Следует подчеркнуть, что морские гребешки являются не только невероятно полезным продуктом, но также обладают прекрасным вкусом. В комбинации с киноа их полезные свойства значительно усиливаются. Для заправкиsalat лучше всего подходит растительное или оливковое масло. Разнообразие подачи такого салата делает его универсальным: его можно подавать как в теплой, так и в холодной форме.
Блюда из Киноа. 57 Вкусных и Полезных Рецептов на Каждый День
Сегодня популярность рецептов, основывающихся на киноа, продолжает расти. Давайте разберемся, откуда возникла такая тенденция и почему она стала актуальной.
На вид киноа напоминает мелкие полупрозрачные кускусы, однако различия между ними очевидны. В сыром виде киноа имеет более плотный и светлый оттенок, а по мере приготовления объем его увеличивается, что делает его более внушительным.
Исторические факты доказывают, что киноа — это зерновая культура, которая пришла к нам из Южной Америки. Древние инки называли это зерно «золотым», а его полезные свойства считались священными.
В настоящее время киноа занимает важное место в рационе жителей Боливии, Перу и Колумбии. Порядка 50% его экспорта направляется в Европу и США. Этот факт может быть объяснен глобальной тенденцией к здоровому образу жизни и здоровому питанию среди молодежи, что, кстати, не является просто модным веянием.
Киноа действительно является исключительно полезным и универсальным продуктом. С ним можно готовить разнообразнейшие блюда: пироги, пудинги, десерты, закуски, гарниры, напитки, горячие блюда и салаты — это лишь малый список возможностей.
Приготовление этой замечательной крупы не требует особых усилий и по процессу мало чем отличается от приготовления других зерновых, таких как гречка, булгур или рис.
Вкус киноа нейтральный и слегка ореховый, что позволяет комбинировать его с множеством ингредиентов и добавлять в различные блюда.
Таким образом, стоит внимательно присмотреться к этому волшебному зерну. Благодаря его мягкому и ненавязчивому прив口ку, вероятность того, что киноа станет вашим любимым продуктом, составляет 99%.
Завтраки с Киноа
Трудно представить себе более здоровый завтрак. Яблочная карамелизированная гранола идеально подходит к чашке несладкого зеленого чая или какао.
Приготовьте свои собственные энергетические батончики и сравните их с теми, что продаются в магазинах. Уверяю вас, разница будет ощутимой. Дело в том, что домашние батончики можно готовить из множества самих разнообразных ингредиентов. Например, для этих батончиков вам понадобятся киноа, злаки, липовый мед и свежая черника. Какие варианты — на ваш вкус!
Не стесняйтесь экспериментировать с выбором орехов — их количество может достигать целой дюжины. Также можете добавить мед, ореховую пасту, овес, киноа, семена чиа и тыквенные семечки. А если у вас нет ограничений по диете, можно полить готовые батончики растопленным молочным шоколадом.
Это отличный способ не пропустить завтрак. Батончик с тыквой и киноа объединяет все самые уютные ароматы осени, создавая атмосферу домашнего уюта и здорового питания.
Для приготовления этого боула вам понадобятся коровье или миндальное молоко, а также ваши любимые свежие фрукты и ягоды, такие как клубника, малина, персик, груша или яблоко. Украсить блюдо можно чипсами из миндаля и кокоса.
Если вы хотите разнообразить свое утреннее меню, добавив больше витаминов, то киноа с яйцами станет отличным вариантом для вас и вашей семьи. В этом блюде также присутствует обжаренный бекон и свежая зелень.
Побалуйте себя этой аппетитной шоколадной кашей, которая и порадует ваши вкусовые рецепторы, и не вызовет чувства вины: всего 220 калорий на порцию!
Это будет незабываемое удовольствие. Главное — готовьте кашу не на воде, а на миндальном или кокосовом молоке. Идеальное решение для субботнего завтрака без спешки.
