10 крутых салатов без майонеза
Курица, крабовые палочки, рыба, грибы и овощи хорошо сочетаются с мандариновыми апельсинами, соевым соусом, маслом, сметаной, горчицей и лимонным соком.
Главный редактор Лайфхакера
1. Салат с курицей, болгарским перцем, моцареллой, сухариками и мандариновой заправкой
Ингредиенты
- 3 ломтика батона,
- ½ чайной ложки пряной травы де Прованс,
- 1 чайная ложка молотой паприки,
- соль по вкусу,
- 3-5 столовых ложек оливкового масла,
- 60 грамм сливочного масла,
- 300 грамм куриного филе,
- 1 красный перец,
- ½ красного лука,
- 10-12 небольших шариков моцареллы,
- ½ пучка листьев салата,
- 1 столовая ложка соевого соуса,
- ½ большого кислого мандарина (или 1 маленький мандарин),
- 1 зубчик чеснока.
Приготовление
Нарежьте батон на кубики и положите в миску. Добавьте деревенские травы, паприку, соль и 1-2 столовые ложки масла. Хорошо перемешайте, выложите на противень и выпекайте при 200 °C в течение 10 минут.
Растопите сливочное масло на сковороде. Положите куриное филе в сковороду и готовьте в течение 5 минут. Переверните мясо, накройте сковороду, уменьшите огонь и готовьте еще 8-10 минут.
Охлажденную курицу нарежьте крупными кубиками, перец — кольцами, а лук — полукольцами. Разрежьте моцареллу пополам и порвите листья салата руками. Смешайте 2-3 столовые ложки оливкового масла, соевый соус, мандариновый сок и измельченный чеснок.
Положите листья салата, лук, перец и курицу в миску, полейте заправкой и перемешайте. Переложите салат на блюдо, добавьте моцареллу и посыпьте сухариками.
2. Слоёный салат с авокадо, помидорами и горбушей
Ингредиенты
- 1 авокадо,
- 1-2 помидора + 1 помидор для украшения,
- 180 г консервированного розового лосося,
- 1 столовая ложка оливкового масла,
- 1 столовая ложка соевого соуса,
- 1-2 столовые ложки сыра пармезан,
- Несколько веточек весеннего лука.
Приготовление
Нарежьте мякоть авокадо и помидоров мелкими кубиками. Разомните лосось вилкой в пюре. Выложите на тарелку авокадо, затем слой помидоров и горбушу.
Перемешайте масло и соевый соус, вылейте на рыбу и подождите, пока смесь не впитается. Украсьте салат тертым сыром пармезан, ломтиками помидоров и шкурками лука.
3. Салат с курицей, грибами, огурцом и болгарским перцем
Ингредиенты
- ½ красного лука,
- 1 чайная ложка сахара,
- соль по вкусу,
- 1 чайная ложка 9% уксуса,
- 100 мл горячей воды,
- 1 красный перец,
- 4 столовые ложки оливкового масла,
- 2 зубчика чеснока,
- 400 грамм грибов,
- 1 огурец,
- 2 отварные половинки куриной грудки,
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление
Нарежьте лук и положите его в миску. Добавьте сахар, ½ чайной ложки соли, уксус и горячую воду. Перемешайте и оставьте мариноваться, пока вы готовите остальные ингредиенты.
Нарежьте перец крупными кусками. Разогрейте половину масла в сковороде, обжарьте грубо нарезанный чеснок и удалите. Тогда необходимость в чесноке отпадает. Обжарьте перец до хрустящей корочки, затем переложите его на тарелку и приправьте солью.
Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Обжарьте грибы в оставшемся масле до золотисто-коричневого цвета. Приправьте солью.
Нарежьте огурец и грудинку крупными ломтиками. Добавьте лук, слитую жидкость, перец и грибы. Добавьте 2 столовые ложки масла и лимонный сок. Вылейте смесь на салат и оставьте на 15-20 минут.
4. Салат с нутом, оливками и вялеными томатами
Ингредиенты
- 60 грамм вяленых помидоров,
- 70 грамм оливок,
- 2 зубчика чеснока,
- несколько веточек петрушки,
- 150 грамм консервированного или вареного нута,
- Тертый черный перец по вкусу,
- 1 столовая ложка оливкового масла.
