Метод приготовления: Нарежьте дайкон тонкими кружочками, а затем каждый кружочек порежьте на четыре-пять частей. Морковь и чеснок натрите на крупной терке, тщательно смешайте с редькой и сбрызните лимонным соком. Добавьте заправку из дижонской горчицы с оливковым маслом.
Салат из редьки
В одном из уголков моего холодильника лежала черная редька, и я размышляла, каким образом её использовать. Так и появился этот простой, но очень питательный витаминный салат, который, к тому же, оказался невероятно вкусным.
Автор: зинушка-зима, 11 декабря 2012 года
- 22617
- 43
- 251
- 59
Список ингредиентов: Редька, огурец, репчатый лук, душистый перец, соль, растительное масло, уксусная эссенция.
Салат из редьки №
Мой урожай редьки в этом году был впечатляющим! Я активно искала различные рецепты в кулинарных журналах, и один из них, который мне очень понравился, я нашла в «Лучших рецептах». Я немного адаптировала его под свои вкусовые предпочтения, и вот, что получилось!
Автор: Хлорка, 9 декабря 2008 года
- 35425
- 46
- 294
- 83
Ингредиенты: Твердый сыр, ветчина, капуста белокочанная, морковь, редька, майонез, соль, пшеничная мука, черный перец.
Салат из зеленой редьки «Деликатесный»
В состав этого салата входит отварной свиной язык, что делает его настоящим деликатесом.
Ингредиенты: 1 зеленая редька, 2 вареных свиных языка, 3 яйца, сваренных вкрутую, 0,5 банки кукурузы, майонез, 1 долька чеснока, 0,5 ч. л. горчицы.
Метод приготовления: Натрите зеленую редьку на терке для корейской моркови, слегка посолите, затем соедините с нарезанными соломкой свиными языками, кукурузой и измельченными яйцами. Заправьте смесью майонеза с перемолотым чесноком и горчицей.
Салат с ветчиной и редькой
Если вы планируете подавать этот салат на праздничный стол для своих уважаемых гостей, рекомендуем добавить кедровые орехи для изящества.
Ингредиенты: 1 маргеланская редька, 2 соленых огурца, 100 г ветчины, 4-5 ст. л. майонеза, 1 ст. л. кедровых орехов.
Метод приготовления: Натрите редьку на терке и отожмите сок, смешайте с тонко нарезанными огурцами и ветчиной. Заправьте майонезом и посыпьте кедровыми орехами.
Рецепт салата из черной редьки
Черная редька получила свое название благодаря насыщенной темной кожице. Этот овощ богат витаминами и полезными веществами, его рекомендуется употреблять для профилактики атеросклероза и укрепления иммунной системы. Самый простой салат из натертой редьки – просто посолить и заправить сметаной, однако существует более сложный и насыщенный по вкусу рецепт.
Ингредиенты:
- Черная редька – 400 гр.
- Морковь – 1 шт. (среднего размера).
- Репчатый лук – 1 шт.
- Три яйца (куриные), сваренные вкрутую.
- Соль.
- Для заправки – сметана.
Этапы приготовления:
- Некоторых людей смущает не очень приятный запах редьки. Чтобы устранить этот аромат, очистите овощ, натрите его и поместите в глубокую емкость, оставив в холодном месте на 2-3 часа (лучше всего на ночь).
- Отварите яйца: просто кладите их в соленую воду и варите не менее 10 минут.
- Добавляйте морковь и лук в свежем виде. Очистите, промойте и натрите овощи вместе с отваренными яйцами, затем смешайте с редькой.
- Посолите и заправьте сметаной.
Этот салат подойдёт как с белой редькой, так и с дайконом. В отличие от своих собратов, данный овощ не имеет неприятного запаха, что избавляет от необходимости проводить дополнительные шаги в его подготовке.
Рецепт салата из белой редьки
Салаты, главной составляющей которых является белая редька, распространены во многих кухнях мира. Попробуйте приготовить такое блюдо, как это делают турецкие хозяйки.
Ингредиенты:
- Белая редька – 500 гр. (в первый раз можно взять половину для пробы).
