Салаты-коктейли классифицируются на два основных типа: десертные и закусочные. При их создании ингредиенты нарезаются на тонкие кусочки (например, соломкой, мелкими кубиками, кружочками или ломтиками), после чего выкладываются слоями в ёмкости.
Вкусные коктейльные салаты — идеальное дополнение для любой вечеринки: делимся проверенными рецептами
Собрания с друзьями и семейные праздники часто не обходятся без вкусной еды. Один из лучших способов добавить разнообразия и изысканности в меню — это лёгкие и аппетитные коктейльные салаты. Мы представим вам великолепные рецепты этих салатов, которые приятно удивят ваших гостей своим необычным вкусом и оригинальным оформлением.
Такие кулинарные творения могут стать настоящей изюминкой любого мероприятия — от новогоднего застолья до делового ужина. Восхитительные коктейльные салаты подарят вам незабываемые гастрономические впечатления, и что самое главное, их приготовление не займёт много времени.
Салат-коктейль с печенью трески и красной икрой
Это поистине новогоднее угощение пришёлся по нраву любителям рыбы. Слоёный коктейльный салат с красной икрой займет своё достойное место на праздничном столе.
- Печень трески — 250 граммов
- Яйцо куриное — 2 штуки
- Свежие огурцы — 2 штуки
- Красная икра — 4 чайные ложки
Метод приготовления:
- Первым делом отварите яйца вкрутую, затем остудите их. После охлаждения очистите и нарежьте крупными кубиками.
- Печень трески нарежьте на мелкие кубики, так же поступите и со свежими огурцами.
- Подготовьте 4 красивых стакана. На дно каждого выкладывайте слоями печень, яйца и огурцы.
- Завершите каждый стакан, добавив по одной чайной ложке красной икры.
Верхушку салата можно дополнительно украсить половинками отварных перепелиных яиц для более выразительного вида.
Салат-коктейль
Салат-коктейль — это замечательный и экономичный способ украсить любое застолье. Он содержит вкусные ингредиенты, такие как морковь, горошек и яйца.
Подключим фантазию
Хотите удивить родных и друзей? Если в вашем холодильнике остались только куриные яйца и зеленый горошек, не отчаивайтесь — можно проявить кулинарную фантазию. Классическое сочетание вареных яиц, консервированного горошка и вареной моркови с майонезом, представленное в формате коктейля, обязательно порадует и гостей, и членов вашей семьи.
История салата-коктейля
Привлекательная подача такого салата становится все более популярной. Однако, история возникновения этого необычного способа подачи салатов в фужерах остается в тени. Возможно, какой-то известный шеф-повар, вдохновленный своим увлечением кухней, решил сделать что-то оригинальное. Салаты-коктейли готовятся из тех же основных ингредиентов, что и традиционные салаты. Главное отличие заключается в том, что коктейли укладываются слоями в бокалы и сверху заливаются заправкой. Это и делает их подачу не только оригинальной, но и очень стильной.
Ингредиенты на 3 порции
Морковь необходимо тщательно промыть и отварить до готовности, не очищая ее. Затем воду сливаем, даем овощам остыть и очищаем их.
Яйца куриные также отвариваются до готовности. После этого их необходимо залить холодной водой, а через 10 минут воду сливаем и очищаем яйца.
Вареную морковь нарезаем небольшими кубиками, оставив четвертинку для украшения готового блюда.
Следующий шаг — нарезка яиц на мелкие кусочки.
Теперь начинаем укладывать ингредиенты слоями. В широкие бокалы или креманки выкладываем примерно две-три столовые ложки измельченной вареной моркови, слегка присаливаем и смазываем майонезом по вкусу.
На вторую часть салата кладем вареные яйца. Этим слоем заполняем бокалы or креманки до двух третей объема, снова немного присаливаем и смазываем майонезом.
Третьим слоем будет зеленый горошек. Открываем консерву и сливаем из нее излишнюю жидкость.
Горошек обычно не требует посола, а майонез лишь подчеркивает приятный зеленый цвет. Поэтому просто равномерно распределяем горошек по оставшемуся объему салата в бокалах.
