Рецепт классического салата «Неженка» со свеклой имеет свою уникальную методику приготовления. Это блюдо требует, чтобы оно настаивалось целые сутки, чтобы достичь идеального вкуса. Результат настолько великолепен, что его сложно переоценить: закуска отличается приятным хрустом, легкой пряностью и непревзойденным ароматом. Такой салат прекрасно дополнит любой гарнир.
Салат из свеклы “Нежность”
Свекла — это корнеплод, который использовался в лечебных целях еще с II века до нашей эры. Она может помочь в снижении артериального давления, повышении уровня гемоглобина, нормализации обмена веществ и улучшении пищеварения. Среди овощей свекла занимает одно из первых мест по содержанию таких важных элементов, как железо, йод и цинк. Наиболее сочные корнеплоды имеют глубокий темный цвет и небольшой размер.
Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность указана на 100 г. Калорийность рассчитана для сырьевых продуктов.
Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик вашей кухонной техники.
Оценим трудоемкость рецепта, чтобы вы могли планировать свое время и усилия более удобно.
Уровни 1–2: для очень простых и простых блюд.
Уровень 3: готовится понятно, но потребуется некоторый опыт, так что с первого раза могут возникнуть трудности.
Для уровней 4 и 5 необходимо специальное оборудование, ловкость и время.
Также мы оцениваем уровень остроты блюда, если рецепт включает использование перца или специальных специй.
1 — еда слегка приправлена перцем.
2 — перец немного ощутим, однако острое послевкусие отсутствует.
3 — проявляется небольшое острое послевкусие.
4 — перец ощутим на вкус, но блюдо все еще можно кушать без запивания.
Под цифрой 5 расположены действительно острые блюда, которые подойдут не всем!
Здесь мы обращаем ваше внимание на наличие потенциальных аллергенов в ингредиентах. Перед началом готовки убедитесь, что у вас нет аллергии или непереносимости к любым продуктам из списка ингредиентов.
Перед началом кулинарного процесса воспользуйтесь кулинарным калькулятором, чтобы легче определить пропорции и точно отмерить требуемое количество каждого ингридиента. Если вам нужно понять, сколько вмещается в стакан, чайной ложке или столовой ложке, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
Для подачи
энергетическая ценность
Для того, чтобы салат “Нежность” получился менее калорийным, рекомендуем использовать нежирную сметану вместо майонеза.
Процесс подготовки
Начните с того, что отварите, остудите и очистите свеклу и морковь. Яйца тоже сварите вкрутую и очистите их. Огурцы и петрушку промойте, а огурец нарежьте на тонкие слайсы. Подготовьте салатницу для сервировки.
Совет: Чтобы яйца не трескались при варке и хорошо очищались, повысьте их до комнатной температуры и поместите в теплую воду (80-85°C) на 10 минут. При этой температуре вода начинает пузыриться, но не кипит.
Шаг 1
Измельчите подготовленные продукты. Натрите свеклу, морковь, сыр, яичный желток и белок на крупной терке по отдельности.
Если вы хотите, чтобы салат стал еще более нежным, используйте терку с мелкими ячейками.
Шаг 2
Соберите салат. Выложите все ингредиенты в салатницу в следующем порядке, промазывая каждый слой майонезом: первый слой — свекла, второй слой — морковь, третий слой — белок, четвертый слой — сыр, затем снова свекла и, наконец, желток. После этого поставьте салат в холодильник на 30–60 минут.
Используйте кулинарное кольцо, чтобы оформить салат более аккуратно и эстетично.
Шаг 3
Для того чтобы ваш салат выглядел ярко и привлекательно, украсьте его по краям тонкими слайсами огурца и добавьте в центр салата несколько веточек петрушки.
Салат Неженка со свеклой, картофелем и яйцом: пошаговый рецепт с фото
Этот салат я впервые попробовал много лет назад у знакомой, и его нежный вкус мне сразу понравился. Запомнить его состав было весьма просто, так как все ингредиенты являются привычными и доступны в любой сезон. Количество необходимых продуктов для полноценного блюда стало ясно уже после нескольких раз приготовления.
Ингредиенты слоеного салата со свеклой, яйцом и картошкой
Для приготовления слоеного салата «Неженка» со свеклой, яйцом и картофельным пюре (вес в готовом виде — 1420 г) потребуются следующие ингредиенты:
- Вареная свекла — 360 г
- Вареные куриные яйца — 4 шт. (приблизительно 260 г)
- Отварной картофель — 240 г
- Консервированный зеленый горошек — 300 г
- Репчатый лук — 60 г
- Майонез — 200 г
- Соль и перец по вкусу
Если вам необходимо приготовить меньшую порцию, просто уменьшите количество ингредиентов пропорционально.
