Через час или полтора после приготовления можно смело пробовать салат. Он получается невероятно вкусным и питательным! Такой освежающий блюд далеко не задержится на столе и станет настоящим хитом летнего застолья. Поэтому лучше приготовить его в большом количестве. Приятного аппетита!
Салат из свежих кабачков
Салат из кабачков не только радует своим вкусом, но и является полезным блюдом. Эти овощи богаты клетчаткой и обладают минимальной калорийностью, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим рационом. В состав кабачков входят витамины и минералы, такие как витамин C, калий и магний, которые благоприятно влияют на здоровье и укрепляют иммунную систему. Салат из свежих кабачков позволит вам насладиться легким и освежающим блюдом в жаркие летние дни. Давайте рассмотрим несколько замечательных рецептов, которые непременно понравятся вам и вашим близким.
Салат из свежих кабачков станет отличным дополнением к летнему меню. Он идеально подходит, когда сезон кабачков на пике. Отличается освежающим вкусом, ярким оформлением и низкой калорийностью.
Для приготовления свежих салатов важно использовать только молодые кабачки, в идеале с так называемой молочной спелостью. Более зрелые плоды лучше оставить для других кулинарных экспериментов. Вместо обычного столового уксуса можно использовать фруктовый, например, яблочный, виноградный или малиновый.
(5 оценок, среднее: 4,20 из 5)
Ингредиенты
- Молодой кабачок: 500 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: 1 ч. л. без горки
- Сахар: 0.5 ч. л.
- Масло растительное: 50 мл
- Уксус столовый 9%: 30 мл
Инструкция приготовления
Кабачки следует тщательно вымыть, а затем натереть на специальной терке для корейских салатов, не снимая кожуры.
Получившуюся кабачковую соломку необходимо сложить в глубокую миску. Добавьте туда соль, сахар, а также чеснок, пропущенный через пресс.
Далее добавьте к кабачкам уксус и растительное масло, тщательно перемешайте все ингредиенты.
Если у вас есть возможность, дайте салату настояться хотя бы полчаса, чтобы кабачки успели пропитаться. В противном случае подавайте к столу сразу после приготовления. Этот салат станет отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам, а также прекрасно сочетается с отварным картофелем или рисом.
Рецепт легкого освежающего салата из свежих кабачков
Представляем вашему вниманию очень простой и вкусный рецепт свежего салата из кабачков. Здесь в сочетании с другими ингредиентами кабачок раскрывает новые грани вкуса. Этот рецепт сочетает в себе пользу, простоту и скорость приготовления.
Ингредиенты:
- Кабачок с молочными семечками – 0,5 кг (примерно 1 шт.);
- Свежий чеснок – 3 зубчика;
- Грейпфрутовый сок – 50 г;
- Каменная соль – по вкусу;
- Мед жидкий – 1 ч. л.;
- Соус соевый – 30 г;
- Растительное масло – 30 г;
- Зелень (кинза, петрушка, укроп) – 1 пучок.
Приготовление:
- Промойте кабачок, срежьте концы и натрите на терке для корейской моркови, включая кожицу и молочные семечки. Переложите в глубокую посуду.
- Добавьте соль и соевый соус, тщательно перемешайте и помните овощи руками для выделения сока. Дайте настояться около получаса, затем слейте выделившийся сок и слегка отожмите кабачки.
- К отжатым кабачкам добавьте сок грейпфрута, мед и чеснок, пропущенный через пресс. Все тщательно перемешайте, а затем добавьте мелко нарезанную зелень.
- Заправьте растительным маслом, еще раз перемешайте и дайте настояться около 15 минут. Блюдо готово к подаче!
Салат из свежих кабачков по-корейски — кушайте сразу!
Благодаря уникальным ингредиентам, добавленным в состав, кабачок приобретает необычный оттенок и вкус. Использование корейской приправы делает блюдо более ароматным и придает ему пикантность. Это закуска может быть подана практически сразу после приготовления, что является одним из её главных преимуществ. Блюдо можно красиво украсить свежими овощами, такими как помидоры или огурцы, что дополнит эстетическую составляющую.
Посмотрите на это великолепное блюдо — оно вызывает желание немедленно попробовать его! Поразите себя и своих близких незабываемым вкусом этой закуски.
Кроме того, этот кулинарный шедевр не проходит стерилизацию, что означает, что все овощи сохраняют свежесть и не подвергаются температурной обработке, что особенно ценно для сохранения их питательности.
Не забудьте, что на моем сайте есть отдельный раздел, посвященный этой теме, где можно найти множество других интересных вариаций!
Для рецепта нам понадобятся:
Этапы приготовления:
1. Итак, начнем с кабачков. Желательно использовать молодые и свежие плоды, так как именно у таких кожура еще мягкая и нежная, и их не требуется очищать. Если у вас более зрелые кабачки, их следует предварительно очистить. Промойте овощи и натрите их на терке для корейских салатов. Если вы обнаружили много семечек внутри, не натирайте мякоть с семенами. Также натрите морковь через терку.