- Сладкий перец – 1-2 шт.
- Морковь – 1-2 шт. (в зависимости от размера).
- Репчатый лук – 1 шт.
- Джусай (дикий острый лук) или зеленые перья обычного лука.
- Чеснок – 3-4 зубка (для любителей острого можно добавить больше).
- Специальная заправка, соль.
Этапы приготовления:
- Очистив и вымыв редьку и морковь, нарежьте их очень тонкой соломкой (ленивые повара могут просто натереть). Перетрите эти овощи с солью, пока не появится сок.
- Очистите и нарежьте чеснок, лук и перец.
- Промойте джусай или перья лука и бланшируйте для устранения горечи.
- Смешайте все овощи в салатнице.
- Для соуса-заправки: смешайте по 2 ст. л. растительного масла и уксуса (3%), добавьте немного сахара и молотого красного перца. Сола добавлять не нужно, так как она уже использовалась для перетирания редьки и моркови.
- Заправьте салат. Для украшения воспользуйтесь кусочками перца, моркови или зеленью.
Салат с редькой и калиной в медовой заправке — пошаговое приготовление с фото
Это сочетание — редька с медом и калиной — придаст вашему блюду не только вкус, но и невероятное количество витаминов!
Ингредиенты
- Черная редька – 1 шт
- Калина – 70 гр
- Миндаль – 50 гр
- Кокосовая стружка – 1 ст.л.
Для заливки:
- Мед – 1 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
Как быстро приготовить салат с редькой и калиной в медовой заправке
Если черная редька вам не подходит, её можно заменить на дайкон, так как он не имеет горького вкуса и прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Я выбрала для этого салата калину. Изначально планировала использовать клюкву, однако в морозильнике осталась только калина, заготовленная с лета. Сначала я её промыла, но к сожалению, оставила ягоды в воде на некоторое время, затем занялась другими делами. Не рекомендую таким образом поступать; лучше сразу отцеживать ягоды или делать это непосредственно перед добавлением в салат.
Учитывая правило — не нарезать редьку заранее, а делать это в самую последнюю очередь, я приступила к подготовке остальных ингредиентов. Мой мед оказался немного засахарившимся, поэтому я поставила его на водяную баню, чтобы вернуть в нужное состояние. Эта процедура особенно важна, если мед не стекает хорошо. Если мед не слишком затвердел, его вполне достаточно подержать в горячей воде, чтобы он снова стал жидким.
Я предпочитаю, чтобы каждое блюдо было сбалансировано. Поэтому в этот салат я решила добавить немного орехов. У меня под рукой оказался только миндаль, но вы можете не скупиться, если не находитесь на диете!
Теперь приступаем к главному ингредиенту. Промытую редьку лучше очистить от кожуры, а затем натереть, используя удобный способ. Следует только избежать нарезки кусочками или слайсами! В таком наборе ингредиентов блюдо выглядит эстетично и приятнее на вкус.
В мед добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем. Позже мне в голову пришла мысль, что можно было бы добавить немного ароматных специй, например, апельсиновой цедры. Но в этот раз у меня была только кокосовая стружка, поэтому я добавила её в миску с остальными ингредиентами.
А теперь всё аккуратно перемешать! Ведь ягоды должны оставаться целыми. Смотрите, как аппетитно выглядит эта смесь. Уверена, вы останетесь в восторге не только от внешнего вида, но и от вкуса этого салата!
Рецепт вкусного салата с редькой, яйцами и зеленым огурцом
Это ещё один вариант витаминного салата, который будет уместен в любое время года. Вы когда-нибудь пробовали черную редьку в таком сочетании? Если нет, настоятельно рекомендую! Этот салат идеален как летом, так и зимой, а также осенью.
Ингредиенты
- Редька — 100 гр
- Огурец — 100 гр
- Яйцо – 1 шт
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Подсолнечное масло — по желанию
Пошаговое приготовление салата с редькой, яйцами и свежим огурцом
В качестве заготовок для салатов я всегда готовлю разные продукты. Яйца занимают первостепенное место в моем списке. У меня всегда найдется несколько отваренных яиц в холодильнике. У вас их нет? Не стесняйтесь отварить — это займет всего несколько минут. После чего охладите, очистите и нарежьте их в удобные для вас кусочки.
