На столе следует разложить лист фольги или пергамента. Затем выложите тертую морковь и распределите ее ровным слоем, придавая прямоугольную форму. Посолите и поперчите по вкусу. После этого щедро намажьте майонезом.
Салат Царский с семгой и икрой: пошаговые рецепты
Чтобы приготовить Царский салат, необходимо использовать деликатесные ингредиенты. Это блюдо идеально подходит для праздников или значимых событий, создавая атмосферу торжественности на столе. Основные компоненты Царского салата включают красную икру, семгу и различные морепродукты.
Чаще всего в качестве заправки для Царского салата применяется майонез с высоким содержанием жира. Редко встречаются альтернативы, такие как заправка на основе сметаны или обычного йогурта.
В последние годы современные кулинары разработали различные рецепты, в которых основными ингредиентами являются говяжий и свиной язык, куриное филе или ветчина, что позволяет существенно снизить стоимость блюда.
Этот салат не только вкусен, но и полезен. Отварные овощи хорошо усваиваются организмом благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Красная рыба, такая как семга, насыщает организм полезными полиненасыщенными жирными кислотами, что положительно сказывается на работе сердца и сосудов, а также замедляет процессы старения.
Яркий, эстетичный и оригинальный, этот салат станет настоящим украшением праздничного стола, а его красивая подача сможет вызвать восторг у гостей. Для того чтобы добиться превосходного результата, важно строго следовать пошаговому рецепту.
- 225 г красной икры;
- 250 г семги;
- 3 картофелины;
- 4 яйца;
- 3 моркови;
- 200 г майонеза;
- ½ ч. л. соли.
Отварите овощи и яйца, охладите, затем натрите их на крупной терке. Семгу нарежьте тонкими ломтями.
На подготовленную пергаментную бумагу выложите морковь и немного промажьте ее майонезом. Затем добавьте слой картофеля, смазанного майонезом, после чего насыпьте натертые яйца, тоже не забыв полить соусом.
Аккуратно сверните рулет с помощью пергаментной бумаги и уберите его в холодильник на несколько часов, оптимально — на ночь.
Перед подачей выложите салат на сервировочную тарелку, украсьте сеточкой из майонеза и сверху разместите полоску красной икры. Используйте острый нож, чтобы аккуратно нарезать рулет.
Если подавать рулет сразу, он будет ощутимо отдавать вкусом вареной моркови. Настаивание в холодильнике поможет устранить этот недостаток.
Царский салат с семгой и морепродуктами
Этот удивительный салат, в состав которого входят несколько видов морепродуктов, станет прекрасным украшением стола на любое торжество. Блюдо выглядит впечатляюще, аппетитно, оно питательно и готовится довольно быстро, что особенно ценят хозяйки. Однако, людям с аллергией на морепродукты данный салат не рекомендуется.
- 150 г малосоленой семги;
- 3 тушки кальмаров;
- 60 г твердого сыра;
- 6 отварных креветок;
- 2 отварных яйца;
- 2 ст. л. майонеза.
Время приготовления составляет 20 минут, а количество порций — 3.
- Белки — 13,2 г;
- Жиры — 15 г;
- Углеводы — 7,3 г;
- Калорийность — 160 ккал.
- Отварите кальмары в подсоленной воде в течение 2 минут, затем охладите, очистите и нарежьте тонкими ломтями, после чего добавьте майонез.
- Креветки отварите в той же воде, затем очистите от панциря.
- На сервировочную тарелку или в кулинарное кольцо выкладывайте ингредиенты слоями. Начните с первого слоя — кусочками красной рыбы, нарезанными маленькими кубиками, сверху нанести сеточку из майонеза.
- Следующий слой — мелко нарезанные кальмары.
- Добавьте слоев перемолото отварное яйцо, снова полейте майонезом.
- И последним слоем — натертый сыр. Это будет завершающий слой.
Важно! Украсьте салат креветками и свежей зеленью.
После приготовления салат должен настояться в холодильнике не менее 30 минут. В воду для варки кальмаров и креветок можно добавить лавровый лист и специи, чтобы улучшить вкус ингредиентов.
Ингредиенты:
- 1 баночка (200-300 грамм) кальмаров в кольцах в рассоле;
- 500 грамм мелких креветок (в неочищенном виде);
- 100 грамм красной икры;
- 100-150 грамм твердого сыра;
- 3 куриных яйца;
- 1 зубчик чеснока;
- 100 грамм красной икры;
- 1/3 лимона;
- 100 грамм майонеза.