Как приготовить вкусный салат с киноа
Салаты с киноа стали актуальны в нашей стране относительно недавно, после появления этой крупы на рынке. Киноа является псевдозерновой культурой, получившей популярность среди индейцев, проживающих в Андах. Однако дорогостоящая версия этой крупы пока считается экзотической для россиян, которые знают ее под другим названием — “лебеда”. Тем не менее, южноамериканская версия лебеды значительно превосходит наши сорта.
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Киноа | 368 | 14 | 6 | 64 |
| Оливковое масло | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
| Зелёный лук | 19 | 1.3 | 0 | 4.6 |
| Сок лайма | 10 | 0 | 0 | 2.2 |
| Помидоры черри | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.8 |
При варке и даже в сыром виде киноа из смешанных светлых и темных зерен выглядит привлекательно. Это делает ее идеальным ингредиентом для праздничных блюд и салатов. Кроме того, в огромном количестве статей описаны ее полезные свойства: киноа богата клетчаткой и практически полностью усваивается организмом человека.
Как же готовить салат с киноа? Начните с того, что замочите крупу в холодной воде на ночь. Это поможет не только значительно сократить время готовки, но и убрать горьковатый привкус. Далее сложите киноа в кастрюлю и отварите ее в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут.
Пять самых низкокалорийных рецептов салата с киноа:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат с киноа и креветками | 1 ч | 110 | +20 |
| Салат с киноа и авокадо | 40 мин | 124 | +38 |
| Салат с киноа курицей и апельсинами | 40 мин | 157 | +77 |
| Салатик из свеклы киноа и булгура | 45 мин | 190 | +39 |
| Салат из киноа и нута с овощами | 30 мин | 225 | +55 |
После варки Нет необходимости промывать киноа — просто откиньте её на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Затем добавляйте ее в салат с выбранными по вашему вкусу ингредиентами. Это могут быть картофель, морковь, корень сельдерея, капуста, болгарский перец, огурцы, помидоры, цитрусовые, ананасы, авокадо, груши, сыр, яблоки, грибы, курица, рыба, кукуруза, консервированная фасоль, горошек — в общем, любые салатные овощи, фрукты и зелень.
Овощной салат с киноа
- Возьмите мерный стакан объемом 240-250 мл, отмерьте 1-1/2 стакана сырой крупы киноа, промойте и слейте воду. Залейте 3 стаканами воды, добавьте 1 ч. ложку соли, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой в течение 12-15 минут или до полного впитывания жидкости.
- Готовую крупу остудите.
- С лимона мелкой тёркой снимите цедру, выдавите сок.
- Овощи промойте и нарежьте на кусочки.
- Возьмите базилик и мяту, отделите листья от стеблей. Необходимо взять две большие горсти листьев мяты и базилика.
- Мелко нарежьте зелёный лук.
- В салатник выложите овощи, зелень и киноа, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
- Подавайте к столу.
Ключевые слова: постный стол, салаты
Другие рецепты
Отменить ответ
- Рецепты просфор
- Рецепты постных блюд
- Постные блюда на гриле, мангале
- Сочиво и коливо
- Постные блюда быстрого приготовления
- быстрые постные салаты
- быстрые постные вторые блюда
- быстрые постные завтраки
- постные бутерброды
- быстрые постные супы
- постные смузи-боулы
- постные овощные завтраки
- постные фруктово-ягодные завтраки
- постные крупяные завтраки
- постная перловая каша
- постная гороховая каша
- постная гречневая каша
- постная пшеничная каша, булгур, кускус
- постная манная каша
- постная овсяная каша
- постная пшённая каша
- постная рисовая каша
- блинцы постные скороспелые
- блины постные дрожжевые
- блинчики постные с сытными начинками
- блинчики постные со сладкими начинками
- постные бездрожжевые оладьи
- постные дрожжевые оладьи
- постные крупяные оладьи
- постные овощные оладьи
- постные фруктовые оладьи
- постные морковные салаты
- постные капустные салаты
- постные картофельные салаты
- постные винегреты, свекольные салаты
- постные яблочные салаты
- постные салаты из тыквы
- постные салаты из перца
- постные салаты с помидорами