Как приготовить салат Неженка со свеклой, картофелем и яйцом
После подготовки всех необходимых ингредиентов и инструментов, приступаем к процессу готовки. Нам понадобятся: кастрюли для варки овощей и яиц, разделочная доска, нож, средняя терка, пиалы и салатница для подачи.
Шаг 1. Варите свеклу, картошку и яйца заранее, чтобы потом их остудить. Перед варкой обязательно тщательно промойте овощи и яйца. Отварите картофель (в мундире), свеклу (не очищая) и яйца вкрутую в отдельных кастрюлях.
Для варки свеклы я действую следующим образом: заполняю кастрюлю холодной водой таким образом, чтобы она покрыла свеклу полностью, ставлю на огонь. После закипания кладу свеклу в воду, накрываю крышкой и варю на умеренном огне около одного часа. После варки я помещаю свеклу в холодную воду.
Шаг 2. Очистите остывшие овощи и лук от кожуры, а яйца — от скорлупы. Натрите свеклу, картошку и яйца на средней терке, а лук нарежьте мелко.
Яйца и овощи натираем на средней терке, лук мелко нарезаем.
Далее укладываем салат слоями. Я буду выкладывать салат в две салатницы, поэтому все ингредиенты делю на две равные части.
Шаг 3. Первым слоем выкладываем натертую картошку. Промазываем ее майонезом, добавляем мелко нарезанный лук, перец и соль — это второй слой салата.
1-й слой — картошка, 2-й слой — майонез, лук, черный перец и соль.
Шаг 4. Третьим слоем будет вареная свекла, натертая на той же терке. Смазываем ее майонезом, добавляем лук и соль — это четвертый слой салата.
3-й слой — свекла, 4-й слой — майонез, лук, соль.
Шаг 5. Пятым слоем укладываем натертые яйца, смазывая их майонезом.
5-й слой — натертые на терке яйца и майонез.
Салат Неженка со свеклой, картофелем, яйцом и горошком — КБЖУ
Сначала представим итоговую таблицу калорийности, белков, жиров и углеводов на 100 г готового слоеного салата Неженка со свеклой, картофелем, яйцом и зеленым горошком.
| Калорийность, ккал | 148.7 |
|---|---|
| Белки, г | 4.2 |
| Жиры, г | 11.6 |
| Углеводы, г | 5.3 |
В следующих таблицах мы разработаем отдельные расчеты килокалорий, белков, жиров и углеводов на 100 г готового блюда.
| Наименование продукта | кол-во продукта, г | ккал на 100 г продукта | ккал на весь объем салата |
|---|---|---|---|
| Свекла вареная | 360 | 44 | 158.4 |
| Яйца куриные вареные вкрутую (4 шт.) | 260 | 155 | 403 |
| Картофель, отваренный в кожуре | 240 | 35 | 84 |
| Зеленый горошек “Нежный” Bonduelle | 300 | 74 | 222 |
| Лук репчатый | 60 | 41 | 24.6 |
| Майонез (mr. RICCO) на перепелином яйце | 200 | 610 | 1220 |
| Итого: | 1420 | 148.73 | 2112 |
Из таблицы видно, что общий вес готового салата составил 1420 г, а общая калорийность — 2112 ккал. Таким образом, мы получаем количество килокалорий на 100 г продукта: 2112 делим на 1420, а затем умножаем на 100, что дает 148.7 ккал.
| Наименование продукта | кол-во продукта, г | белок на 100 г продукта, г | белок на весь объем салата, г |
|---|---|---|---|
| Свекла вареная | 360 | 1.7 | 6.12 |
| Яйца куриные вареные вкрутую (4 шт.) | 260 | 12.6 | 32.76 |
| Картофель, отваренный в кожуре | 240 | 0.8 | 1.92 |
| Зеленый горошек “Нежный” Bonduelle | 300 | 5.5 | 16.5 |
| Лук репчатый | 60 | 1.4 | 0.84 |
| Майонез (mr. RICCO) на перепелином яйце | 200 | 0.4 | 0.8 |
| Итого: | 1420 | 4.15 | 58.94 |
Мы определили количество белка на 100 г продукта, произведя расчет по формуле: 58.94 : 1420 x 100 = 4.15 г белка.
