Салат курочка ряба с курицей и грибами 5 вкусных рецептов

Салат «Курочка Ряба» с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами — отличный выбор для праздничного стола, особенно если подавать его в кексах. В этом салате очень хорошо сочетаются популярная курица и жареные грибы. Восхитительный вкус и красивая презентация этого блюда никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты

Для приготовления салата «Курочка Ряба» с курицей и грибами нам потребуется:

Процесс приготовления

Тщательно вымойте куриную грудку, положите ее в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите воду до кипения, затем уменьшите нагрев, снимите пену и добавьте соль. Готовьте курицу на среднем огне около 20 минут, затем остудите и нарежьте небольшими кубиками. Отварите яйца, оставьте остывать, очистите и натрите на средней терке.

Очистите и нарежьте кубиками лук (я использую красный салатный лук).

Вымойте и высушите грибы, очистите и нарежьте.

Положите грибы в сковороду с небольшим количеством масла и поставьте на плиту. Добавьте нарезанный лук в сковороду и обжаривайте грибы и лук на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая. Добавьте соль в конце жарки. Снимите сковороду с огня и оставьте грибы до полного остывания.

Тщательно вымойте морковь, положите ее в достаточно большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите морковь, накрыв крышкой, в течение 25-30 минут (готовая морковь должна легко протыкаться ножом или вилкой). Затем слейте воду и оставьте морковь остывать. Охлажденную морковь очистить и натереть на мелкой терке.

В миске хорошо перемешайте грибы, нут, тертую морковь и яйца. Хорошо перемешайте, добавьте соль и перец и приправьте по вкусу. Заправьте салат «Курочка Ряба» майонезом.

Непосредственно перед подачей на стол наполните тарталетки салатом.

Вот такой вкусный и питательный салат «Курочка Ряба» с курицей и грибами у меня получился.

Наслаждайтесь!

Салат курочка ряба с курицей и грибами

Я люблю готовить салаты на ужин, чтобы внести разнообразие в наше меню. Конечно, мне редко удается приготовить ужин из нескольких блюд после работы, но я все равно стараюсь, и по крайней мере два раза в неделю устраиваю приятный кулинарный сюрприз для своей семьи. Самое главное — заранее продумать меню и сделать необходимые приготовления, тогда с приготовлением блюд вечером дело пойдет гораздо быстрее. Чтобы сочетать нашу курицу, можно также приготовить салат петух на Новый год 2017, рецепт с пошаговыми фото поможет вам его приготовить. Вот, например, простой, но в то же время изысканный и очень вкусный салат «Курочка Ряба» (хотя у него много других названий, но моему сыну очень нравится именно этот). Хотя салат Ряба с курицей и грибами очень сложный, вы можете приготовить его за 10 минут, если у вас есть незаконченные продукты. Вот почему я люблю готовить его чаще всего. Я даю вам базовый рецепт, но часто добавляю то, что есть под рукой: свежую рубленую зелень, ядра грецких орехов, спелые помидоры или салатный перец. Вместо вареного филе я иногда использую ветчину или бекон. Как видите, существует множество вариаций этого блюда. И вы можете представить его по-разному: Вы можете уложить его слоями или использовать металлическое кольцо для украшения; вы можете приготовить блюдо целиком или разделить его на порции. Основными ингредиентами такого блюда являются мясная основа, жареные грибы (шампиньоны) с луком, конечно же, твердый сыр и вареные яйца. Смажьте слои любым соусом — домашним, майонезом или сметаной. Самый популярный новогодний салат после селедки под шубой, без него трудно представить Новый год. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

— куриное мясо (филе) — 400 г, — свежие грибы (шампиньон) — 300 г, — столовое куриное яйцо — 2 — 4 штуки, — твердый сыр — 150 г, — шнитт-лук — 1 штука, — растительное масло для панировки — 2 столовые ложки, — свежая зелень, специи, соль, — соус (майонез) — 200 г.

Рецепт шаг за шагом с фотографиями:

Подготовка:

Сначала приготовьте курицу. Сначала подготовим курицу. Чтобы мясо было сочнее и вкуснее, положите его в горячую воду, добавьте специи и коренья. Дайте мясу остыть в бульоне, а затем нарежьте его небольшими кубиками.

Варите яйца в течение 8-10 минут. Когда они остынут, очистите их от скорлупы и натрите на мелкой терке.

Очистите грибы (если необходимо), помойте и нарежьте небольшими ломтиками.

Очистите лук и мелко нарежьте.

В сковороде сначала обжарьте лук, затем добавьте грибы и жарьте, пока они не станут мягкими, но не пережаренными. На праздники я часто готовлю ананасовый салат с курицей.

Натрите твердый сыр на средней терке.

Теперь сформируйте блюдо. Сначала добавьте нарезанное мясо и хорошо обмажьте его соусом, чтобы оно пропиталось им.

