Салат Фаворит. Салат фаворит рецепт рецепт приготовления

Языковые салаты всегда пользовались популярностью и будут продолжать приносить радость на любом праздничном столе. На отдельной странице вы сможете найти еще множество интересных вариантов этого блюда. Здесь мы представляем один из классических рецептов, в состав которого входят маринованные грибы, лук и свежий огурец.

Салат Фаворит

Моя подруга всегда старается придумать что-то новое для каждого праздника. На одном из семейных торжеств, на которое я была приглашена, она приготовила свой очередной кулинарный шедевр, который запомнился мне на долгие годы. Я не могу вспомнить, сколько раз после этого я его готовила. Моя фантазия не так обширна, как у нее, поэтому я не изобретаю каждый раз что-то новое. Надеюсь, что этот салат нравится всем так же, как и мне.

Время приготовления

Курица (филе): 150 г
Окорок варено-копчёный: 150 г
Перец болгарский: 100 г
Огурец: 1 шт
Помидор: 1 шт
Чернослив: 100 г
Шампиньоны консервированные: 150 г
Йогурт: 135 г
Горчица: 1 ч.л
Уксус красный винный: по вкусу
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу

Нарежьте куриное филе соломкой.

Порежьте окорок на соломку.

Помидор нужно нарезать полукольцами. Чернослив необходимо промыть и обсушить, затем нарезать его соломкой. Кроме того, шампиньоны следует нарезать пластинками.

Для заправки смешайте горчицу с йогуртом, добавьте соль, винный уксус и перец, затем тщательно перемешайте.

Залейте салат заправкой. При желании можно подать незаправленный салат в порционных тарелках и полить соусом сверху.

Как приготовить салат Фаворит

Ключевым моментом для успешного приготовления закуски является использование различных видов мяса, что делает блюдо не только вкусным, но и питательным. Вот почему салат Фаворит первым исчезает со стола. Чтобы создать качественную закуску, важно правильно подобрать все ингредиенты. Приведем несколько практических советов:

Курицу и язык нужно отваривать в подсоленной воде. Если этого не сделать, мясо может оказаться пресным и невкусным.
Следует выбирать свежие, спелые овощи. Перец и огурцы не должны иметь на себе никаких видимых дефектов.
Чтобы обжаренные грибы или лук не оказались слишком жирными, рекомендуется после жарки переложить их в сито, что позволит избавиться от лишнего масла.
Готовую закуску можно подавать как в салатнике, так и на индивидуальных тарелках.

Классический рецепт салата Фаворит

Приготовленный по классическому рецепту, салат получается очень насыщенным и сытным. Красивое оформление делает это угощение одним из самых привлекательных блюд на праздничном банкетном столе.

1 крупная луковица;
300 г шампиньонов;
150 г куриного филе;
150 г отваренного свиного языка;
150 г ветчины;
120 г маринованных огурцов;
150 г майонеза;
2 ч.л. хрена;
1 зубчик чеснока;
Соль и перец – по вкусу;
Дайкон – для украшения.

Очистите и нарежьте репчатый лук.
Шампиньоны промойте, очистите, затем нарежьте их на небольшие пластинки.
В сковороду налейте немного растительного масла и поставьте на умеренный огонь.
Когда сковорода хорошо нагреется, выложите на нее лук и обжарьте до золотистого цвета.
Посолите лук по вкусу и переложите в сито, чтобы избавиться от избытка масла.
На сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте грибы с добавлением щепотки соли.
Переложите грибы в сито, чтобы избавиться от жира.
Отварите курицу в подсоленной воде в течение 15 минут.
Нарежьте три вида мяса соломкой.
Маринованные огурцы также нарежьте соломкой.
В большой посуде смешайте мясо, огурцы, обжаренные шампиньоны и лук.
Смешайте майонез, хрен, натертый чеснок, соль и перец.
Добавьте заправку к салату и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Выложите салат в кольцо, осторожно снимите его и подавайте к столу.

Для украшения можно использовать дайкон. Для этого его нужно почистить и нарезать на тонкие кольца. В подсоленной воде поместите дайкон на 15-20 минут. Спустя это время кольца следует уложить друг на друга и свернуть в рулетик, чтобы они напоминали бутон.

Совет! Закрепить розу можно с помощью зубочисток, а для декора часто добавляют зелень.

Кроме того, актуально украшать угощение маслинами и узорами из соуса.

Рецепт второй: Салат Фаворит диетический с курицей, ананасом и языком

Как сохранить (или вернуть) тонкую талию и стройные ноги, если непрерывно возникает желание поесть что-то вкусное? Мы все любим баловать себя различными деликатесами, однако, чем меньше мы обращаем внимание на потребляемую пищу, тем хуже могут быть результаты для нашего организма. Как же поступать в этом случае? Конечно, готовить вкусный, полезный и одновременно диетический салат Фаворит с ананасом, курицей и языком. И мы поделимся с вами рецептом!

