Салат с грецкими орехами кулинарные рецепты

Салаты с грецкими орехами

Ореховые салаты настолько разнообразны, что трудно порекомендовать, какие продукты следует использовать, а каких следует избегать. Конечно, есть проверенные и хорошо известные сочетания, например, груши с сыром и грецкими орехами или салат с вареной свеклой и грецкими орехами. Но помимо классических, существуют и другие, часто неожиданные салаты с орехами. Давайте рассмотрим несколько случаев.

Салаты из свежей капусты, моркови, яблок и сельдерея. Здесь грецкие орехи служат и как белковый элемент, и как хрустящее дополнение к уже хрустящему основному ингредиенту.

Салаты с вареной фасолью, курицей, индейкой или языком, а также слоеные салаты с этими ингредиентами. Грецкие орехи играют роль акцента и текстурного контраста.

Зеленые салаты с ягодами, хурмой. В данном случае грецкие орехи придают дополнительную текстуру, контрастируют с ярким вкусом ягод и делают салат более насыщенным.

Общие рекомендации по использованию грецких орехов в салатах. Во-первых, вкус салата будет только лучше, если предварительно поджарить грецкие орехи на сухой сковороде. Однако следите за тем, чтобы орехи не подгорели, так как это может испортить любой салат. Во-вторых, для особо нежных салатов рекомендуется очищать орехи от коричневой кожицы. Для этого замочите орехи в кипятке на 5 минут, а затем аккуратно снимите скорлупу тонким ножом. И в-третьих, нужно обратить внимание на правильную меру — как правило, несколько орехов улучшают салат, а много — портят его.

Салат с грецкими орехами

Диета и вегетарианское питание просто невозможны без присутствия в рационе такого полезного продукта, как орехи. Они обеспечивают организм необходимым количеством витаминов, белка, незаменимых аминокислот и минералов. Чтобы компенсировать недостаток энергии, есть несколько невероятно простых в приготовлении и очень вкусных рецептов салатов с орехами. В сочетании с курицей, мясом, сыром, овощами и фруктами грецкие орехи нормализуют работу мозга, поднимают настроение и просто улучшают самочувствие.

Рецепты салатов с грецкими орехами

Салаты из курицы с грибами и грецкими орехами всегда вкусные и сытные, поэтому они подходят как для недели, так и для праздников.

Добавьте яблоко, апельсин или 100 грамм сельдерея, чтобы изменить вкус. Грецкие орехи можно заменить кедровыми. Майонез можно заменить сметаной. Вы также можете наслаждаться им с овощами.

Не бойтесь экспериментировать. В рецепте салата из куриной грудки ананас можно заменить сливами, а йогурт — майонезом. Также интересны «звуки» с киви.

Салат со слабосоленым лососем и перепелиными яйцами.

Простота и доступность ингредиентов, полезные свойства брюссельской капусты и свежей краснокочанной капусты сочетаются в легком и вкусном салате. Белый цвет сыра, насыщенный красный цвет капусты, грецкие орехи для украшения и витамины — все это делает салат «Капуста-бринджал» прекрасным выбором для вашего стола, который порадует ваших близких.

Для простоты лучше всего использовать для этого салата виноград без косточек.

10 вкусных и красивых салатов с грецкими орехами

Отварите свеклу и курицу до мягкости. Нарежьте филе на небольшие кусочки. Натрите свеклу на крупной терке. Мелко порубите орехи ножом. Выдавите чеснок через пресс.

Для приготовления соуса смешайте майонез с сыром, хреном, горчицей, чесноком и маслом.

Положите свеклу, орехи и курицу в миску. Приправьте солью и перцем, добавьте заправку и перемешайте.

2. Салат с грецкими орехами, огурцами и помидорами

Ингредиенты

3 огурца,
3 помидора,
1 луковица,
1 небольшой пучок зелени (укроп, петрушка, кинза или базилик),
30-40 г грецких орехов,
2-3 зубчика чеснока,
½-1 чайная ложка соли,
1 щепотка острого перца,
1-2 столовые ложки винного уксуса,
1 столовая ложка воды.

Приготовление

Нарежьте огурцы и помидоры средними ломтиками, лук — полукольцами. Мелко нарежьте травы.

Мелко порубите орехи вместе с чесноком, солью и перцем в блендере. Смешайте с винным уксусом и водой, чтобы соус не получился слишком жидким.

Положите овощи и зелень в миску. Добавьте заправку и перемешайте.

