Рыбные котлеты из щуки рецепт 5 лучших рецептов

Котлеты из щуки

Купить щуку несложно, и приготовить отбивные из этой истинно русской рыбы — тоже не проблема.

Киноа — идеальный компаньон для таких овощей, как брокколи и помидоры, а также для любого мяса.

Подавайте отбивные из щуки с отварным картофелем с маслом и укропом, конечно же.

Особый запах судака в этих рыбных котлетах совершенно неотличим от его употребления.

Отбивные из щуки — старинное русское блюдо. Чтобы сделать их сочными, добавьте .

Отбивные из окуня. Какие они вкусные, сочные и аппетитные. Единственное «но» — вы должны знать, как приготовить отбивные из щуки.

В этом варианте отбивных отчетливый запах щуки вытесняется жареным луком и свиным салом!

На вкус щуки не влияет обжаривание отбивных в сухарях или муке. Просто смажьте руки овощами.

Котлеты из щуки

Щука по праву считается одной из самых вкусных рыб, но знаете ли вы, как сделать отбивные из щуки невероятно сочными и нежными? Если нет, я с радостью открою секрет. Добавлено:

Щучьи котлеты 4.7 6

Хочу порекомендовать всем любителям рыбы отличный способ приготовления котлет из вьюна с сыром. Сочные, нежные и очень вкусные — то, что нужно для обеда или ужина. Добавлено:

Котлеты из щуки с манкой 4.0 4

Приготовьте на обед вкусное блюдо — свиной эскалоп с манкой. Этот рецепт мне подсказала знакомая, которая любит побаловать свою семью вкусными рыбными блюдами. Может, попробуем?

Котлетки из щуки 4.5 2

Как приготовить нежные кусочки судака? Очень просто. Его легко приготовить, а результат получается потрясающим. Отбивные из щуки идеально подходят для любого блюда. Добавлено:

Котлеты из щуки с творогом 4.8 2

Не бойтесь сочетать рыбу и творог: котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусными, сочными и нежными. Вы можете побаловать этим своих близких или удивить гостей. Добавлено:

Щучьи котлеты под соусом из белых грибов 4.2 2

Ракета и белые грибы — отличное сочетание! Эти котлеты станут украшением любого праздничного стола. Нежный, сочный, ароматный! Добавлено:

Котлеты из щуки 4.2

Особое блюдо, которое любят все члены семьи (даже дети!) без исключения — шницель из щуки. Это очень особенное блюдо — нужно знать секреты, чтобы сделать его вкусным 😉 Добавлено:

Вкуснейшие котлеты из щуки 4.6

Если вы никогда раньше не готовили щуку, попробуйте этот рецепт и угостите свою семью вкуснейшими отбивными из щуки — очень простое в приготовлении, но богатое и сочное блюдо для праздников и будней.

Рубленные рыбные котлеты 4.3

Существует множество различных версий одного и того же блюда, даже с одними и теми же основными ингредиентами. Способ его приготовления различается, и существуют разные нюансы. Попробуйте этот рецепт рыбных отбивных! Добавлено:

Котлеты рыбные из щуки 5.0

Это отбивные из щуки! Если вы никогда не пробовали их, я настоятельно рекомендую приготовить их и насладиться их уникальным вкусом! Сегодня я расскажу вам, как приготовить отбивные из щуки. Добавлено: Александр Чернов 08.05.2017

Котлеты из щуки со свининой 4.4

Я хотел бы показать вам, как приготовить отбивные из щуки. Они очень сочные и сытные. Попробуйте сочетать свинину и рыбу — и получите новый, необычный вкус. Вы не пожалеете!

Котлеты из щуки с салом 4.0

Простое, но вкусное филе щуки отлично смотрится на столе. Сало делает вкус еще более насыщенным и пряным. Даю простой рецепт приготовления филе щуки на сале! Добавлено:

Рецепт котлет из щуки 4.5

Многие считают, что филе щуки — самое вкусное, нежное и аппетитное. Давайте выясним, так ли это, и приготовим необычные котлеты из щуки. Если оно вам понравится, вы можете добавить его в свою кулинарную книгу.

