Салат с уткой и грушей вкусная еда

Рецепт Овощной салат с уткой и грушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Вы можете создавать свои собственные рецепты блюд с дефицитом витаминов и минералов с помощью калькулятора рецептов в приложении «Моя здоровая диета».

Пищевая ценность и химический состав «Овощной салат с уткой и грушей»..

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Питательные вещества	Сумма	Стандарт**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% от нормы
Калории	63,5 ккал	1684 ккал	3.8%	6%	2652 г
Протеин	4.9 г	76 г	6.4%	10.1%	1551 г
Липпе	2.3 г	56 г	4.1%	6.5%	2435 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	4.3%	3650 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Диетическое волокно	1.2 г	20 г	6%	9.4%	1667 г
Вода	90.5 г	2273 г	4%	6.3%	2512 г
Пепел	0.611 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47,9 мкг	900 микрограмм	5.3%	8.3%	1879 г
Альфа-каротин	6,107 мкг	~
Бета-каротин	0,371 мг	5 мг	7.4%	11.7%	1348 г
Бета-криптоксантин	12,977 мкг	~
Лютеин + зеаксантин	191,603 мг	~
Витамин B1, тиамин	0,05 мг	1,5 мг	3.3%	5.2%	3000 г
Витамин B2, рибофлавин	0,039 мг	1,8 мг	2.2%	3.5%	4615 г
Витамин B4, холин	5,5 мг	500 мг	1.1%	1.7%	9091 г
Витамин B5, пантотеновая кислота	0,185 мг	5 мг	3.7%	5.8%	2703 г
Витамин B6, пиридоксин	0,242 мг	2 мг	12.1%	19.1%	826 г
Витамин B9, фолиевая кислота	24,885 мкг	400 микрограмм	6.2%	9.8%	1607 г
Витамин С, аскорбат	44,24 мг	90 мг	49.2%	77.5%	203 г
Витамин Е, альфа-токоферол, TE	0,424 мг	15 мг	2.8%	4.4%	3538 г
Витамин H, биотин	0,481 мкг	50 микрограмм	1%	1.6%	10395 г
Витамин К, филохинон	7,8 микрограмма	120 микрограмм	6.5%	10.2%	1538 г
Витамин РР, NE	0,6915 мг	20 мг	3.5%	5.5%	2892 г
Ниацин	0,214 мг	~
Макронутриенты
Калий, K	205,34 мг	2500 мг	8.2%	12.9%	1217 г
Кальций, Ca	11,98 мг	1000 мг	1.2%	1.9%	8347 г
Кремний, Si	1,374 мг	30 мг	4.6%	7.2%	2183 г
Магний, Mg	16.49 мг	400 мг	4.1%	6.5%	2426 г
Натрий, Na	9,31 мг	1300 мг	0.7%	1.1%	13963 г
Сера, S	5,95 мг	1000 мг	0.6%	0.9%	16807 г
Фосфор, P	28,1 мг	800 мг	3.5%	5.5%	2847 г
Хлор, Cl	21,98 мг	2300 мг	1%	1.6%	10464 г
Микроэлементы
Бор, B	73,7 мкг	~
Ванадий, V	1,15 мкг	~
Железо, Fe	0,893 мг	18 мг	5%	7.9%	2016 г
Йод, I	0,99 мкг	150 мкг	0.7%	1.1%	15152 г
Кобальт, ко	4,58 мкг	10 мкг	45.8%	72.1%	218 г
Марганец, Mn	0,1473 мг	2 мг	7.4%	11.7%	1358 г
Медь, Cu	113,36 мкг	1000 мкг	11.3%	17.8%	882 г
Молибден, Мо	3,817 мкг	70 мкг	5.5%	8.7%	1834 г
Никель, Ni	8.855 ug	~
Рубидий, Rb	68,5 мкг	~
Селен, Se	0,29 мкг	55 мкг	0.5%	0.8%	18966 г
Фтор, F	9,92 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	40323 г
Хром, Cr	1,91 мкг	50 микрограмм	3.8%	6%	2618 г
Цинк, Zn	0,2344 мг	12 мг	2%	3.1%	5119 г
Легкоусвояемые углеводы
Крахмалы и декстрины	0.229 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.412 г	~
Сахароза	0.458 г	~
Фруктоза	1.191 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аргинин*	0.02 г	~
Валин	0.019 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.016 г	~
Лейцин	0.021 г	~
Лизин	0.019 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.018 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.017 г	~
Фенилаланин + Тирозин	0.009 г	~
Обменные аминокислоты	0.059 г	~
Аланин	0.016 г	~
аспаргиновая кислота	0.076 г	~
Глицин	0.013 г	~
Глутаминовая кислота	0.047 г	~
Proline	0.015 г	~
Серин	0.016 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 г Ароматизаторы	0.001 г	~
16:0 пальмитат	0.013 г	~
18:0 Стеарат	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.009 г	не менее 16,8 г	0.1%	0.2%
18:1 Олеиновая кислота (Омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.092 г	11,2 — 20,6 г	0.8%	1.3%
18:2-линоленовая кислота	0.087 г	~
18:3 линоленовая кислота	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	4,7 — 16,8 г	2.1%	3.3%

Энергетическая ценность Овощной салат с уткой и грушей составляет 63,5 ккал.

