Этот праздничный салат становится настоящим кулинарным ощущением благодаря прекрасному сочетанию знакомых и доступных компонентов. Он отличается нежной текстурой, сытностью и питательной ценностью. Удивите своих близких, приготовив это относительно простое, но удивительно оригинальное блюдо, которое украсит ваш стол.
Салат Русская красавица
Салат Русская красавица — это великолепное блюдо, достойное любого торжества. Его название происходит от его потрясающего визуального оформления. Салат укладывается на тарелку таким образом, чтобы напоминать традиционный русский кокошник, который является неотъемлемой частью русской культуры. Это блюдо способно удивить даже самых искушенных гостей и порадовать членов вашей семьи. Достаточно поместить его на стол, и ваше праздничное застолье заиграет новыми яркими красками.
1. Для приготовления салата вам понадобится широкое, плоское блюдо или, если вы хотите добавить традиционности, специальная форма в виде русского кокошника. Если такой формы нет, то вы можете просто выложить слои, формируя визуальную структуру кокошника.
2. Начните с того, что крупно натрите вареный картофель и выложите его так, чтобы он образовывал основу в виде кокошника. Затем не забудьте посолить, поперчить и чуть смазать майонезом для улучшения вкуса.
3. Основной ингредиент — ветчина — нарежьте на мелкие кусочки и выложите на картофельный слой, снова смажьте майонезом. Далее нарежьте свежий огурец тонкими ломтиками — это станет следующим слоем. Не забудьте посолить по вкусу и добавить немного майонеза.
4. Следующий шаг — нарезка куриного филе на кубики, которые следует уложить следующим слоем. Повторите этап с солью и растиранием майонеза. Затем натрите сыр на крупной терке и добавьте его поверх куриного филе, слегка полив майонезом.
5. На последнем этапе нарежьте помидоры небольшими кусочками, они станут завершающим слоем вашего салата.
6. Теперь вам нужно украсить блюдо, выкладывая элементы в традиционном русском стиле. Вы можете использовать любые из доступных ингредиентов для оформления. Главное правило при приготовлении салата Русская красавица — это стремление к яркости его внешнего вида, чтобы он напоминал традиционный кокошник. Это несложно сделать! Расставляйте элементы украшения в виде цветов, кривых линий или волн. Окружность внутри кокошника можно украсить вырезанными с помощью тонкой гармошкой огурцами. Если вам что-то не понравилось в оформлении, не бойтесь поменять его — всегда можно что-то улучшить!
По окружности кокошника аккуратно оформите легкие волны-узоры из майонеза. После завершения приготовления дайте салату постоять в холодильнике в течение двух-трех часов перед подачей на стол, чтобы он хорошо пропитался.
Рецепт салата Русская красавица, безусловно, требует некоторой сноровки, однако это связано, прежде всего, с этапом декорирования. Чуть больше терпения — и вам обязательно удастся создать красивое и эффектное блюдо для встречи Нового года! Обязательно не забудьте запечатлеть результат на фото, так как не так часто появляется возможность сделать что-то столь замечательное. Приятного вам аппетита! Фото: Татьяна Зубченко
Выбор продуктов для салата Русская красавица
Особенность этого блюда заключается в том, что в рецепте используются два вида мяса. Как правило, это ветчина и вареная куриная грудка, но вы также можете взять запеченное с пряностями куриное филе смешанное с карбонадом.
Вместо ветчины в салате Русская красавица можно использовать отварную говядину, что сделает вкус блюда более насыщенным и интересным.
Говядину для салата следует варить на медленном огне, чтобы мясо получилось сочным и нежным.
Особое внимание уделите свежим овощам в составе блюда. Помидоры и огурцы рекомендуется приобретать только отборные, так как их качество напрямую отражается на цене и внешнем виде салата.
Лучше всего выбирать небольшие помидоры и огурцы — они обычно более сочные и вкусные.
Пошаговый рецепт
Готовить салат Русская красавица стоит в глубокой емкости. Блюдо, которое уложено слоями, лучше пропитывается и приобретает насыщенный вкус.
Кулинарные кольца можно приобрести в магазинах, где продаются кухонные принадлежности и посуды.
- 300 г куриного филе;
- 300 г карбонада;
- 250 г твердого сыра;
- 4 яйца;
- 2 томата;
- 2 огурца;
- 1 белая луковица;
- 1/3 ч. л. соли;
- 200 г майонеза.
- 100 мл воды;
- 2 ч. л. столового уксуса;
- 1 ч. л. сахара;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. черного перца;
- 1/4 ч. л. горчицы.
- Отварите куриное филе до полной готовности.
