Для придания салату более острого вкуса куриную грудку можно обсыпать черным молотым перцем или другой предпочтительной приправой. Если использовать карри, вкус салата станет не острым, а лишь слегка пикантным, что придаст ему необычную нотку.
Салат с виноградом
Салат с виноградом считается одним из тех праздничных блюд, которые готовятся исключительно на особые события. Такое мнение сложилось у большинства людей в нашей стране. Однако данное представление не совсем верное, так как существует множество рецептов салатов с виноградом, которые очень просты в приготовлении и не требуют сложных или редких ингредиентов.
Виноград — это универсальный фрукт с легким, свежим и не слишком выраженным вкусом, благодаря чему его можно использовать как в овощных, так и в мясных или фруктовых салатах. Главное условие для использования винограда в салатах — это отсутствие косточек в ягодах.
Ранее салаты, которые украшались виноградом, считались деликатесом, тогда как сами плоды использовались в основном для декора.
С учётом современных кулинарных тенденций, виноград можно использовать не только как элемент украшения, но и в качестве одного из основных ингредиентов блюда. Чтобы сделать блюдо более красочным и аппетитным, рекомендуется использовать виноград различных цветов.
Как приготовить салат с виноградом — 15 разновидностей
- Салат Тиффани
- Салат Вымысел
- Салат с виноградом и козьим сыром
- Салат с виноградом и кальмарами
- Салат Женский
- Салат Заморский друг
- Салат с виноградом и грибами
- Салат яблочно-виноградный
- Салат Лёгкий
- Салат Мираж
- Салат французский
- Салат Фруктовая башня
- Салат Козёл в саду
- Салат с виноградом и каперсами
- Вальфдорский салат
Салат Тиффани — это легенда, которая, как показывает практика, наиболее часто подается на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 100 гр.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Обжаренный миндаль — 50 гр.
- Виноград Киш-миш — 50 гр.
- Приправа карри — 1 ст. л.
- Майонез — по вкусу
Приготовление:
Для начала куриную грудку тщательно моем, обсушиваем и обмазываем карри.
Чтобы усилить вкус салата, куриную грудку можно натереть черным молотым перцем или другой приправой по вашему вкусу. Подробное использование карри придаст блюду неострый, но слегка пикантный вкус.
Далее обжариваем подготовленное мясо в растительном масле до полной готовности, затем остужаем и нарезаем кубиками.
Сыр натираем на крупной тёрке. Яйца, которые нужно заранее отварить, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками среднего размера. Обжаренные орехи измельчаем ножом, а виноград моем, обсушиваем и разрезаем пополам.
Теперь подготовленные ингредиенты выкладываем слоем на плоское широкое блюдо в следующей последовательности:
- Первый слой — куриное мясо;
- Второй слой — сыр;
- Третий слой — яйца;
- Четвёртый слой — миндаль;
- Пятый слой — виноград.
Первый, третий и четвёртый слои смазываем майонезом. Готовый салат отправляем в холодильник на несколько часов, после чего подаем на праздничный стол.
Салат Тиффани с курицей и виноградом
Салат Тиффани с курицей и виноградом готовится по классическому рецепту, где куриное филе и виноград выступают основными ингредиентами. Куриное филе обжаривается с добавлением карри, что придаёт блюду пикантные нотки. В состав также входят яйца, твёрдый сыр и обжаренные грецкие орехи. Заправляется салат смесью майонеза и йогурта, причем виноград выбирается зеленого цвета и обязательно без косточек. Салат формируется слоями.
- Куриное филе — 350 гр.
- Виноград — 250 гр.
- Твердый сыр — 80 гр.
- Грецкий орех — 40 гр.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Майонез — 70 гр.
- Йогурт — 70 гр.
- Карри — 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
Салат с курицей и виноградом готовится очень легко. Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Вскоре отварите куриные яйца вкрутую. Грецкие орехи немного обжарьте на сухой сковороде. Филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Если есть возможность, филе можно заранее посолить и посыпать карри, а затем оставить мариноваться на 2 часа.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте филе на большом огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь, готовьте под крышкой до полной готовности мяса, после чего остудите его.
Когда мясо остынет, нарежьте его небольшими кубиками. Отваренные яйца и сыр натрите на крупной терке. Грецкие орехи измельчите до средней крошки с помощью блендера. Виноград отделите от гроздей, разрежьте пополам и удалите косточки. В отдельной миске смешайте майонез с йогуртом.