Язык телячий – 260 грамм;
Курка (грудка) – 260 грамм;
Ананас (желательно свежий, но можно и консервированный) – 1 банка;
Консервированная сахарная кукуруза – 1 банка;
Сыр твердый (например, Пармезан, но можно использовать Российский или Гауда) – 50 грамм;
Горчица столовая – 1 ч.л.;
Йогурт белый без добавок – 5 ст.л.;
Сок лимонный – 1 ст.л.;
Соль – по вкусу.

Прежде всего, займемся телячьим языком. Он должен вариться у нас на плите около 2 часов. Вначале промойте его, затем опустите в кастрюлю с водой, добавьте специи и соль. Проверить готовность можно, вставив нож – если он входит легко, то пора вытаскивать. Сразу охладите язык в ледяной воде, это облегчит удаление шершавой оболочки. Не забудьте отрезать подъязычную часть и жир, ведь наш салат диетический. Остальное – это нежное ароматное мясо, которое нужно нарезать;
Теперь очередь курицы. Как ее отваривать – знают все, поэтому комментарии излишни, просто помните, что нужно не забыть посолить, чтобы избежать пресного салата Фаворит.
Далее займемся яйцами. Отварите их, остудите и нарежьте;
Ананас тоже следует измельчить, даже если вы выбрали консервированные кубики – они могут быть слишком крупными, поэтому их стоит разделить пополам. Если это цельный фрукт, очистите и нарежьте на кубики по 0,5 см;
Небольшой кусок твердого сыра натрите или порежьте мелкими кусочками;
С кукурузы слейте весь маринад;
Теперь мы подошли к приготовлению заправки для нашего блюда Фаворит. Смешайте сок лимона с горчицей и йогуртом, приправьте по вкусу солью и, при желании, немного перцем;
Теперь соедините все ингредиенты, добавьте к ним нашу нежную заправку и перемешайте.

Совет: Диетический салат Фаворит можно подать в половинках ананаса, если вы использовали свежий фрукт. Такая подача будет выглядеть очень эффектно.

Рецепт третий: Простой салат Фаворит с языком

В жизни большинства из нас бывают непростые времена, когда денежных средств не хватает даже на самое необходимое. В такие моменты не до изысканных морепродуктов, дорогостоящего мяса или шведских сыров. Однако, даже с минимальным набором простых продуктов и скромным бюджетом можно создать невероятно вкусные и сытные блюда. Один из таких бюджетных рецептов – это салат Фаворит с языком, который мы готовы предложить вам.

Язык свиной (или любой другой) – 1 шт.;
Картофель – 3 средних клубня;
Лук репчатый – 1 шт.;
Яйца – 3 шт.;
Огурцы (свежие или маринованные) – 2 шт.;
Имбирь маринованный (по желанию, можно и без него) – 15 грамм;
Майонез – 3 ст.л.;
Соль – по вкусу.

Язык, как мясной ингредиент, требует длительного времени на варку, потому начнем с него. Промойте его и отправьте вариться или готовиться на пару около двух часов. Обязательно добавьте соль и можно положить перец, лавровый лист;
Проверьте готовность, проколотив ножом. Если он стал мягким, извлеките его и сразу же погрузите в кастрюлю с холодной водой. Через 5 минут будет легко снять шершавую кожицу благодаря этой хитрости. Не забудьте отрезать весь жир и подъязычную часть. Охладите язык до комнатной температуры и нарежьте;
Теперь перейдем к картофелю. С ним все предельно просто. Тщательно мойте, но не чистите. Отваривайте в мундире, посолив только после начала кипения. Готово? Вынимайте, остужайте. Затем очистите, нарезав на кубики;
Яйца отварите и в случае необходимости можете сделать это вместе с картофелем, однако, тогда их нужно предварительно помыть. Затем охладите, очистите от скорлупы и нарежьте;
С огурцами нет ничего сложного – просто равномерно натрите их, а затем отожмите сок;
Репчатый лук очистите, нарежьте очень мелко и ошпарьте кипятком. После этого слейте жидкость и дайте остыть;
Осталось только нарезать маринованный имбирь, что следует сделать мелко;
Теперь собираем салат: добавьте к мясным ингредиентам картофель, огурцы, яйца, лук, имбирь и заправьте майонезом. Угощение с оригинальным названием Фаворит готово, его можно подавать сразу же.

Совет: Чтобы легко очистить свежие отварные яйца, скорлупа которых часто плохо отходит от белка, сразу после варки опустите их в холодную воду. Через минуту слегка прокатите их, чтобы потрескаться, и снова держите в холодной воде. Благодаря трещинам вода сможет проникнуть между белком и скорлупой, и яйцо будет легко очищаться.

