Первым делом приготовьте сухари: обжарьте в духовом шкафу нарезанный тонкой соломкой белый хлеб, предварительно смазанный растительным маслом, до появления золотистой корочки. Если вы предпочитаете острую пищу, то перед запеканием хлеб можно посыпать любимыми специями, чтобы придать ему дополнительный вкус.
Изысканный салат Кармен с курицей и ветчиной — праздничное оформление блюда. Салат Кармен с курицей и ветчиной
Всем доброго времени суток!
Салат Кармен с курицей и ветчиной является довольно популярным блюдом, которое эффектно выглядит на праздничном столе. Приготовьте это блюдо на Новый год, и ваши гости будут приятно удивлены его красивым оформлением.
Предлагаю вам рецепт невероятно вкусного салата под названием Кармен. Это блюдо, безусловно, понравится мужчинам, ведь оно включает в себя два вида мяса: ветчину и курицу. Дополнительная обжарка этих компонентов делает салат особенно сытным и насыщенным.
Салат Кармен с курицей и ветчиной — замечательный рецепт на праздничный стол.
Салат заправляется оригинальным соусом, который включает майонез и аджику — ингредиенты, придающие ему пикантность и острые нотки. Изюминкой блюда становятся пряные сухарики, которые добавляются незадолго до подачи, что позволяет им сохранять свою хрустящую текстуру и не размокать.
Основной цвет салату придают свежие помидоры, красный тон которых ассоциируется с названием салата. Непременно приготовьте это блюдо, и вы оцените его насыщенный вкус и притягательный аромат.
Продукты для приготовления салата
- 200 грамм ветчины;
- 200 грамм куриного филе;
- 100 грамм помидоров черри;
- 1 десертная ложка майонеза;
- 1 чайная ложка аджики;
- 50 грамм сухариков со вкусом томата и зелени;
- рафинированное масло для жарки;
- щепоть соли и перца.
Как приготовить салат Кармен с курицей и ветчиной
Пошаговый рецепт приготовления салата Кармен:
Сначала отварите куриное филе в подсоленной воде, что займет около 15 минут. После завершения варки дайте филе остыть, а затем нарежьте его на кусочки, напоминающие кубики или соломку.
Ветчину нарежьте длинными полосками.
На плите на сильном огне поставьте просторную сковороду. После того как сковорода хорошо разогреется, налейте небольшое количество рафинированного масла. Спустя полминуты добавьте нарезанные продукты: ветчину и отварную курицу. Сковорода должна быть очень горячей, чтобы кусочки быстро покрылись корочкой, которая сохранит соки внутри, что поможет мясу оставаться сочным. Обжаривайте мясную смесь в течение 2 минут до появления аппетитного румяного цвета.
Одновременно подготовьте помидоры — промойте их, обсушите с помощью полотенца, удалите хвостики и разрежьте каждый помидор черри на 4 части вдоль.
Остуженные обжаренные компоненты перенесите в глубокую миску и добавьте туда нарезанные ломтики помидоров.
Выложите салат в красивую тарелку. Дайте блюду настояться 10 минут, после чего можете приглашать всех к столу. В заключение посыпьте сухариками и украсьте веточками петрушки для придания дополнительной эстетики.
Салат Кармен — рецепт с фото, с курицей, сухариками и аджикой
Если вам не подходит майонез, его можно заменить сметаной или йогуртом любой жирности. Это придаст вашему салату интересный и свежий вкус.
- 200 грамм куриного филе;
- 100 грамм колбасы или ветчины;
- 30-50 грамм сухариков (в нашем случае использованы грибные, но можно приготовить и самим);
- 1 помидор;
- 2 столовые ложки майонеза (в этом рецепте 67% жирности);
- 1 чайная ложка аджики;
- 1-2 зубчика чеснока;
- черный молотый перец;
- смесь перцев по желанию;
- растительное масло для обжарки мяса (1-2 столовые ложки).
