Если вы желаете поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на нашем форуме или в группах в социальных сетях ВКонтакте или Одноклассниках.
Азиатский салат с фунчозой и корейской морковью
Этот пикантный салат с фунчозой и корейской морковью станет великолепным дополнением к вашему обеду или ужину. Его можно подавать вместе с различными мясными и рыбными блюдами. Данная закуска обладает низкой калорийностью, что позволяет включать ее в рацион тем, кто следит за своим весом или стремится избавиться от лишних килограммов. Приготовление салата займет совсем немного времени, особенно если у вас под рукой уже есть готовая корейская морковка. В противном случае процесс ее приготовления окажется несложным и не займет много времени!
В этом рецепте можно использовать любую фунчозу. Стеклянная лапша имеет множество полезных свойств и совершенно безопасна для лиц, страдающих аллергиями. Более того, фунчоза способствует укреплению костей, нормализации функции нервной системы и регуляции обменных процессов в организме. Также она богата растительными волокнами, которые способствуют улучшению пищеварения и выведению токсичных веществ.
Азиатский салат с фунчозой и корейской морковью
Эта закуска станет отличным выбором для ужина, когда вы хотите что-то перекусить, но не желаете перегружать желудок. Она подойдет как для постных, так и для разгрузочных дней. Салат насыщает организм полезными веществами и способствует быстрому восстановлению после перенесенных заболеваний. Это идеальный вариант, если у вас осталась корейская морковка или она была заготавливается в большом объеме. Чтобы добавить яркости вкусу, не забудьте добавить специи. Чаще всего используют соевый соус, красный перец или чили.
Чтобы салат получился однородным по текстуре, все ингредиенты нарезают длинной соломкой. Закуску удобно кушать не только вилкой, но и палочками. В случае если вы используете жирную корейскую морковь, заправлять салат растительным маслом не обязательно.
Ингредиенты
- Фунчоза — 150 г
- Мясо (курица, говядина или свинина) — 200 г
- Морковь — 1 штука
- Огурец — 1 штука
- Перец болгарский — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Уксус — 1 столовая ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Кунжут (для украшения) — по желанию
Для приготовления этого аппетитного салата с фунчозой, мясом, корейской морковью и овощами в первую очередь подготовьте все ингредиенты. Залейте фунчозу кипящей водой и оставьте на некоторое время для настаивания, затем обсушите ее. Нарежьте мясо тонкими полосками, натрите морковь и огурец на крупной терке, а болгарский перец нарежьте мелкими полосками. Мелко измельчите лук и чеснок.
Далее, нагрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем добавьте лук и чеснок, продолжайте готовить до мягкости этих ингредиентов. После этого добавьте морковь и болгарский перец на сковороду и тушите все вместе в течение нескольких минут. Затем введите огурец и тщательно перемешайте все компоненты.
В отдельной посуде соедините соевый соус, уксус, соль и сахар. Добавьте эту смесь в сковороду и продолжайте томить все вместе еще пару минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались соусом.
Откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте холодной водой. После этого переложите ее на тарелку, залейте кипятком и оставьте на несколько минут, затем снова откиньте на дуршлаг и обсушите.
Перед подачей на стол выложите фунчозу на тарелку, добавьте овощи с мясом, и для украшения посыпьте кунжутом. Ваша закуска с фунчозой, мясом, корейской морковью и овощами готова к подаче. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления «Салат с фунчозой, мясом, морковью по-корейски и овощами»
Подготовьте все необходимые ингредиенты: залейте фунчозу кипятком и дайте ей настояться, нарежьте мясо тонкими полосками, натрите морковь и огурец на крупной терке, нарежьте болгарский перец мелкими полосками, а лук и чеснок мелко порубите.
Нагрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте на нем мясо до золотистой корочки. Затем введите лук и чеснок, и готовьте до мягкости.
Добавьте на сковороду морковь и болгарский перец, тушите все вместе 5-7 минут. Затем добавьте огурец и хорошо перемешайте ингредиенты.
В другой миске смешайте соевый соус, уксус, соль и сахар. Добавьте эту смесь в сковороду и готовьте еще 2-3 минуты.
Откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте холодной водой. Переложите на тарелку и залейте кипятком, дайте настояться 5 минут, после чего снова откиньте на дуршлаг и обсушите.
Ваши комментарии (28)
Спасибо за рецепт! Очень оригинально! Обязательно попробую!
Замечательный рецепт. Благодарю. Обязательно приготовлю!
Какое счастье, что однажды я нашла ваш сайт! Спасибо вам за ваши рецепты и за ваш труд! Я уверена, что на этом ресурсе найду рецепты для любого случая. И этот салат я делала без мяса, но он получился очень вкусным!
Надежда, спасибо вам за добрые слова, мне очень приятно!