| Наименование продукта | кол-во продукта, г | жиры на 100 г продукта, г | кол-во жиров на весь объем, г |
|---|---|---|---|
| Свекла вареная | 360 | 0.2 | 0.72 |
| Яйца куриные вареные вкрутую (4 шт.) | 260 | 10.6 | 27.56 |
| Картофель, отваренный в кожуре | 240 | 0.2 | 0.48 |
| Зеленый горошек “Нежный” Bonduelle | 300 | 0.7 | 2.1 |
| Лук репчатый | 60 | 0.2 | 0.12 |
| Майонез (mr. RICCO) на перепелином яйце | 200 | 67 | 134 |
| Итого: | 1420 | 11.62 | 164.98 |
После расчета количества жиров на 100 г продукта получаем значение: 164.98 : 1420 x 100 = 11.6 г.
| Наименование продукта | кол-во продукта, г | углеводы на 100 г продукта, г | кол-во углеводов на весь объем, г |
|---|---|---|---|
| Свекла вареная | 360 | 8 | 28.8 |
| Яйца куриные вареные вкрутую (4 шт.) | 260 | 1.1 | 2.86 |
| Картофель, отваренный в кожуре | 240 | 5.2 | 12.48 |
| Зеленый горошек “Нежный” Bonduelle | 300 | 7.4 | 22.2 |
| Лук репчатый | 60 | 8.2 | 4.92 |
| Майонез (mr. RICCO) на перепелином яйце | 200 | 2 | 4 |
| Итого: | 1420 | 5.3 | 75.26 |
Салат “Неженка”: пошаговый рецепт с фотографиями и описанием
С наступлением весны — времени встреч, любви, свиданий и нежности — будет уместно приготовить салат с названием «Нежность». Он станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Готовить такое блюдо совсем не сложно — справится даже школьник. Добавьте этот рецепт в закладки, чтобы не потерять его.
Ингредиенты салата «Неженка»
Приготовление салата «Неженка»
Давайте начнем с отваривания яиц для салата «Неженка».
Яйца помойте и отварите в течение 10 минут с момента закипания воды.
Натрите яйца на терке.
Теперь подготовим сыр для салата «Неженка».
Натрите сыр на терке.
Ветчину нарежьте соломкой.
Следующий шаг — подготовка огурцов для салата «Неженка».
Помойте огурцы и нарежьте их соломкой.
Чеснок очистите, промойте и пропустите через пресс.
Теперь подаем салат «Неженка».
Смешайте ветчину, огурцы, яйца, сыр и чеснок, добавьте соль по вкусу. Заправьте все майонезом и подайте в салатнике к столу.
Рекомендуем вам попробовать и другие блюда.
Не пропустите чудесную двадцатку рецептов:
Оцените этот рецепт
Рейтинг: 4.93 из 5
по итогам 14 голосов
Подумайте, как и зачем оценивать рецепт!
Для приготовления салата “Нежность” вам понадобятся основные продукты — свекла должна быть заранее отварена или запечена в фольге в духовке, так как этот процесс займет больше всего времени. На это уйдет минимально 50 минут, учитывайте это. Яйца ставьте вариться не более чем на 10 минут.
Готовую и охлажденную свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке, складывая в глубокую миску. Лучше надевать одноразовые перчатки, так как после этого пальцы будет сложно отмыть от свекольного сока.
Натерите плавленый сырок хорошего качества на той же крупной терке и пропустите крупный зубчик чеснока через пресс.
Яйца охладите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на терке, добавляя в миску к свекле. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу, а также столовую ложку майонеза с горкой.
Тщательно перемешайте, попробуйте на вкус. Если свекла оказалась слишком сладкой, то добавьте немного лимонного сока. Дайте салату настояться пару минут, чтобы все компоненты хорошо пропитались солью, перцем и ароматом чеснока.
Салат “Нежность” из свеклы готов, теперь его можно подавать к столу.
Салат “Неженка”: как приготовить этот салат
Слоеный салат “Неженка” получил свое название в честь его приятного, слегка пикантного вкуса. Он нежный по текстуре, но при этом сытный благодаря наличию мяса.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 300 г свинины (лопаточной части, без костей), 3 куриных яйца, 2 картофелины, 1 луковица, 3 маринованных огурца, 200 г твердого сыра, майонез, соль, черный и красный молотый перец, зелень для украшения.
Процесс приготовления заключается в следующем: отварите мясо до готовности, поместив его в подсоленный кипяток с лавровым листом и 2-3 горошинами черного перца, затем остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Далее мелко нарежьте огурцы.
Яйца сварите и натрите отдельно на мелкой терке желтки и белки.
Картофель отварной натрите на крупной терке, как и сыр.
