Салат с курицей и фасолью. Салат курица фасоль рецепт приготовления

Для того чтобы фасоль готовилась быстрее, рекомендуется предварительно замочить ее в чистой холодной воде на несколько часов. Наилучший результат достигается, если сделать это на ночь. Во время варки важно следить за тем, чтобы фасоль достигла полной готовности, но при этом не разварилась, так как это может негативно сказаться на текстуре блюда.

Салат с курицей и фасолью

Курица и фасоль создают замечательное сочетание, которое не только радует вкусом, но и насыщает. Такой салат можно готовить различными способами, используя разные виды фасоли: белую, красную, консервированную или отварную, а также стручковую. Куриное мясо может быть использовано в различных вариантах: вареном, жареном, запеченном или даже копченом. Все эти варианты оказывают влияние на конечный вкус салата. В этой статье мы предлагаем вам несколько рецептов приготовления очень вкусного салата из курицы и фасоли.

Салат с курицей, фасолью и корейской морковкой обладает сочной консистенцией и приятным вкусом, что делает его отличным выбором для подачи на праздничный стол. Все составляющие прекрасно гармонируют друг с другом, и такое угощение обязательно понравится вашим близким.

Для того чтобы фасоль готовилась быстрее, рекомендуется предварительно замочить ее в чистой холодной воде на несколько часов, наилучшим образом – на ночь. Во время варки необходимо тщательно следить за состоянием фасоли, чтобы она была полностью готова, но не превратилась в мягкую массу.

(2 оценки, среднее: 5,00 из 5)

Ингредиенты

Куриное филе – 300 г
Фасоль сухая – 100 г
Морковка по-корейски – 130 г
Укроп и зеленый лук – 50 г
Майонез – 150 мл
Соль и перец – по вкусу

Инструкция приготовления

Для начала куриное филе отвариваем в подсоленной воде. По желанию можете добавить черный перец и лавровый лист для аромата. После варки остужаем курицу и аккуратно разделяем на волокна.

Фасоль, предварительно замоченная, отвариваем в подсоленной воде до полной готовности.

Зеленый лук и укроп тщательно промываем и обсушиваем, затем измельчаем.

Корейскую морковь можно приобрести готовую или же сделать самостоятельно. Если она длинная, нарежьте на более мелкие кусочки для удобства.

После подготовки всех ингредиентов аккуратно смешиваем их в одной миске. Добавляем майонез и, если необходимо, подсолите и поперчите по вкусу.

Тщательно перемешайте все составляющие, чтобы они равномерно распределились. Салат, который готовится довольно быстро, также имеет потрясающий вкус. Рекомендуется поставить его в прохладное место всего на 30 минут, чтобы продукты смогли пропитаться соусом и обогатиться вкусом.

Теплый салат с курицей и стручковой фасолью

Этот салат подается теплым, что придает ему уникальность и особенно подходит для легкого ужина, так как он уже содержит и мясо, и овощи.

Ингредиенты:

Стручковая фасоль;
Куриное филе – 1 шт.;
Морковка – 1 шт.;
Сладкий перец – 2 шт.;
3 зубчика чеснока;
Острый соус чили;
Подсолнечное масло для жарки;
Соль и черный перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

Чеснок необходимо измельчить как можно мельче и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Куриное филе нарезаем тонкими полосками и добавляем к чесноку. Продолжаем жарить, пока не появится легкая золотистая корочка.

Сладкий перец очищаем от семян и перегородок, затем нарезаем соломкой. Морковку трем на крупной стороне, или используем специальную терку для корейской моркови. После этого добавляем нарезанный болгарский перец в сковороду и перемешиваем. Через 7 минут добавляем морковку и снова перемешиваем. Накрываем крышкой и ждем, пока все ингредиенты обжарятся и дойдут до готовности.

Теперь добавляем стручковую фасоль. Если она свежая – предварительно ее отварим, а если замороженная – то можно добавлять прямо в таком виде. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и готовим еще около 10 минут. В конце добавляем острый соус чили, не слишком много, чтобы не перебить вкус, и хорошо смешиваем. Теплый салат готовится всего около 30 минут, но получается очень вкусным.

Салат с красной фасолью и копченой курицей

Салат

Салат с копченой курицей и красной фасолью

Этот салат, состоящий из копченой курицы и красной фасоли, является простой, но весьма аппетитной закуской. На приготовление уйдет всего 15 минут.

Ингредиенты: копченая курица, сухарики, консервированная фасоль, яйца, морковь по-корейски, майонез, соль, черный молотый перец, зелень петрушки для украшения.