Когда все ингредиенты готовы, можно начинать собирать салат. На сервировочную тарелку равномерно уложите кусочки курицы и покройте их тонким слоем заправки из майонеза. Затем посыпьте третьей частью измельчённых орехов.
В качестве второго слоя выложите натертые яйца, полейте их заправкой и снова посыпьте орехами.
На третьем слое выложите натертый сыр, добавьте оставшуюся заправку, посыпьте орехами и равномерно украсьте всю поверхность салата половинками винограда. Перед тем как подавать к столу, дайте салату настояться немного в холодильнике.
Салат с курицей, виноградом и грецкими орехами
Салат с курицей, виноградом и грецкими орехами, несмотря на кажущуюся несоответствующую сочетание ингредиентов, получается оригинальным, сытным и очень нарядным блюдом как для праздничного стола, так и для обычного обеда. Для этого блюда можно использовать любую часть курицы; её предварительно отваривают или запекают. Виноград может быть любого цвета, но лучше всего выбирать сладкий и без косточек. В этом рецепте салат формируется послойно и заправляется майонезом.
Время готовки: 30 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
- Отварная куриная грудка — 300 гр.
- Яйцо — 3 шт.
- Грецкие орехи — 50 гр.
- Твёрдый сыр — 200 гр.
- Майонез — 6 ст. л.
- Виноград — 1 гроздь.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовьте нужное количество ингредиентов для салата. Яйца нужно отварить вкрутую, а с отваренного куриного мяса удалить шкурку.
Шаг 2. Для формирования салата возьмите большую салатницу. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками и уложите их ровным слоем на дно салатницы, затем покройте майонезом.
Шаг 3. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде и измельчите до средней крошки. Распределите их равномерно поверх куриного слоя.
Шаг 4. Отваренные яйца очистите и нарежьте на крупной терке, выложите поверх орехов.
Шаг 5. Твёрдый сыр, желательно без добавок, натрите на крупной или средней терке и выложите равномерно поверх яиц. Затем на слой сыра нанесите майонезную сетку.
Шаг 6. Виноград промойте, обсушите, отделите от кисти и разрежьте ягоды на половинки.
Шаг 7. Затем красиво выложите половинки винограда сверху на салат. Готовый салат с курицей, виноградом и грецкими орехами можно сразу подавать к столу, но лучше дать ему несколько часов, чтобы настояться. Приятного аппетита!
Венецианский салат с виноградом и куриной грудкой
Ингредиенты: куриная грудка; сельдерей; грецкие орехи и пекан; пряности; виноград; лук; перец и соль; майонез; микс салатов.
Этот пикантный салат понравится многим, так как он выгодно отличается на столе, и может стать замечательной альтернативой привычным салатам. В данном блюде уникальный ингредиент — это виноград, который прекрасно сочетается с остальными составляющими.
Салат из курицы с виноградом и грецким орехом
Ингредиенты: куриные грудки; крупный сладкий виноград; пекинская капуста; майонез; зерновая горчица; соевый соус; грецкие орехи.
Салат готовится быстро; главное – правильно подготовить и отварить мясо. Виноград и орехи придают блюду пикантный вкус. Его можно подавать на праздничный стол или готовить для обеда или ужина.
Салат с виноградом, орехами, сыром и шпинатом
Этот легкий и вкусный салат имеет низкую калорийность и обеспечит энергией на длительное время, поэтому он идеально подойдет для любителей здорового питания. Основной изюминкой этого блюда является то, что соус подается отдельно.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
- Сыр Дорблю/Рокфор/Моцарелла (200 г);
- Виноград синий/белый (250 г);
- Курага/чернослив (200 г);
- Орех кешью (200 г);
- Шпинат (150 г);
- Греческий йогурт/сметана (150 г);
- Соль (по вкусу).
Приготовление:
- Курагу промойте, обсушите и нарежьте небольшими соломками.
- Сыр нарежьте небольшими кубиками или кусочками.
- Виноград моем, отделяем ягоды от гроздей и разрезаем каждую пополам.
- Шпинат промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- На дно тарелки выкладываем листья шпината, а сверху располагаем сыр, виноград, курагу и кешью. По желанию блюдо можно посолить.
- Подавайте готовый салат вместе с греческим йогуртом в отдельном соуснике.
