Салат с грибами и курицей и сыром и огурцом

Салат Боярский представляет собой идеально подобранное сочетание разнообразных ингредиентов, которое в конечном итоге приводит к глубочайшему и насыщенному вкусовому ощущению. В качестве основной питательной базы для салата можно выбрать любое вареное мясо, в том числе курицу, говядину, свинину, индейку и прочее.

Салат с грибами, курицей и сыром, огурцом, яйцом, ананасом, морковью, помидорами, орехами. Рецепты

Закуска с грибами, курицей и сыром является высококалорийным блюдом, так как содержит 262 ккал на 100 г по классическому рецепту. Тем не менее, она остаётся сытной и питательной. Высокое содержание белка позволяет эффективно утолить чувство голода и обеспечивает организм энергией на долгий срок.

Это традиционный вариант рецепта закуски, который может быть заправлен различными соусами в зависимости от ваших предпочтений. Например, вполне подойдет даже стандартный магазинный майонез.

Содержание белков, жиров и углеводов (БЖУ) угощения:

БЖУ	Значение в г (на 100 г)
Белки	15,9
Жиры	21,2
Углеводы	0,9

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие продукты:

• Грибы и сыр Гауда – по 80-90 г;
• Лук белый – 1 головка;
• Филе курицы – 2 шт.;
• Яйца (предварительно отваренные) – 2 шт.;
• Орехи грецкие (очищенные, рубленые) – 40-45 г;
• Чеснок – 2 зубца;
• Соль, растительное масло, майонез.

Лучше всего выбирать шампиньоны в качестве грибов: они удобны в приготовлении и придают закуске отличный вкус.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько ключевых этапов:

1. Подготовленные и нарезанные на небольшие кубики грибы следует обжарить вместе с аналогично нарезанным луком до появления легкой золотистости. Важно не пережарить, чтобы избежать появления горечи.
2. Куриную грудку необходимо сварить, остудить, а затем нарезать маленькими кусочками. Можно также просто разделить мясо на волокна руками.
3. Яйца, сваренные до твердого желтка, натираются на средней или крупной терке, в то время как сыр натирается на мелкой терке.
4. Полученную сырную стружку объедините с майонезом (или другим соусом, по вашему выбору) и раздавленным чесноком, тем самым создав аппетитный, оригинальный соус, который нужно посолить по вкусу.
5. В завершение орехи измельчаются в блендере до состояния мелкой крошки.

Закуска формируется в кулинарном кольце, установленном на плоской тарелке, в следующем порядке: курица – соус – яйца – соус – смесь лука и грибов – соус – орехи.

Правила подачи блюда, украшение

Приготовленное угощение необходимо отправить в прохладное место для настаивания, чтобы каждый слой хорошо пропитался соусом. Такой салат можно укладывать с вечера, а утром подавать к праздничному столу.

С огурцом

Салат с грибами, курицей и сыром отлично дополнит свежий огурец.

Такой ингредиент добавляет закуске свежести и делает её текстуру более хрустящей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого варианта блюда вам потребуются следующие продукты:

• Окорочок (предварительно отваренный) – 170-200 г;
• Свежий огурец (небольшого размера) – 1 шт.;
• Салатные листья – 2 шт.;
• Свежие шампиньоны – 130-150 г;
• Яйца (предварительно отваренные) – 1-2 шт.;
• Перья зеленого лука – ½ пучка;
• Сыр Российский – 40-45 г;
• Соль, перец, соус по вкусу.

