Русский классический салат представляет собой одно из наиболее популярных и излюбленных блюд русской кулинарии. Это блюдо выделяется своей простотой в приготовлении и потрясающим вкусом. В его состав обычно входят картофель, морковь, огурцы и яйца, которые заправляют майонезом.
Как приготовить Русский салат: тот самый, что подавали на саммите НАТО
Следует отметить, что многие жители постсоветского пространства узнали о существовании этого блюда только недавно, и этому способствовал саммит НАТО. Тем не менее, это блюдо представлено во множестве ресторанов по всей Европе, а также в США. Не стоит забывать, что оно также довольно знакомо нашим соотечественникам.
- Соленые огурцы — 5 штук;
- Отварной картофель — 2 штуки;
- Отварная морковь — 3 штуки;
- 5 яиц;
- 1 луковица;
- 450 граммов ветчины;
- Банка консервированного горошка;
- Свежая зелень.
Как готовить
Как уже стало очевидно, речь идет о французском салате оливье, который в нелегкие времена советской эпохи претерпел значительные изменения и адаптировался под условия продуктового дефицита.
Так возникло новое блюдо, ставшее известным как Русский салат.
Одним из основных достоинств салата является горошек. При выборе банки обратите внимание на дату производства продукта.
Свежий горошек может быть законсервирован в июле. По мнению знатоков, более поздние заготовки, как правило, изготавливаются из восстановленного сырья, что приводит к тому, что горошины оказываются сухими и твердыми.
Приступим к приготовлению: начнем с варки овощей в кожуре. Это можно сделать в одной кастрюле, однако важно следить за тем, чтобы не переварить овощи, сохранив их целостность и влажность, что способствует сохранению натурального вкуса.
Яйца необходимо отварить вкрутую и остудить, чтобы их легче было очистить.
После охлаждения нарезаем готовые и очищенные овощи небольшими кубиками.
Аналогичным образом нарезаем и огурцы, ветчину и яйца.
Луковицу перед добавлением в салат рекомендуется либо замариновать, либо ошпарить кипятком, так как ее резкий вкус может нарушить тонкий баланс других ингредиентов.
Что касается добавления соли — это вопрос личного предпочтения и может быть опциональным.
В заключении заправляем салат майонезом, перемешиваем и украшаем мелко нарезанной зеленью сверху.
На стол лучше подавать охлажденным.
Автор: Игорь Зур — редактор интернет-ресурса
Салат Русский (1)
Ингредиенты: мясо — 300 граммов, говяжий язык — 100 граммов, соленые огурцы — 100 граммов, ветчина — 100 граммов, репчатый лук — 100 граммов, анчоусы (хамса, килька) — 50 граммов, горчица — 40 граммов, зелень, соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Мясо отварите в подсоленной воде с добавлением специй, нарежьте соломкой, анчоусы мелко измельчите. Язык отварите, очистите от кожи и нарежьте маленькими кубиками.
Репчатый лук, соленые огурцы и ветчину нарежьте кубиками.
Все подготовленные ингредиенты тщательно смешайте, добавьте горчицу и перемешайте до однородной массы.
Переложите в салатник, украсьте зеленью.
Салат Русский (2)
Ингредиенты: картофель — 500 граммов, свекла — 300 граммов, отварное мясо — 250 граммов, сельдь — 150 граммов, яблоко — 1 штука, огурцы — 2 штуки, майонез — 100 граммов, хрен — 30 граммов, уксус — 1 столовая ложка, горчица — ½ чайной ложки, яйца — 3 штуки, зелень.
Приготовление:
Мясо мелко нарежьте, сельдь очистите от кожицы и костей. Картофель и свеклу отварите, остудите, очистите и нарежьте на кубики.
Яблоки, сельдь, вареные яйца и соленые огурцы также мелко нарежьте.
Все компоненты объедините в одной миске, добавьте тертый хрен и заправьте соусом из майонеза, горчицы, уксуса и нарезанной зелени.
Готовый салат украсьте сверху кружочками яиц.
Ингредиенты и способ приготовления
Ингредиенты:
- 300 граммов картофеля;
- 200 граммов свеклы;
- 200 граммов моркови;
- 200 граммов консервированного горошка;
- 200 граммов соленых огурцов;
- 200 граммов вареной колбасы;
- 1 луковица;
- 4 яйца;
- 200 граммов майонеза;
- Соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Очистите и нарежьте картофель, свеклу и морковь небольшими кубиками. Отварите каждый овощ отдельно в подсоленной воде до полной готовности. После чего откиньте их на дуршлаг, дайте остыть и стечь лишней жидкости.
- Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Нарежьте их кубиками.
- Соленые огурцы и колбасу также нарежьте кубиками.
- Луковицу мелко нарежьте.
- Объедините все ингредиенты в большой миске.
- Добавьте горошек, соль, перец и майонез. Тщательно перемешайте все компоненты.
- Украсьте салат свежей зеленью и кольцами лука.
- Подавайте русский классический салат охлажденным.