- постные салаты с огурцами
- постные салаты с редисом, редькой, репой, брюквой
- постные салаты с бобовыми
- постные салаты с грибами
- постные салаты десертные
- постные салаты овощные
- постные салаты с рыбой и морепродуктами
- постные салаты с фруктами
- хумус
- постные паштеты
- овощная икра
- постные бобовые закуски
- постные овощные закуски
- постные грибные закуски
- постные рыбные закуски
- постные фруктовые закуски
- постные крупяные закуски
- постные ореховые закуски
- постные борщи
- постные щи
- постные рассольники
- постная уха
- постная солянка
- постные ботвиньи, окрошки, холодники
- постные бульоны
- постные гороховые супы
- постные фасолевые супы
- постные чечевичные супы
- постные супы-пюре
- постная лапша
- постные рыбные супы
- постные овощные супы
- постные грибные супы
- постные крупяные супы
- постные фруктово-ягодные супы
- постные вторые блюда из капусты
- постные вторые блюда из баклажанов
- постные вторые блюда из кабачков и патиссонов
- постные запеканки
- постные вареники
- постные вторые блюда из картофеля
- постные котлеты
- постный фаршированный перец
- постные голубцы
- постный плов
- постные зразы
- постные пельмени
- постные гарниры
- постные грибные блюда
- постные крупяные блюда
- постные макароны
- постные овощные блюда
- постные рыбные блюда
- постные салатные заправки
- постные соусы из бобовых
- постные грибные соусы
- постные овощные соусы
- постные ореховые соусы
- постные острые соусы
- постные подливки
- постные сладкие соусы
- постные фруктовые соусы
Салат с киноа и тунцом
Для украшения стола подойдет необычный слоёный салат. Каждый слой нужно промазать соусом, чтобы он как следует пропитался. Не беспокойтесь о своей фигуре — все составляющие соуса подобраны так, чтобы иметь низкую калорийность и не добавлять вам лишнего веса. Такой салат можно подавать порционно.
Ингредиенты:
- 200 г киноа;
- 2 яйца;
- 1 банка консервированного тунца;
- 1 огурец;
- 200 г мягкого сыра;
- 2 ст.л. сметаны;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
- Киноа замочите в прохладной воде на 10-15 минут, затем отварите в подсоленной воде в течение 15 минут.
- Нарежьте огурцы мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке.
- Разомните тунец вилкой.
- Отварите яйца и мелко нарежьте их.
- Приготовьте соус: смешайте сметану с сыром, лимонным соком и маслом. Немного посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
- На блюдо выкладывайте сначала огурцы, промазывайте их соусом. Затем уложите тунец и снова промажьте. Далее идет слой киноа, который также нужно смазать соусом. Завершите слоем яиц.
- Дайте салату настояться, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
Тёплый салат с киноа и тыквой
Если правильно подобрать питательные компоненты, одна порция такого блюда может стать вполне сытным ужином. Тыква добавит сладкий вкус, а специи придадут салату аромат и характер.
Ингредиенты:
- 300 г мякоти тыквы;
- 200 г киноа;
- щепотка кориандра;
- щепотка корицы;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- небольшой пучок рукколы;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
- Киноа залейте прохладной водой и оставьте на 10-15 минут.
- Отварите в подсоленной воде (соотношение 1:1) в течение 15 минут.
- Тем временем подготовьте тыкву: нарежьте ее кубиками средней величины, добавьте корицу и соль, перемешайте и запекайте в духовке 20 минут при температуре 200°С.
- Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте кориандр и чёрный перец.
- Соедините готовую тыкву и киноа, заправьте салат и тщательно перемешайте.
Ингредиенты:
- 200 г креветок;
- 100 г киноа;
- 50 г стебля сельдерея;
- 1 луковица;
- 100 г стручковой фасоли;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- 150 мл сухого белого вина;
- 1 зубчик чеснока.
Приготовление:
- Киноа промойте, залейте водой и оставьте на 15 минут.
- Чтобы креветки легче чистились, обдайте их кипятком и удалите панцирь.
- Сельдерей и луковицу мелко нарежьте и обжарьте в масле до золотистого цвета на луке. Добавьте чеснок и влейте вино.
