых панировочных сухарей,
- 12 г карри,
- 300 г сыра,
- пара редисок,
- свежий огурец,
- 0,4 стакана апельсинового сока,
- 6 г горчицы (не острой),
- 15 г цветочного меда,
- 40 г оливкового масла.
Салат-микс с перцем
Ингредиенты для приготовления:
- пара спелых помидоров,
- листовой салат,
- лимонный сок,
- пара огурцов,
- болгарский перец,
- пара яиц,
- 70 г мягкого сыра,
- две ложки соевого соуса,
- пара ложек оливкового масла.
Сначала нарезаем листья салата полосками, помидоры и огурцы — кубиками. Яйца варим, после чего нарезаем их кружочками, а сыр — кубиками. Затем всеми ингредиентами тщательно смешиваем и заливаем соусом, состоящим из оливкового масла, соевого соуса и лимонного сока, сбитого до однородности в блендере. После этого всё перемешиваем.
Не забываем о следующих ингредиентах:
- 170 г копченого лосося,
- 190 г зелёного салата,
- 100 г рукколы,
- три помидора,
- две ложки подсолнечного масла,
- лимон по вкусу,
- две маленькие ложки кунжута,
- петрушка,
- маслины без косточек,
- ложка соевого соуса.
Английское слово mix переводится как «смешивать» или «микс». Но как это применимо к салатам? Ведь сам тип этого блюда подразумевает добавление мяса, рыбы, морепродуктов, сыра или грибов! Таким образом, каждый салат является некоторым миксом ингредиентов. Однако, наблюдаются и такие закуски, которые представляют собой смесь листьев, трав и даже съедобных цветов. В наше время на прилавках магазинов начали появляться упаковки с салатами-миксами. Первоначально покупатели не понимали, что это такое и как с этим обращаться. Такие пакетированные смеси и сегодня не имеют большой популярности, что совершенно не оправдано. Дело в том, что салатные листья собираются не случайно, а в тщательно подобранной гармонии витаминов, вкусов и цвета, обеспечивая полезную закуску.
Как составляются зеленые ассорти
Если задаться вопросом о том, какие существуют виды салатов, легко впасть в шок от многообразия. Махровый фризе, хрустящий айсберг, с ореховым привкусом романо, миниатюрный кресс, корн, утончённый японский мицуна, итальянский радиккьо россо и мангольд — это лишь часть из возможных вариантов. К ним добавляются различные душистые зелени, такие как рукола, майоран, базилик и цикорий. Однако что же такое салат-микс? Это просто случайное сочетание всех этих ингредиентов? Вовсе нет. Каждый компонент подобран по цвету, вкусу, размеру и фактуре листочков. Такие ассорти стали популярны на Западе в эпоху, когда людям стало не хватать времени на кухню, в том числе на приготовление салатов. Кроме того, смеси зелени стали частью растущего тренда здорового питания, которое не приводит к избыточным килограммам. Преимущества таких миксов заключаются в том, что их не нужно нарезать: просто зачерпни горсть и брось в салат! Однако если вы хотите по-настоящему вкусное блюдо, стоит знать несколько кулинарных секретов.
Ингредиенты для салатного микса с моцареллой
Для того чтобы создать вкусный и полезный салатный микс с моцареллой, понадобятся следующие ингредиенты:
- Салатная зелень (латук, руккола, шпинат);
- Моцарелла (предпочтительно свежая);
- Помидоры черри (можно добавить и обычные помидоры);
- Огурцы;
- Перец (красный или жёлтый);
- Красный лук;
- Маслины (чёрные или зелёные);
- Оливковое масло (для заправки);
- Сок лимона или бальзамический уксус (для заправки);
- Соль и перец (по вкусу).
Этот базовый список ингредиентов можно изменять или дополнять в зависимости от личных предпочтений или того, что есть под рукой.
Салатная зелень
Салатная зелень придаёт свежесть и аромат вашему блюду. Выберите те виды зелени, которые вам нравятся, такие как латук, руккола или шпинат. Можно использовать как один вид зелени, так и сочетание нескольких.
Моцарелла
Моцарелла является ключевым ингредиентом для салатного микса. Она добавляет нежность и кремовость, а также придаёт богатый молочный вкус. Лучше выбирать свежую моцареллу, которая будет иметь более сочную текстуру.
Другие ингредиенты, такие как помидоры черри, огурцы, перец, красный лук и маслины, помогают придать салату разнообразие вкусов и текстур. Их можно использовать как в свежем, так и в маринованном виде, в зависимости от ваших предпочтений.
Не забывайте про подходящую заправку для салатного микса. Используйте оливковое масло в сочетании с лимонным соком или бальзамическим уксусом, чтобы добавить салату яркие и освежающие нотки. Обязательно посолите и поперчите его по вкусу.
Шаги приготовления салатного микса с моцареллой
Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты. Тщательно очистите и промойте все овощи. Нарежьте помидоры и огурцы кубиками. Разрежьте перепелиные яйца пополам. Моцареллу порежьте на небольшие кусочки.
Шаг 2: Приготовьте заправку для салата. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед и горчицу. Добавьте соль и перец по вкусу. Взбейте, чтобы ингредиенты как следует соединились.
Шаг 3: В большой миске для салата тщательно смешайте нарезанные овощи, моцареллу и перепелиные яйца. Полейте всё заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 4: Подавайте ваш салатный микс с моцареллой сразу после приготовления, чтобы насладиться свежестью всех ингредиентов. Приятного аппетита!
Калорийность салата Tango Mix (Белая Дача)
Одним из семян, которые предлагает компания «Белая Дача», является салатная смесь под названием Tango Mix. В её состав входят всего два ингредиента – мангольд и рукола. Тем не менее, эта смесь содержит множество необходимых организму веществ для нормальной жизнедеятельности. Регулярное употребление данного продукта помогает поддерживать тонус, снижает риск гиповитаминозов и улучшает состояние сердечной мышцы. Особенно благоприятный эффект на сердце оказывают витамины E, A, K и аскорбиновая кислота, содержащиеся в этой смеси.
Калорийность салата Tango Mix от «Белая дача» очень низкая и составляет всего 17 ккал, что важно для людей на диете. При этом в этой салатной смеси 2,3 г углеводов, 1,5 г белка и всего лишь 0,2 г жиров.
Рукола отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Она является превосходным антиоксидантом, способствует понижению уровня плохого холестерина, помогает выводить свободные радикалы из крови и укрепляет иммунную систему организма.
Мангольд на вид напоминает свёклу и является её близким родственником. В листьях этого растения содержатся такие витамины, как E, A и K, которые укрепляют стенки сосудов и улучшают общее состояние сердечно-сосудистой системы.
Салат Зеленый Микс
Для приготовления этого салата потребуется 13 ингредиентов и всего 15 минут.
Салат порежьте руками небольшими кусочками, зелень нарежьте. Лук следует нарезать полукольцами.
Огурец очистите от кожуры и натрите на терке, нарезав его тонкими полосками.
Кедровые орехи слегка обжарьте на сковороде с тефлоновым покрытием без масла, затем отложите. В сковороду добавьте оливковое масло и креветки, выдавите немного чеснока, обжаривайте в течение 2-3 минут на среднем огне, пока креветки не станут розовыми и не приобретут аппетитный аромат. Затем все ингредиенты можно смешать и подать на стол.