Луковицу нарежьте как можно мельче, если это не салатный сорт, обдайте кипятком, чтобы убрать горечь.
В салатницу выкладывайте слои, промазывая майонезом, слегка солите и перчите по вкусу:
Украсить зеленью из петрушки и укропа.
Если вам понравился этот рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях!
Не секрет, что многие люди любят вкусно поесть, и одним из популярных блюд является салат “Неженка”. Поэтому рано или поздно многие задаются вопросом: как приготовить «Неженку»? Специально для вас предоставлен простой рецепт, который четко и ясно объясняет, как приготовить салат “Неженка”. Все рецепты написаны простым и доступным языком, так что даже новичок в кулинарии сможет без труда подготовить этот салат. Мы создали специальные рецепты с детализированными фотографиями и пошаговыми инструкциями, чтобы помочь вам. Следуя этому рецепту, вы сможете легко создать это замечательное блюдо и насладиться его полезными свойствами и непревзойденным вкусом. Если, дорогие читатели, после прочтения этого материала, вы все-таки не поняли, как делать «Неженку», ознакомьтесь с другими нашими рецептами.
Читайте так же: салат с курицей и грибами с ананасами, слоенный рецепт.
Другие вкусные рецепты:
Салат “Шемахинский” — это рецепт азербайджанской кухни. Ингредиенты:
— 200 г отварной говядины;
— 1 средняя луковица;
— 1/4 стакана 9% уксуса;
— 100 г маринованных огурцов;
— 6-8 помидоров черри;
— листья салата;
— 4-5 веточек петрушки;
— 1-2 ст. ложки растительного масла;
— соль и молотый черный перец по вкусу.
Мясо нарежьте соломкой. Лук почистите, нарежьте полукольцами, сложите в миску, залейте уксусом и оставьте на 10 минут.
Ингредиенты:
— ветчина — 200 г;
— редис — 10 шт.;
— помидоры черри — 10 шт. (или 2 обычных помидора);
— брынза или фета — 50 г;
— руккола — 50 г.
Для заправки:
— растительное масло — 4 ст. ложки;
— лимонный сок — 1 ст. ложка;
— чеснок — 1 зубок;
— соль и молотый перец по вкусу;
— сладкий оранжевый перец для украшения.
Ветчину нарежьте кубиками, редис нарежьте тонкими пластинами, помидоры черри разрежьте пополам (обычные помидоры на дольки).
Ингредиенты:
— 200 г сосисок;
— 3 помидора;
— 2 луковицы;
— 3 отварные картофелины;
— 0,5 банки майонеза;
— перец, соль, укроп, петрушка;
— 1 лимон.
Сосиски отварите в подсоленной воде, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Нашинкуйте картофель и зеленый лук, добавьте нарезанные кружками помидоры, приправы и соль, заправьте половиной майонеза. Перемешайте все ингредиенты, уложите в салатницу и залейте оставшимся майонезом. Сверху присыпьте зеленью.
Это сытный салат, который сочетает в себе необычный и интересный набор ингредиентов. Для его приготовления вам понадобятся:
три-четыре картофелины;
250 граммов отварного или жареного мяса (свинины или говядины);
два куриных яйца;
одно яблоко;
два соленых огурца;
одна небольшая сельдь;
две средние свеклы. Для соуса нужно будет приготовить:
пять столовых ложек сметаны, одна столовая ложка тертого хрена.
Готовим вкусно дома
Автор: admin 08.03.2016
Этот замечательный, нежный и вкусный салат “Неженка” идеально подходит для любого застолья. Ингредиентов не так много, а процесс приготовления займет совсем немного времени. Вам нужно всего лишь сварить яйца, а все остальные компоненты готовы к использованию. Давайте всё по порядку.
Для приготовления салата “Неженка” вам понадобятся:
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свежие огурцы — 4 штуки;
- Ветчина (по вашему вкусу) — 400 грамм;
- Свежие яйца — 3 штуки;
- Сыр (по вашему выбору) — 180 грамм;
- Майонез — по вкусу;
- Крупный зубчик чеснока — 1 штука;
- Немного зелени;
- Соль — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В первую очередь сварите яйца, остудите их и очистите;
- Нарежьте огурцы и ветчину соломкой и положите в миску;
- Натрите сыр, затем яйца и добавьте к огурцам;
- Пропустите чеснок через пресс и добавьте в общую массу;
- Подсаливайте и заправляйте майонезом по вкусу, затем перемешайте;
- На этом этапе всё готово, пробуйте на соль и выкладывайте в салатник, украшайте зеленью.
Приятного вам аппетита!
Если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях.
