Первый слой, который мы укладываем в наш салат, представляет собой куриное филе. Его необходимо разобрать на волокна, после чего положить на дно. После куриного филе вторым слоем идет смесь, состоящая из чеснока и майонеза. Затем мы добавляем обжаренные грибы с луком, а также натертую морковь, снова поливаем слоем майонеза для пропитки. В завершение натираем сыр и смешиваем его с зеленью укропа, затем равномерно посыпаем салат. Оставляем готовое блюдо в холодильнике на час, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались друг другом.
Салат Русская метель
Салат «Русская метель» отличается своей оригинальностью, как в цветовой гамме, так и в декоре, помимо того, что он обладает поистине уникальным составом ингредиентов. Несмотря на свою необычную визуализацию, это не просто декоративное блюдо; «Русская метель» – это салат, который радует вкусовые рецепторы и изобилует интересными текстурами. На первый взгляд, его консистенция может показаться мягкой и пюреобразной, но при откусывании вы замечаете, что он имеет легкий хруст.
Состав ингредиентов довольно прост: необходимы дайкон и крабовые палочки. В качестве заправки используется сметана и соль по вкусу. Для окрашивания салата я воспользовалась краснокочанной капустой. Однако в случае, если у вас нет под рукой капусты, но имеется синий пищевой краситель, вы можете смело использовать его. Для процесса приготовления вам понадобятся два вида воды: примерно поллитра кипящей и небольшая миска с холодной водой, которая лучше всего, конечно, подойдет, если она постояла в холодильнике.
Необходимо отметить, что для создания декоративных элементов нужны специальные инструменты. Идеально подходят формочки для печенья в виде снежинок и терка для корейской моркови. Если же у вас их нет, можно заменить на формочки в виде звездочек или использовать специальные ножи, которые помогают нарезать овощи тонкими полосками. Если время не поджимает, можно аккуратно нарезать все с помощью обычного ножа, но это требует значительно больше усилий и времени. Используя формочки и терки, процесс подготовки декора занимает всего 5 минут.
Первым этапом приготовление будет вырезание из самого толстого участка дайкона нескольких тонких кругов, которые потом позволят сформировать снежинки. Пока вы вырезаете, ставьте поллитра воды на огонь, чтобы она закипела.
После этого очистите дайкон, используя терку для корейской моркови, нарежьте из него несколько длинных полосок, проведя по терке пару раз.
Листья краснокочанной капусты слегка обламываем, заливаем кипятком и затем прокручиваем в блендере, чтобы они максимально отдали свой цвет в воду. Если блендера нет, можно мелко нарезать листья, растереть их с солью и затем залить кипятком для получения естественного красителя.
Очистите дайкон и натрите его на мелкой терке. После натирки необходимо хорошенько отжать лишнюю воду.
Затем заливаем тертый дайкон горячей фиолетовой водой, предварительно отцеживая капустные листья, которые больше не понадобятся. Это поможет дайкону одновременно окраситься, избавиться от горечи и обрести довольно необычную консистенцию.
Что касается крабовых палочек, отрезаем красную часть, так как в этом салате она не будет использована, а белую часть мелко рубим до состояния крошки.
С оставшегося дайкона сливаем фиолетовую воду и тщательно отжимаем его, чтобы избавиться от излишков влаги.
Теперь смешиваем рубленные крабовые палочки с дайконом, добавляем сметану и соль по вкусу.
Описание приготовления:
Этот слоеный салат часто появляется на нашем столе, но до сих пор не успел надоесть. Я обожаю сочетание сыра и грибов в любых формах — будь то жареные или запеченные. Рекомендую к жарке шампиньонов добавить немного молотого мускатного ореха, который великолепно подчеркнет их вкус. Натирая белок на терке, вы добавите салату особую нежность. Надеюсь, что салат «Метелица» станет вашим любимым!
Приятного вам приготовления!