Приготовление
Нарежьте помидоры крупными кусочками, а оливки — кружочками. Мелко нарежьте чеснок и петрушку. Добавьте нут, перец и масло к подготовленным ингредиентам и хорошо перемешайте.
5. Салат с крабовыми палочками, творогом, помидорами и яйцами
Ингредиенты
- 2 яйца,
- 100 г крабовых палочек,
- 1-2 помидора,
- 100 г жирного творога,
- 2-3 столовые ложки сметаны или натурального йогурта,
- соль по вкусу,
- Молотый черный перец — по вкусу.
Приготовление
Отварите яйца, дайте им остыть и очистите их. Нарежьте их, креветки и помидоры одинаковыми кубиками. Добавьте к ингредиентам кварк, сметану или йогурт, соль и перец. Смешайте вместе.
6. Салат с курицей, фетой, помидорами и огурцом
Ингредиенты
- 200 г вареного куриного филе,
- 1-2 помидора,
- 1 огурец,
- 100 г сыра фета,
- соль по вкусу,
- 2 чайные ложки лимонного сока,
- 1-2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Охлажденную курицу, помидоры, огурец и сыр фета нарежьте крупными кусками. Добавьте соль, лимонный сок и масло и перемешайте салат.
7. Салат с селёдкой, яйцами и луком
Ингредиенты
- 3 яйца,
- 200 г филе сельди, слегка посолить,
- 1 красный лук,
- соль по вкусу,
- 1 пучок листьев салата,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- 1 чайная ложка горчицы.
Приготовление
Отварите яйца, дайте им остыть и очистите их. Нарежьте их и рыбу крупными кусками, а лук — полукольцами. Посолите лук и слегка разомните его, чтобы удалить горечь. Порвите листья салата.
Смешайте масло, лимонный сок и горчицу. Добавьте заправку к подготовленным ингредиентам и хорошо перемешайте. Добавьте соль по вкусу.
8. Слоёный салат с грибами, картошкой и двумя видами сыра
Ингредиенты
- 350 г картофеля,
- 3 яйца,
- 250 г грибов,
- немного сливочного масла,
- соль по вкусу,
- 150 грамм твердого сыра,
- 250 грамм плавленого сыра,
- 1 зубчик чеснока,
- ¼ пучка укропа.
Приготовление
Отварите картофель и яйца до мягкости, дайте остыть и очистите. Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Обжарьте грибы в разогретом масле до золотистого цвета и приправьте солью. Выложите на кухонную бумагу и слейте жир.
Натрите картофель на крупной терке, а твердый сыр — на мелкой. Нарежьте яйца и плавленый сыр небольшими кубиками. Мелко порубите чеснок и укроп ножом, а затем положите их в блендер вместе с яйцами и плавленым сыром.
Выложите салат в следующем порядке: Картофель, грибы, сырно-яичная смесь и твердый сыр.
9. Салат c курицей, сыром и апельсином
Ингредиенты
- 1 апельсин,
- 200 г вареного куриного филе,
- 200 г твердого сыра,
- ½ пучка листьев салата,
- соль по вкусу,
- ½ лимона,
- немного растительного масла.
Приготовление
Очистите апельсин от кожуры, белых прожилок и перепонок. Нарежьте апельсин, охлажденную грудку и сыр одинаковыми кубиками.
Порвите листья салата руками и положите их на тарелку. Поместите ингредиенты сверху. Приправьте салат солью и сбрызните лимонным соком и маслом.
10. Салат с руколой, свёклой, козьим сыром и орехами
Ингредиенты
- 2 свеклы,
- 50 г козьего сыра,
- горсть грецких орехов,
- 2 пучка рукколы,
- 3 столовые ложки оливкового масла,
- 1½ столовые ложки лимонного сока,
- ¼ чайной ложки сухой горчицы,
- ½ чайной ложки сахара,
- ½ чайной ложки соли,
- ¼ чайной ложки молотого черного перца.
Приготовление
Отварите репу или запеките ее в духовке. Слегка смажьте овощи оливковым маслом, заверните в фольгу и готовьте в предварительно разогретой духовке при 200 °C в течение 1 — 2 часов.
Охлажденную свеклу очистите и нарежьте крупными кусками. Раскрошите сыр и порубите грецкие орехи. Положите ракету в миску и добавьте ингредиенты.