Я обычно выкладываю салат Кармен на листья салата, что придает ему более яркий и красивый вид, а также улучшает вкус. Однако, если у вас нет свежих листьев, вы можете просто выложить слои на красивую тарелку.
Салат можно украсить зеленью петрушки или укропа по вашему желанию.
Как приготовить:
Я использую охлажденное куриное филе, нарезаю его длинными полосочками. Мясо следует посолить и поперчить. Можно использовать как обычный черный молотый перец, так и смесь перцев.
В сковороду наливаю 1-2 столовые ложки растительного масла и выкладываю кусочки курицы, обжаривая их до полной готовности.
Главное, не пережарить мясо, так как куриное филе готовится очень быстро и легко может стать сухим.
Помидор нарезаю на полоски. Вы также можете нарезать его дольками или кубиками — выберите тот способ, который вам удобнее.
У меня помидор розового цвета, но это не имеет значения, так как в салате важен его вкус, а не цвет.
В салате используется ветчина, но сегодня я предпочитаю колбасу. Если у вас есть ветчина, нарежьте ее на полосочки.
Обжариваю колбасу на растительном масле с обеих сторон. Можно переложить обжаренное куриное филе и обжарить ветчину или колбасу на том же масле для получения более насыщенного вкуса.
Теперь переходим к сборке салата. Все ингредиенты готовы, но прежде чем приступить, нужно приготовить заправку для нашего салата Кармен.
Я взяла майонез, вы можете использовать йогурт или сметану, если вам это больше нравится. В майонез добавляю ложечку аджики и хорошенько перемешиваю.
Солим по вкусу, добавляем черный молотый перец и смесь перцев. Чистим 1 зубчик чеснока и пропускаем его через пресс, добавляя в заправку. Если вы любите острое, добавьте 2-3 зубчика чеснока — это зависит от ваших предпочтений.
Теперь мы готовы собрать наш салат. Я использую белую тарелку. На дно тарелки кладу зеленые листья салата, которые предварительно промыла.
На листья выкладываю обжаренное куриное филе. Смотрите, как ярко и красиво смотрятся листья салата — такая подача придаст блюду праздничный вид.
Шаг 2:
Сырой куриное филе обжариваем до готовности и добавляем щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, она придает красивый золотистый цвет мясу.
Ветчину также обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки.
Шаг 4:
Хлеб ржаного и пшеничного сорта нарежьте и выложите на противень. Посолите и полейте небольшим количеством растительного масла, не более чайной ложки. Поместите в разогретую до 250 градусов духовку и подсушите до легкого румянца.
Для заправки: смешайте майонез, аджику и мелко нарезанный чеснок.
Вкусный мясной салат «Кармен» с курицей и ветчиной
Уровень сложности: легкий. Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 4.
Название салата — Кармен, и его популярность не случайна. Предлагаю вам приготовить салат с ярким и насыщенным вкусом, который вы захотите пробовать снова и снова.
(Всего 10 951 просмотр, 11 за сегодня)
- Ветчина — 200 грамм;
- Куриное филе — 200-250 грамм;
- Помидоры черри — 300 грамм;
- Гренки — 200 грамм;
- Чеснок — 15 грамм;
- Майонез — 230 грамм;
- Аджика — 20 грамм;
- Подсолнечное масло для жарки — 3 столовые ложки;
На первом этапе приготовления нашего салата следует подготовить куриное филе. Берем куриную грудку, очищаем ее от костей и нарезаем на тонкие полоски, брусочки или прямоугольнички — как вам нравится. Затем обжариваем на сковороде. Для пикантности можно добавить приправу для курицы или посыпать смесью ароматных трав.
Ветчину для салата нарезаем аналогично курице.
В общем, секрет успеха этого салата кроется в его подаче. Если все ингредиенты нарезаны одинаково, это уже полдела!) (лирическое отступление)
После этого обжариваем до появления золотистой корочки, обращая внимание, чтобы она была не коричневой.