- Грибы — 200 Грамм
- Картофель — 3 Штуки
- Яйца — 3 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Сыр твердый — 100 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложки (для жарки)
- Майонез — 200 Грамм
- Соль — По вкусу
- Мускатный орех молотый — 1/2 Чайных ложки
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 6
История создания салата Метелица
История создания салата «Метелица» началась во время одного из приемов, который был организован для высокопоставленных гостей. Повар Покровский получил задание создать новое и оригинальное блюдо, которое стало бы украшением праздничного стола.
Вдохновение повар почерпнул из зимней русской сказки о Метелице, решив создать салат, символизирующий это красивое и загадочное явление природы. Он использовал разнообразные ингредиенты, которые напоминали снежинки и ледяные кристаллы.
Основой салата Метелица стала свежая капуста, нарезанная тонкими полосками для имитации снежных хлопьев. Капуста была дополнена кусочками яблок, которые добавляли нежность и сладость.
Кроме того, в состав входила морковь, нарезанная тонкими полосками, что создавало аналогию с замерзшими ветвями деревьев. Красоту и ароматы усилили свежие зеленые горошины и зелень.
Все ингредиенты аккуратно смешивались и оформлялись на большом блюде, чтобы создать эффект снежного вихря. Для соуса повар использовал майонез, который сочетал с лимонным соком и солью.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свежая капуста | 300 г |
| Яблоки | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Зеленые горошин | 100 г |
| Зелень | по вкусу |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
Салат «Метелица» быстро завоевал популярность и стал известным как в России, так и за ее пределами. Его нежный и освежающий вкус, а также оригинальная подача делают его незаменимым украшением любого праздничного стола.
История создания салата «Метелица» является свидетельством того, что русская кухня не только изобилует вкусными и питательными блюдами, но и предлагает великолепные кулинарные идеи, способные вдохновить и порадовать гурманов по всему миру.
Ингредиенты для приготовления салата Метелица
Для приготовления салата «Метелица» вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
| 1 куриное филе | 1 свежий огурец |
| 2 помидора | 1 красный сладкий перец |
| 1 луковица | 150 граммов сыра |
| 150 граммов зеленого салата | 100 граммов грецких орехов |
Для заправки:
| 3 столовые ложки оливкового масла | 1 столовая ложка лимонного сока |
| 1 чайная ложка меда | соль и перец по вкусу |
Салат «Метелица» — это свежий и вкусный салат, который прекрасно подойдет как для летнего ужина, так и для праздничного стола. Сочные овощи, нежное куриное филе, сыр и орехи создают неповторимый вкусовой букет. Не забудьте приготовить заправку, которая придаст салату особую пикантность и аромат. Приятного вам аппетита!
Описание приготовления:
Этот слоеный салат будет частым гостем на вашем столе, пока он не успеет надоесть. Я искренне восхищаюсь сочетанием сыра и грибов в любых их формах: будь они жаренными или запечеными. Добавляйте немного молотого мускатного ореха при жарке шампиньонов, чтобы подчеркнуть их вкус. Натирая белок на терке, вы придаете салату дополнительную мягкость. Надеюсь, он вам понравится!
Приготовление с удовольствием!
- Грибы — 200 Грамм
- Картофель — 3 Штуки
- Яйца — 3 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Сыр твердый — 100 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложки (для жарки)
- Майонез — 200 Грамм
- Соль — По вкусу
- Мускатный орех молотый — 1/2 Чайных ложки
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить Салат «Метелица»
Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее.
Отварите картофель и яйца до готовности.
Нагрейте растительное масло в сковороде. Лук нарежьте мелко, а грибы — тонкими ломтиками. Сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте молотый мускатный орех; готовьте, пока грибы не станут золотистыми.
Остудите отварной картофель и яйца. Очистите их и отделите желтки от белков. Картофель натрите крупно, желтки, белки и сыр — мелко.