Затем равномерно распределите грибы и лук по верху и слегка

Куриный шашлык в духовке на шпажках рецепт с фото

Домашний куриный шашлык в лепешке

Куриное филе с сыром из духовки

Салат «Курочка Ряба» (праздничный)

2. положите блюдо на тарелку ободом и без дна, нижней стороной вверх. Положите первый слой салата, курицу, сверху. Смажьте яичной смесью.

Описание приготовления:

3. выложить второй слой — нарезанный огурец, посыпать рубленым укропом и смазать яичной смесью. Добавьте третий слой — жареные грибы с луком. 4.

4. покройте салат яичной смесью, а затем просто смажьте майонезом. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка — 250 Грамм
Свежий огурец — 200 Грамм
Грибы, жаренные с луком — 250 Грамм
Майонез — 180-200 Грамм
Яйцо куриное — 6 Штук (отваренное вкрутую)
Соль — По вкусу
Укроп — По вкусу
Перец — По вкусу

Как приготовить «Салат «Курочка Ряба» (праздничный)»

5. извлеките форму, осторожно поворачивая ее снизу вверх. Украсьте салат ломтиками огурца, вареными яйцами и зеленью. Наслаждайтесь!

Количество вариантов рецептов для этой закваски впечатляет. Сегодня мы предлагаем узнать, как приготовить салат «Курочка Ряба» с курицей и грибами, рассмотрев самый простой рецепт. Для его реализации не требуется много времени.

Прелесть этого блюда заключается в простоте приготовления и доступности всех ингредиентов. Это блюдо — прекрасное дополнение как к семейному ужину, так и к праздничному застолью.

Вымойте грибы. Затем очистите их, срезая кожицу с крупных грибов. Удалите темные части, освежите срез на стеблях и измельчите этот ингредиент.

Во время приготовления регулярно помешивайте этот ингредиент.

Как готовить салат «Курочка ряба» с курицей и грибами

Подготовьте чистую, глубокую салатницу.

Это важно: последний слой — тертые яйца — не нужно давить, он должен быть «пушистым», чтобы блюдо выглядело аппетитнее.

Салат «Курочка ряба» с курицей и грибами, красочный салат

Ингредиенты

Шампиньоны – 400 г.
Твердый сыр – 350 г.
Куриное мясо (грудка) – 400 г.
Майонез – 200 г.
Яйца – 8 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Петрушка зеленая — несколько веточек.
Соль — щепотка.
Масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить праздничный салат с курицей и грибами «Курочка ряба»

Подавайте салат с вымытыми листьями петрушки, которые служат главным украшением блюда.

Займемся луком

Во-первых очищаем луковицу и измельчаем ее.
Ставим на плиту на слабый огонь сковородку, смазываем ее маслом.
В подогретое масло выкладываем измельченный лук. Обжариваем его, пока он не подрумянится слегка.

Салат «Ко

Добавляем измельченные шампиньоны к подрумянившемуся луку. Добавляем специи и соль, все перемешаем.
Обжариваем лучок с шампиньонами до полного выпаривания жидкости, которую выделили грибы. Перекладываем все на тарелку, оставляем остывать.

Подготавливаем остальные ингредиенты салата

На мелкой терке натираем твердый сыр.
Отвариваем яйца вкрутую, заливаем их холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Остывшие яйца очищаем от скорлупы, натираем на мелкой терке.
Куриное филе хорошо промываем. Если используем грудку, тогда предварительно отделяем мясо от кости. Варим данный ингредиент в подсоленной воде, оставим остывать. После чего, либо измельчим кубиками, либо вручную разберем на отдельные тонкие волокна.

В итоге переходим к финальному этапу, к сборке салата

Первый слой – измельченное куриное мясо. Первый слой смазываем небольшим количеством майонеза.
Второй слой – обжаренные грибы, выкладываем несколько ложек шампиньонов с луком.
Сразу же поверх распределяем сыр, после этого слоя идет слой майонеза.
Последний слой – тертое яйцо.

Как выбрать и отварить курицу для салата

Выбираем не обветренное мясо, без странных пятен. В идеале покупаем среднюю грудку. Чем крупнее она, тем больше вероятность, что курицу откармливали кормом с химическими добавками.
Если курица заморожена, нужно оставить ее оттаивать при комнатной температуре. Лучше не прибегать к быстрой заморозке, замачиванию мяса в воде, так как после этого грудка станет не такой вкусной и более водянистой. Альтернативный вариант – размораживаем грудку в микроволновке.

Заливаем в кастрюлю столько, воды, чтобы после закипания, мясо все еще было полностью покрыто жидкостью.
В среднем отваривают куриное филе полчаса. Проверить готовность этого ингредиента можно острым ножом, который должен легко прокалывать мякоть. Волокна в месте разреза не должны быть розовыми.