Салатные листья используются только для подачи блюда, поэтому их можно исключить при желании.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление проходит по следующим этапам:

1. Сваренный и остывший окорочок необходимо очистить от кожицы, собрать мясо с кости и нарезать на произвольные кусочки. Можно нарезать кубиками или разбирать на волокна.
2. Шампиньоны нарезают небольшими кусочками и обжаривают на сухой сковороде. Очень важно дождаться, пока вся влага, выделившаяся из грибов, испарится. Их также следует сразу же посолить и поперчить.
3. Затем можно приступить к сборке закуски на большой плоской тарелке. Сначала на неё выкладываются вымытые и обсушенные салатные листья, после чего устанавливается кулинарное кольцо.
4. Первым слоем в кольцо укладывается измельченное мясо, затем – обжаренные грибы.
5. Следующим слоем высыпается вареное тертое яйцо и кубики огурцов, порезанные вместе с кожурой. При этом оливковую стружку стоит отжать от лишнего сока.
6. После этого добавляются рубленые перья зеленого лука, а последним слоем выкладывается тертый сыр. Все слои необходимо промазывать заранее выбраным соусом, например, подсоленным майонезом.

Последний слой закуски (сырный) оставляют без соуса, чтобы он не становился слишком мокрым.

Правила подачи блюда, украшение

Перед тем, как подать салат к столу, ему необходимо настояться в прохладе в течение нескольких часов. Затем аккуратно снимается кулинарное кольцо, чтобы не повредить слои.

Салат с курицей, грибами, сыром и огурцом

Любители праздничных салатов хорошо знакомы с замечательным сочетанием куриного мяса, грибов, сыра и огурцов. Это блюдо получается очень вкусным, сытным и сочным. Для эффектной подачи можно выложить ингредиенты слоями. Чтобы сделать салат менее калорийным, низкожировой майонез вполне можно заменить на сметану или натуральный йогурт.

Салат

Салат с копченой курицей, жареными грибами и огурцом

Салат с копченой курицей, обжаренными грибами и огурцом обязательно понравится всем! Во время очередного обмена рецептами с подругой она предложила: «А что, если в обычный салат с курицей добавить копченую курицу? Разве что-нибудь изменится?». Чтобы выяснить, мы решили попробовать этот вариант.

• Ингредиенты: куриная грудка, свежие шампиньоны, репчатый лук, огурцы, яйцо, сыр, майонез
• Калорийность: 107.54 ККал

Салат

Салат с курицей, жареными грибами, яйцом, огурцом и луком

Куриное филе великолепно сочетается с жареными грибами. Рекомендуется использовать шампиньоны, так как их не нужно предварительно отваривать, и они быстро готовятся.

• Ингредиенты: куриное филе, свежие шампиньоны, репчатый лук, яйцо, огурцы, чеснок, майонез, черный перец, соль, сыр
• Калорийность: 108.3 ККал

Салат

Салат с курицей, сыром, огурцом и болгарским перцем

Я часто радую своих близких аппетитными салатами и закусками. Сегодня с огромным удовольствием хочу поделиться с вами рецептом салата, в состав которого входят курица, сыр, огурец и болгарский перец.

• Ингредиенты: сладкий болгарский перец, огурцы, консервированные шампиньоны, соль, яйца, пармезан, репчатый лук, куриное филе, чеснок, майонез, черный перец, растительное масло, зелень
• Калорийность: 153.58 ККал

Салат

Салат с курицей, грибами, солеными огурцами и сыром

Всем любителям праздничных угощений настоятельно рекомендую потрясающе вкусный рецепт салата с курицей, грибами, солеными огурцами и сыром. Это блюдо получается очень ароматным и сочным.

• Ингредиенты: куриное филе, соленые огурцы, соль, яйца, репчатый лук, замороженные грибы, оливковое масло, черный перец, пармезан, майонез

Салат

Салат с курицей, грибами, огурцами, сыром и яйцом

Подобный салат получается очень сочным и нежным. Его можно подавать слоями или же просто смешать все ингредиенты в салатнице; это не скажется на вкусе, но слоеный вариант будет выглядеть гораздо более эффектно.

• Ингредиенты: куриное филе, грибы, огурцы, яйца, репчатый лук, майонез, сыр, тыквенные семечки

Салат

Салат с курицей, грибами, огурцами и сыром

Данный рецепт позволит вам приготовить достаточно сытный вариант салата из куриного мяса. В дополнение к курице в него входят грибы, огурцы и сыр.