Готовим салат

Пока маринуется мясо, а язык варится, займемся подготовкой овощей. В первую очередь отварите картофель в мундире в слегка подсоленной воде до готовности. После этого вытащите его и погрузите в холодную воду. Затем очистите и нарежьте на кубики или натрите на крупной терке в зависимости от ваших предпочтений.

Когда филе курицы замаринуется, на разогретом масле в посуде с толстым дном обжаривайте кусочки куриного филе до слегка золотистой корочки, периодически помешивая.

Хочу обратить внимание, что важно следить, чтобы филе не пригорело и не стало сухим.

Когда филе готово, вытащите его на сито, чтобы стекло лишнее масло. Масло не выбрасывайте, а отложите в сторону.

Теперь со свежими грибами. Поскольку я не люблю отварные грибы, я предпочитаю их немного обжаривать. Для этого грибы необходимо тщательно промыть, нарезать небольшими порционными кусочками и обжарить в масле, в котором жарилось куриное филе, до полной готовности. После этого откиньте их на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.

Далее ветчину и отварной язык нарезаем на мелкие кусочки. Огурцы лучше всего резать в последнюю очередь, чтобы они не пустили сок, что нежелательно. Все ингредиенты для салата готовы.

Как уже упоминалось, наш салат многослойный. В высокую салатницу укладываем слой картофеля, затем слой куриного филе, слегка обжаренные грибы, мелко нарезанную ветчину, отварной язык и свежий огурец. Каждый слой следует промазывать майонезом. Сверху блюдо можно украсить резаным зеленым салатом, смешанным с майонезом и мелко нарезанной зеленью укропа.

Таким образом, салат Фаворит по моему рецепту готов. Желаю всем приятного аппетита. Также для праздничного стола предлагаю несколько других интересных оригинальных салатов и закусок. Например, три рецепта вкусных и оригинальных салатов из курицы или несколько способов приготовления салата с курицей и ананасами.

По традиции, предлагаю вам стать свидетелем этого видео.

Не забудьте подписаться на рассылку новых статей и задавать вопросы в комментариях. До новых встреч! Пусть вам удастся встретиться с счастьем.

С уважением, Евгения

Для салата:
Говяжий язык – 200 г
Куриное филе – 200 г
Ветчина – 200 г
Свежие шампиньоны – 300-400 г
Картофель – 3-4 средних клубня;
Огурец – 200 г
Майонез столовый молочный – 150 г
Растительное масло – 3-4 ст.л.
Для варки языка:
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Корень петрушки – 2-3 шт.
Лавровый лист – 2 шт.

Салат Фаворит с жареными грибами и маринованными огурцами

Это действительно мечта! В данном случае с жареными шампиньонами и курицей, а также с маринованными огурцами. Обратите внимание на оригинальную заправку.

Куриное филе — 150 г;
Ветчина — 150 г;
Язык (свиной или говяжий) — 150 г;
Свежие грибы (шампиньоны) — 300 г;
Лук — 230 г;
Маринованные огурцы — 120 г;
Подсолнечное масло для жарки;
Соль и приправы для курицы.

Майонез — 125 г;
Чеснок — 1-2 зубчика;
Хрен — 2 чайные ложки;
Соль и черный перец — по щепотке.

Отварите язык до полной готовности, затем нарежьте его соломкой.
Нарежьте куриное филе ломтиками и обжарьте до готовности в масле на сковороде, в конце подсолив и посыпав приправами для курицы. Когда мясо остынет, нарежьте его брусочками;
Аналогично поступите с ветчиной. Соедините все мясные ингредиенты в одной миске.
Добавьте нарезанные соломкой маринованные огурцы.
Нашинкуйте лук кубиками, грибы нарежьте пластинами.
Сначала обжарьте лук до золотистого отлива, затем добавьте грибы. Жарьте, пока вся жидкость не выпарится, а грибы не приобретут золотистый цвет. Затем охладите их и смешайте с другими ингредиентами.
Для приготовленной заправки соедините майонез, раздавленный чеснок, тертый хрен, соль и перец и тщательно перемешайте.
Для праздничной подачи выложите закуску с помощью кулинарного кольца, красиво украсив по вашему вкусу.

Видео-рецепт: салат Фаворит с языком от Изи Кук

Это блюдо можно украсить по-разному и оно обладает отменным вкусом, что делает его полезным для изучения, особенно для начинающих кулинаров. Приятного аппетита, пусть каждый ваш праздник будет радостным и вкусным! И пусть в этом вам поможет замечательный праздничный салат Фаворит, приготовленный в домашних условиях.

Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями!