Салат из мандаринов

Хотя снаружи зима, душа жаждет лета. Я предлагаю вам приготовить яркий и освежающий фруктовый салат, который станет отличной заменой калорийным десертам. Этот салат является не только полезным и ароматным, но и идеально подходит как для легкого завтрака, так и для перекуса в течение дня. Уникальное сочетание простых ингредиентов обеспечивает великолепный результат: салат выглядит привлекательно и обладает восхитительным вкусом.

Салаты с апельсинами или мандаринами

Распространенность салатов из апельсинов или мандаринов в нашем ежедневном рационе оставляет желать лучшего, и это, безусловно, ошибка. Салаты с цитрусовыми фруктами не просто полезны, но и питательны, вкусны и изысканны; они вносят разнообразие в наше меню. Калорийность апельсинов и мандаринов сравнительно низкая – всего 70-90 Ккал на 100 грамм, поэтому такие салаты особенно удачны для разгрузочных диет.

Существует множество рецептов приготовления салатов на основе этих фруктов. Особенно интересные вариации можно найти в Средиземноморской кухне, где рестораны Португалии, Испании, Греции и других стран Южной Европы предлагают оригинальные блюда, в которых яркий вкус апельсинов и мандаринов раскрывается в сочетании с различными растительными и животными ингредиентами.

Среди самых популярных салатов из апельсинов и мандаринов можно выделить те, в которых эти фрукты гармонично сочетаются с яблоками, бананами, киви, клубникой, черешней, сливами, абрикосами, грушами, манго, ананасами и зернами граната. Часто в такие фруктовые салаты добавляют цукаты и разнообразные сухофрукты, такие как чернослив, изюм, курага, финики и инжир, а также семена — кунжут, тыквенные или подсолнечные. Для усиления вкуса используются орехи (грецкие, кедровые, фисташки, арахис), а особую пикантность таким салатам придают капуста и авокадо.

Сладкий и слегка кислый вкус апельсинов прекрасно дополняет другие ингредиенты: сыр, морковь, курицу, говядину, брокколи, мяту, сладкий перец, рыбу и морепродукты. Гурманы иногда включают в рецепты даже макароны, фенхель и репчатый лук! В качестве заправки для таких салатов часто используют растительное масло, йогурты, сливки, сметану, различные соусы и, время от времени, добавляют немного белого вина, ликера или коньяка.

Мясной салат с апельсином и шпинатом

В восточной кухне часто используют сочетания различных вкусов. Салат из мяса, шпината и апельсинов является классическим примером такого чуда кулинарии. Важно отметить, что приготовить этот салат довольно просто.

Я хочу поделиться рецептом чрезвычайно вкусного салата, в котором будут использоваться кунжут, крабовые палочки и апельсин. Этот рецепт отличается оригинальным способом подачи, благодаря которому из обыденного салата получается нечто уникальное и аппетитное.

Салат с мандаринами, крабовыми палочками, кукурузой и чесноком

Этот легкий и освежающий салат обладает оригинальным сочетанием ингредиентов, что делает его не менее вкусным и привлекательным. Попробовав такое блюдо, вы, несомненно, захотите повторить его готовку. Кроме того, салат выглядит очень эстетично и понравится всем, кто его попробует. Он идеально подходит как для романтического ужина, так и для угощения гостей.

Ингредиенты:

• крабовые палочки 180-200 граммов (10 штук);
• мандарины 4 штуки (около 300 граммов в очищенном виде);
• куриные яйца вареные 4 штуки;
• консервированная кукуруза 150 граммов;
• чеснок 2 зубчика;
• майонез 100 граммов.

Этапы приготовления:

1. Начну с очистки мандаринов от кожуры. Я разбиваю их на дольки и удаляю белые прожилки. Затем дольки делю на две части и удаляю косточки, после чего аккуратно выкладываю их в салатник.

2. Крабовые палочки я нарезаю кусочками, при этом делаю косой срез для большей эстетики.

Очень рекомендую выбирать крабовые палочки только высшего качества — это залог успешного и вкусного салата.

3. Далее необходимо яйца, которые я заранее отварила, нарезать на средние кусочки.

4. Затем добавляю в салат консервированную кукурузу, как последний базовый ингредиент.

5. В дополнение к салату добавляю очищенные зубчики чеснока, пропущенные через пресс для удобства.

6. Наконец, я заправляю блюдо майонезом, тщательно перемешиваю все составляющие.