Хлеб нарезаем полосочками, подсаливаем и немного сбрызгиваем маслом, после чего отправляем в духовку, разогретую до 240°. Важно следить за ними, чтобы не сгорели! Можно использовать покупные сухарики с более выраженным вкусом.
Теперь займемся помидорами. Этот овощ тоже нарезаем брусочками.
Настало время приготовить соус. В отдельной чашке смешиваем майонез с аджикой и добавляем чеснок (мелко нарезанный или пропущенный через пресс).
Последний этап в приготовлении салата — выложение всех ингредиентов на блюдо слоями. Сначала на тарелку можно выложить листья салата, а затем первым слоем идет обжаренное куриное филе, затем половина нарезанных помидоров (помидоры отдадут курице часть своего сока, что сделает вкус еще более насыщенным). Далее накладываем ветчину, поливаем соусом и помещаем оставшуюся часть помидоров сверху.
Салат Кармен посыпается сухариками только перед подачей на стол, иначе они размокнут и потеряют хруст.
Похожие рецепты
Салат Кармен рецепт с фото
- Рецепты
- Салаты
- Салаты с курицей
23.08.2015 | Готовили: 774 | Оценка: 5.0
Пикантный салат из курицы с ветчиной и помидорами под названием Кармен.
Ингредиенты:
- Филе (куриное) – 0,5 килограмма;
- Ветчина — 200 грамм;
- Томаты (свежие) – 3-4 штуки;
- Гренки – 1 порция;
- Майонез (67% жирности) – 1 тюбик;
- Аджика (домашняя, неострая) – 2-3 чайных ложки;
- Чесночные зубчики (среднего размера) – 2-3 штуки;
- Масло (подсолнечное, рафинированное) – по вкусу;
- Морская соль (пищевая) – по вкусу;
- Молотый перец (черный) – по вкусу.
Рецепт приготовления:
Куриную мякоть (филе) слегка промыть под теплой проточной водой, нарезать на кусочки среднего размера, посолить и поперчить по вкусу, затем обжарить на масле (подсолнечном) до полной готовности.
Ветчину нарежьте на небольшие кубики и также слегка обжарьте на умеренном огне. Помидоры промойте под проточной, теплой водой, удалите хвостики и нарежьте тонкими дольками.
Теперь возьмите красивое, большое блюдо для салата и выкладывайте на него слоями заранее подготовленные ингредиенты. Первым слоем станет обжаренное куриное филе, затем половина нарезанных помидоров. После этого — обжаренная ветчина, которую нужно полить приготовленной заправкой.
Заправку готовим следующим образом: смешиваем майонез с аджикой. Затем очищаем чеснок и выдавливаем его через пресс в смесь майонеза и аджики. Сверху выкладываем все оставшиеся помидоры.
В самом конце добавляем гренки, нарезанные соломкой.
Похожие рецепты:
← Предыдущий рецептСледующий рецепт →
Салат Кармен с курицей и ветчиной на праздничный стол: рецепт с фото
Предлагаю рецепт салата, который безусловно порадует любителей настоящего мяса. Этот салат непременно понравится в основном сильной половине человечества, так как он включает в себя два вида мяса: ветчину и курицу. Дополнительная обжарка этих компонентов делает его сытным и насыщенным.
Салат Кармен с курицей и ветчиной — безусловно, один из лучших вариантов для праздничного стола.
Салат заправляется оригинальным соусом, в состав которого входят майонез и аджика. Этот соус придает салату пикантный вкус и быль острыми нотами. Пряные сухарики добавляют в блюдо незадолго до подачи, чтобы они не размокли и остались хрустящими.
Красные помидоры добавляют в салат яркие цвета, подчеркивая его название. Обязательно попробуйте этот салат—он удивит вас насыщенным вкусом и удивительным ароматом.
Продукты для приготовления салата
- 200 грамм ветчины;
- 200 грамм куриного филе;
- 100 грамм помидоров черри;
- 1 десертная ложка майонеза;
- 1 чайная ложка аджики;
- 50 грамм сухариков со вкусом томата и зелени;
- рафинированное масло для жарки;
- щепоть соли и перца.
