Салат печенкин рецепт 5 лучших рецептов приготовления

Салат «Печенкин» – 4 легких рецепта

Если вы хотите быстро и просто приготовить вкусное, но в то же время сытное блюдо, тогда вам обязательно стоит попробовать салат под названием «Печенкин». Это блюдо идеально подойдет как закуска к обеду или ужину, а также может выступать в роли гарнира.

Современный салат отличается бархатистой текстурой и невероятным нежным вкусом, благодаря правильно подобранным ингредиентам. Вы обязательно оцените его слегка сладковатый привкус, который радует гурманов, и уникальный аромат. Наиболее распространённый способ приготовления включает укладывание компонентов слоями, хотя существуют и вариации оригинального рецепта, где все ингредиенты тщательно перемешиваются.

Если вы хотите сделать блюдо ещё более полезным, замените майонез на сметану или натуральный йогурт, что придаст салату легкий и сливочный вкус, который прекрасно сочетается с печенью. К тому же, вы можете использовать разные виды печени: куриную, свиную или говяжью, в зависимости от ваших предпочтений.

Салат Печёнкин с куриной печенью

Этот ароматный и вкусный салат готовится легко, а его великолепный вкус не оставит вас равнодушными, благодаря чему этот рецепт займёт почётное место в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты:

300 г куриной печени,
3 моркови,
4 яйца,
майонез.

Приготовление:

Отварите морковь и яйца. Рекомендуется готовить их отдельно, чтобы их запахи и вкусы не смешивались. После варки оставьте их остывать.

Натрите остывшую морковь на крупной терке.

Извлеките желтки из вареных яиц, разомните их в пюре и перетрите в отдельную миску, чтобы использовать для украшения салата.
Натрите яичные белки на мелкой терке.
Отварите куриную печень и затем нарежьте её тонкими полосками для создания жульена.
Мелко нарежьте огурцы и лук, обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
Соберите салат слоями, каждый слой обмазывая майонезом: сначала половина печени, лук, половина огурцов, вся морковь, натертый яичный белок, затем оставшаяся печень и огурцы. Каждый слой укладывайте аккуратно, стараясь сделать их ровными. Завершите укладку посыпанием сверху яичным желтком.
Дайте салату настояться не менее двух часов для наилучшего соединения вкусов.
Добавление корейской моркови придаёт салату дополнительный вкус; вы можете регулировать количество остроты по вашему желанию. Если объединить грибы и печень, это придаст салату особую пикантность.

Салат «Печёнкин» с морковкой по-корейски

Следующий рецепт включает в себя 300 г куриной печени,

Ингредиенты:

300 г куриной печени,
100 г корейской моркови,
3 яйца,
2 огурца,
майонез.

Приготовление:

Отварите морковь и яйца, как и в предыдущем рецепте, чтобы вкусы не пересекались. Оставьте остывать.

Натрите остывшую морковь на крупной терке.

Натрите печень, яичный белок и огурцы на крупной терке. Желтки разомните и отложите в отдельную миску.
Постепенно укладывайте ингредиенты, каждый слой смазывая майонезом.
На дно салатницы выложите тертый яичный белок.
Затем добавьте обжаренный лук и грибы.
Следующим слоем будет корейская морковь.
Дальше выкладывайте тертую печень.
Завершите выложив слой натертых огурцов, затем намажьте майонезом и посыпьте желтком как финальный штрих, не давайте ему растекаться.
Дайте настояться в холодильнике в течение нескольких часов для более выраженного вкуса.
Для более сытной версий можно добавить отварной картофель, что сделает салат более объёмным и наглядным.

Салат «Печёнкин» с картошкой

Для приготовления понадобится 300 г куриной или свиной печени,

Ингредиенты:

3 яйца,
1 морковь,
2 огурца,
майонез.

Приготовление:

Отдельно отварите печень, яйца и картошку до готовности.

Натрите остывшую морковь на крупной терке.

Остуженные печень и огурец натрите на крупной терке.
Лук нарежьте мелкими кусочками, смешайте с тертой морковью и обжарьте до золотистого цвета.
Начните укладывать слои в салатник, каждый из которых следует смазывать майонезом.
Первым слоем будет картофель, затем печень, за ней лук и морковь.
Далее добавьте тертые огурцы, а сверху положите измельченные яичные белки. Полейте майонезом и присыпьте тертым желтком. Не забывайте, что не стоит делать пюре из салата, чтобы сохранить текстуру.
Ставим в холодильник для пропитки на несколько часов, чтобы все слои хорошо смешались.
Если ждать не хочется, можно приготовить скоростной вариант с печенью, который можно подавать сразу же без настаивания.

Смешанный салат «Печёнкин»

Используя 200 г куриной или свиной печени,

Ингредиенты:

1 яйцо,
майонез.
1 огурец,
укроп, петрушка,
майонез.

Приготовление:

Отварите морковь и яйца до готовности, как было описано ранее.

