Всего за 20 минут можно порадовать своих близких и гостей потрясающе вкусным и праздничным салатом, в составе которого нежная куриная грудка, сокровищница витаминов — апельсин, и сливочный сыр с чесноком. Настоящая находка для тех, кто ценит оригинальные сочетания!
Салат Любовница — 4 рецепта
Салат под названием «Любовница» прочно вошел в традиции застолий, как и такие популярные блюда, как «Сельдь под шубой», «Оливье» или «Мимоза». Я готовлю это лакомство на протяжении многих лет, и оно остается одним из самых предпочитаемых и востребованных. Эта закуска привлекает всех ощущением удивительного вкуса, является сытной и питательной — ее с удовольствием съедят за одну трапезу. Поскольку это гастрономическое произведение действительно заслуживает внимания, я решила поделиться с вами изысканными рецептами, которые стоит попробовать. Возможно, один из них станет вашим новым кулинарным фаворитом. Данный салат сочетает в себе все: он не только вкусный и полезный, но и необычный в подаче!
Салат Любовница — рецепт со свеклой, морковью, изюмом и орехами
Этот салат — настоящее украшение стола, он радует глаз и обладает невероятным вкусом. Я готовлю его на все праздники, и в нашей семье этот уникально вкусный рецепт уже давно прочно прижился. Мой муж просто в восторге от «Любовницы» и постоянно просит добавку. Я заметила, что такая овощная закуска нравится всем мужчинам — даже не ожидала! При этом традиционные «Оливье» зачастую остаются нетронутыми.
Ингредиенты:
- 1 вареная свекла,
- 2 моркови,
- 200 граммов сыра,
- горсть грецких орехов,
- горсть изюма,
- чеснок по вкусу,
- майонез по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Морковь натираю на крупной терке и добавляю к ней предварительно распаренный изюм, все хорошо перемешиваю. Затем натираю сыр, выжимаю чеснок через пресс и тщательно перемешиваю массу. Свеклу тоже натираю на крупной терке и добавляю к ней немного рубленых орехов, не забывая перемешать.
2. Для сборки салата мне понадобится форма для выпечки или кулинарное кольцо. Первым слоем укладываю морковь, разравниваю и слегка прижимаю, затем промазываю майонезом. Вторым слоем будет сырная масса, тоже с майонезом, а завершающим слоем идет свекла, которую также смазываю майонезом сверху. Оставляю салат в холодильнике минимум на час для пропитки. Когда время пройдет, аккуратно снимаю форму, украшаю по своему вкусу.
Вот как красиво выглядит мой слоеный салат! Это блюдо получило свою причудливую название благодаря уникальному сочетанию ингредиентов — оно сладковато-горькое, как любовная связь. Порой кажется, что такие продукты не должны сочетаться, а вот результат меня радует. Обязательно попробуйте!
Салат Любовница классический рецепт
Рассмотрим сначала классический рецепт салата. Его приготовление не потребует особых усилий, а список необходимых ингредиентов довольно прост.
- 2 вареные свеклы;
- 2 небольшие вареные моркови;
- 1/3 стакана изюма;
- 1/3 стакана очищенных и нарезанных грецких орехов;
- 150 граммов твердого сыра;
- 3 зубчика чеснока;
- майонез по вкусу для заправки.
Начнем с подготовки: свеклу отвариваем заранее, охлаждаем и чистим. Изюм следует замочить на 15-20 минут в кипятке, затем слить воду и промыть. Морковку очищаем и тщательно моем.
Салат будем выкладывать на плоскую тарелку, формируя слои, и каждый из них будет покрыт майонезом. Первоначально натираем морковь на терке, смешиваем ее с длинной подготовленный изюм и выкладываем на дно тарелки. Вторым слоем раскладываем сыр, натертый на крупной терке.
Свеклу натираем на мелкой терке и смешиваем с нарезанным чесноком, после чего выкладываем ее третьим слоем, не забывая про майонез. Последний штрих — посыпаем сверху измельченными грецкими орехами.
Салат Любовница со свеклой, морковью и яблоком
Можно разнообразить салат Любовница, добавив в него яблоки, что прекрасно обогатит вкус закуски.
- 3 моркови,
- 150 граммов твердого сыра,
- 1 кисло-сладкое яблоко,
- 1 вареная свекла среднего размера,
- 1/3 стакана изюма;
- 1/3 стакана очищенных и нарезанных грецких орехов;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 0,25 лимона (для сока);
- майонез по вкусу.
Готовить удобно в специальной форме для салата, однако можно просто выкладывать его на тарелку слоями.