- Всыпьте киноа и тушите в течение 15 минут.
- Добавьте фасоль и креветки. Если жидкость выкипела, добавьте немного воды — ингредиенты должны тушиться. Готовьте еще 5 минут.
- Выложите готовые ингредиенты в салатник и заправьте сметаной, смешанной с лимонным соком.
Полезные свойства киноа
Витамины группы В способствуют уменьшению покраснений на коже и негативных проявлений, таких как прыщи.
Соединение 20-гидроксиэкдизон помогает контролировать массу тела. Это вещество способствует ускорению сжигания калорий.
Киноа служит отличной основой для множества блюд, включая салаты. Она удачно сочетается с большинством овощей.
Правильно сваренная киноа станет идеальным дополнением к рыбным, мясным и куриным блюдам, а также морепродуктам и грибам.
ТОП-3 популярных рецептов салатов с киноа
Салат с киноа, авокадо и томатами черри
- киноа – 150 г
- авокадо – 1 шт.
- помидоры черри — 250 г
- листья салата — пучок
- перепелиные яйца – 8 шт.
- зелень петрушки — пучок
- смесь молотых перцев — по вкусу
- итальянские травы – ½ ч.л.
- оливковое масло – 3 ст.л.
- соль — по вкусу
- сок лимона – 2 ст.л.
- Киноа тщательно промыть в холодной воде. Когда вода закипит, добавить крупу и варить на медленном огне около 15 минут.
- Разрезать томаты на половинки, а авокадо нарезать небольшими кубиками.
- Яйца отварить, очистить и разрезать на половинки.
- Для заправки смешать оливковое масло, итальянские травы, лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, смесь перцев и соль.
- Дополните остывшую киноа заправкой и тщательно перемешайте.
- Затем добавьте томаты, листья салата и авокадо.
- Выложите салат на тарелки и украсьте половинками перепелиных яиц.
Диетический салат с киноа: видео-рецепт
Салат с киноа, брынзой и печеными овощами
- цукини – 2 штуки
- киноа – пол стакана
- вода – 1 стакан
- сыр брынза – по вкусу
- болгарский красный перец – 2 штуки
- прованские травы – 1 чайная ложка
- оливковое масло – 1 столовая ложка
- соль – по вашему вкусу.
- Киноа тщательно промываем, как только вода закипит, высыпаем крупу. Варим 15 минут на минимальном огне.
- Сладкий перец и цукини нарезаем крупными кусками, хорошо солим и добавляем к овощам оливковое масло и травы. Выкладываем на противень.
- Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов и запекаем овощи в течение 30 минут.
- Готовые овощи остужаем, смешиваем с киноа и посыпаем свежим сыром.
- Заправляем салат любой удобной для вас заправкой.
Тёплый салат с киноа и креветками
- креветки (варено-мороженные) – 350 г
- киноа – 1 стакан
- огурец – 1 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- шпинат – 50 г
- соль
- оливковое масло – 70 мл
- сок половины лимона
- имбирь
- чеснок – 2 зубчика
- чёрный молотый перец
- Креветки разморозьте заранее, положив их в дуршлаг, а затем уберите в холодильник на 5–8 часов.
- Киноа промойте в холодной воде, а затем добавьте в слегка подсоленную кипящую воду. Варите на минимальном огне 15 минут.
- Разогрейте духовку до 200 ˚С и положите туда перец на 15-20 минут. После этого извлеките его из духовки, накройте и оставьте на 10 минут. Затем очистите от кожицы и семян, нарежьте на кусочки.
- Огурец нарежьте тонкими ломтиками.
- Для заправки мелко нарежьте имбирь и чеснок, затем смешайте лимонный сок, имбирь, чеснок, оливковое масло, соль и перец.
- В салатник выложите киноа, креветки, перец, огурец и шпинат. Полейте заправкой и тщательно перемешайте.
Тёплые салаты являются прекрасной альтернативой обычному ужину. Одно блюдо может сочетать в себе все: овощной салат, гарнир и горячее.
Видео-рецепт салата с креветками и киноа