3. Салат с грецкими орехами, сыром и яблоком

Ингредиенты

2 яйца,
1 яблоко,
70 грамм сыра,
50-70 грамм грецких орехов,
1 маринованный лук,
соль по вкусу,
черный перец — по вкусу,
2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Отварите яйца в течение 10 минут. Нарежьте небольшими кусочками вместе с очищенным яблоком. Натрите сыр на средней или мелкой терке. Мелко порубите грецкие орехи, оставив несколько целых. Мелко нарежьте лук.

Смешайте в миске яйца, лук, сыр, грецкие орехи и яблоко. Приправьте солью и перцем, добавьте майонез и перемешайте. Полейте салат оставшимися семенами.

4. Салат с грецкими орехами, свёклой, морковью и гранатом

Ингредиенты

2 — 3 свеклы,
1 морковь,
200 г слив,
1 гранат,
50-70 грамм грецких орехов,
1-2 зубчика чеснока,
соль по вкусу,
оливковое масло — по вкусу (можно заменить сметаной или майонезом).

Приготовление

Отварите свеклу и морковь до мягкости. Оставьте остывать и натрите на крупной терке. Замочите сливы в горячей воде примерно на 30 минут, затем просушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Удалите семена из граната. Мелко порубите орехи ножом. Выдавите чеснок через пресс.

Положите овощи, сливы, орехи и гранат в миску. Приправьте солью и маслом и перемешайте.

5. Салат с грецкими орехами, ветчиной и огурцами

Ингредиенты

2 яйца,
100 г сливы,
1-2 огурца,
200 грамм ветчины,
100 г грецких орехов,
соль по вкусу,
черный перец — по вкусу,
3-4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Отварите яйца в течение 10 минут. Нарежьте небольшими кусочками вместе со сливами, огурцом и ветчиной. Мелко порубите орехи ножом.

Положите все в миску. Приправьте солью и перцем, заправьте майонезом и перемешайте.

6. Салат с грецкими орехами, ананасами и курицей

Ингредиенты

400 г копченой курицы (можно использовать и вареную курицу),
300 г консервированного ананаса,
400 г грибов,
1 луковица,
400 грамм твердого сыра,
200 грамм грецких орехов,
1-2 столовые ложки растительного масла,
200 грамм консервированной кукурузы,
соль по вкусу,
3-5 столовых ложек майонеза.

Приготовление

Курицу, ананас и грибы нарезать небольшими кусочками, лук — мелкими кубиками. Натрите сыр на крупной терке. Мелко порубите орехи ножом.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте грибы и лук в течение 10-15 минут. Круто.

Положите в миску грибы и лук, курицу, ананас, сыр, кукурузу и орехи. Приправьте солью и добавьте майонез.

7. Салат с грецкими орехами, курицей, черносливом и апельсинами

Ингредиенты

1 куриная грудка,
2-3 апельсина,
100 грамм твердого сыра,
200 грамм грецких орехов,
200 г слив,
соль по вкусу,
5-6 столовых ложек йогурта или майонеза.

Приготовление

Отварите куриную грудку до готовности. Оставьте остывать и нарежьте небольшими кусочками вместе с дольками апельсина. Натрите сыр на средней или мелкой терке. Мелко порубите орехи и чернослив ножом.

Положите курицу, апельсины, орехи и чернослив в миску. Добавьте соль и йогурт. Выложите в миску и посыпьте сыром.

8. Салат «Тиффани» с грецкими орехами, курицей и виноградом

Ингредиенты

1 филе куриной грудки,
3 яйца,
1 гроздь винограда с косточками,
100-150 грамм грецких орехов,
150 грамм твердого сыра,
1 щепотка карри,
150-200 грамм майонеза.

Приготовление

Готовьте курицу до мягкости, яйца готовятся в течение 10 минут.

Нарежьте филе небольшими кусочками, а виноград — пополам. Поджарьте орехи на сковороде без масла в течение нескольких минут, оставьте остывать и измельчите ножом. Натрите сыр и яйца на крупной терке.

Выложите куриное филе на тарелку или блюдо, слегка посыпьте карри и смажьте майонезом или сделайте майонезную сетку. Затем выложите сыр и яйца. После каждого слоя смазать майонезом и посыпать орехами. Поместите виноград сверху.

9. Салат «Черепашка» с грецкими орехами, черносливом и курицей

Ингредиенты

1 куриная грудка,
5 яиц,
150 грамм твердого сыра,
1 яблоко,
1 чайная ложка лимонного сока,
100 г грецких орехов,
70-80 г сливы,
70 г майонеза — по вкусу.