Салат получился невероятно вкусным. Я готовила его на свой день рождения, но без мяса — даже детям понравилось, и они были в восторге.
Мне очень понравился этот салат! Я делала его в двойном размере, и гости просто умяли его.
Прекрасный, очень вкусный салат! Ингредиенты подобраны в идеальном сочетании! Настя, спасибо вам за ваш труд!
Очень вкусный салат! Я делала с отварной курицей, он мне показался безумно вкусным! Рекомендую к приготовлению! Огромное спасибо, Настя, за рецепт!
Теперь этот салат всегда у нас на столе))) Единственное, я мариную свежую говядину в соусе терияки и быстро обжариваю небольшими порциями; к заправке добавляю немного оливкового масла и обязательно посыпаю кунжутом. Освежающий, интересный вкус, отличное сочетание продуктов, ничего лишнего! Иногда я заменяю говядину филе индейки — получается даже вкуснее!
Ольга, большое спасибо за ваш отзыв! Мне очень приятно, что рецепт оказался полезным 🙂
Надо попробовать. В ней так мало калорий, но она мне не понравилась… Я купила, но не могу есть. Попробую ваш рецепт, обычно мне все нравится из ваших рецептов.
Анастасия! Вы опять спасли нашу семью! Мы уже два вечера подряд наслаждаемся этим салатом! Он очень сытный и в то же время легкий! Мы использовали отварную говядину и сушеный имбирь! Никогда бы не подумала, что имбирь придаст такому блюду деликатный вкус! Шикарное сочетание ингредиентов! Спасибо вашей семье за наш вкусный ужин!
Наталья, дорогая, огромное спасибо за ваш отзыв! Я рада, что рецепт оказался полезным. Всего вам наилучшего!
Анастасия, благодарим вас за труд, вложенный в этот сайт. Я готовлю по нему с 2015 года. А сейчас, когда вышла замуж, пользуюсь 98% рецептов с вашего сайта для домашнего стола (семью-то надо вкусно кормить). Несмотря на огромное количество блогов в интернете, ваш сайт вне конкуренции. Все четко и понятно, и самое главное — вкусно.
Юлия, спасибо за столь высокую оценку, это очень приятно!
Я новичок на сайте и пока не разобралась, как он работает. Очень люблю салатики. Как же подробно и понятно все описано. Спасибо! Полагаю, задержусь здесь надолго. Желаю вам добра!
Добавить комментарий
С нетерпением жду ваши отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.
Еще по теме
- Салат с грибами, куриным филе и рукколой
150 г куриного филе, 150 г грибов, 100 г лука, 150 г стеблей сельдерея, 150 г помидоров, 150 г огурцов, 100 г рукколы, растительное масло, соль, перец заправка: 50 мл растительного масла, 20 мл уксуса 6–9%, 1 ст.л. горчицы - Салат с индейкой, овощами и фасолью
200 г консервированной фасоли, 300 г индейки, 200 г огурцов, 200 г помидоров, 150 г перца, 150 г зеленого салата, сметана, 2 зубчика чеснока, соль, перец - Салат с кальмарами, морской капустой и морковью по‑корейски
350 г кальмаров, 150 г морской капусты, 150 г моркови по-корейски, 2 яйца, зелень по вкусу, майонез, растительное масло, соль, перец - Салат с креветками, моцареллой и черри
250 г отварных почищенных креветок, 150 г моцареллы, 200 г помидоров, 100 г зеленого салата заправка: 30 мл растительного масла, лимон, 2 ч.л. горчицы, соль, перец - Салат с кальмарами и помидорами
500 г кальмаров, 250 г помидоров, 100 г зеленого салата, 100 г лука порей заправка: 50 мл растительного масла, лимон, 1 ст.л. горчицы, соль, перец - Салат Кобб
300 г куриного филе, 250 г помидоров, 10 перепелиных яиц, 350 г авокадо, 100 г бекона, 100 г сыра с голубой плесенью, 100 г стеблей сельдерея, 200 г салата ромен, зеленый лук заправка: 70 мл растительного масла, 30 мл винного уксуса 6–9%, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1–2 зубчика чеснока, лимон, ¼ ч.л. сахара, соль, перец - Салат с куриной печенью и яйцом пашот
500 г куриной печени, 300 г помидоров, 150 г зеленого салата, растительное масло, 4 яйца, 2 ст.л. уксуса 6–9%, 1 ч.л. соли заправка: 50 мл растительного масла, 1 ст.л. горчицы, лимон, соль, перец
Новые рецепты
Популярные рецепты
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены авторским правом.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Фунчоза | 100 г |
| Морковь | 300 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 50 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Уксус | 1 ч. л. |
| Молотый перец | 2 щепотки |
| Острый перец | 2 щепотки |
Выполним следующие шаги при приготовлении:
- Кипятим 500 г воды. В кастрюлю кладем 100 г фунчозы, заливаем горячей водой, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Фунчоза через это время будет полностью готова. Но если вы хотите, можно ее отварить. Варите стеклянную лапшу в подсоленной воде около 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Добавьте одну чайную ложку растительного масла, и тщательно перемешайте — это предотвратит слипание лапши.