Смешайте масло, лимонный сок, горчицу, сахар, соль и перец. Полейте салат заправкой.
Салаты без майонеза
В одном из интервью Илья Лазерсон, известный петербургский шеф-повар и президент Гильдии шеф-поваров России, признался, что майонез — лучшее кулинарное изобретение XX века. Но чем дальше мы продвигаемся по пути кулинарной эволюции, тем чаще отказываемся от майонеза. Развитие промышленности положило конец этому изобретению: одни люди не любят консерванты, другие не доверяют яичным желткам и модификаторам крахмала. Как же заправить салат так, чтобы он был вкусным и не отразился на вашей фигуре? Наш ответ Чемберлену! Майонез можно заменить йогуртом, сливками, оливковым или кунжутным маслом. А если добавить горчицу, лимонный сок или чеснок, то вкусовые сочетания могут быть очень необычными! Кстати: мясо, птица и колбасы также «звучат» гораздо интереснее без майонеза. В нашей подборке вы найдете множество рецептов, которые вдохновят вас. И все это без майонеза!
Салаты без майонеза
Когда хозяйки думают о том, какой салат приготовить, первое, что приходит на ум во многих случаях, — это рецепты этих закусок, в которых в качестве заправки используется майонез. Эту популярную заправку нельзя назвать особенно полезной. Даже его домашние варианты могут многократно увеличить калорийность самого легкого овощного салата. Именно поэтому многие, кто придерживается здорового питания и следит за своим весом, стараются заменить майонез в салате другими соусами. Читать далее…
Салат с курицей, фасолью, кукурузой и овощами
Слоеный салат «Восторг» с грибами и курицей
Салат из пекинской капусты, курицы, кукурузы и перца
Овощи с говядиной по-корейски
Это отличный рецепт для любителей острой пищи. Блюдо можно подавать в качестве закуски или как самостоятельное основное блюдо.
Салат «Русская красавица» со сметаной
Салат из овощей с курицей и сухариками
Классический салат «Цезарь» с курицей и сыром пармезан
В 1953 году салат, носящий имя гастрономического эксперта Цезаря Кардини, был отмечен парижским «Обществом эпикурейцев». «Рецепт Цезаря был признан лучшим в.
Салат с помидорами, фасолью и тунцом
Крупнозернистые продукты придают блюду современную кулинарную брутальность. Некоторые элементы можно заменить, другие — добавить.
Салат с креветками и перепелиным яйцом
Греческий салат с брынзой по-домашнему
Этот салат считается одним из самых популярных блюд в этой области кухни. Это полезное блюдо с точки зрения здорового питания.
Диетический салат из помидоров с тунцом
Калорийность салата составляет 55 ккал на 100 грамм. Хороший низкокалорийный салат с интересным сочетанием ингредиентов. Однако есть один недостаток.
Салат с куриным филе, пекинской капустой и сыром
Салат «Пикантный» с копченым окороком
Диетический салат «Нисуаз» с консервированным тунцом
Блюдо французской, провансальской кухни. Название означает, что салат был изобретен в городе Ницца. Было придумано множество вариаций этого стартера, которые совсем не плохи.
Салат из курицы с кукурузой и огурцом
Салат вкусный, питательный из-за курицы, свежий из-за огурца и оригинальный из-за консервированной кукурузы.
Теплый салат с беконом и яйцами без майонеза
Теплый салат идеально подходит для сытного завтрака. Яркие краски на тарелке поднимают настроение, а вкусное блюдо придает сил и энергии.
Легкий огуречный салат со сметаной
Салат «Изабелла» с грибами
Салат с красной фасолью, ветчиной и сухариками
Домашний салат «Цезарь» с классическим соусом
Салат «Цезарь» назван не в честь Гая Юлия Цезаря, как считают многие, а в честь повара, который придумал рецепт. Его звали Цезарь.
Салат с сыром, семгой и яйцом
Домашний греческий салат с сыром фета
Те, кто просто не любит майонез, следуют их примеру. Для них не секрет, что существует множество полезных салатов (и не только овощных), которые можно заправлять другими соусами, придающими новый вкус привычным блюдам.