Приготовление

Отварите говяжью грудинку до готовности, яйца отварите вкрутую в течение 10 минут.

Нарежьте курицу на небольшие кусочки. Натрите на крупной терке сыр, яблоко, 4 яичных белка и 4 яичных желтка по отдельности. Затем смешайте оставшееся яблоко с лимонным соком. Поджарьте грецкие орехи в течение нескольких минут на сковороде без масла и измельчите ножом. Замочите сливы в кипятке на 10-15 минут, промойте и нарежьте кусочками.

Разложите на тарелке слоями курицу, сыр, яичный белок, яблоко, сливы и яичный желток. Нанесите майонез или сделайте майонезную сетку после каждого ингредиента, кроме яичных белков и слив. Посыпьте грецкими орехами и смажьте майонезом. Используйте оставшееся яйцо, чтобы сделать ноги и мордочку черепахи.

10. Салат с грецкими орехами, говядиной и ананасом

Ингредиенты

6 куриных яиц,
3 перепелиных яйца,
200 грамм говядины,
200 грамм консервированного ананаса,
200 грамм сыра,
100 г грецких орехов,
150 г сметаны,
1 чайная ложка горчицы,
1 столовая ложка оливкового масла,
1 чайная ложка лимонного сока,
соль по вкусу,
12 бутонов гвоздики для украшения — по желанию.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую: Куриные яйца за 10 минут, перепелиные яйца за 5 минут. Готовьте говядину около часа.

Мясо и ананас нарежьте мелкими кусочками, три куриных яйца — мелкими кусочками. Натрите 100 г сыра на крупной терке и еще 50 г на мелкой терке вместе с 2 куриными потрохами. Мелко порубите орехи с помощью блендера или ножа.

Для заправки разотрите в пюре 2 куриных желтка и смешайте со сметаной, горчицей, маслом, лимонным соком и солью.

Через кулинарное кольцо выложите на тарелку половину мяса, ананас, орехи, измельченные яйца и крупно натертый сыр. Затем повторите слои. После каждой порции смазывайте соусом. Посыпьте сверху измельченным сыром и тертым яичным белком. Выложите яйца поверх салата и гарнируйте сыром и гвоздикой, чтобы получился мусс.

Поиск рецептов

Вот простой, но вкусный салат из фасоли. Особенность этого салата заключается в добавлении грецких орехов и чеснока. Этот рецепт был опубликован компанией Monkey в 2008 году под названием «Бобы и орехи» и проиллюстрирован мной в рамках кампании «Книжка-раскраска».

Фасоль Грецкие орехи Чеснок Зелень Огурец Лук Черный перец Лавровый лист Специи Соль Красный лук

Салат из куриной грудки с грецкими орехами

Этот салат может заменить популярный салат «Оливье», который мы готовим на праздники или на Новый год. Салат вкусный и сытный, готовится без майонеза. Грецкие орехи придают необычный вкус этому салату.

Семена соленых огурцов Сметана Черный перец Соль

Морковный салат с грецким орехом по-турецки

Замечательный, ароматный, пряный, вкусный салат. Без майонеза, а значит, полезный. Его можно приготовить за считанные минуты и съесть еще быстрее. Рецепт от sonulya, LiveJournal.

Салат с фетой, дайконом и грецким орехом

Салат из бекона с помидорами, огурцом, сыром фета и грецкими орехами.

Свежий салат с грецкими орехами и сулугуни

Мне очень нравится этот салат. Это очень просто, салат с одной стороны легкий, а с другой — сытный из-за сыра и грецких орехов.

Кексы с карамелизированными грецкими орехами и теплым сливовым салатом

Мягкие творожные маффины с карамелизированными грецкими орехами и теплым сливовым салатом. Нет нужды говорить, как это было вкусно.

Молоко Шоколадный крем-чизкейк Куриное яйцо Лимонная цедра Сахар Пшеничная мука Картофельный крахмал Масло Сливочное Масло Грецкие орехи Коричневый сахар Сливовый бренди Апельсиновый сок Розмарин Кедровые орехи.

Салат со стручковой фасолью и грецкими орехами

Впервые я попробовала этот салат в доме моей свекрови. Мне так понравилось, что я переняла рецепт, которым сейчас делюсь с вами. Он очень прост в приготовлении и обладает уникальным ароматом и вкусом поджаренных грецких орехов. Кроме того, салат не тяжелый и в то же время очень питательный.