2. Соедините нарезанные овощи в одной глубокой чашке и добавьте заправку: смешайте уксус 9% с сахаром, солью и корейской приправой. Перемешайте и выдавите чеснок через пресс. Перемешайте салат столовой ложкой. Затем разогрейте растительное масло на сковороде и горячим налейте на овощи — это позволит специям быстро раствориться и насытить салат ароматом.
3. Еще раз тщательно перемешайте салат, накройте его пленкой или крышкой и поставьте в холодильник для настаивания. Чем дольше он будет стоять, тем насыщеннее будет вкус. Пробовать его можно уже через 1-2 часа.
4. Получается очень сочная и ароматная закуска, которая исчезает с блюда в мгновение ока в сочетании с любым гарниром или основным блюдом. Приятного вам кулинарного открытия!
Кстати, мне также интересен вариант с добавлением соевого соуса, и в этом году я планирую его попробовать. Увидела этот рецепт в одном видео, так что, если хотите, присоединяйтесь ко мне в приготовлении!
Кабачковый салат из сырых кабачков с огурцом и помидором — быстро и вкусно
Этот сладкий и сочный рецепт обладает легкой соленостью и ароматом свежей зелени. Вы даже не можете представить, насколько прекрасно сочетаются эти овощи. Приготовление занимает всего несколько минут, так как все ингредиенты помещаются в пакет и маринуются до полной готовности в холодильнике.
Это блюдо хорошо подойдет к картошке, и, уверяю вас, вы будете его обожать! Рецепт очень простой и бюджетный.
Для приготовления нам понадобятся:
Этапы приготовления:
1. Нарежьте огурцы и очищенные от кожуры кабачки тонкими полосками, старайтесь сделать их одинакового размера. Помидоры порежьте на четвертинки, в зависимости от их размера. Все ингредиенты положите в обычный пищевой пакет.
Затем мелко нарежьте зубчики чеснока и пучок укропа. Добавьте соль, а также по желанию сахар, если нужно, для дополнительной сладости. Завяжите пакет и хорошенько встряхните его.
2. Вот и все секреты приготовления! Если вы хотите, чтобы овощи быстро промариновались, дайте им полежать при комнатной температуре. Если есть возможность, отправьте пакет в холодильник на 8 часов или на ночь. После этого вы сможете наслаждаться вкусным блюдом!
3. Получается невероятно вкусно и визуально привлекательно. Да, такая свежая закуска не может не понравиться, и уверена, вы влюбитесь в нее с первого взгляда! Удачных кулинарных экспериментов!
Рецепт кабачкового салата с огурцами и помидорами для похудения
Кабачок — настоящий любимец людей, придерживающихся правильного питания. Он очень полезен для организма и содержит минимальное количество калорий, при этом обладая богатым витаминным составом. Кстати, на моем сайте есть отдельная статья, посвященная теме правильного питания с множеством рецептов.
Чтобы дополнить предыдущую статью, предлагаю вам еще один простой и интересный рецепт. Давайте начнем!
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Репчатый лук по желанию
- Растительное масло (лучше оливковое) – 3 ст. л.
- Лимонный сок (можно заменить яблочным уксусом) – 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Тщательно промойте овощи под холодной водой.
- Удалите концы кабачка и, если кожура твердая, очистите его.
- Нарежьте кабачок, огурцы и помидоры на средние кубики или полукольца.
Если хотите, можете добавить в салат репчатый лук, предпочтительно салатного сорта.
Шаг 2: Приготовление заправки
- В миске смешайте 3 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла, 2 столовые ложки лимонного сока (или яблочного уксуса), соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
- Перемешайте заправку вилкой или венчиком, чтобы все компоненты хорошо соединились.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
- В большой миске аккуратно смешайте нарезанные кабачки, огурцы и помидоры.
- Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
- Дайте салату настояться несколько минут, чтобы овощи пропитались заправкой и стали более выразительными по вкусу.
Шаг 4: Подача
- Перед подачей можно украсить салат свежими травами, такими как петрушка или базилик.
Свежий салат из кабачков слайсами с чесноком и зеленью
Предлагаю вашему вниманию отличный проверенный рецепт. Эта закуска готовится очень быстро, и уже через час вы сможете насладиться вкусными маринованными кабачками. Идеально использовать молодые овощи с тонкой кожицей. Более зрелые лучше оставить для других блюд.
Что нам потребуется:
- 4 молодых цуккини
- 1 ч.л. соли
- ¼ ч.л. молотого черного перца
- 3 ст.л. мелко нарезанного укропа
- 1 ч.л. прованских трав
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. меда
- 5-10 ст.л. бальзамического уксуса
- 2 ст.л. растительного (оливкового) масла
Как приготовить:
Цуккини следует тщательно промыть и срезать концовые части. Используйте овощечистку, чтобы нарезать кабачки на тонкие длинные слайсы.