Калорийность: 180.75 ККал

Салат

Салат с копченой курицей, фасолью и огурцом

Фасоль часто используются в салатах, так как ценится за свой необычный вкус и богатство полезных макроэлементов. Кроме того, такие блюда создают долгое чувство сытости.

Ингредиенты: майонез, копченая курица, консервированная фасоль, огурцы, репчатый лук, зелень, соль, специи.

Калорийность: 98.58 ККал

Салат

Салат с копченой курицей, фасолью и кукурузой

Данный салат имеет одно важное преимущество: хотя он сытный, в его составе отсутствует майонез, что делает его хорошим выбором для тех, кто придерживается принципов правильного питания.

Ингредиенты: копченая курица, красная фасоль, репчатый лук, консервированная кукуруза, растительное масло.

Калорийность: 240.1 ККал

Салат

Салат с фасолью, копченой курицей и корейской морковью

С помощью этих продуктов можно быстро приготовить вкусный салат, поскольку они не требуют предварительной обработки. Несмотря на простоту приготовления, этот салат порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты: копченая курица, морковь по-корейски, консервированная фасоль, майонез.

Калорийность: 191.6 ККал

Салат

Салат с копченой курицей, фасолью и шампиньонами

Такой салат с копченой курицей, фасолью и шампиньонами получается очень сытным, питательным и невероятно вкусным! Он станет достойным угощением на праздничном столе. Готовить его легко, и с этой задачей справится абсолютно каждый!

Ингредиенты: копченая курица, консервированные шампиньоны, красная фасоль, репчатый лук, зелень, майонез, растительное масло, соль, черный молотый перец.

Калорийность: 104.5 ККал

Салат

Салат с копченой курицей, фасолью и болгарским перцем

Это сочный и питательный салат из копченой курицы, фасоли и сладкого болгарского перца. Такое невероятное сочетание вкусов приятно удивляет и оставляет желание повторить.

Ингредиенты: копченая курица, консервированная фасоль, сладкий болгарский перец, репчатый лук, зелень, майонез, кипяток, уксус 9%, сахар, соль, черный молотый перец.

Калорийность: 147.4 ККал

Салат с фасолью, куриным филе, сухариками и помидорами

Также совершенно замечательным вариантом станет салат из фасоли и куриного мяса с добавлением сухариков. В этом рецепте используются ржаные сухарики, однако вы можете заменить их пшеничными или использовать домашние гренки.

Ингредиенты:

Фасоль (вареная или консервированная) – 4-5 ст. л.;
Помидор – 100 г;
Куриное мясо (мякоть) – 200 г;
Салатные листья – 2-3 шт.;
Ржаные сухарики – 30-40 г;
Соль мелкая – 1-2 щепотки;
Майонез – в качестве соуса.

Куриное мясо необходимо промыть под холодной водой, затем отварить с добавлением щепотки соли до готовности. Оно должно быть мягким. Бульон можно оставить и использовать для супа, а само мясо нарезать мелкими кусочками.
Отваренную мякоть курицы положите в миску, где вы будете смешивать все ингредиенты.
Сполосните помидоры и салатные листья, уделяя особое внимание листьям. Их необходимо тщательно промыть, несколько раз меняя воду. Затем сполосните под струей воды из крана.
Помидор нарежьте небольшими кусочками, а листья салата нарвите или нарежьте соломкой.
В одной миске соедините курицу, помидоры и листья салата, добавьте консервированную фасоль (без жидкости).
По вкусу подсолите и добавьте соус, затем перемешайте.
Выложите салат в тарелку или миску, сверху посыпьте ржаными сухариками.

Салат с консервированной фасолью, куриной грудкой и огурцами

Еще один быстрый и простой в приготовлении рецепт сытного блюда. Фасолевый салат наполняется новыми вкусами и ароматами. Изюминка этого блюда – добавление маринованного лука.

Ингредиенты:

Консервированная фасоль – 200 г;
Репчатый лук – 0,5 шт.;
Апельсин – 0,5 шт.;
Яйцо – 2 шт.;
Огурец – 150 г;
Куриное филе – 200 г;
Пряная зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Майонез – в качестве соуса.