Выкладывайте салат на удобное блюдо слоями в следующем порядке: грибы, картофель, белок, желток и натертый сыр. Каждый слой смазывайте майонезом для лучшего вкуса. Украсьте готовый салат зеленью или зеленым луком по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Грибы — 200 грамм;
- Картофель — 3 штуки;
- Яйца — 3 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Сыр твердый — 100 грамм;
- Масло растительное — 2 ст. ложки (для жарки);
- Майонез — 200 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Мускатный орех молотый — 1/2 чайной ложки;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить Салат Метелица
Подготовьте все нужные ингредиенты заранее.
Поставьте варить картофель и яйца до готовности.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Мелко нарежьте лук и тонко нарежьте грибы. Сначала обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте грибы, посолите, поперчите по вкусу, добавьте молотый мускатный орех и обжаривайте до получения румяной корочки.
Остудите отваренный картофель и яйца, очистите их от кожуры. Отделите желтки от белков. Натрите картофель на крупной терке, а желтки, белки и сыр — на мелкой терке.
Постепенно выкладывайте слои в следующем порядке: грибы, картофель, белок, желток и натертый сыр. Каждый слой обязательно смазывайте майонезом. В завершение украсьте салат зеленью или зеленым луком по желанию. Приятного аппетита!
Салат-метёлка/похудела на 75 кг
История появления салата Метелица
История салата «Метелица» восходит к 1990-м годам, когда в одном из московских ресторанов талантливый шеф-повар решил создать нечто новое и оригинальное. Его целью было создать салат, который бы удивлял не только своим вкусом, но и внешним видом.
Идея данного салата пришла ему в голову во время прогулки по заснеженному парку, где он наблюдал, как ветер играл с пушистыми снежинками, создавая красивые вихри. Он решил принести эту красоту в свое блюдо.
Шеф-повар собрал все необходимые ингредиенты: свежие овощи, зелень, морепродукты и разнообразные специи. Он тщательно нарезал овощи и выложил их на тарелке, формируя фигуры снежинок. Затем украсил салат зеленью и морепродуктами, усиливая эффект метели.
Салат «Метелица» быстро стал хитом в меню ресторанов. Гости восторгались не только его вкусом, но и эстетическим оформлением. Люди стали фотографировать это блюдо и делиться снимками в социальных сетях, привлекая еще больше внимания.
Со временем «Метелица» обрела популярность не только в Москве, но и в других городах России. Этот салат стал символом зимы и праздников, его готовили многие семьи во время новогодних и рождественских торжеств.
Сегодня «Метелица» представлена в меню многих кафе и ресторанов. Она остается популярным и любимым блюдом среди широкого круга потребителей. Салат, который поражает своим вкусом и оригинальной презентацией, сохраняет свою благосклонность у приверженцев кулинарии.
Вариации рецептов салата Метелица
Вот несколько интересных вариаций рецептов «Метелицы»:
- Классическая версия: в данном варианте используются тертые на терке морковь, свекла и картофель, которые затем смешиваются с маринованными огурцами, зеленым горошком и майонезом. Подается этот салат на листьях салата или на плоской тарелке, украшенной зеленью.
- С добавлением ветчины и сыра: в данном варианте нарезанная ветчина и тертый сыр добавляются к основным ингредиентам, что делает салат более насыщенным и сытным.
- С крабовыми палочками: в этом варианте используются тертые морковь, свекла и картофель в сочетании с кусочками крабовых палочек. Добавляются маринованные огурцы, зеленый горошек и майонез, что делает этот рецепт подходящим для любителей морепродуктов.
- С капустой: в этой версии используются тонко нарезанная капуста, что придает салату хрустящую текстуру и освежающий вкус. Можно использовать как белокочанную, так и цветную капусту.
- С курицей: в данной версии в рецепт добавляется вареная или запеченная куриная грудка, что делает салат более сытным благодаря высокому содержанию белка.
Выбирайте вариацию, которая больше всего соответствует вашему вкусу или наличию ингредиентов. Приятного аппетита!
Салат МЕТЁЛКА (щётка) для похудения. Очищающий. Slimming Salad.