1. Откройте банку с кальмарами и слейте рассол. Если кольца слишком длинные, нарежьте их на более короткие кусочки. Выложите их на тарелку.
2. Отварите креветки. В кипящую воду добавьте щепотку соли, несколько ломтиков лимона (для лимонного сока) и лавровый лист. Затем положите размороженные креветки и варите в течение 3 минут. После этого переложите на дуршлаг и дайте им остыть.
3. Очищайте креветки, сначала отпуская голову, потом снимая остатки панциря. Очищенные креветки перемещаем в миску с кальмарами. Из лимона выжмите сок, около 1-2 ч. л. и перемешайте.
4. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс и смешайте с майонезом в отдельной миске.
5. Сыр нарежьте мелкими кубиками.
6. Яйца отварите, очистите и нарежьте кубиками. Смешайте сыр с яйцами и чесноком, составляя однородную массу с майонезом.
8. Добавьте кальмары и креветки, смоченные в лимонном соке.
9. В самом конце аккуратно добавьте красную икру, осторожно перемешивая, чтобы не повредить икринкам. При желании салат можно украсить зеленью, предпочтительно без ярких ароматов, которые способны перебить нежный вкус закуски. Листья салата или петрушка могут стать красивым дополнением.
Вкусный Царский классический салат готов
Салат должен быть не только контрастным и эстетичным, но еще и сытным и разнообразным. Возможно, именно поэтому этот вариант Царского салата является самым распространенным среди всех. Для его приготовления понадобится следующий набор ингредиентов:
- 400 г слабосоленой красной рыбы (оптимально использовать семгу);
- 200 г отварных креветок;
- 100 г красной икры;
- 4 отварных яйца;
- 3 картофелины;
- 2 морковки;
- 2-3 зубчика чеснока;
- пучок укропа;
- 100-150 г майонеза;
- соль и специи по вкусу.
Картошку, морковь, яичные желтки и белки натрите отдельно в разные миски. Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Укроп и мясо креветок мелко порежьте. Оставьте несколько креветок и несколько веточек укропа для оформления блюда. Чеснок измельчите через пресс и смешайте с майонезом. Подготовив красную икру, отложите 2 чайные ложки для декора.
Теперь можно приступить к сборке аппетитной закуски. Царский салат выкладывается слоями в следующем порядке:
- картофель (можно его немного посолить и поперчить), немного соуса
- ломтики семги, укрытые майонезом
- укроп, креветки и соус
- красная икра, вареная морковь, и завершающий слой майонеза.
Верхушку салата обсыпьте тертым яичным белком, а в центр выложите тертый желток. Декорируйте по своему усмотрению креветками, икрой и свежим укропом. Дайте салату немного постоять перед подачей и удивьте гостей своим кулинарным шедевром.
Царский салат с красной икрой и семгой — пошаговый рецепт
Теперь представляем вам поистине королевское блюдо — салат, украшенный красной икрой. Это яркое, привлекательное и фантастически вкусное блюдо не оставит равнодушными никого!
Ингредиенты:
- 300 г твердого сыра;
- 5-6 яиц;
- 150-200 г семги;
- 1 репчатый лук;
- 100 г красной икры;
- 2 ч. л. уксуса (9%);
- 1 ч. л. сахара;
- майонез по вкусу.
Процесс приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты: нарежьте кубиками семгу и измельчите репчатый лук. Трем сыр на терке, а белки отделяем от желтков для дальнейшей обработки.
- Репчатый лук замаринуйте в растворе с сахаром и уксусом (2 ст. л. воды, 1 ч. л. сахара, 2 ч. л. уксуса). Пусть лук маринуется около 15-30 минут.
- Приступаем к сборке салата. Установите форму или кулинарное кольцо в центр тарелки, чтобы создать аккуратные слои.
- Первый слой — тертые белки, которые необходимо смазать майонезом.
- Второй слой — половина тертого сыра.
- Третий слой — следует выложить семгу, добавив сверху майонез.
- Четвертый слой — маринованный лук, отцеженный от жидкости.
- Пятый слой — оставшийся тертый сыр и сеточка из майонеза.
