Перед началом приготовления чернослив необходимо замочить в горячей воде на 15 минут, после чего его рекомендуется промыть и нарезать тонкой соломкой. Куриное филе следует отварить до полной готовности, охладить, а затем нарезать кубиками. Лук предварительно очищаем, промываем и шинкуем мелкими кусочками. Яйца необходимо отварить, охладить и очистить. С яблока срезаем кожицу, а сами яблоки, сыр и яйца натираем на крупной терке в разные глубокие емкости. Орехи также следует измельчить.
Салат «Черная курица» (пошаговый рецепт с фото). Салат черная курица рецепт Как приготовить салат Черная курица с куриным филе и черносливом
Этот салат с необычным названием «Черная курица» оправдывает свое название, ведь в его состав входят очень интересные компоненты. Почему его назвали «Черная»? Вероятно, это связано с использованием черного винограда. Однако, я пробовала готовить этот салат и с белым виноградом сорта «Киш-миш», и вкус от этого нисколько не пострадал. Главное условие — чтобы виноград не имел косточек.
Также сразу оговорюсь: салат «Черная курица» не рекомендуется для тех, кто следит за калориями. Наоборот, он прекрасно подходит тем, кому нужен хороший «энергетический заряд». Стоит отметить, что существует множество рецептов салатов с таким названием, и они могут значительно отличаться друг от друга. Тем не менее, всех их объединяет два ключевых ингредиента — курица и наличие какого-либо черного компонента (будь то виноград или чернослив).
Некоторые повара рекомендуют использовать копченое мясо, другие — добавлять апельсины. Я поделюсь своим вариантом рецепта и возможными его модификациями.
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 0,5 кг
- Виноград без косточек (Киш-миш) — 400 г
- Ядра грецких орехов — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Зелень укропа — по вкусу
- Лук — по одному пучку
- Майонез, масло и мука для обжаривания — по необходимости
Шаг 1: Подготовка куриного филе.
Тщательно промойте куриное филе, затем залейте его 400 мл горячей воды и добавьте половину столовой ложки соли. Доведите филе на сильном огне до кипения, уберите образовавшуюся пену, а затем варите на маленьком огне еще 15 минут. После того как филе будет готово, дайте ему остыть непосредственно в бульоне; потом выньте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2: Подготовка чернослива.
Сначала промойте чернослив, затем залейте его горячей водой и оставьте на 30 минут. По истечении этого времени слейте воду, дайте черносливу обсохнуть и нарежьте его на мелкие кусочки.
Шаг 3: Подготовка апельсина.
Теперь промойте апельсин, очистите его от кожуры и белых пленок, аккуратно вырезая дольки из мембраны. Каждую дольку следует нарезать на 3 части.
Шаг 4: Нарезка остальных ингредиентов.
Перейдем к подготовке остальных компонентов, таких как получение готового сыра и нарезка зелени.
Шаг 5: Формирование салата.
Начинаем укладывать слои в салат. Для салата «черная курица» используйте слоистую укладку. В салатницу положите ингредиенты в следующем порядке: куриное филе, грецкие орехи, чернослив, апельсин и, наконец, крабовые палочки.
Шаг 6: Подаем к столу.
После того как все слои уложены, полейте все это сверху майонезом и украсьте измельченными орехами. Салат готов, приятного аппетита!
Для наилучшего результата лучше всего варить размороженное филе. Если кусочки мяса только что вынуты из морозилки, обязательно их предварительно разморозьте.
Выбирайте чернослив без косточек, так вам не придется тратить время на очищение.
Старайтесь нарезать ингредиенты в одинаковые по размеру кусочки для равномерного вкуса.
Заправлять майонезом следует лишь перед самой подачей на стол, чтобы не испортить текстуру салата.
Салат с черносливом и куриной грудкой стал популярен в нашей стране относительно недавно, начиная с начала прошлого десятилетия. На данный момент имеется огромное разнообразие рецептов, включающих в себя чернослив и куриное мясо. Готовить такие блюда, как правило, несложно, но опытные повара обладают некоторыми хитростями, которые делают процесс готовки еще проще и быстрее.
При использовании лука в таких рецептах лучше ориентироваться на белый лук, а не на обычный репчатый, так как последний гораздо более острый и менее приятный на вкус. Чернослив обязательно следует запаривать, поэтому используйте вяленый чернослив. В некоторых вариантах салатов можно заменить отварное куриное мясо на копченое, что значительно сэкономит время в процессе приготовления.
