Все блюда получаются просто замечательными, они выглядят элегантно, имеют потрясающий вкус и издают обалденный аромат. Слюнки начинают течь еще во время приготовления. Я настоятельно рекомендую обязательно попробовать этот рецепт и желаю вам Приятного аппетита!
Минтай в духовке с морковью и луком
Минтай с морковью и луком, запеченный в духовке, представляет собой превосходный и полезный вариант для обеда или ужина. Минтай — это недорогая, мясистая и вкусная рыба, из которой можно приготовить множество различных блюд. Наиболее популярным, безусловно, является минтай с луком, морковью, сметаной или майонезом. Мы предлагаем вам десять ароматных и вкусных рецептов минтая в духовке с морковью и луком, сопровождаемых пошаговыми фотографиями. Обязательно попробуйте!
Минтай с морковью, луком и сыром
Минтай, запеченный с луком и морковью под аппетитной сырной корочкой, станет очень сытным и вкусным горячим блюдом. Приготовление этой рыбы приносит настоящий удовольствие, а ее вкус просто невероятен. Обязательно обратите внимание на этот рецепт!
- Минтай — 700 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Майонез — 50 г.
- Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г.
- Специи для рыбы — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как же приготовить вкусный минтай с морковью и луком в духовке? Начните с того, чтобы тщательно промыть и очистить корнеплоды. Затем нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на средней терке. В сковороде с растительным или оливковым маслом пассеруйте овощи до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким.
Теперь возьмите филе минтая, промойте его под струей холодной воды, а затем обсушите с помощью бумажных полотенец. Обязательно посолите филе, затем посыпьте выбранными специями и замаринуйте его в лимонном соке. Дайте рыбе полежать в таком состоянии примерно десять-пятнадцать минут, чтобы она лучше пропиталась ароматами.
Пассированный лук с морковью разделите на две равные части. Первую половину выложите на дно формы для запекания — не забудьте добавлять немного специй и зелени по вашему усмотрению для дополнительного аромата.
На подготовленную подушку из обжаренных овощей аккуратно положите филе минтая. Вы можете дополнительно присыпать рыбу тимьяном или любой другой зеленью по вашему вкусу, чтобы подчеркнуть её аромат.
Сверху на филе рыбы выложите оставшуюся половину обжаренных овощей. После этого аккуратно покройте верхушку майонезом или сметаной для создания аппетитной корочки.
В заключение натрите на средней терке твердый сыр по вашему вкусу и равномерно распределите его по поверхности вашей заготовки. Это придаст блюду особую пикантность и аппетитный вид.
Теперь отправьте вашу заготовку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, пока она не достигнет полной готовности. Подавайте запеченную рыбу либо прямо в форме, либо порционно, горячей.
Рыба, запеченная в фольге с луком и морковью под майонезом и сыром
Мы будем запекать стейки маруруса на овощной подушке, покрытые майонезом с сыром. Такое блюдо получается очень нежным, мясо легко отделяется от косточек.
Количество порций: 6. Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты, необходимые для блюда очень просты:
- Макрурус (рыба) — 1 кг
- Капуста белокочанная — четверть кочана, можно меньше
- Морковь — 1 шт
- Луковица — 1 шт
- Сыр (из твердых сортов) — 150 г.
- Майонез или сметана — по желанию
- Соль — по вкусу
- Специи по вкусу
- Растительное масло для смазывания
- Фольга
Как приготовить рыбу с овощами в духовке:
Шаг 1. Сначала порежьте рыбу на порционные кусочки — стейки, посолите их и добавьте специи по вкусу. Но не переусердствуйте со специями, чтобы не испортить вкус самой рыбы и получать истинное наслаждение от блюда.
Шаг 2. Пока куски рыбы маринуются, нашинкуйте капусту. Нарезка может быть выполнена на ваше усмотрение, главное, чтобы она была удобна для запекания.
Шаг 3. Затем приготовьте лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терке.
Шаг 4. На следующем этапе перемешайте нашинкованную капусту с натертой морковью и немного посолите.
Шаг 5. Приготовьте глубокую форму для запекания. Чтобы сохранить ароматы и сделать мясо более сочным, используем фольгу. Внутреннюю часть формы нужно выстелить фольгой и смазать растительным маслом. На дно выложите нарезанный полукольцами лук.