- Пока фунчоза настаивается, очищаем три моркови (300 г) и промываем их. Обратите внимание на выбор моркови: для этого блюда подойдет твердая, сладкая морковь. Если сейчас сезон, выбирайте молодую морковь — она будет наиболее лучшей для салата. Также можно использовать уже готовую корейскую морковь, как приготовленную самостоятельно, так и купленную в магазине. Натереть морковь следует на специальной терке для корейских салатов, если ее нет — нарежьте морковь очень тонкими полосками.
- Положите морковь в глубокую миску и добавьте к ней готовую фунчозу, тщательно перемешайте.
- По вкусу добавьте соль, молотый перец, немного острого перца, одну чайную ложку уксуса и аккуратно перемешайте.
- Очистите два зубчика чеснока, промойте их, натрите на мелкой терке или пропустите через чесночницу, и добавьте в салат.
- Нагрейте 50 г растительного масла и полейте им чеснок, после чего перемешайте.
- Тщательно перемешайте салат с помощью двух вилок, поднимая его с обоих сторон. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить рисовую лапшу. Накройте салат крышкой и оставьте настояться на 10 минут, после чего его можно подавать к столу.
- Если у вас нет времени, салат можно подавать сразу. Для более длительного хранения выложите его в контейнер с крышкой и положите в холодильник.
Видеорецепт
Чтобы полностью понять, как приготовить легкий салат с фунчозой и корейской морковью, посмотрите данный видеорецепт. Вы узнаете, как еще можно приготовить фунчозу и какими специями можно заправить этот салат.
Уважаемые читатели, поделитесь в комментариях, понравился ли вам этот салат. Если у вас есть другие варианты приготовления подобного салата, обязательно поделитесь с нами.
Ингредиенты на 4-5 порций:
- Фунчоза в сухом виде — 100 г
- Морковь большая — 1 шт.
- Огурец большой — 1 шт.
- Болгарский перец средний — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Заправка для фунчозы по-корейски (4 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка приправ для моркови по-корейски, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла)
- Салат с ушками по-корейски
- Пошаговый рецепт салата с колбасой
- Как приготовить куриный холодец в домашних условиях
- Как готовят знаменитое блюдо цыпленок табака
- Рассыпчатая гречка: как варить в кастрюле — рецепт
- Как готовить кимчи из пекинской капусты
- Селедка под шубой рулетом
- Цветная капуста по-корейски — рецепт
Рецепт салата из фунчозы с морковью по-корейски
1. Рецепт этого салата очень прост. Главное — это правильно приготовить фунчозу. Поместите сухую фунчозу в миску и залейте кипятком на 5-10 минут, но лучше не превышать 5 минут, чтобы она не разварилась и не слиплась.
2. Пока лапша настаивается, подготовим овощи. Если у вас есть специальный нож для корейских салатов, нарежьте огурец соломкой. Если такого ножа нет, используйте обычный, стараясь нарезать овощи как можно тоньше. Также можно натереть овощи на специальной терке.
3. То же самое сделайте с морковью, предварительно очищая ее от кожуры. После натирки слегка помните морковь руками, чтобы она пустила сок.
4. С болгарским перцем, возможно, будет удобнее работать. Промойте его, очистите от семян и нарежьте соломкой.
5. Пора слить воду с фунчозы — сделайте это через дуршлаг и промойте ее прохладной кипяченой водой. Чтобы она была удобнее в салате, порежьте лапшу ножом, так как она может быть слишком длинной, как спагетти.
6. В большой миске объедините все ингредиенты, добавьте пару зубчиков измельченного чеснока и заправку для фунчозы по-корейски. Я воспользовалась готовой заправкой, это удобно, и она недорого стоит.
Также вы можете сделать заправку самостоятельно. Подогрейте растительное масло, добавьте приправу для корейской моркови, сахар, уксус, соевый соус и тщательно перемешайте. Для вашего вкуса — можно изменять пропорции ингредиентов. Если заправка кислит — добавьте сахар, если недостаточно соленая — увеличьте объем соевого соуса. Учтите, что овощи тоже пустят сок, поэтому заправлять надо аккуратно.
7. Перемешайте салат с помощью двух деревянных ложек, это облегчает процесс. Можно использовать большую миску, чтобы было удобнее все перемешивать. 
8. На этом этапе салат из фунчозы с морковью по-корейски можно считать готовым, однако очень важно оставить его в холодильнике минимум на 30 минут, это нужно для того, чтобы все ингредиенты максимально раскрыли свой вкус. Приятного аппетита!