Котлеты из щуки в мультиварке 4.9

Если вы или ваша семья не являетесь большими поклонниками рыбных отбивных, вам понравится это блюдо. Они настолько вкусные, что все будут просить добавки. Добавлено:

Рыбные котлеты из щуки с салом 5.0

Кусочки рыбы очень полезны и вкусны. Они являются отличной заменой кускам мяса. Вы когда-нибудь пробовали отбивные из щуки? Я расскажу вам, как приготовить отбивные с салом, чтобы они получились сочными.

Вкусные котлеты из щуки 4.3

У вас есть щука и вы не знаете, с чем ее приготовить? Вот как приготовить вкусные отбивные из щуки, полезные и низкокалорийные. Простой и быстрый рецепт. Добавлено:

Котлеты из щуки в духовке 3.8

Приготовьте эти необычные тушеные отбивные из щуки в духовке и угостите своих близких вкусным блюдом. Котлеты получаются очень сочными и нежными и лучше всего подаются со сливочно-чесночным соусом! Добавлено:

Постные котлеты из щуки 4.8

Я люблю отбивные из щуки. Сочные, нежные, вкусные — идеально подходят для любого блюда. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом отбивных из щуки для Великого поста. Добавлено:

Котлеты из щуки на пару 5.0

Я предлагаю вам приготовить отбивные лушу на пару. Котлеты по этому рецепту не только полезны, но и вкусны! Я обязательно поделюсь рецептом! Добавлено:

Зразы из щуки 5.0

Нежное филе щуки со сливочным маслом. Благодаря этой начинке зразы будут сочными и очень вкусными. Их можно подавать с любой начинкой, которая вам нравится. Добавлено:

Котлеты из щуки с сыром 5.0

Щука — очень универсальная рыба, подходит для всего: для супа, для пирогов, для запеканок и даже для пасты. И если вы никогда не пробовали шницель из щуки с сыром, этот рецепт для вас! Добавлено:

Котлеты из щуки с картошкой 5.0

Вкусные котлеты из свежей щуки с отварным картофелем и зеленью — это полноценный обед или ужин. Готовьте и не сомневайтесь! Добавлено:

Тефтели из щуки 5.0

Вкусное и полезное блюдо, которое подходит даже для детского стола. Подавайте отдельно или с любым гарниром.. подробнее

Котлеты из щуки и судака 5.0

Рыбные шарики, особенно домашние рыбные шарики с двумя видами рыбы, никого не могут оставить равнодушным. Его очень легко приготовить. Попробуйте этот рецепт!

Котлеты из щуки с морковью 5.0

Отбивные из окуня с морковью подходят не только для повседневной трапезы, но и для любого праздничного стола. Блюдо очень вкусное и наверняка понравится как детям, так и взрослым. Добавлено:

Рыбные котлеты по-еврейски 4.1

Рыбные отбивные по-еврейски — интерпретация темы «гефилте фиш». Все любители рыбы будут в восторге от этого вкусного и сочного блюда. Отбивные готовятся в бульоне с овощами. Это сохраняет нежность фарша. добавить: Леся Федунова 03.03.2018

Котлеты из щуки

Щука — пресноводная хищная рыба с длинной, приплюснутой головой, большим ртом и вытянутым туловищем. Она содержит кладезь витаминов и минералов. Он также содержит полезные для человеческого организма компоненты, такие как белки и фолиевая кислота.

Частое употребление щуки нормализует работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет нервы, снижает уровень сахара в крови и укрепляет организм в целом.

Стейки из щуки стали готовить не так давно, но они уже завоевали популярность и теперь даже конкурируют с популярными фрикадельками. В этой статье мы расскажем вам, как правильно разделать щуку и приготовить ее аппетитными, сочными и питательными кусочками.