Старайтесь варить куриное филе на небольшом огне, чтобы оно получилось более нежным и сочным.
Остужайте куриное филе при комнате, а не помещайте его в холодильник, чтобы избежать резкого перепада температур.
Варите яйца на небольшом огне, чтобы их скорлупа не треснула и они оставались целыми.
Чтобы облегчить процесс очистки яиц от скорлупы, прокатите их по ровной поверхности стола, слегка надавливая.
Яйца, нарезанные крупными кубиками, придадут салату рассыпчатую текстуру и улучшат общий внешний вид.
При нарезке карбонада старайтесь удалять участки с сала, так как они могут испортить вкус салата.
Для тонкой нарезки огурцов используйте острый нож или специальную терку для получения ровных слайсов.
Удаляйте излишки жидкости и семена из помидоров при нарезке, так как они могут испортить вкус салата.
Если вы готовите салат в большом кулинарном кольце, то натирайте сыр на крупной терке. Если в порционных кольцах, используйте терку с маленькими отверстиями.
Обратите внимание, что белая салатная луковица — это идеальный выбор для этого салата. Не заменяйте ее на обычный репчатый лук, потому что это может негативно повлиять на вкус.
Салат Русская красавица
Салат Русская красавица — это популярное и вкусное блюдо, куда входят курица, ветчина, яйца, сыр и свежие овощи. Характерная черта этого салата — его оригинальное оформление: он выкладывается и декорируется в форме старинного русского головного убора — кокошника. Традиционно классический рецепт включает множество вариаций мяса, поэтому не удивляйтесь, если в некоторых вариантах будут использоваться копченая курица, индейка, свинина, говяжье сердце или язык.
Ингредиенты
Вместо филе бедра можно взять куриную грудку. Ветчину можно выбрать из говядины, свинины или индейки — лучше всего подойдет нежирная. Российский сыр допускается заменить на другой твердый или полутвердый сыр.
Для приготовления куриного мяса положите его в кастрюлю с холодной водой и поставьте на средний огонь. После того как вода закипит, варите курицу в течение 20 минут. В то же самое время в отдельной кастрюле варите яйца вкрутую — после закипания варите их 10 минут на среднем огне, чтобы они были идеально приготовлены.
Помидоры следует разрезать пополам и удалить семенную часть, а мякоть нарезать мелкими кубиками. Половину нарезанных помидоров отложите для украшения. Аналогично нарежьте оставшиеся огурцы, ветчину и отварное куриное мясо в кубики. Четверть болгарского перца также следует отложить для оформления.
На крупной терке натрите яйца и сыр. В глубокой миске смешайте все ингредиенты, кроме отложенных, с майонезом, что сделает конечную массу более однородной и насыщенной.
На плоскую тарелку или тортовницу выложите полученную массу, формируя ее в виде кокошника. Для удобства мы использовали сервировочное кольцо диаметром 10 см, но можете использовать любой круглый предмет, например, стакан. Теперь приступайте к оформлению. В качестве ободка можно использовать аккуратно нарезанные полукольца огурца, размещая их вертикально, чтобы они формировали ломаную линию. Разделите кокошник на сектора с помощью колец маслин, нарезанных поперек на 4-5 частей. В верхнюю часть каждого сектора разместите отложенные кусочки болгарского перца.
Заполните оставшееся пространство мякотью помидоров. По верхнему контуру салата сделайте тонкую кайму из майонеза, переложенного в кондитерский мешок или в тонкий пакет с надрезанным уголком. Таким же образом обозначьте ободок. Опционально, в каждый сектор можно положить по листику петрушки, а между ломтиками огурца разместить ягоды брусники или клюквы для дополнительного украшения.
Салат Русская красавица: рецепт от Ольги Матвей
Этот рецепт салата очень близок к более традиционному. Его преимущество заключается в использовании сыра и помидоров, что придает блюду насыщенный вкус и аромат. Добавление свежих овощей и зелени в качестве декора делает салат более аппетитным, сочным и весенним на вид.
Время приготовления: 50 минут (+ 2 часа на пропитку)
Количество порций: 5-7
Ингредиенты:
- филе куриное (2 шт.);
- грибы (шампиньоны, белые, опята) маринованные (250 г);
- картофель (2-3 шт.);
- сыр твердый (250-300 г);
- морковь (2 шт.);
- помидоры черри (8-10 шт.);
- лук репчатый (1-2 шт.);
- яблочный уксус (100 мл);
- майонез (150 г);
- петрушка (10 г);
- салат латук или другой листовой (20 г);
- соль (по вкусу);
- перец (по вкусу).