Как приготовить салат на обед или ужин так, чтобы все члены семьи не отказались от него, а попросили добавки? Здесь есть множество вариантов на любой вкус. Майонез в салатах обычно заменяют менее калорийной сметаной, сливками или натуральным йогуртом. Разнообразие растительных масел не должно остаться без внимания кулинаров. Для приготовления овощных смесей и мясных закусок используется не только оливковое и хорошо известное подсолнечное масло, но и кунжутное, горчичное, льняное, рапсовое и кукурузное масла. Все салаты, приготовленные по азиатским рецептам, заправляются соевым соусом. Горчичные, чесночные и имбирные соусы используются для ароматизации салатных заправок. Сложные соусы, такие как ткемали, сальса, тартар и песто, часто упоминаются в рецептах оригинальных салатов различных этнических кухонь. А композиции из рыбы или морепродуктов можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы усилить вкус основного ингредиента салата.
Салаты без майонеза
Пошаговые рецепты салатов без майонеза с фотографиями, как приготовить салаты с легкими диетическими заправками в домашних условиях.
Очень вкусный картофельный салат с морковью по-корейски и консервированным зеленым горошком, см. ниже.
Салат с консервированным тунцом и яйцом, авокадо, огурцом, помидором и луком.
«Пияз» — это турецкий закусочный салат из белой фасоли с луком, овощами, петрушкой и специями сумаха.
Весенний салат из редиса с огурцом, зеленым луком и яйцом насыщает организм витаминами.
Салат из морской зелени — легкий и очень вкусный салат с пекинской капустой и тунцом.
Быстрый рецепт зимнего салата. Для праздничного стола и не только!
Салат с сыром бри и виноградом — отличный выбор для легкого ужина или перекуса.
Овощной салат с морепродуктами — современное блюдо для праздничного стола. Быстро и легко готовится.
Салат с печенью трески — простой рецепт без майонеза. Получается очень вкусное, легкое и сочное блюдо.
Салат с копченой рыбой (горячего копчения), картофелем и ялтинским луком — отличная закуска.
Диета не означает, что она не вкусная. Существуют десятки блюд, которые полезны для нас.
Чтобы угостить своих родных и гостей вкусным блюдом, не нужно изобретать ничего вычурного.
Полное или частичное воспроизведение материалов сайта volshebnaya-eda.ru запрещено.
По вопросам рекламы и сотрудничества, пожалуйста, обращайтесь по адресу volshebnaya-eda@yandex.ru.
Салат без майонеза
Я готовлю этот салат уже не в первый раз, и он мне очень нравится.
Салат с курицей и фасолью
В такую жару у меня нет особого аппетита, поэтому я хочу съесть что-нибудь легкое, но в то же время.
Салат с мидиями
Простой салат из фасоли и феты
На Рождество мы были в гостях у моей подруги Джулии, которая много готовила.
Макаронный салат с сыром и маринованными огурчиками
Оставшиеся после обеда или ужина макароны можно превратить в салат. Салаты из макаронных изделий.
Салат с маслинами, сыром и ветчиной
Салат «Ласковый прибой»
Пхали из свеклы
Некоторое время назад мне посчастливилось встретиться с шеф-поваром из Москвы и обменяться с ним опытом.
Салат с тунцом и белой фасолью
Легкий, но сытный салат для обеда или ужина.
Салат из кабачков с грецким орехом
Салат «неправильное оливье» с тунцом
У меня были вареные овощи, оставшиеся от окрошки. Он сварил морковь и добавил огурцы.
Салат с авокадо
По сути, это всем известный салат из редиса, только вместо редиса можно добавить авокадо.
Крабовый салат с яблоком
Яблоко придает этому салату свежесть и сочность.
Салат из квашенной капусты с ветчиной
Мимозы, селедка с шубой и салаты из квашеной капусты скоро придут на смену.
Салат из квашенной капусты с фасолью.
Салат «Тбилиси»
Богатый, необычный и вкусный салат! Больше добавить к этому нечего. Если вы еще не пробовали.
Салат слоёный с копчёной курочкой
Очень вкусный и сытный салат.
Салат из картофеля
Очень простой рецепт салата, но такой вкусный.
Салат «Фитнес»
Я купила овощи для детского рецепта для детского сада, и некоторые из них не поместились в мой чемодан. Итак.
Салат с запеченной тыквой и брынзой
Внезапно я стал поклонником тыквы, и не только в предлагаемых десертах.