После завершения приготовления салат полностью готов к подаче. В нем сочетание сладкого и соленого вкуса, что создает невероятно легкое, сочное и нежное блюдо. Уверяю вас, одной порции будет недостаточно, и вы точно захотите добавку. Очень рекомендую приготовить это лакомство и насладиться им!

Салат с мандаринами и курицей

Мне очень нравится сочетать мясо птицы с сладкими вкусами. Этот салат получается вкусным, простым в приготовлении и при этом легким, не требуя большого количества времени. Кроме того, это блюдо является источником витаминов, микроэлементов и клетчатки. Закуска также богата антиоксидантами, что способствует поддержанию молодости и помогает контролировать здоровый вес.

Ингредиенты:

• смесь листьев салата;
• 300 г куриного филе;
• специи карри;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 3 мандарина;
• горсть тыквенных семечек;
• соль и перец по вкусу.

Ингредиенты для медово-горчичного соуса:

• 2 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 1 ложка оливкового масла;
• несколько капель лимонного сока.

Этапы приготовления:

1. Куриную грудку тщательно мою под струей воды, нарезаю кубиками и сбрызгиваю оливковым маслом. Затем добавляю карри, а также соль и перец по вкусу. Оставляю на 10-15 минут в прохладном месте для маринования.
2. Параллельно очищаю предварительно вымытые мандарины, деля их на кусочки.
3. Листья салата промываю и нарезаю на более мелкие фрагменты для удобства.
4. Тыквенные семечки слегка обжариваю на раскаленной сковороде без добавления жира для улучшения вкуса.
5. Когда курица мариновалась, я обжариваю ее на раскаленной сковороде без добавления масла до готовности.
6. Салатные листья раскладываю на тарелке.
7. Сверху выкладываю курицу и мандарины, а затем посыпаю жареными тыквенными семечками.
8. Для соуса смешиваю мед, горчицу и оливковое масло, добавляю сок лимона и перемешиваю до однородности.
9. Поливаю салат соусом и подаю к столу. Приятного аппетита!

Салат на Новый год с индейкой и мандаринами

Для кремления 5-6 порций вам понадобятся следующие ингредиенты:

• листовой салат — 100 г;
• филе индейки — 100 г;
• помидоры черри — 6-8 штук;
• багет — 4 ломтика;
• мандарины — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• растительное масло — 150 мл;
• тертый пармезан — 1 ст. л.;
• сушеный чеснок — 0,5 ч. л.;
• сушеный орегано — 0,5 ч. л.;
• горчица — 0,5 ч. л.;
• вустерширский соус — 1 ч. л.;
• консервированные анчоусы — 1 шт.;
• свежий чеснок — 1 зубок;
• сахар — 0,5 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• лимонный сок — 1 ч. л.

Салат готовится по аналогии с рецептом знаменитого Цезаря. Вам нужно заранее отварить филе индейки до полной готовности. При желании индейку можно заменить куриным филе.

Также необходимо заранее подготовить сухарики (крутоны). Нарежьте ломтики багета кубиками, поместите их в пластиковый пакет, добавьте немного соли, сушеный чеснок и орегано, затем сбрызните растительным маслом и хорошо встряхните пакет. Подсушите кусочки в духовке при температуре 150°С до золотистой корочки.

Приготовление соуса: предварительно вымойте яйцо и замочите его на 1 минуту в кипятке. В стакан блендера влейте растительное масло, добавьте яйцо и горчицу. Опустите ножку блендера и взбивайте до достижения густоты и побеления массы. Затем введите лимонный сок, рубленый свежий чеснок, вустерширский соус, тертый пармезан, анчоуса (если используете) и сахар. Взбивайте до однородной массы, при необходимости подсолите.

Салатные листья нарвите руками на небольшие куски. Выложите их в миску, добавьте нарезанное кубиками филе, половинки помидоров черри и очищенные дольки мандаринов, предварительно нарезанные на 2-3 части. Перемешайте, заправьте соусом. Сухарики добавьте перед подачей на стол, по желанию украсьте тертым пармезаном.

Салат на Новый год с мандаринами и крабовыми палочками

Для приготовления вам понадобятся:

• мандарины — 1 штука;
• крабовые палочки — 200 г;
• болгарский перец — 1 штука;
• яйца — 2 штуки;
• консервированная кукуруза — половина банки;
• майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Этот салат очень простой в приготовлении, но обладает оригинальным вкусом, который разнообразит привычную подачу крабового салата.