- Шестой слой — тертые яичные желтки. В середину выложите красную икру, оставив несколько сантиметров до края.
- Снимите кольцо и отправьте салат в холодильник, чтобы настояться как минимум полчаса.
Царский салат с семгой, кальмарами и креветками
Этот салат станет настоящим гастрономическим праздником, так как в его состав входит сразу несколько видов морепродуктов — семга, креветки и кальмары. Блюдо не только вкусное, но и полезное, так как насыщает организм необходимыми веществами!
Ингредиенты:
- 150 г малосоленой семги или другой красной рыбы;
- 2-3 тушки кальмаров;
- 60 г твердого сыра;
- 2 отварных яйца;
- 2 ст. л. майонеза;
- 5-6 отварных креветок.
Приготовление:
- Отварите кальмары в подсоленной воде на протяжении 2 минут. Затем охладите и нарежьте тонкой соломкой. Приправьте по вкусу и смешайте с небольшим количеством майонеза.
- Креветки также отварайте в подсоленной воде, продолжительность варки составляет 1-2 минуты. После варки остудите и очистите их от панциря.
- Первый слой. Рыбу нарежьте кубиками и выложите в кольцо, которое размещено на тарелке. Сверху нанесите сеточку из майонеза.
- Второй слой — кальмары, смазанные майонезом.
- Третий слой — натертые отварные яйца. Снова добавьте сеточку из майонеза.
- Четвертый слой — натертый сыр.
- Украсьте салат отварными креветками и весенней зеленью.
- После этого снимите кольцо и дайте салату охладиться в холодильнике перед подачей.
Новости по теме
Редакция находится по адресу: 633010, Новосибирская область, город Бердск, улица Горького, 4, кабинет 2/1. Телефон: 8 (383-41) 2-11-44
Электронные адреса редакции: email protected (новости), email protected (реклама)
Салат Царский с крабовыми палочками
Это очень удачный и интересный вариант царской закуски, который обогатит любой праздничный стол.
- 250 г красной рыбы;
- 80 г крабовых палочек;
- 2 куриных яйца;
- 2 перепелиных яйца;
- 80 г моркови;
- 50 г маслин;
- 20 г укропа и петрушки;
- 60 г майонеза.
- Накануне готовки рекомендуется отварить все яйца и морковь.
- Натрите морковь на корейской терке.
- Белки куриных яиц перемолите в однородную крошку в отдельной миске.
- Крабовые палочки нарежьте маленькими кубиками.
- Красную рыбу нарежьте средними кусочками.
- Маслины нарежьте очень мелко.
- Подготовьте глубокую форму, выстелите ее пищевой пленкой так, чтобы края свисали наружу.
- На дно закуски положите тертый белок и нарисуйте сеточкой майонезом.
- Сверху накройте тертой морковью, вновь полейте соусом.
- Равномерно распределите кусочки рыбы и снова равномерно добавьте майонез.
- После положите маслины и затем крабовое мясо. Немного прижмите ингредиенты и накройте их сеточкой из майонеза.
- Осторожно переверните форму на круглую тарелку, чтобы пленка оказалась на верху.
- Снимите пленку, покройте верх будущей закуски тертым яичным желтком. Снова нарисуйте красивую сеточку.
- Дополнительно украсьте тарелку измельченной зеленью, семгой, а также парадной сеточкой из перепелиных яиц.
Салат Царский с красной рыбой
- 300 г красной рыбы (семга, форель, горбуша);
- 1 большая свекла, 1 морковь;
- 2-3 картофелины;
- 200 г копченого кальмара;
- 3 яйца;
- майонез по вкусу.
- Запекайте картошку, свеклу и морковь в духовке в течение 1 часа при температуре 200 °C, завернув их в фольгу.
- После запекания оставьте овощи в фольге до полного остывания. Когда они остынут, очищайте их и натрите на крупной терке.
- Аналогично поступите и с отваренными яйцами.
- Кальмары нарежьте соломкой, а красную рыбу нарежьте небольшими ломтиками.
- Соберите закуску, выкладывая ингредиенты слоями, при этом каждый слой следует мазать майонезом.
- При этом порядок слоев должен быть следующим: картошка, кальмары, морковь, свекла, яйца и семга.
- Подготовленный салат можно украсить по вашему усмотрению и оставить в холодильнике, чтобы пропитаться на несколько часов.