Основной источник: Пользователь, сгенерированный в приложении. Читать далее.

** В этой таблице приведено среднее содержание витаминов и минералов для взрослых. Если вы хотите узнать пол, возраст и другие факторы, воспользуйтесь приложением My Healthy Diet.

Салат из утки

Утиное мясо имеет очень характерный запах и вкус, который сочетается не со всеми продуктами. Для салатов подходят либо продукты с нейтральным вкусом, такие как рисовая лапша или картофель, либо кислые фрукты и ягоды — яблоки, апельсины, виноград или клюква. Для заправки салатов из утки можно использовать смесь бальзамического уксуса и растительного масла или апельсинового и других цитрусовых соков.

Теплый салат из утиной грудки с апельсинами

Существует множество рецептов салатов с утиной грудкой. Заправка для этого мясного салата часто состоит из фруктового сока. Этот салат — один из них, потому что в нем утиное мясо сочетается с апельсинами, нарезанными дольками или соком.

Макаронный салат с утиной грудкой и авокадо

Салат из пельменей с утиной грудкой и авокадо можно подавать как полноценное основное блюдо. Особенно если лапшу и утиную грудку держать теплыми до подачи на стол. Маринад для утки можно менять по вкусу, но с апельсиновым соком, по.

Теплый салат из утки с хурмой

Для приготовления теплого салата из утиной грудки с мятой предварительно замаринуйте мясо в соусе с апельсиновым соком, свежим имбирем и чесноком. В готовом салате утиная грудка получается не только мягкой, но и пикантной, что является отличным сочетанием.

Салат из утки с апельсинами

Утка (грудка, филе), соль, апельсины, салаты фризе, радиккио и редис, полусухой херес, темный соевый соус, кедровые орехи.

Салат с уткой и грушей рецепт приготовления

Положите в сотейник белое вино и чечуаньский перец, уменьшите на три четверти, добавьте мед, апельсиновый сок и цедру на слабом огне, перемешайте с соусом чили и снимите с огня.

Удалите с утки кожу и кровеносные сосуды, надрежьте кожу крест-накрест (на расстоянии 0,8 см друг от друга) и посолите. Обжарьте утку кожей вниз на сухой сковороде на среднем огне, пока жир под кожей почти полностью не растопится, а кожа равномерно карамелизуется и приобретет янтарный цвет. Переверните утку и жарьте еще 30 секунд. Затем добавьте утку в приготовленный соус, перемешайте и оставьте отдыхать в соусе в течение 4 минут, затем выньте утку и нарежьте ломтиками толщиной 3 мм. Утку следует обжаривать до средней степени прожарки.

Раскрошите салатный микс, грушу, сыр горгонзола и грецкие орехи, положите сверху ломтики утки и полейте соусом.

Яркий, фруктовый коктейль с активными цитрусовыми нотками — идеальное дополнение к любому готовящемуся блюду.

Салат с уткой и грушей

Очень вкусный салат с утиной грудкой, адигейским сыром, грушей и сушеной ежевикой для вашего праздничного стола. Заправляется соевым соусом, апельсиновым соком, горчицей и оливковым маслом.

Описание приготовления:

Я рекомендую салат из утки и груши для вашего праздничного стола. В этом салате прекрасно сочетаются вкусы жареной утиной грудки, сладкой груши, адыгейского сыра и легкой заправки из соевого соуса, горчицы и оливкового масла.

Ингредиенты:

Утиная грудка — 1 штука
Соевый соус — 3 столовые ложки.
Апельсиновый сок — 5 столовых ложек.
Лук — 1 штука (маленький)
Груша — 1 штука
Сыр — 70 гм (сыр)
Черника — 2 столовые ложки.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Апельсиновая цедра — 1 чайная ложка
Горчица — 1 чайная ложка
Молотый черный перец — 1/8 ч.л.

Как приготовить «Салат с уткой и грушей»

Подготовьте необходимые ингредиенты. Вымойте утиную грудку и просушите ее бумажными полотенцами. Смешайте соевый соус (2 столовые ложки) и апельсиновый сок. Опустите нарезанный кубиками лук в соус и оставьте мариноваться на 30 минут. Смешайте оставшийся соевый соус, оливковое масло и горчицу и перемешайте. Используйте часть этого соуса (2 столовые ложки) для запекания говяжьей грудинки. Выложите мясо в фольгу, сформируйте обруч и полейте его соусом. Выпекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 200ºC.

Когда мясо немного остынет, нарежьте его тонкими ломтиками. Разрежьте грушу пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте сыр треугольными ломтиками и мелко порубите орехи.

Салат из рукколы с уткой и грушей

Утка хорошо сочетается со сладкими ингредиентами. Сегодняшний салат — лишнее тому подтверждение: утиное филе сопровождается грушами. Для контраста я добавила соленый сыр фета. Также можно заменить его соленым голубым сыром (Stilton, Dor-blue, Bleu d’Auvergne и т.п.) — это тоже будет вкусно.

Груши могут быть сладкими (например, Конференция) или более терпкими.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Для заправки

Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/salat-iz-rukkoly-s-utkoj-i-grushej/

Острым ножом сделайте несколько неглубоких надрезов в коже утиного филе. Добавьте соль и перец. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут с обеих сторон. Переверните их на тарелку.