Кроме того, такие салаты не только вкусные, но и весьма привлекательные внешне. Они также полезны благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов. В частности, чернослив представляет собой ценный источник полезных веществ, а наличие зелени и орехов добавляет еще больше витаминов в эти рецепты.
Вкусные рецепты полезной домашней еды
Современные домохозяйки — это занятые женщины и молодые люди, которые часто проводят много времени на работе. Порой у них не хватает времени на приготовление сложных и изысканных блюд. Однако все понимают, что важно не только регулярно есть, но и употреблять здоровую пищу. В наше время открыто много ресторанов, кафе и фастфудов, но это часто ведет к чрезмерным расходам и не всегда полезно для здоровья. Поэтому важно находить простые и полезные рецепты здоровой еды в интернете. На нашем сайте вы также сможете найти вкусные и полезные кулинарные рецепты, которые легко приготовить, не возникнет никаких сложностей и вопросов.
Особенности полезной еды
Здоровая пища — это основа для нормального развития и функционирования организма. Полезные блюда способствуют укреплению иммунной системы и профилактике различных заболеваний. Для правильного питания необходимо подбирать простые рецепты вкусных блюд. Однако перед этим стоит разобраться в том, что именно составляет полезную пищу.
Кроме правильного питания, важно также соблюдать здоровый образ жизни, поскольку без этого нельзя считать себя полностью здоровым человеком.
Преимущества рецептов домашней еды
Много можно сказать о пользе блюд, приготовленных самостоятельно. Каждая жена или хозяйка обязательно должны иметь свои секретные рецепты домашней кухни. Их наличие в ежедневном меню обеспечит домочадцам вкусное и полезное питание, которое способствует укреплению здоровья. Более того, такие домашние блюда имеют еще несколько значительных преимуществ:
О сайте
Если вы желаете стать настоящим кулинаром и удивить всех своих знакомых своими кулинарными навыками, то вы попали в нужное место. На сайте The-Eda.ru вы найдете обширное количество рецептов из разнообразных продуктов, на любой вкус и предпочтение. При этом все наши рецепты будут просты в приготовлении благодаря их детальному и четкому описанию.
Почему наш сайт?
В интернете существует множество ресурсов, предлагающих различные рецепты и инструкции по приготовлению блюд. Но если вы обратитесь к нам, вы можете стать нашим постоянным посетителем. Почему это возможно? Вот несколько причин:
1. Все рецепты на нашем сайте описаны максимально полезно и понятно. Вы не столкнетесь с проблемами или вопросами во время их приготовления.
2. На сайте The-Eda.ru представлены только полезные рецепты. В них содержится максимум витаминов и полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма.
3. Вам будет легко найти нужное блюдо на нашем сайте. Достаточно воспользоваться фильтром, и через считанные секунды вы найдете лучшие рецепты.
4. Все рецепты на нашем сайте являются проверенными, разработанными опытными поварами и любителями кулинарии.
5. В каждом рецепте используются только безопасные и полезные компоненты, поэтому их могут употреблять даже дети.
6. В нашем каталоге есть множество различных блюд. Если же среди них не найдете то, что искали, можете сами добавить свой рецепт, тем самым поделившись своим кулинарным опытом с другими посетителями.
Какие рецепты можно у нас найти?
Посетив сайт The-Eda.ru, вы можете быть уверены, что найдете только лучшие рецепты и легко подготовите их. Наш каталог и меню очень разнообразны, предлагая блюда самых разных видов и способов приготовления. Вы можете выбрать:
На нашем ресурсе вы найдете не только традиционные рецепты, но также и экзотические варианты, которые отличает польза для здоровья.
Оригинальный вариант с апельсинами
Этот рецепт может не всем понравиться, так как сочетание ингредиентов довольно необычно. Для приготовления салата «Черная курица» с черносливом вам понадобятся следующие компоненты:
- 100 граммов куриного филе, можно использовать грудку или бедро;
- 1 крупный апельсин;
- 100 граммов чернослива;
- 50 граммов грецких орехов;
- 2 куриных яйца;
- пучок петрушки;
- майонез или сметана для заправки салата.
Если вы предпочитаете заправлять салат сметаной, вам также понадобятся специи, такие как перец, сушеный чеснок и любые травы.