Каждый слой смазываем майонезом. Если же времени в обрез и нет возможности дожидаться, пока салат пропитается, то можно каждый компонент смешать с пара ложками майонеза и выкладывать на тарелку. Изюм предварительно нужно запарить в кипятке, промыть и обсушить.
Первым слоем будет натертая на терке морковь, смешанная с майонезом, и сверху посыпаем изюмом.
Сыр натираем на мелкой терке, смешиваем его с измельченным чесноком и майонезом; эту массу выкладываем на морковь. Яблоко натираем, сбрызгиваем лимонным соком. Яблоко не мешаем с майонезом. Укладываем яблочную массу поверх сыра.
Заранее сваренная свекла натирается на терке, смешивается с майонезом и помещается сверху яблочной массы. Верхушку салата украшаем орехами. Для завершения можно добавить новую веточку зелени.
Салат Любовница со свеклой, изюмом и грецкими орехами
Не так уж много салатов в русской кухне могут похвастаться столь необычным сочетанием компонентов, как в нашем случае: сухофрукты, орехи и отварные овощи. Тем не менее, любовница как раз представляет собой то блюдо, которое гармонично объединяет в себе эти, казалось бы, несовместимые ингредиенты.
Время готовки — 2 часа.
Время приготовления — 20 минут.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовьте все необходимые продукты согласно списку: отваривайте овощи до готовности, после чего дайте им остыть и отмерьте необходимое количество кефира, который понадобится для заправки и снижения калорийности готового блюда.
Шаг 2. Сухофрукты тщательным образом промываем под струей воды и заливаем крутым кипятком на 20-30 минут в отдельных мисках.
Шаг 3. Твердый сыр натираем на терке и соединяем с чесноком, пропущенным через пресс.
Шаг 4. В глубокой тарелке смешиваем натертую морковь с высушенным изюмом.
Шаг 5. В другой миске объединяем натертую свеклу, мелко нарезанный чернослив, орехи и немного соли.
Шаг 6. Добавляем кефир к ингредиентам в тарелках и тщательно перемешиваем — первым слоем выкладываем свеклу с добавками. Если использовали майонез или сметану для заправки, смешивать их с продуктами не нужно; достаточно лишь смазывать слои.
Шаг 7. Сверху разравниваем сырную массу с чесноком.
Шаг 8. Последним слоем укладываем морковь с сухофруктами и декорируем по своему усмотрению.
Шаг 9. Убираем салат в冷 для настаивания на 30 минут и подаем к столу. Приятного аппетита!
Как приготовить салат Любовница с черносливом?
Приготовление вкусного, свежего и сочного салата займет всего 20 минут, а подача этого блюда, оформленного красиво, сделает его уместным даже на праздничном столе, несмотря на простоту и доступность продуктов. Время, которое уйдет на готовку, займут лишь варка свеклы и сборка подготовленных компонентов!
Время готовки — 1 час 30 минут.
Время приготовления — 20 минут.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Берем две отварные средние моркови, очищаем их и натираем на терке с крупными отверстиями.
Шаг 2. Аналогично измельчаем отваренную или запеченную свеклу.
Шаг 3. Ополаскиваем изюм под струей воды и заливаем кипятком на 3-5 минут. Затем сливаем воду и обсушиваем.
Шаг 4. Сыр измельчаем с помощью терки.
Шаг 5. Промытый чернослив мелко крошим.
Шаг 6. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Шаг 7. В небольшой миске смешиваем майонез с чесноком.
Шаг 8. К натертой моркови добавляем обсушенный изюм, столовую ложку соуса и хорошо перемешиваем. Точно так же поступаем и со всеми остальными устраненными компонентами.
Шаг 9. На плоском блюде выкладываем морковно-чесночную массу, придавая ей форму сердца.
Шаг 10. После этого укладываем сыр.
Шаг 11. В свеклу с майонезом добавляем измельченные орехи и нарезанный чернослив — перемешиваем и формируем завершающий слой.
Салат Французская любовница
Этот вариант салата под названием «Французская любовница» станет гораздо более сытным благодаря куриному мясу, добавленному в него. Если вы планируете романтический ужин, одного этого салата будет достаточно, а десерт можно выбрать легким. Чудесное сочетание овощей, сухофруктов, орехов и мяса с цитрусовыми нотами поистине соблазнительно.
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 5-6 ст. ложек изюма;
- 1 репчатая луковица;
- 1/3 стакана уксуса;
- 2/3 стакана воды;
- 1 морковь;
- 1/2 стакана грецких орехов;
- 100-120 г твердого сыра;
- 100 мл майонеза;
- 1 апельсин.