Как разделать щуку для котлет

1. Тщательно промойте под проточной водой и высушите бумажными полотенцами. Удалите брюшные плавники и тонкую кожу, затем сделайте надрез вдоль жаберных линий.
2. Вскройте брюхо, очень аккуратно удалите внутренности, а затем разрежьте его пополам. Вы должны получить два куска филе, оставив голову и хребет в одном из двух кусков.
3. Чтобы отделить филе от костей, нужно положить рыбу спинкой вниз и ловким движением разрезать ее. Используйте щипцы для рыбы, чтобы удалить мелкие кости.
4. Теперь остается только снять кожу с тушек. Положите филе на разделочную доску с вилкой в руке и прижмите в том месте, где был хвост. Другой рукой возьмите нож и очень быстро проведите им по продукту до нижней стороны кожи. Все готово.

Посмотрите отличное видео о том, как разделать щуку.

Котлеты из щуки — фото рецепт пошаговый

Знаменитая щука — один из самых популярных диетических продуктов. В 100 граммах вареной щуки содержится 21,3 грамма белка, но только 1,3 грамма жира. Он богат необходимыми микроэлементами и витаминами, особенно витаминами А и В.

Низкая калорийность (98 ккал на 100 г) делает ее идеальной рыбой для людей, пытающихся контролировать свой вес. Его могут есть даже маленькие дети — блюда из судака с низким содержанием жира вкусны и полезны.

Существует множество способов использования судака. Но самыми известными, пожалуй, являются отбивные, рецепт которых с пошаговыми фотографиями приведен ниже.

Ингредиенты

• Свежий фарш или замороженный фарш судака: 800 г.
• Лук: 100 г
• Яйцо: 2 шт.
• Яйцо: 1 чайная ложка соли.
• Сливочное масло: 30 г
• Растительное масло: 0,5 столовой ложки для жарки.
• Молоко и вода для кипячения: 100 мл и 50 мл.
• Специи (лавровый лист, черный перец или специи):

Инструкция приготовления

Приготовьте начинку. Полностью растопите сливочное масло. Лук можно измельчить вместе с фаршем сразу после того, как вы нарезали филе. Когда фарш застынет, натрите лук на мелкой терке и мелко нарежьте оставшиеся кусочки. Чтобы фарш хорошо перемешался, он не должен быть холодным.

Отбивные из щуки в этом рецепте не содержат большого количества ингредиентов, что позволяет сохранить вкус рыбы. Основной вкус блюда определяют сливочное масло и лук.

Смешайте все ингредиенты вручную. Вымешивайте фарш около 5 минут, а затем взбейте его, тогда котлеты будут более сочными.

Сформируйте большие, толстые, овальные котлеты. Если вы не будете их тушить, сделайте их меньше и плоскими.

Подрумяньте с обеих сторон. Кладите котлеты только тогда, когда масло слишком горячее. Обжаривайте недолго, пока котлеты не станут хрустящими.

Панировочные сухари или мука для панировки не нужны. Корочка будет довольно хрустящей, если вы будете жарить ее достаточно долго.

Налейте воду в кастрюлю. Щепотка соли нужна для того, чтобы соль не вытекла из фарша и не сделала его безвкусным. Добавьте небольшой измельченный лавровый лист для аромата. Добавьте черный перец для более острых блюд.

Осторожно положите обжаренные отбивные в кипящий маринад. Доведите кастрюлю с отбивными до кипения и варите на медленном огне не менее 35 минут. Добавьте молоко и варите еще 5 минут.

Выключите и оставьте стоять. Отбивные из щуки вкусны с горячим картофельным пюре с любыми овощами. Он также хорошо сочетается с овощами, приготовленными на пару. Можно использовать отварной рис.

• При фаршировании рыбную массу несколько раз выливают сверху в глубокую миску.
• Фарш из щуки не должен быть испорчен луком. Чем больше лука, тем лучше вкус.
• Каждый раз, когда вы формируете фрикадельки, смачивайте руки большим количеством холодной воды из-под крана. Так фарш не будет прилипать к рукам, а корочка будет более золотистой.

Рецепт котлет из щуки с салом

Свиное сало можно использовать для того, чтобы кусочки судака получились нежными, сытными и достаточно сочными.

• Филе — 500 г,
• бекон — 140 гр,
• барабанная палочка — 250 гр,
• куриное яйцо — 1 яйцо,
• лук репчатый — 1 шт,
• панировочные сухари — 150 гр,
• специи — 2-3 щепотки,
• Пастеризованное молоко — 60 мл,
• Рафинированное масло — для жарки,
• чеснок — 2 зубчика,
• соль — по вкусу.

1. Подготовьте все продукты к процессу приготовления.
2. Положите основной ингредиент в мясорубку вместе с салом, луком и чесноком.
3. Раздавите белый хлеб руками, положите его в миску, добавьте молоко и перемешайте. Дайте ему пропитаться в течение примерно 5 минут.
4. Теперь смешайте с нарезанной рыбой, специями и яйцом.
5. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Сформируйте котлеты.
6. Разогрейте сковороду с нежирным маслом, положите фрикадельки и обжарьте их с обеих сторон до готовности. Весь процесс жарки занимает всего 15-20 минут.
7. Подавайте горячие фрикадельки из щуки с гарниром.

Очень вкусные, сочные рыбные котлеты — пошаговый рецепт

Не все готовят отбивные из такой рыбы, как щука, потому что они немного суховаты. Но если вы будете следовать приведенному ниже рецепту, то получите сочный продукт.

• Филе — 450 г,
• сало — 100 гр,
• свиная отбивная — 150 гр,
• капуста — 80 гр,
• кипяченое молоко — 100 мл,
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 1 шт,
• специи — 2 щепотки,
• панировочные сухари — 150 гр,
• растительное масло — для жарки,
• кориандр — 5 веточек,
• соль — по вкусу.

1. Срежьте с хлеба корку, нарежьте сухари квадратиками и залейте их горячим молоком. Дайте ему пропитаться, а тем временем приготовьте рыбный фарш.
2. Нарежьте рыбу на мелкие кусочки с помощью мясорубки с барабаном крупного помола. Затем добавьте нарезанный лук, капусту и бекон. Затем добавьте хлеб. Измельчите полученную смесь еще раз.
3. Приправьте по вкусу, добавьте рубленый кориандр, взбитое яйцо и мелкую соль. Хорошо перемешайте ножом.
4. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки и обваляйте в панировочных сухарях.
5. Затем аккуратно выложить на горячую сковороду с растительным маслом и обжарить по 5 минут с каждой стороны.
6. При подаче на стол украсьте веточками кинзы.

Как приготовить отбивные из щуки — видео рецепт.

Полезное, сочное блюдо в духовке

Вы когда-нибудь готовили отбивные из щуки в духовке? Тогда у вас есть прекрасная возможность. Поверьте, такие продукты очень вкусные.

Рецепты очень вкусных рыбных котлет из щуки – секреты и тонкости приготовления

Отбивные из щуки — вкусное и очень полезное блюдо на каждый день, которое, надо помнить, любят есть и взрослые, и дети. Между тем, такое удовольствие, как показывает практика, не все домохозяйки умеют делать правильно. Некоторые рыбные отбивные слишком черствые, некоторые не сочные, в некоторых есть кости.

Я хочу поделиться с вами своим опытом и рецептами приготовления такого деликатеса, который прекрасно сочетается с картофелем, рисом или макаронами и свежими или отварными овощами.

Классические котлеты из щуки, приготовление на сковороде

• Для приготовления этого блюда необходимо взять:
• Филе щуки — 1 кг.
• 2 луковицы.
• 1 г куриного яйца.
• 1,1 — 2,5 г куриной грудки, 1,5 — 2,5 г сливочного масла.
• 1 кг куриной грудки — 1 кг куриной грудки.

Как правильно готовить щучьи котлеты – пошаговые действия

Если вы берете целую рыбу, ее необходимо вымыть, удалить плавники, кожу и кости и только потом нарезать. Перемолоть мясо не менее 2-3 раз, чтобы оно стало как можно более мягким и нежным.

Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, соль, специи и яйцо. Лук можно нарезать или измельчить на терке для мяса.

Растопите сливочное масло и добавьте его к остальным продуктам, хорошо перемешайте смесь руками и поставьте в холодильник на час.

Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, смочите руки водой и сформируйте красивые котлеты.

Обмакните котлеты в муку или панировочные сухари и выложите на противень.

Обжарьте крокеты до хрустящей корочки с обеих сторон, затем накройте крышкой, убавьте огонь до низкого и готовьте еще 10 минут. Кстати, в предыдущей статье мы уже рассказывали о секретах и хитростях того, как правильно жарить рыбные отбивные.

Если вы хотите получить более нежное блюдо, добавьте 3-4 столовые ложки молока в кастрюлю за 5 минут до приготовления и готовьте на слабом огне.

Домашний рецепт котлет из щуки в духовке с подливой

• Один килограмм судака.
• Приправы для рыбы.
• Панировочные сухари — около 150 г.
• Лук.
• Тертый сыр — 50-70 г.
• Два яйца.
• Соль.
• Один стакан воды.

• Обжаренные морковь и лук — количество по вкусу.
• Две столовые ложки густой томатной пасты.
• Две столовые ложки рыбного бульона (можно также использовать просто подсоленную воду).
• Три столовые ложки сметаны.

Добавьте размоченный в воде хлеб, нарезанный лук, яйца, специи и сыр, перемешайте и охладите в течение 20 минут.

Подготовьте котлеты и обжарьте их на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Обжарьте морковь и лук.

Разведите все ингредиенты для соуса в миске.

Выложите котлеты на противень, полейте заправкой, полейте соусом и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Подавайте готовые котлеты с гарниром по вашему выбору.

Самые вкусные щучьи котлетки с салом

• 1,5 кг мяса щуки.
• 200 г свиного бекона.
• 2 луковицы.
• Два яйца.
• Два ломтика хлеба.
• Полстакана холодного рыбного бульона или воды.
• Любые специи, которые вам нравятся, соль.
• Немного подсолнечного масла для жарки.

Измельчите рыбу с помощью кухонного комбайна или обычной мясорубки.

Добавьте нарезанный лук, яйца и измельченный бекон (в качестве альтернативы можно нарезать бекон небольшими кубиками).

Замочите батон в бульоне или воде на несколько минут, не отжимая, добавьте его в смесь, добавьте специи и соль и вымесите смесь, пока она не станет однородной.

Положите масло в сковороду и нагревайте, пока оно слегка не зашипит.

Подготовьте бургеры вручную, обжарьте без крышки до золотистой корочки, затем накройте крышкой, убавьте огонь до низкого и тушите в течение 5 минут.

Перед жаркой котлеты можно панировать в просеянной муке или несладких сухарях. В этом рецепте вместо панировочных сухарей можно использовать 1,5 столовые ложки манной крупы.

В качестве гарнира можно приготовить любой овощной салат, рис или картофельное пюре в нашем случае.

Нежные и сочные котлеты из щуки с творогом

Какие ингредиенты необходимы?

• Одна щука — 500 грамм (вес указан без костей),
• Вес мяса составляет 500 грамм.
• Творог — 220 г творога, 220 г творога, 220 г творога, 220 г творога, 220 г творога — 2 шт. или яйцо.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Нерастопленное сливочное масло — 100 г.
• 2 столовые ложки овсянки.
• Две столовые ложки просеянной муки.
• Специи по вкусу.

— В этом случае силовое мясо не нуждается в фарше. Рыбу порубить ножом и смешать с творогом, яйцами, специями, солью, овсяными хлопьями, тертым луком и чесноком.

— Нарежьте сливочное масло небольшими тонкими ломтиками.

— Сформируйте бургеры, положите в центр каждого бургера кусочек сливочного масла.