Процесс приготовления салата
Сначала отварите куриное мясо. Если хотите, можно использовать обжаренное филе. Остуженное мясо нарежьте кубиками или разбейте на волокна.
Чернослив нужно предварительно распарить, отжать и нарезать ломтиками. Орехи измельчите до состояния крошки. Яйца отвариваются вкрутую и нарезаются мелко. Зелень промывается, просушивается и крошится. Апельсин очищается от кожуры и нарезается мякотью мелкими кусочками.
Далее начинайте собирать салат «Черная курица» с черносливом. Первым слоем выложите куриное филе, затем чернослив, яйца, орехи и апельсины. Каждый слой обязательно смазывайте соусом. Для большей пикантности вы можете добавить в майонез или сметану немного сока апельсина. Дайте салату настояться в холодильнике перед подачей на стол. Украсить его можно орехами и долечками апельсина.
Как приготовить салат Черная курица с куриным филе и черносливом
Куриное филе необходимо отварить в 1 литре воды в течение 30 минут, добавив в бульон полчайной ложки соли. В качестве мясного компонента можно использовать грудку, но подойдут и другие части курицы.
Сыр натереть на терке с крупными отверстиями, при этом предпочтение лучше отдать полутвердым сортам сыра с достаточным количеством соли, но без пресного привкуса. В качестве эксперимента можно попробовать также приготовить салат с копченым сыром.
Чернослив необходимо тщательно промыть теплой водой и нарезать тонкими полосками или кубиками. Если у вас чернослив слишком пересушен, замочите его в кипятке на 15 минут.
Грецкие орехи следует измельчить ножом или с помощью блендера. Чтобы масса приобрела больший аромат, предварительно легонько обжарьте орехи на сухой сковороде. Не забудьте оставить несколько орехов для украшения.
В глубокой емкости аккуратно соедините все подготовленные компоненты: курицу, сыр, чернослив и орехи. Для заправки используйте пикантный соус на основе майонеза, в который добавьте измельченный чеснок и черный молотый перец. Все хорошо перемешайте. Соль добавлять не обязательно, поскольку она присутствует в майонезе и сыре, а курицу мы уже солили при варке, однако, если вам не хватает солоноватого вкуса, вы можете добавить щепотку соли. Желательно оставить салат на час в холодильнике для настаивания, но можно и сразу подавать к столу.
Салат «Черная курица» можно подавать как в общем салатнике, так и порционно. Для украшения используйте половинки грецких орехов и мелко нарезанную зелень.
Ананас и курица – классическое сочетание
Для любителей сочетания фруктов и куриного филе у нас есть традиционный вариант салата. Необходимые ингредиенты:
- 200 граммов куриного филе;
- кольца консервированного ананаса;
- 5 крупных ягод чернослива;
- столовая ложка нарезанных грецких орехов;
- майонез;
- чайная ложка соевого соуса;
- соль и перец.
- щепотка карри.
Для украшения салата рекомендуется использовать пару веточек петрушки, а консервированные ананасы можно заменить свежими.
Салат грейпфрутовый
Такой салат можно считать довольно экзотичным. В нем сочетание куриного филе и грейпфрута, а соус для заправки включает в себя целых семь ингредиентов.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г.
- Вяленый чернослив — 100 г.
- Грейпфрут — 1 шт.
- Кедровые орехи — 50 г.
- Сок грейпфрута, лимонный сок, цедра лимона, горчица, мед, оливковое масло, розмарин — по вкусу.
Приготовление:
Орехи обжарить на сухой сковороде в течение нескольких минут. Куриное филе отваривают до готовности, остуживают и нарезают кубиками средней величины. Чернослив нарезаем соломкой. Грейпфрут очищаем от кожицы, семечек и пленок, нарезаем кусочками. Все подготовленные ингредиенты соединяем в одной тарелке. В небольшой пиале смешиваем сок грейпфрута, лимонный сок, цедру лимона, горчицу, мед, оливковое масло и розмарин, точное количество каждого из указанных ингредиентов зависит от ваших предпочтений. Получившуюся массу тщательно взбиваем блендером до получения однородной консистенции. Готовой заправкой заливаем салат и аккуратно перемешиваем его.
Многие повара утверждают, что для приготовления такого салата не обязательно делать сложную заправку. Салат можно просто заправить майонезом, если вас удовлетворяет его вкус.