Отварите яйца вкрутую и очистите их. Нарежьте кубиками крабовые палочки, яйца, красный болгарский перец и мандарины.

В салатнице аккуратно смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом и подсолите по вкусу. Подавайте к столу.

Салат на Новый год с мандаринами и креветками

Для приготовления вам понадобятся:

• мандарины;
• креветки;
• листовой салат;
• сельдерей;
• сладкий перец;
• петрушка;
• соевый соус;
• растительное масло;
• лимонный сок;
• сахар.

В данном рецепте пропорции ингредиентов могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.

Для начала возьмите пучок любого листового салата, например, айсберга, и нарвите его крупными кусочками. Затем нарежьте 1-2 болгарских перца соломкой и 1 стебель сельдерея не слишком крупными кусочками.

Отварите креветки и очистите их. Мандарины необходимо очистить от кожуры, разобрать на дольки и удалить пленочки.

В широкой салатнице выложите нарезанные овощи и салат, на них красиво уложите креветки и мандарины. Полейте приготовленной заправкой.

Для заправки смешайте 2 столовые ложки лимонного сока, 4 столовые ложки сахара и 150 мл соевого соуса в баночке с крышкой. Энергично потрясите, чтобы сахар растворился. Затем добавьте 200 мл растительного масла без запаха и снова хорошо встряхните для получения эмульсии.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТЫКВОЙ И МАНДАРИНАМИ

• тыква – 700 г;
• мандарины – 4 шт.;
• шпинат – 6 стаканов;
• сушеная клюква – ¼ стакана;
• розмарин – 3 ч. л.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;

Сначала разогрейте духовку до 200 градусов. Очистите тыкву от кожуры, семян и волокон, нарежьте небольшими кубиками. Свежий розмарин промойте, обсушите и крупно нарежьте. Перемешайте нарезанную тыкву с 2 ст. л. оливкового масла и выложите на противень, выстланный пергаментом. Посолите и поперчите, посыпьте 2 ч. л. розмарина, и запекайте в духовке около 20 минут, время от времени помешивая.

Дайте остыть готовой тыкве примерно 15 минут. Шпинат промойте и дайте ему обсохнуть. Сушеную клюкву замочите в кипятке на 30 секунд, затем подсушите на бумажном полотенце. Очистите три мандарина от кожуры и белых волокон, порежьте кубиками. Из последнего мандарина выжмите сок и смешайте его с 2 ст. л. оливкового масла, хвостиками розмарина, добавьте соль и перец. Перемешайте.

В салатнике объедините тыкву, мандарины, шпинат и клюкву, затем заправьте приготовленным соусом.

САЛАТ С МАНДАРИНАМИ И КУРИЦЕЙ

• мандарины – 200 г;
• куриное филе – 250 г;
• красный лук – 60 г;
• листья салата – 200 г;
• оливковое масло – 30 г;
• горчица в зернах – 1 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу;

Для начала отварите куриную грудку в подсоленной воде до полной готовности и затем нарежьте ее небольшими кусочками. Салатные листья тщательно промойте, просушите и порвите руками. Затем очистите мандарины и удалите пленки, оставляя только дольки мякоти. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В небольшой таре смешайте горчицу с маслом и специями. В глубокую миску выложите салатные листья, курицу, мандарины и лук, полейте заправкой.

Салат с мандаринами, пекинской капустой, колбасой, сыром, орехами

• 2 мандарина;
• 80 г сыра;
• 80 г миндаля;
• 150 г вареной колбасы;
• 150 г пекинской капусты;
• майонез по вкусу.

Сыр натереть на крупной терке, колбасу нарезать узкими полосками, пекинскую капусту нарезать не очень крупно, орехи рубить в ступе, а дольки мандаринов — разрезать пополам.

Все ингредиенты перемешать и слегка заправить майонезом.

Салат с мандаринами, сладкой кукурузой, пекинской капустой, колбасой и сыром

• 2-3 мандарина;
• 80 г твердого сыра;
• 150 г вареной колбасы;
• 200 г пекинской капусты;
• 400 г сладкой кукурузы;
• майонез по вкусу.

Для начала натрите сыр на крупной терке, колбасу нарежьте узкими полосками, пекинскую капусту порежьте не слишком крупно, а дольки мандаринов также разрежьте пополам. Все перемешайте с сладкой кукурузой и заправьте майонезом, чтобы получить легкий и свежий салат.