Как редька, так и огурец — это продукты, которые следует нарезать в последнюю очередь. Поэтому начнём с нарезки зелени. Её может быть столько, сколько вам нравится!
Теперь нарежем огурец, предварительно промыв его и обсушив. Не очищайте кожицу! Я решила нарезать его на небольшие кусочки.
Пришло время заняться редькой. В этот раз я использовала дайкон. Однако, как мне впоследствии показалось, черная редька в этом блюде была бы более уместна! Тонко нарезанные кусочки идеально вписываются в общий состав.
Остается лишь объединить все эти ингредиенты с зеленью, а затем посолить и добавить специи по вашему вкусу.
Можно слегка полить всё подсолнечным маслом. Лично же я, прижав горлышко бутылки пальцем, чуть-чуть окропила сверху салат. Это невероятно вкусно!
Слоеный салат из черной редьки
Если оформить слоеный салат из черной редьки правильно, его можно подать даже на праздничный стол. Такие острые закуски особенно нравятся мужчинам, поэтому мы будем стараться для них.
Для слоеного салата нам потребуются:
• черная редька – 2 штуки;
• вареный картофель – 5-6 штук;
• сырая морковь — 1 крупная или 2 средние;
• лук – 2 штуки;
• вареные яйца – 3 штуки;
• майонез;
• соль;
• черный перец;
• зеленый лук – несколько перьев.
1. Сначала отварите картофель в кожуре, так он получится вкуснее.
2. Редьку натрите на крупной терке. Удобнее будет, если предварительно нарезать её на небольшие куски. Переместите в дуршлаг и по вкусу посолите, используя около одной чайной ложки соли без верхней части. Перемешайте и оставьте на 10 минут, это позволит избавиться от горечи.
3. Морковь натрите отдельно.
4. Пока редька выстаивается с солью, сварите и охладите яйца. Очистите их и натрите отдельно: белок и желток должны быть в разных емкостях (последние мы используем для верхнего слоя в оформлении).
5. Натертый картофель и занимайтесь его добавлением в салат.
6. Мелко нарежьте лук и смешайте с отжатой редькой.
7. Приступите к выкладке салата. Очень красивей получится, если использовать специальное кулинарное кольцо. Очередность слоев такая:
• картофель – аккуратно промазываем майонезом;
• редька с луком и снова майонез;
• морковь и снова белый соус;
• натертый белок и сеточка майонеза;
• верхний слой – хорошо размятого желтка;
• украсьте зелеными луковыми перьями.
Закусочный салат из черной редьки
Редька – это особенный овощ, со своим уникальным вкусом. Она прекрасно дополнит основные блюда и разбудит аппетит, благодаря чему она станет отличной закуской. Предлагаем вам попробовать этот салат, чтобы порадовать свои вкусовые рецепторы. Для его приготовления нам понадобятся:
• редька;
• свежий огурец;
• сок одного лимона;
• сметана;
• соль;
• укроп для гарнира.
Мы не указываем точные пропорции ингредиентов для этого блюда, поскольку вы можете добавлять их по своему вкусу.
1. Начните приготовление с редьки. Хорошо промойте, очистите и натрите ее.
2. Затем нарежьте огурец, избавляясь от лишней жидкости, чтобы затем сразу нарезать его соломкой вместе с кожицей.
3. Смешайте подготовленные ингредиенты в миске, добавьте соль и заправьте лимонным соком.
4. Сметана и укроп понадобятся для украшения – задекорируйте ими тарелку.
Кроме того, мы также рекомендуем попробовать овощной салат из редьки и свеклы.
Мы чаще всего видим черную редьку в магазинах, но редко обращаем на нее внимание, проходя мимо. Как оказывается, это ошибочное решение, так как в ней сконцентрированы все необходимые для нашего организма витамины. Кроме того, этот корнеплод обладает необычным вкусом и способен добавить новые нотки в любое повседневное блюдо, а не только в салаты.