Шаг 6. Затем на лук выкладывается перемешанная капуста с морковью, образуя мягкую и красивую подушку для рыбы. Смело выкладывайте стейки рыбы на овощи и намажьте майонезом.
Шаг 7. Посыпьте все ингредиенты натертым на крупной терке сыром.
Шаг 8. Закройте получившуюся заготовку фольгой, запечатав края, чтобы образовался конверт. Это важно для того, чтобы выделившийся сок не вытек и сохранялся изысканный аромат блюда.
Шаг 9. Отправьте ваше блюдо в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления составляет 1 час. Можете немного отдохнуть, пока готовится блюдо, или заняться другими делами.
Рыба с овощами, луком, морковью, майонезом и сыром в духовке
В результате вы получите полезное и одновременно очень вкусное блюдо, которое удивит не только вас, но и ваших близких.
Такой пикантный минтай будет прекрасно сочетаться даже с праздничным столом.
На выходе получается готовое блюдо — запечённая рыба с великолепным овощным гарниром.
Макрурус, запеченный по этому рецепту, стал настоящим открытием. Второе горячее блюдо получилось на все сто. Попробуйте также пожарить эту рыбу на сковороде — уверен, что у вас получится отличное блюдо. Обязательно попробуйте его приготовить по моему рецепту!
Я подготовил для вас еще несколько отличных рецептов для запекания рыбы в духовке, используя фольгу.
С помидорами
Добавление помидоров при запекании придает рыбе освежающие кислые ноты, а в комбинации с луком делает ее более сочной. В данном рецепте рекомендуется использовать стейки кеты, но можно заменить их и на просто филе.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
- Стейк кеты — 4 шт.
- Майонез — 100 г.
- Помидоры и лук — по 2 шт.
- Чеснок — 2 дольки.
- Твердый сыр — 150 г.
- Специи для рыбы, соль и зелень — добавляйте по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Запечем рыбу, выполнив следующие действия:
- Стейки рыбы приправьте специями и солью. Если у вас филе, нарежьте его небольшими кусочками.
- Выложите рыбу на противень, застеленный фольгой.
- Сверху расположите предварительно очищенный и нарезанный кольцами лук.
- Посыпьте лук измельченной зеленью.
- Следующим слоем выложите помидоры, нарезанные кружочками.
- С чеснока удалите кожуру и измельчите его с помощью чесночницы или мелкой терки.
- Соедините чеснок с майонезом.
- Эту смесь равномерно раскладываем поверх помидоров.
- И наконец, посыпьте натертым на терке сыром сверху на майонезный слой.
Поставьте рыбу в заранее разогретую духовку и запекайте в течение 40 минут при температуре 180°C.
Правила подачи и украшение
В качестве гарнира можно подать отварной картофель, овощной салат. Также хорошо подойдут консервированная кукуруза или горошек.
С соевым соусом
Кета в духовке под майонезом с добавлением соевого соуса обретает приятные пикантные нотки. При готовке вы можете добавить различные специи, чтобы усилить ее аромат — идеально подойдут шалфей, розмарин, фенхель, тимьян, а также эстрагон и майоран.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления рыбы потребуется следующий набор продуктов:
- Филе рыбы — 500 г.
- Майонез — 100-150 г.
- Соевый соус.
- Специи и черный перец — добавляйте по вкусу.
Алгоритм приготовления
Как запекать рыбу:
- Филе тщательно промойте и просушите.
- Разрежьте филе на куски толщиной не более 1,5 см.
- В форму для запекания выложите куски рыбы и приправьте специями.
- Залейте рыбу соевым соусом так, чтобы он покрывал ее наполовину.
- Оставьте рыбу для маринования на 40-60 минут.
- Каждый кусок рыбы смазать майонезом.
- Запекайте рыбу в разогретой духовке в течение получаса при температуре 180°C.
Правила подачи и украшение
Запеченную рыбу подают горячей с отварным рисом, картофелем или макаронами.
Полезные советы по рецепту:
– Вместо черного перца вы можете использовать различные специи, которые подходят к рыбе.
– Для украшения и добавления вкуса готовое рыбное филе посыпьте свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
– Вы также можете использовать моцареллу вместо твердого сыра для запекания, при этом не обязательно измельчать её, достаточно нарезать на тонкие ломтики.
Рыба, запеченная с сыром, морковью и луком
Рыба, запеченная с сыром, морковью и луком с добавлением майонеза — это простой и вкусный рецепт. Запеченная рыба становится сочной и нежной.