• Ингредиенты: куриное филе, свежие шампиньоны, сыр, яйца, репчатый лук, грецкий орех, майонез, огурцы, соль, черный перец, растительное масло

Салат Нежность с курицей, грибами и огурцами

Салат Нежность имеет огромное количество вариаций. Одной из них является рецепт с курицей, грибами и огурцами. Рекомендуется использовать куриную грудку, так как она менее жирная. Огурцы могут быть как свежими, так и маринованными. В качестве грибов подходят любые, но чаще всего используются шампиньоны. Выбирайте грибы среднего размера, с упругими шляпками, однородного белого, кремового или коричневого цвета. Чтобы все слои закуски хорошо пропитались, готовое блюдо следует оставить в холодильнике минимум на полчаса.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность составляет расчет для сырых продуктов.

Оцените время по приготовлению, так как оно может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.

Мы обозначаем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли правильно рассчитать своё время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится довольно понятно, но требуется некоторый опыт, чтобы получить желаемый результат с первого раза.

Для уровней 4 и 5 потребуется специальная техника, сноровка и время.

Кроме того, мы отслеживаем, насколько острым будет ваше блюдо, если в него добавляются перцы или специи.

1 — небольшая добавка перца.

2 — перец ощущается, но у блюда нет резкого послевкусия.

3 — появляется легкое острое послевкусие.

4 — перец хорошо чувствуется, но блюдо все равно можно есть без запивания.

5 — блюдо очень острое, и не каждый сможет его съесть!

Также мы обращаем ваше внимание на наличие потенциальных аллергенов в рецепте. Перед тем как начать готовить, убедитесь, что у вас нет аллергии на другие продукты из списка ингредиентов.

Не забывайте, что важно пользоваться кулинарным калькулятором, чтобы легче ориентироваться в необходимых пропорциях продуктов, указанных в рецепте. А если вам нужно узнать, сколько чего помещается в стакан или чайную ложку, поможет таблица мер и весов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

Добавьте продукты в корзину.

Майонез можно заменить смесью нежирной сметаны и горчицы.

Подготовка

Куриную грудку следует тщательно вымыть, при необходимости очистить от кожи, удалить кости и отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Затем остудить. Шампиньоны следует вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Листья салата, зеленый лук и редис для подачи вымыть и обсушить. Редис нарезать тонкими кружочками. Подготовьте кулинарное кольцо.

Шаг 1

Подготовьте шампиньоны. Нарежьте их небольшими кубиками и обжарьте на сухой горячей сковороде до полного испарения влаги. Приправьте солью и перцем, остудите.

Шаг 2

Подготовьте оставшиеся ингредиенты. Нарежьте куриную грудку на волокна. Вареные яйца, сыр и огурец натрите на крупной терке. У огурца отожмите лишний сок, а перья зеленого лука мелко порубите.

Шаг 3

Начинайте собирать салат. На широкую плоскую тарелку выложите салатные листья, в центр установите кулинарное кольцо. Ровным слоем распределите куриное мясо, сверху смажьте небольшим количеством майонеза и посыпьте рубленым зеленым луком. Далее выложите шампиньоны, приправленные тонким слоем майонеза. Затем идут тертые огурцы, смазанные майонезом, и вареные яйца. Последним слоем распределите сырную стружку. После сборки отправьте салат в холодильник на 30 минут, затем аккуратно снимите кулинарное кольцо.