Повторю, что для этого рецепта следует использовать только молодые овощи. У зрелых кабачков кожура более жесткая, а сердцевина рыхлая, что приводит к тому, что само блюдо получится менее аппетитным и вкусным.
Поместите нарезанные слайсы в миску и посыпьте их солью. Перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы мякоть выделила сок под воздействием соли.
Укроп, предварительно промытый и обсушенный, мелко нарежьте. Для рецепта будет достаточно 2-3 столовых ложек, но, если хотите, добавьте больше по вкусу.
Приготовьте маринад для цуккини. Для этого в небольшой миске смешайте оливковое (или подсолнечное) масло с бальзамическим уксусом. Добавьте молотый черный перец, мед и мелко нарезанный чеснок.
Чеснок лучше не пропускать через пресс, а нарезать ножом, чтобы получились небольшие кубики.
Добавьте прованские травы и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Слайсы уже пустили сок, поэтому перекладываем их в дуршлаг и слегка отжимаем от лишней жидкости.
Затем помещаем в салатницу, добавляем укроп и заливаем приготовленным соусом. Еще раз тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Убираем в холодильник и настоять примерно на час. Для достижения максимальной насыщенности вкуса, можно оставить на более длительный срок. Салат охладится, промаринуется и станет очень вкусным!
Салат: кабачки, морковь, помидоры и стручковая фасоль
Спаржевая фасоль была предварительно маринована с использованием лимонного сока, что добавляет легкости и свежести остроты в блюдо.
Ингредиенты
- кабачок — 100 г
- томаты — 220 г
- маринованная стручковая фасоль — 230 г
- морковь — 140 г
- растительное масло (у меня кукурузное) — 30 г
- чёрный кунжут — 3 г
- соль — щепотка
Рецепт с фото пошагово
Сначала нарезала помидоры соломкой и выложила их к маринованной французской фасоли.
Затем отдельно натерла морковь и кабачок на терке. Добавила соль и перемешала.
После этого соедините все ингредиенты вместе, заправьте растительным маслом и аккуратно перемешайте. При подаче посыпьте черным кунжутом.
Вот такие простые и вкусные салаты из свежих кабачков идеально подойдут для повседневного употребления и принесут пользу не только вашему организму, но и отличное настроение!
Сохраните эти рецепты в закладки вашего браузера или поделитесь ими в социальных сетях, чтобы они не затерялись. Также можете отправить их через мессенджеры.
Будьте здоровы и прекрасны! ?
Я просто обожаю выпечку!? Раньше мне казалось, что поддерживать форму, употребляя мучные изделия, кажется невозможным. Но в 2018 году я смогла сбросить 14 кг за 4 месяца, придерживаясь правильного питания. Я поняла, что главное — это знать, из какой муки готовить и сколько есть. ? Я люблю экспериментировать — благодаря этому родился проект «ЛайнПП». Присоединяйтесь, ведь наше правильное питание не будет скучным! ?
В заключении
Салат из свежих кабачков с его прекрасным вкусом и легким ароматом дарит каждому наслаждение и приносит ощутимую пользу для здоровья. Не упустите возможность насладиться этим салатом уже сегодня!
Оставьте свои впечатления о салатах в комментариях, даже если они пришлись вам не по вкусу. Я постараюсь ответить на все ваши вопросы и комментарии, которые могут возникнуть. Не забудьте поделиться статьей в социальных сетях — ваши друзья будут благодарны за новые рецепты.
Понравилась статья? Поделитесь!
- Вконтакте
- Одноклассники
10 комментариев
Оксана, спасибо за вашу оценку рецептов и вопросы. Я также благодарна вам за информацию о своем опыте. Вы можете спокойно заменить мед или сахар на фруктозу или стевию, но учтите, что сладость необходимо подбирать по вашему вкусу: соус не должен быть слишком сладким. Если вы переборщили с медом, можно исправить, добавив кислоты и немного соевого соуса.
Существует огромное количество рецептов салатов из свежих кабачков, и, если честно, я сама не знаю всех. Но поделюсь с вами секретом: скоро опубликую статью с новыми рецептами на каждый день. Возможно появится еще больше новых идей.
Я большинство салатов готовлю на основе подсолнечного масла, иногда меняя его на оливковое или кукурузное. В салат со свежей тыквой можно добавить тыквенное масло или грецкий орех, если они есть в вашем варианте. Также можно попробовать льяное или кунжутное масло. Выбирайте любое на ваш вкус.
Дарья, спасибо за ваш комментарий. Я рада, что вам понравился наш салат. Да, кабачок прекрасно сочетается с луком и чесноком. В некоторых блюдах их присутствие невозможно переоценить. Однако у меня не оказалось зеленого лука, и мне хотелось чего-то более весеннего, так что я решила обойтись без лука. У меня сложилось такое впечатление, что чеснок и горчица не очень ладят друг с другом в этом соусе. Я пробовала добавить лук, но сама не осталась довольна. Я делюсь только теми рецептами, которые мне действительно нравятся.