Приготовление:
- Очистите репчатый лук и мелко нарежьте его. Залейте уксусом и добавьте теплую воду, чтобы жидкость полностью покрыла лук. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут для маринования.
- Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности.
- В отдельной кастрюле сварите картофель и морковь. Оставьте их остывать, затем очистите от кожицы.
- Нарежьте куриное филе кубиками среднего размера.
- Грибы нарежьте небольшими кусочками, несколько можете оставить целыми для декора.
- Слейте воду с лука и отожмите его руками.
- Зелень, салатные листья и помидоры черри промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- На сервировочном блюде выложите куриное филе. Поверх распределите несколько столовых ложек майонеза и разровняйте его.
- Выкладывайте грибы на мясо, а сверху добавляйте маринованный лук.
- Следующий слой — натертый картофель, который следует покрыть майонезной сеткой.
- Далее выкладываем натертую морковь и тщательно смазываем майонезом.
- Натрите сыр на мелкой терке и щедро посыпьте им весь салат.
- Помидоры нарежьте пополам и выложите сверху или по бокам блюда.
- Для украшения добавьте несколько грибов и пару веточек петрушки; по периметру разложите крупно нарезанные салатные листья.
Салат готов к подаче на стол. Подробности о его приготовлении можно увидеть в видеоролике ниже или на канале Ольги Матвей:
Салат Русская красавица с курицей и маринованным луком
Это традиционное сочетание мяса с грибами в данном салате прекрасно сбалансировано отварными овощами. Особенно пикантный вкус придает маринованный лук.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6-8
Ингредиенты:
- филе куриное (450 г);
- картофель (400 г);
- морковь (300 г);
- маринованные грибы — опята, шампиньоны или белые (300 г);
- лук репчатый (1 шт.);
- майонез (250 г);
- вода (100 мл);
- уксус столовый, 9% (2 ст. л.);
- сахар (1 ч. л.);
- соль (по вкусу);
- перец (по вкусу).
Приготовление:
- Нарежьте репчатый лук небольшими кубиками.
- Смешайте воду, уксус и сахар. В получивший маринад добавьте нарезанный лук и оставьте на 10 минут. После этого слейте воду и отожмите лук.
- Отварите куриную грудку и нарежьте на небольшие кубики.
- Варите морковь и картошку в подсоленной воде. После остывания очистите их от кожицы и натрите на средней терке.
- Маринованные грибы нарежьте небольшими кусочками.
- Формируйте салат слоями, смазывая каждый майонезом.
Первый слой — куриное мясо.
Сверху добавьте половину натертого картофеля, затем грибы и лук.
Следующими идут морковь и оставшийся картофель. - Натрите сыр на крупной терке и обильно посыпьте им все блюдо.
Ваше аппетитное угощение готово, и его можно подавать на стол без предварительной пропитки. Надеемся, вам будет вкусно!
И для наглядности смотрите приготовление аналогичного салата в видеоролике:
Рецепт 4: Салат Русская красавица с говяжьим языком
Эта версия популярного и вкусного блюда использует вместо куриного мяса отварной говяжий язык.
Необходимые ингредиенты:
- 100 г говяжьего языка;
- ветчина — 150 г;
- 2 яйца;
- 2 помидора;
- сыр — 150 г;
- консервированный горошек — половина банки;
- майонез.
Способ приготовления:
Говяжий язык отварите, остудите и нарежьте соломкой. Ветчину также нарежьте тонкой соломкой. Помидоры нарежьте кубиками. Яйца отварите и порубите на мелкие кусочки. Сыр натрите на терке. Обязательно тщательно слейте жидкость с зеленого горошка. В центр блюда выложите нарезанный язык, а вокруг него горкой все остальные ингредиенты. Заправьте майонезом прямо перед подачей на стол.
Рецепт 5: Салат Русская красавица с черносливом
Этот полезный, вкусный и легкий салат подходит для ежедневного приготовления, а также может стать отличным выбором для праздничного стола или кулинарной вылазки на отдых.
Необходимые ингредиенты:
- куриное филе — 300 г;
- 1 свежий огурец;
- 3 яйца;
- 180 г ветчины;
- 120 г сыра;
- 50 г чернослива (без косточек);
- майонез — 150 г.
Способ приготовления:
Куриное мясо отварите в подсоленной воде, дайте остыть и нарежьте соломкой. Яйца отварите и порубите. Очищенный огурец, чернослив, сыр и ветчину нарежьте тонкой соломкой. Все ингредиенты сложите в салатницу, перемешайте и заправьте майонезом. Салат Русская красавица можно оформить свежей зеленью петрушки или маслинами.