— Обвалять в муке и обжарить на сковороде до красивого блеска с обеих сторон.

Перед подачей посыпьте творожную массу свежим укропом или зеленым луком.

Быстрый рецепт приготовления щучьих котлет

Ингредиенты для блюда:

• Щука или филе этой рыбы — полкилограмма.
• Одна маленькая луковица.
• Одно яйцо.
• Одна ложка сметаны.
• Одна столовая ложка панировочных сухарей, растительное масло, специи.

Как приготовить рыбные котлеты из щуки по быстрому рецепту:

Нарежьте филе приготовленной рыбы кубиками.

Смешайте щуку с яйцом, специями, сливками и мукой до однородности.

Добавьте измельченный с помощью терки или ножа лук.

Вымесите смесь руками и сформируйте красивые плиты.

Разогрейте масло в сковороде.

Обжарьте котлеты со всех сторон, пока они не приобретут красивую форму и не станут хрустящими.

Следует отметить, что рыбные котлеты жарятся так же быстро, как и рыбный фарш. Всего пять-шесть минут с каждой стороны, и прекрасное, питательное и очень вкусное блюдо готово.

В этом случае в качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или просто отварной картофель.

Видео рецепт щучьих котлет по домашнему

Мне очень понравился этот рецепт моей бабушки. Его легко и просто приготовить в домашних условиях. Жаль, что видео не передает запах!

Секреты и тонкости приготовления котлет из щуки

Несколько секретов, как приготовить рыбные отбивные, чтобы они получились аппетитными, вкусными, нежными и сочными.

1. Используйте только свежие ингредиенты, рыбу, творог, сметану и другие ингредиенты, если вы их используете.
2. Для более нежного вкуса добавьте в рыбные отбивные немного сливочного масла или свиного сала.
3. Я рекомендую добавлять к отбивным из щуки тертый картофель и морковь. Таким образом, фарш становится более насыщенным и сочным, а вкус готового блюда приобретает слегка сладковатые нотки.
4. Хлеб или сухари следует добавлять в фарш в следующих пропорциях: не более 150 г хлеба на полкило рыбы, лучше 100-120 г сухарей на полкило рыбы.
5. Предварительно замочите хлеб в воде, но блюдо получится вкуснее и насыщеннее, если вместо воды использовать замороженный рыбный бульон.
6. При приготовлении филе щуки не следует использовать много различных специй. Лучше всего использовать перец, сушеные травы и рубленую зелень.

Чтобы кусочки судака были как можно более сочными и вкусными, перед жаркой или запеканием в духовке их лучше обсыпать мукой или панировочными сухарями со специями для рыбы.

Ловите щуку и готовьте из нее вкусные блюда. Я постараюсь познакомить вас с некоторыми рецептами в своем блоге.

Котлеты из щуки — 4 домашних вкусных рецепта

Чтобы приготовить по-настоящему аппетитное блюдо из филе щуки, необходимо обратить внимание на некоторые важные тонкости — секреты, позволяющие в полной мере оценить вкус продукта. Рецепты филе щуки раскрывают не только то, как замесить фарш, пожарить его и выбрать гарнир, но и правила, соблюдение которых принесет желаемый результат.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калории ккал на 100 г	Белки г на 100 г	Жир г на 100 г	Углеводы г на 100 г
Пайк	82	18.4	0.8	0
Панировочные сухари	347	16	1.2	70
Лук	41	1.4	0	10.4
Масло	734	0.5	82.5	0.8
Цветок	38	2.5	0.5	6.3

Приготовленное в соответствии с рекомендациями опытных поваров, блюдо по вкусу напоминает деликатесы, где кости не так выражены и имеют менее выраженный специфический рыбный запах. Мясо щуки часто выбирают люди, которые хотят питаться здоровой пищей или следят за своей фигурой, так как оно содержит много полезных веществ при низкой калорийности. Его регулярное употребление положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, слизистые оболочки органов и кожу, повышает устойчивость к инфекциям и простудам и помогает регулировать уровень сахара в крови.