Натрите остывшую морковь на крупной терке.

Одно отваренное яйцо натираем, но на мелкой терке.
Натрите сыр на терке.
Огурец также натрите для жульена.
Мелко нашинкуйте зелень по вкусу.
Все ингредиенты тщательно перемешайте и полейте майонезом, при необходимости добавляя соль.
Этот салат уйдёт на ура благодаря своей простоте в приготовлении и оригинальному вкусу. Несмотря на минимальное количество ингредиентов, результат получается очень насыщенным.
Такой салат с печенью и овощами отлично впишется как на праздничный стол, так и в повседневный ужин. У вас есть возможность выбора печени: используйте говяжью, свиную или куриную — результат будет отличным в любом случае.

Рекомендуется использовать для готовки домашний майонез. Его можно сделать из куриных или перепелиных яиц с добавлением растительного масла, лимонного сока и специй. Обратите внимание, что консистенция не должна быть слишком густой, чтобы салат лучше усваивался.

Салат «Печенкин»

Для рецепта возьмите 350 г говяжьей печени.

Описание приготовления:

Нарезайте соленые огурцы — 3-5 штук.

Ингредиенты:

Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйцо — 4 яйца
Майонез — 250 г
Подсолнечное масло — 2 столовые ложки.

Для начала печень нарежьте на кусочки и обжарьте в подсолнечном масле в течение 5 минут. После этого накройте крышкой и готовьте на слабом огне ещё 15 минут. Если нужно, добавьте немного кипятка в кастрюлю во время готовки.

Когда яйца готовы, дайте им остыть и очистите. Отделите белки от желтков. Натрите яичный белок на терке и выложите его на дно салатницы. Сверху нанесите тонкий слой майонеза.

Как приготовить «Салат «Печенкин»»

Дальше натрите вареную морковь и добавьте её в следующий слой, не забудьте смазать майонезом.

Теперь добавьте натертые соленые огурцы, предварительно отжав лишнюю жидкость, если она осталась. Смажьте их майонезом.

Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Обжаренный лук выложите в миску и добавьте немного майонеза.

Накройте получившийся салат широкой тарелкой. Переверните миску и осторожно поднимите. Благодаря этому слоеный салат остается целым и аккуратно накладывается на плоскую тарелку.

Такой вариант позволяет собрать слои от нижнего к верхнему, а затем перевернуть на плоскую тарелку. Также можно просто собирать в глубокой чаше, начиная с первого слоя и подавать так, не переворачивая.

Я хочу поделиться простым и вкусным рецептом салата из печени. Этот салат готовится с куриной печенью, и он получается очень сытным и насыщенным, несмотря на то, что ингредиенты простые. Рекомендую всем попробовать этот легкий в приготовлении и вкусный салат!

Совет от повара:

Обязательно отварите яйца, что займет около 9-10 минут с момента закипания. После отваривания дайте им остыть и аккуратно очистите. Промойте куриную печень и варите её в течение 15 минут. Затем извлеките из воды и оставьте охлаждаться. Нарежьте печень небольшими частями или натрите на крупной терке, далее добавьте натертую морковь.

Салат «Печёнкин» с куриной печенью

К натертому яйцу добавьте печень и морковь, затем добавьте сыр, натертый на крупной терке.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Соленые огурцы нарежьте тонкими полосками (или нарежьте их заранее) и добавьте в салат.

Приправьте получившийся салат солью, перцем, добавьте майонез и перемешайте всё тщательно.

Подавайте очень вкусный и сытный салат из куриной печени в салатнице и украсьте зеленью перед подачей на стол.

Салат «Печеночный» будет особенно интересен для любителей печени. Иногда возникает желание приготовить что-то без мяса, и этот салат станет отличным выбором. Благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов, он обретает богатый и насыщенный вкус. Я предпочитаю готовить его в виде измельченного салата, но его также можно подавать слоеным — в этом случае слои нужно располагать в обратном порядке.

Вы также можете поэкспериментировать и, например, заменить вареную морковь на корейскую, чтобы сделать вкус более ярким и насыщенным.

Салат Печёнкин

Для его приготовления вам понадобятся печень (по вашему выбору), морковь, соленые огурцы, яйца, лук и майонез.

1. Отварите печень и натрите её на крупной терке. Мягкую куриную печень можно нарезать тонкими жульенами, огурцы нарежьте кубиками. Морковь отварите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки. Отварите яйца, отделите белки от желтков; белки натрите на крупной терке, а желтки оставьте для украшения. Соберите всё в прямоугольном или овальном блюде с высокими бортиками в следующем порядке: — Печень 1/2 порции с майонезом — Обжаренный лук 1/2 порции — Огурцы 1/2 порции — Морковь с майонезом — Яичный белок с майонезом — Оставшаяся печень, лук, огурцы и нанесите майонез толстым слоем. Сверху можно посыпать тертым желтком для визуального украшения.