В разных кастрюлях отварите куриное филе и яйца. Яйца варите 10 минут, а куриное филе – 30 минут после закипания воды. После готовности остудите все продукты, очистите яйца и нарежьте все мелкими кубиками.
Теперь займитесь луком: очистите и помойте его, нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
Из половины апельсина выжмите сок, чтобы получить около 20-25 мл. Процедите через сито, чтобы удалить семена и горечи из мякоти.
Залейте соком нарезанный лук и оставьте на 10-15 минут. После этого вы можете выжать сок или оставить его по желанию.
Огурец сполосните, очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
В одной миске соедините филе, огурец, яйцо и маринованный лук и добавьте консервированную фасоль из банки.
Приправьте майонезом и подсолите.
Тщательно перемешайте все составляющие.

Вы также можете заменить консервированную фасоль на отварную, выполнив следующие действия:

Замочите сухие бобы в прохладной воде на 5-6 часов;
Тщательно промойте;
Залейте чистой водой и поставьте вариться до состояния мягкости, примерно 50-80 минут (возможно использование скороварки);
Откиньте отваренную фасоль на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

Когда отварная фасоль остынет, вы можете использовать ее в любом из предложенных рецептов – классическом с куриным филе, с огурцами, грибами или в любом другом варианте. Обязательно запишите эти рецепты для повседневного и праздничного меню.

Салат с добавлением маринованных грибов

Салат, приготовленный из нежного куриного филе, фасоли и маринованных грибов, обладает не только великолепным вкусом, но и красивой подачей. Это блюдо прекрасно подойдёт как для праздников, так и для повседневной трапезы, прекрасно сочетаясь с различными гарнирами.

Для приготовления понадобятся:

Куриная грудка – 350 г;
Белая консервированная фасоль – 250 г;
Консервированные шампиньоны – 250 г;
Сухарики – 40 г;
Картошка – 2-3 шт.;
Яйца – несколько штук;
Маринованные огурцы – 1-3 шт. (в зависимости от размера);
Майонез – 120 г;
Листья салата для оформления блюда;
Соль – по вкусу.

Куриные грудки следует отварить в подсоленной воде до полной готовности. Картофель варите в кожуре, а яйца – вкрутую, не менее 10 минут. Остуженные продукты очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Маринованные грибы нарежьте небольшими брусками и добавьте к остальным ингредиентам. Туда же отправьте нарезанные огурцы.

Консервированную фасоль (обязательно белую и без томатного соуса) откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой. Когда излишки жидкости стечёт, добавьте фасоль в общую массу с овощами, грибами и курицей. В конце все ингредиенты заправляют майонезом – как магазинным, так и домашним, перемешиваются и солятся по вкусу.

Подавайте готовый салат на плоской тарелке, предварительно выложив в неё свежие листья салата и сами ингредиенты, используя кулинарное кольцо. Сверху выложите сухарики и блюдо готово к подаче.

Салат с курицей, фасолью и сухариками

Этот салат включает в себя небольшой набор продуктов, но в итоге получается очень вкусным, сытным и полезным, что немаловажно.

Для приготовления понадобятся:

Консервированная фасоль (можно домашнюю или заводскую) – 380 г;
Куриное мясо – 550 г;
Морковь и лук;
Несколько подсушенных ломтиков хлеба;
Майонез;
Специи и соль – по вкусу.

Куриное филе лучше обжарить на масле с обеих сторон, нарезав его на небольшие кусочки. Для более диетического варианта мясо можно отварить или приготовить на пару. Морковь и луковицу очищаем от кожуры, измельчаем как для обжарки, и обжариваем на масле до золотистой корочки. Отмытые фасоль добавляем в общий состав с мясом.

Хлеб, желательно не свежий, нарезаем красивыми брусками небольшого размера, поливаем растительным маслом и посыпаем любимыми специями. Пока он пропитывается, подогреваем масло в сковороде и обжариваем хлебные ломтики.

Затем все готовые ингредиенты соединяем в подходящей емкости, солим и заправляем соусом на свой вкус. Салат можно подать к столу, украсив зеленью укропа или петрушки.

Рецепт салата Пиранделло

Для любителей итальянской кухни будет интересно попробовать этот удачный рецепт.

Копченая курица – 400 г;
Консервированные грибы – 1 банка;
Фасоль – 1 банка;
Кукуруза – 1 банка;
Сыр – 200 г;
Сухарики – 150 г;
Зелень;
Чеснок – 1 зубчик;
Майонез;
Соль и перец – по вкусу.

Приготовить его довольно просто: нарежьте курицу и сыр кубиками, удалите жидкость из консервов, мелко порубите зелень и чеснок, после чего соберите все в одной емкости. Заправьте майонезом, добавьте соль, перец и тщательно перемешайте.