Из оставшейся четвертинки вареной моркови нарезаем тонкие кружочки, которые будут служить лепестками цветка для оформления салата. Из кусочков яиц можно создать тычинки для морковных цветов.
Каждая порция салата украшается рыжими цветочками с белыми серединками, что придаст блюду особый шарм.
Пример закусочного коктейльного салата по-швейцарски на 1 порцию:
Ингредиенты
Метод приготовления
1. Нарезаем ананасы и твердый сыр на кубики, орехи измельчаем.
2. Уложите подготовленные ингредиенты слоями на лист салата в креманку.
3. Творог протираем через сито и смешиваем со сметаной. Полученной смесью заправляем салат-коктейль.
Салат с креветками — Неженка
- Королевские креветки — 30 граммов
- Картофель — 40 граммов
- Морковь — 20 граммов
- Солёные огурцы — 25 граммов
- Помидоры — 20 граммов
- 10%-ная сметана — 25 граммов
- Соль — по вкусу
Креветки следует отварить и очистить от панциря, а затем нарезать их на мелкие кусочки. Отварной картофель и солёные огурцы нарезаются ломтиками, морковь шинкуется соломкой, помидоры же — кружочками. В взятую креманку аккуратно укладываем слоями: сначала мясо креветок, затем овощи.
Перед подачей к столу заправляем свежей сметаной. О других рецептах с креветками можно ознакомиться в дополнительных материалах.
Салат из дыни — По-астрахански
- Дыня — 250 граммов
- Апельсиновый сок — 300 миллилитров
- Сок граната — 100 миллилитров
- Лимонный сок — 100 миллилитров
- Мята — для украшения
Для приготовления потребуется одна спелая дыня. Из её мякоти с помощью специальной ложечки формируем шарики, которые следует выдержать в смеси лимонного и гранатового соков.
В качестве салатницы можно использовать бокалы для шампанского. Шарики дыни помещаем в бокалы и заливаем охлажденным апельсиновым соком. Далее ставим в холодильник на один час. Перед подачей украшаем мятой.
Салат-коктейль с ветчиной и сыром Греческое утро
В данном рецепте обязательно присутствуют маслины.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Сыр — 190 граммов.
- Ветчина — 180 граммов.
- Куриные яйца — 3 штуки.
- Майонез — по вкусу.
- Маслины — 100 граммов.
- Чеснок — 2 зубчика.
Метод приготовления:
Ветчину нарезаем на кубики. Сыр, отварные яйца и чеснок натираем на терке. Маслины нарезаем кружочками. Все смешиваем, добавляем майонез и немного соли. Приятного вам аппетита!
Салат-коктейль с сыром и огурцом
Этот вкусный и простой салат-коктейль с сыром и огурцом станет настоящим украшением любого стола. Благодаря своему великолепному вкусу, он обязательно вызовет у родных желание добавить еще одну порцию.
Ингредиенты:
- 100 граммов куриного филе
- 1 свежий огурец
- 50 граммов сыра
- 2 свежих листья салата
- 10 маслин
- 75 граммов майонез
Общая информация:
- Время приготовления: 35 минут;
- Количество порций: 2;
Метод приготовления:
Куриное мясо следует отварить, остудить и мелко нарезать (можно соломкой или кубиками, на ваш выбор). Огурец и листья салата тщательно моем, затем обсушиваем и нарезаем. Сыр, для этого салата выбирайте по своему вкусу, натираем на терке. Он может существенно повлиять на общий вкус вашего салата-коктейля.
Теперь берем коктейльные стаканы и на дно каждого выкладываем куриное мясо слоями, немного смазывая майонезом, но не делая это слишком плотно — в салатах-коктейлях необходимо создать лёгкость и воздушность.
Далее сверху выкладываем нарезанные свежие огурцы, затем немного майонеза. Следующий слой — тертый сыр, снова капелька майонеза, затем листы салата и еще одна капля майонеза. В качестве финального штриха украшаем салат коктейль маслинами — можно использовать целые, половинки или нарезанные соломкой.
Вот и весь процесс приготовления салата-коктейля. Он совершенно несложен, согласитесь? А удовольствие от degustation такого салата будет просто огромным.