Приготовление:
- Отварите куриное мясо в подсоленной воде до готовности, после чего дайте ему остыть прямо в бульоне — так оно получится более сочным. Курицу можно нарезать маленькими кусочками или разделить на волокна. В данном блюде разрешается использовать и другие части куриного тушки, например, можно брать мясо с окорочка.
- Замочите изюм в теплой воде для размягчения, оставив его на 20 минут, после чего воду можно слить и дать обсохнуть.
- Очищенную луковицу помойте, нарежьте полукольцами и переложите в чашку. Сделайте раствор уксуса с водой, залейте лук и дайте мариноваться на 15-20 минут. Перед тем как добавить этот ингредиент в салат, обязательно отожмите луковые колечки от маринада.
- Очистите морковь от кожуры, промойте и натрите на мелкой терке.
- Измельчите грецкие орехи с помощью терки, блендера или ступки с пестиком.
- Потрите сыр на мелкой терке.
- Формируем салат в обратной последовательности: возьмите глубокую салатницу, предварительно застелите её пленкой и начните сборку. Первым слоем выкладываем измельченные орехи с легким слоем майонеза, дальше сыра, затем проводим сеточку из майонеза и по очереди укладываем: морковь, изюм, лук, куриное мясо, заканчиваем с обильным слоем майонеза. Накройте салатницу плоским блюдом и аккуратно переверните на него блюдо.
- Очистите апельсин, порежьте кубиками и равномерно распределите по поверхности салата. Отправьте готовое блюдо в холодильник на несколько часов, это нужно для его пропитки.
Салат Любовница со свеклой и корейской морковью
Салат Любовница, дополненный свеклой и корейской морковью, представляет собой один из самых простых вариантов, однако он отличается пикантным вкусом. Для того чтобы сделать это блюдо красивым и аппетитным, дайте свободную волю своему воображению. Любите свои блюда и радуйте своих близких этой замечательной кулинарной находкой!
Ингредиенты:
- 1 свекла среднего размера;
- 3-4 ст. ложки изюма;
- 10-15 шт. кураги;
- 200-250 г моркови по-корейски;
- 150 г твердого сыра;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3-4 ст. ложки грецких орехов;
- 4-5 ст. ложек майонеза;
- по 1 ст. ложке жареного арахиса и зерен граната (для украшения).
Приготовление:
- Отварите свеклу или запеките ее в фольге, затем остудите.
- Замочите изюм и курагу в теплой воде на 15-20 минут, чтобы они разбухли. По истечении времени дайте им обсохнуть.
- Корейскую морковь поместите в дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости, которая может испортить внешний вид салата. Затем измельчите ее на мелкие кусочки, добавьте к ней размоченные сухофрукты и столовую ложку майонеза, хорошо перемешайте.
- Сыр натрите на мелкой терке. Твердый сыр можно заменить плавленым или копченым колбасным сыром. Выдавите в сырную массу чеснок через пресс, добавьте 1 столовую ложку майонеза и перемешайте.
- Свеклу натрите на крупной или средней терке. Грецкие орехи измельчите в крошку. Смешайте свеклу и орехи, добавив оставшийся майонез.
- Чтобы салат полностью соответствовал своему названию, выложите его в виде сердца. Для этого используйте подходящую форму, укладывая в нее слои поочередно: сначала морковная масса с сухофруктами, затем сырно-чесночный слой, и микс из свеклы завершающий слоем. Сверху посыпьте блюдо толчеными жареными арахисами и зернами граната, немного украсьте зеленью. Также можно подать порционно в прозрачных креманках или салатницах.
Фруктовый салат с гранатовыми зернами
Цедру можно снимать со свежего апельсина или использовать заранее заготовленную сушеную цедру.
Что потребуется: 2 банана, 2 яблока, 1 апельсин, 2 киви, 1 гранат, 3 ст. ложки сладкого йогурта, 0,5 ч. ложки цедры.
Приготовление: Яблоки, киви и апельсин очищаем и нарезаем. Гранат аккуратно разрезаем и разбираем на зернышки. Все смешиваем, добавляем цедру, йогурт и хорошо перемешиваем. Завершать салат лучше всего сразу!
Фруктовый салат с гранатом, апельсином и хурмой
Если фрукты кислые, то в салат лучше не добавлять лимонный сок.
Что потребуется: 3 хурмы, 1 крупный апельсин, 1 гранат, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка лимонного сока, молотая корица.
Приготовление: Хурму очищаем и нарезаем. Апельсин ошпариваем кипятком, очищаем от кожуры и пленок, нарезаем. Гранат разрезаем на четвертинки и аккуратно разбираем на зерна. Все ингредиенты смешиваем, добавляем лимонный сок, молотую корицу и мед.