Подготовка к приготовлению

Как было упомянуто ранее, плохо очищенные шампиньоны могут не дать вам желаемого вкуса, но это совсем не значит, что следует отказываться от этого продукта. Мы подготовили несколько рекомендаций о том, как правильно очистить шампиньоны, чтобы избежать загрязнения и негативных последствий от наличия хитина или насекомых (в случае, если они собраны в дикой природе):

1. Сначала очистите грибы от грязи, срезая ножом все темные участки, а затем промойте их под холодной водой.
2. Чтобы избавиться от насекомых, приготовьте слабосолёный раствор, в который грибы должны находиться не более часа.
3. Оставшуюся грязь можно легко убрать, погрузив шампиньоны в кипяток на 5 минут.

Видео: ЧУДО салат с курицей и грибами — всегда ОЧЕНЬ вкусный! Понравится всем! Простой в приготовлении. Скачать

Салат из грибов, курицы и огурцов

Салат из курицы и грибов с маринованными (или солеными) огурцами будет идеальным холодным блюдом на замену классическому оливье.

Рецепт включает следующие ингредиенты:

• Свежие шампиньоны – 100 г;
• Куриная грудка – 150 г;
• Малосольные огурцы – 100 г;
• Твердый сыр – 50 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Майонез – 1 стакан;
• Соль и специи – по вкусу.

Готовьте, следуя последующим пунктам:

1. Очистите грибы от грязи и промойте их под холодной водой.
2. Приготовьте слабосолёный раствор, смешав 2 столовые ложки соли с литром воды. Поместите грибы в этот раствор на час, после чего достаньте и хорошо промойте.
3. Варите куриную грудку, предварительно нарезая её на полоски.
4. Затем разорвите полоски вилкой, чтобы получить волокна.
5. Уберите серединку из огурцов и нарежьте их на полоски, после чего разделите эти полоски напополам.
6. Яйца нарежьте произвольным образом.
7. Натрите сыр и отложите его в сторону.
8. Грибы нарежьте соломкой и смешайте со всеми другими ингредиентами — яйцом, курицей, сыром и огурцом.
9. Заправьте полученную массу майонезом и тщательно перемешайте.
10. Поместите салат в кулинарное кольцо, прижимая массу.

Салат готов – приятного аппетита!

Салат Марго с курицей и грибами

Готовим салат Марго с курицей, шампиньонами, вареным картофелем и сыром. Приготовление этого салата несложное, и уже через некоторое время на вашем столе окажется необычно вкусное блюдо.

Основные ингредиенты для салата

В качестве мясного компонента можно смело использовать не только куриное филе, но и любые части курицы, даже с костями, что сделает блюдо более сытным. Если вы избегаете консервированных продуктов, можно взять свежие или замороженные шампиньоны.

При приготовлении салата с лесными грибами, он приобретет особенно яркий аромат.

Ингредиенты для 8 порций

1. 

Для приготовления салата я использовала уже нарезанные шампиньоны из банки с нейтральным вкусом, без каких-либо добавок. Если пластинки большие, их можно еще немного измельчить.

Приготовленные грибы отправьте на разогретую сковороду с добавлением всего одной столовой ложки подсолнечного масла. Обжаривайте грибы, периодически помешивая, примерно 5 минут, до полного испарения влаги.

После этого добавьте на сковороду кубики лука. Перемешайте и жарьте все вместе до мягкости лука и появления золотистой корочки на грибах, около 10 минут.

Заранее отваренное куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Продолжайте подготовку ингредиентов и одновременно производите сборку. Очистите вареный картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Первым слоем на большое плоское блюдо выложите картофельные кубики.

Слегка посолите и нарисуйте майонезную сеточку по картофелю.

Следующим слоем выложите нарезанное куриное филе, посыпьте черным молотым перцем и снова проведите сеточку из майонеза.

Следующим слоем идут жареные грибы с луком, которые желательно немного остудить перед выкладыванием. Снова проводим сеточку из майонеза.

Затем вареные яйца натираем на крупной терке и равномерно распределяем их по поверхности салата. Немного подсаливаем и рисуем более насыщенную сеточку из майонеза.

Таким образом, у вас получится многоуровневый аккуратный салат с разнообразными текстурами и вкусами.