Советы по приготовлению и подаче
Для создания вкусного русского салата полезно учитывать следующие рекомендации:
- Используйте свежие и высококачественные ингредиенты. Овощи должны быть хрустящими и сочными, а колбасы и яйца — только свежими.
- Предварительно очистите и отварите овощи и яйца до полной готовности. После этого охладите их и нарежьте кубиками или ломтиками.
- Колбасу желательно нарезать кубиками или ломтиками, чтобы обеспечить равномерное распределение вкуса в салате.
- Соедините нарезанные овощи, яйца и колбасу в большой миске и аккуратно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Чтобы добавить аромата и нежности, заправьте салат майонезом, но не переборщите с ним, чтобы не сделать салат чрезмерно жирным.
- Для усиления насыщенности вкуса удобно добавить зелень (укроп или петрушку) и немного горчицы.
После приготовления русский классический салат подается на стол холодным, чтобы сохранить свежесть и привлекательный вкус.
Русский салат можно презентовать на большом блюде или подавать порционно в салатницах. Перед подачей можно дополнительно украсить его кусочками колбасы, вареными яйцами, зеленью или маслинами.
Русский классический салат отлично подходит как самостоятельное блюдо для праздничного стола, а также в качестве гарнира к мясным или рыбным угощениям.
Салат “Витаминный” – польза круглый год
Этот салат, возможно, самый полезный из всех, что существовали в СССР. Иногда его даже считают несколько забытым. Однако его полезные качества остаются неоспоримыми. Только свежие овощи и натуральное растительное масло способны сохранить бодрость и отличное настроение на весь день для тех, кто готовит витаминный салат на завтрак.
Ингредиенты:
- 2-3 морковки;
- 2-3 свежих огурца;
- 2-3 помидора;
- 1 красный перец;
- 1 зеленый перец;
- 1 луковица;
- Зелень (укроп или петрушка) по вкусу;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло.
Приготовление:
Морковь нарежьте тонкими полосками, огурцы, помидоры и перцы — кубиками.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте зелень, соль и перец по вкусу, а также растительное масло. Тщательно перемешайте.
Салат “Русский” – настоящий праздничный
Это забытое блюдо из СССР, которое в прежние времена часто готовили на праздники и семейные застолья. Благодаря своей простоте и полезности такой салат можно было смело предлагать даже детям. А взрослые тоже не отказывались от этого любимого угощения, которое прекрасно сочеталось с любыми вторыми блюдами.
Ингредиенты:
- 2-3 картофелины;
- 2-3 морковки;
- 2 яйца;
- 1 банка горошка (400 г);
- 1 банка кукурузы (400 г);
- 1 луковица;
- Зелень (укроп или петрушка) по вкусу;
- Майонез по вкусу.
Приготовление:
Очистите картофель, морковь и яйца, отварите их до готовности.
Отваренные картофель, морковь и яйца нарежьте кубиками.
Горошек и кукурузу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте майонез по вкусу и все тщательно перемешайте.
Диетический рецепт популярного салата
Многие хозяйки стараются избегать приготовления блюда “Русская красавица”, так как оно довольно калорийное. Однако можно сделать салат и с минимальным количеством питательных продуктов. Для достижения результата с низкой калорийностью вам потребуется:
- Отварить 300 граммов куриного филе;
- Очистить 200 граммов свежих огурцов и нарезать их небольшими ломтиками;
- Аналогично поступить с двумя помидорами и двумя вареными яйцами;
- 100 граммов сыра натереть на терке;
- Смешать все ингредиенты и заправить нежирным йогуртом;
- Перед подачей заправить салат перцем и солью по вкусу;
- При оформлении украсить свежей зеленью.
Пикантное решение для любителей копченой колбасы
Яркий и насыщенный вкус колбасы уравновесит недостаток ветчины и придаст салату “Русская красавица” оригинальную нотку. Для достижения идеального результата подготовьте: 300 граммов картофеля, 250 граммов моркови, 300 граммов куриного филе, 1 луковицу и 2 яйца. Также понадобятся 100 граммов копченой колбасы и 100 мл майонеза. После того как все продукты будут собраны, можно переходить к реализации кулинарного задуманного. Для этого необходимо:
- по отдельности отварить картофель, яйца, морковь и мясо птицы;
- Куриное филе разделить на мелкие кусочки и аккуратно разместить их на блюде;
- Нашинковать лук и распределить поверх мяса, смазать небольшим количеством майонеза;
- Сформировать следующий слой из копченой колбасы и аккуратно выровнять его;
- Снова смазать майонезом, а затем выложить натертый картофель;
- Снова нанести соус и выложить слой тертой моркови;
- Накрыть все это майонезом и добавить измельченные яйца;
- В конце украсить салат ломтиками свежих помидоров и огурцов.
В процессе приготовления необходимо тщательно выравнивать каждый слой, чтобы готовый салат стал не только вкусным, сытным и аппетитным, но и эстетически привлекательным блюдом как для повседневного, так и для праздничного стола. Многие хозяйки предпочитают использовать разные варианты нарезки ингредиентов в одном салате, что добавляет разнообразие и оригинальность.