Как приготовить салат Кармен с курицей и ветчиной
Пошаговая инструкция по приготовлению салата Кармен:
Сначала отварите куриное филе в подсоленной воде, это займет около 15 минут. После того как филе остынет, нарежьте его кусочками, напоминающими кубики или соломку.
Ветчину нарежьте длинными полосками.
Ставим на огонь широкую сковороду. После ее разогрева добавляем немного рафинированного масла. Через полминуты выкладываем нарезанные ветчину и курицу. Сковорода должна быть очень горячей, чтобы кусочки моментально покрылись корочкой, удерживающей соки внутри. Это гарантирует, что мясо останется сочным. Обжариваем на среднем огне около 2 минут, до красивого золотистого цвета.
В это время подготовьте помидоры: промойте их, обсушите и удалите хвостики. Нарежьте каждый помидор черри на 4 части вдоль.
Охлажденные обжаренные компоненты перенесите в глубокую миску, добавив нарезанные помидоры.
Переложите салат в красивую тарелку. Пусть блюдо настоится 10 минут, после чего зовите всех к столу. Накануне подачи посыпьте сухариками и украсьте веточками петрушки.
Ингредиенты
- Куриное филе 150 г;
- Ветчина 150 г;
- Помидор 320 г;
- Сухарики 40 г;
- Майонез 60 г;
- Сметана 40 г;
- Аджика 30 г;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Лавровый лист 1 шт.;
- Перец черный горошек 5 шт.;
- Масло подсолнечное для жарки.
Как приготовить салат Кармен с курицей, сухариками и ветчиной
Начнем с подготовки куриного филе. Вы можете сразу нарезать его брусочками и обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла. Я предлагаю сначала отварить мясо до готовности. В закипевшую воду добавьте соль, лавровый лист и черный перец.
Параллельно нарежьте ветчину соломкой и слегка обжарьте до появления румяной корочки. Не добавляйте много масла.
Сухарики можно сделать самостоятельно или купить готовые. Я предпочитаю готовить дома. Для этого подойдет вчерашний или позавчерашний хлеб. Удалите корочки, а мякоть нарежьте брусками. Подсушите в духовке до золотистого цвета.
Вареную курицу остудите и нарежьте брусочками. Обжаривайте до золотистой корочки. Все обжаренные ингредиенты дайте остыть до комнатной температуры.
Промойте помидоры и обсушите их. Разделите пополам, уберите жидкую мякоть. Нарежьте мясистые половинки соломкой. Этого можно и не делать, но в этом случае в салате будет много жидкости.
Готовьте соус. Смешайте майонез со сметаной. Чеснок очистите и измельчите с помощью прессу. Добавьте чеснок и аджику к смеси и хорошо перемешайте.
Все ингредиенты готовы, можно оформлять салат к подаче. Выложите его в одной глубокой салатнице или подайте в порционных креманках. На дно по желанию можно уложить листья салата. Все ингредиенты укладывайте слоями в следующем порядке: жареная курица, помидор, соус, ветчина, помидор, соус, сухарики.
Салат Кармен с курицей и ветчиной готов. Приятного аппетита!
Хотите удивить гостей очень интересным и вкусным салатом Кармен с курицей, ветчиной и сухариками? Сегодня я рад представить вам пошаговый рецепт с фото. Приготовление салата Кармен с курицей, ветчиной и сухариками займет всего 30 минут, и все будет готово!
Поэтому, если ваши гости пришли неожиданно, приготовив салат Кармен с курицей, вы сможете их порадовать. Главное — вопрос, найдутся ли все необходимые продукты в вашем холодильнике для приготовления данного блюда. Если все на месте, то можно смело приступать к готовке!
Обязательно рассмотрите также другие рецепты, которые могут вас заинтересовать:
Теперь, когда все продукты готовы, давайте посмотрим, что потребуется для приготовления салата Кармен.