Если вы опасаетесь лишних калорий, не добавляйте майонез, и рыба все равно останется вкусной.
- Рыбное филе или порционные кусочки рыбы — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 головка
- Сыр — 100-150 г
- Майонез — по желанию
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания
- Специи для рыбы или молотый перец по вкусу
- Немного лимонного сока и рубленой зелени по желанию
Рецепт приготовления
- Рыбное филе помойте, слегка подсушите и нарежьте на порционные кусочки средней величины.
- Посыпьте солью и специями по вкусу.
- Очистите лук и морковь.
- Нарежьте лук кубиками.
- Отправьте его в разогретую сковороду с растительным маслом.
- Пассеруйте лук на умеренном огне, периодически помешивая.
- Натрите морковь на крупной терке.
- Через три-пять минут, когда лук станет прозрачным, добавьте морковь.
- Накройте крышкой и доведите до готовности.
- Смазывайте форму для запекания растительным маслом.
- Выложите кусочки рыбы на дно формы.
- Сверху равномерно распределите обжаренную морковь и лук.
- Посыпьте измельчённым чесноком и зеленью по желанию.
- Нанесите сеточку из майонеза по вкусу.
- Посыпьте натертым сыром.
- Отправьте рыбу, накрытую сыром, в духовку, разогретую до 180-190 градусов.
- Время запекания составляет ориентировочно 20 минут, в зависимости от толщины кусочков рыбного филе.
Как только сок в форме станет прозрачным, выключите духовку и достаньте блюдо. Важно не пересушить запеченную рыбу, иначе она станет менее вкусной.
Подавайте запеченную рыбу с сыром, морковью и луком, придавая блюду «партнеры» в виде картофельного пюре или риса. Этот рецепт подойдет для запекания любой рыбы — скумбрия в духовке, запеченная под соусом из майонеза, сыра и мелко порезанного лука, получится очень вкусно.
Готовим горбушу с морковью, луком и майонезом
Для того чтобы рыбка получилась вкусной, не обязательно использовать нестандартные сочетания. Даже простые морковь и лук в сочетании создадут великолепное блюдо. Давайте посмотрим сами, как это делается.
Ингредиенты:
- Тушка — 600 г;
- Лук — 150 г;
- Морковь — 250 г;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Майонез — 2 ст. ложки;
- Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Морковь натрите с помощью обычной терки или специальной корейской для нарезки.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Смешайте их и сделайте классическую зажарку.
- Когда овощи станут мягкими, добавьте майонез и снимите массу с огня.
- Нарежьте рыбу на кусочки и промойте их тщательно как снаружи, так и внутри.
- Удалите все косточки и добавьте соль по вкусу.
- На дно формы для запекания налейте немного воды. Выложите туда рыбу шкуркой вниз.
- Сверху кусочков положите смесь из моркови и лука, после чего смажьте майонезом.
- Поместите в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 160 градусов.
- При подаче украсьте блюдо свежими овощами, зеленью или добавьте гарнир.
Запеченная горбуша в духовке стейками
Это еще один вариант, который отлично сочетать с разнообразными гарнирами. Рыба будет нежной и не перегруженной лишними ингредиентами, что дает возможность вам дополнить ее любимыми гарнирами. Это действительно простой и универсальный рецепт.
Ингредиенты:
- Горбуша — 1 шт.;
- Соль, черный молотый перец;
- Лимон — половинка;
- Растительное масло — 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
- Тщательно промойте тушку и очистите от чешуи. Удалите лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Откройте хвост, плавники и голову.
- Нарежьте оставшуюся часть рыбы кусочками шириной 2-3 см.
- Сбрызните их соком половинки лимона.
- Добавьте соль и перец по своему вкусу.
- Включите режим гриль и разогрейте духовку до 200-220 градусов. Затем смажьте решетку растительным маслом (это удобно делать с помощью силиконовой кисточки) и выложите на нее кусочки рыбы.
- Через 5-7 минут переверните их на другую сторону.
- Стейки готовы. Запеченная таким способом рыба отлично сочеталась со свежими овощами, картофельным пюре и другими гарнирами.
Как видите, очень легко приготовить!
На этом все. Надеюсь, эта статья будет вам полезна.
Желаю всем Приятного аппетита и успехов в кулинарии. Также буду рад видеть вас как постоянных читателей и активных комментаторов! Не забывайте ставить оценки.