Слоеный салат Тиффани с виноградом и ветчиной
Это очень красивый, сытный и вкусный салат с разноцветным виноградом и ветчиной станет прекрасным обедом для всей семьи или главной закуской на праздничном столе.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 7
Ингредиенты:
- Ветчина/карбонад/отварной язык (350 г);
- Розовый виноград (150 г);
- Синий виноград (100 г);
- Чернослив (200 г);
- Арахис/миндаль/гурец грецкий очищенный (150 г);
- Плавленый сыр/янтарь (200 г);
- Куриные яйца (вареные, 5 шт.);
- Репчатый/зеленый лук (2 шт./1 пучок);
- Майонез (150 г);
- Соль (по вкусу).
Приготовление:
- Чернослив поместите в глубокую миску, залейте кипятком и накройте крышкой. Спустя 10-15 минут слейте воду, обсушите чернослив бумажными салфетками и нарежьте кубиками.
- Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
- Отваренные яйца очистите, отделите белки от желтков и натрите их на мелкой терке по отдельности.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Виноград промываем, отделяем ягоды от гроздей и разрезаем их на половинки, удаляя косточки.
- Каждый слой в салате выкладываем слоями, обильно смазывая майонезом. Порядок слоев:
Первый слой – ветчина.
Второй – лук.
Третий – чернослив.
Четвертый слой – белок.
Пятый – орехи.
Шестой – сыр.
Седьмой – желток. - Верхний слой украсьте половинками ягод винограда, чтобы создать красочный узор (пример можно увидеть на фото).
- Готовый салат поставьте в холодильник минимум на 30 минут, затем подавайте к столу.
Изучите пошаговый процесс приготовления данного салата, немного отличающегося по составу ингредиентов, в нашем видеорецепте:
Другие варианты салата Тиффани с курицей и индейкой вы можете найти в разделе нашего сайта.
Салат с виноградом и говядиной
- Говядина – 550 г
- Черный виноград – 190 г
- Чили – 3 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Корень имбиря – 10 г
- Кинза – 5 веточек
- Мята – 2 веточки
- Тайский рыбный соус – 3 ст. ложки
- Цедра лайма
- Лаймовый сок – 3 ст. ложки
- Сахарный песок – 2 ч. ложки
- Мелисса – 1 веточка
- Латук
- Кунжутные семена – 1 ч. ложка
- Репчатый лук – 0.5 шт.
Говядину обжарьте с обеих сторон по 2-3 минуты (оригинальный тайский рецепт подразумевает слабо прожаренное мясо). После жарки дайте мясу настояться в течение 15 минут, а затем нарежьте его тонкими полосками.
Далее приготовьте соус: очистите перцы чили от семян, чеснок пропустите с помощью пресса, а кинзу, мяту и мелиссу мелко нарежьте. Все ингредиенты смешайте, добавив рыбный соус, свежевыжатый сок лайма и сахар.
Виноград разрежьте пополам, удалите косточки. Имбирь и латук нарежьте и объедините с виноградом и жареной говядиной. Все перемешайте и полейте соусом. Украсить салат жареными кунжутными семенами и кольцами репчатого лука.
Салат с виноградом и грецкими орехами
Ингредиенты:
- Булгур — 1 стакан
- Красный виноград — 1 стакан
- Стеблевой сельдерей — 3 шт.
- Грецкие орехи — 0.5 стакана
- Петрушка
- Лук шалот — 2 ст. ложки
- Виноград кишмиш — 0.5 стакана
- Ореховое масло — 3 ст. ложки
- Столовый уксус — 3 ст. ложки
- Чёрный перец
- Изюм
- Соль — по вкусу
Булгур (пшеничная крупа, распространённая в странах Ближнего Востока) варите около 15 минут в слегка подсоленной воде. После варки слейте воду и накройте кастрюлю полотенцем, оставьте на час, чтобы излишняя влага вывелась из крупы.
Затем отварной булгур переложите в салатницу. Виноград нарежьте пополам и удалите косточки. Стеблевой сельдерей, петрушку и лук шалот мелко нашинкуйте.
Смешайте все ингредиенты в салатнице, добавив изюм и измельченные грецкие орехи. Немного посолите и поперчите по вкусу. Сбрызните бальзамическим уксусом и полейте грецким ореховым маслом. Хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу. Салат прекрасно сочетается с бараниной и козьим сыром.
