Перемешиваем подготовленную массу и активируем режим Подогрев. Оставляем ряженку на 25 минут в данном режиме, после чего домашняя ряженка будет полностью готова к употреблению.
Замечательный вариант приготовления аппетитной ряженки в мультиварке
Ряженка — это один из самых полезных и питательных продуктов, который можно легко приготовить в мультиварке, не затрачивая на это много времени и не требуя большого количества ингредиентов.
Ряженка, сделанная в мультиварке, отличается особым вкусом, нежной текстурой, полезными свойствами и несомненно порадует каждого. Секрет её приготовления заключается в мощной функциональности мультиварки, которая может сделать любое блюдо по-настоящему вкусным.
Ряженка известна и популярна среди потребителей, что неудивительно, поскольку она богата полезными веществами и микроэлементами, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Данный продукт особенно полезен для детей, так же как и кефир или йогурт. При этом стоит отметить, что процесс приготовления ряженки в домашних условиях значительно упрощается: нет необходимости постоянно следить за ней и перемешивать массу.
Мультиварка справляется с этой задачей самостоятельно, всего лишь требуя минимального участия в приготовлении напитка, благодаря чему конечный продукт получается максимально полезным и питательным.
Многие не догадываются, что кисломолочные продукты положительно влияют на микрофлору кишечника благодаря содержащимся в них полезным веществам, необходимым для поддержания нормального пищеварения. Мамы, готовящие для своих детей это лакомство, знают, насколько оно полезно.
На вкус ряженка, приготовленная в мультиварке, напоминает кефир или йогурт, однако по полезным свойствам и содержанию веществ её можно сопоставить с натуральным молоком.
Приготовление ряженки требует лишь доступных ингредиентов, которые можно найти в любом супермаркете, так что возникновение трудностей с её приготовлением исключено.
Процесс готовки проходит в мультиварке с множеством температурных режимов и программ, что делает данный процесс простым и удобным — кроме этого, вам не нужно постоянно следить за приготовлением ряженки и перемешивать её.
Мультиварка сделает всю работу самостоятельно, поэтому большинство хозяек предпочитают именно эту технику на кухне.
В отличие от покупной ряженки, продукт, сделанный в мультиварке, оказывается более насыщенным и вкусным благодаря использованию натуральных ингредиентов.
Готовую ряженку можно подавать в чистом виде или же вместе с выпечкой. Он обладает вкусом, схожим с йогуртом, но немного более жидкой консистенцией.
Не добавляют ряженку в блюда и каши, поэтому её подают исключительно как самостоятельный продукт, который, тем не менее, получается достаточно вкусным и полезным.
Советы по приготовлению
Следуя простым рекомендациям, можно избежать множества ошибок и быстро приготовить восхитительную домашнюю ряженку. Эти советы помогут упростить процесс и сделают его более эффективным.
- Приготовление сметаны нужно проводить с использованием жирной (не менее 20% жирности) сметаны — это важно, так как в противном случае конечная ряженка может получиться слишком жидкой.
- Рекомендуется использовать домашнюю сметану, поскольку она более натуральная и полезная для здоровья.
- Также стоит обратить внимание на молоко, выбирая его желательно домашнего производства и жирного сорта.
- в использовании поддерживается только коровье молоко.
- Готовить напиток следует на программе Тушение, это оптимальный режим для получения качественного домашнего продукта.
Соблюдая эти рекомендации, можно создать ароматное лакомство, которое удивит всех своим вкусом и чудесными питательными свойствами.
Ряженка в мультиварке (рецепт на сметане)
Это простой и доступный рецепт приготовления ряженки из обычных ингредиентов.
Необходимые ингредиенты:
- Молоко — 2 литра
- 5 столовых ложек сметаны, предпочтительно с жирностью около 20%.
Поэтапное приготовление ряженки в мультиварке:
Процесс приготовления несложен и состоит из трех этапов:
- Приготовление топлёного молока
- Процеживание
- Приготовление ряженки
В чашу мультиварки налейте молоко и активируйте режим Тушение. Этот режим позволит молоку готовиться 6 часов. По окончании времени у вас получится замечательное топлёное молоко, кремового цвета, полное аромата. Обратите внимание, что после готовки количество молока может уменьшиться — например, из 2 литров получится примерно 1,5 литра топлёного молока.
После окончания времени готовки важно процедить топлёное молоко — это поможет избежать образования пленки, а затем охладить до комнатной температуры. Процеживание также исключит комочки в готовой ряженке.
Совет: Вы также можете использовать готовое топлёное молоко, если хотите сократить время приготовления, однако это может повлиять на конечный результат по вкусу. Пробуйте оба варианта, чтобы найти собственный идеальный продукт.
Топлёное молоко можно как купить в магазине, так и приобрести на рынке — многие продавцы, занимающиеся продажей молочных продуктов, также предлагают топлёное молоко на заказ.
Часть топлёного молока следует перелить в другую ёмкость и добавить к нему сметану, тщательно перемешивая компоненты до образования однородной массы, после чего влить полученную смесь обратно в основное топлёное молоко.
В чистую чашу мультиварки переливайте смесь топлёного молока со сметаной и выбирайте режим Подогрев. Готовка в этом режиме займет 25 минут. После завершения времени можно отключить мультиварку и оставить ряженку настояться. Будет замечательно, если она постоит всю ночь.
Утром аккуратно переливаем ряженку в заранее подготовленную посуду. Тогда готовое блюдо можно будет подавать к столу, предварительно разлив в стаканы для удобства.
Остатки ряженки можно хранить в холодильнике 2-3 дня, в то время как магазинный аналог может храниться от 5 до 10 дней — чем дольше срок хранения, тем больше в составе консервантов. Натуральный молочный продукт не сохранит свою свежесть более 2-3 дней.
Ряженка в мультиварке Редмонд (рецепт на йогурте)
Предлагаем простой и понятный вариант приготовления ряженки в мультиварке Редмонд.
Ингредиенты:
- 1.5 литра молока жирностью 3.5%.
- Половина стандартной баночки натурального йогурта без добавок — он будет выступать в роли закваски.
Приготовление:
Процесс приготовления хоть и несложен, но требует времени для выполнения двух этапов. Сначала из обычного молока необходимо получить топлёное, а потом — довести его до состояния ряженки.
Залейте полтора литра молока в мультиварку и активируйте режим Тушение на 5 часов. Чтобы избежать переполнения техники и молоко случайно не убегало, проведите несколько минут в режиме с открытой крышкой, пока оно не закипит, а затем закройте прибор и оставьте томиться.
По завершении указанного времени получится восхитительное топлёное молоко с невероятным ароматом. Многие уже на этом этапе пробуют его и наслаждаются вкусом.
На следующем этапе обязательно процеживаем получившуюся жидкость от пленок, а затем охладите её до 40 градусов. В отдельной небольшой мисочке соедините 6 столовых ложек натертого йогурта и часть топлёного молока, хорошо размешайте, пока не растворится йогурт.
Полученную смесь вылейте в чистую чашу мультиварки и активируйте режим Йогурт, установив время на 3 часа. Не забудьте периодически перемешивать для однородности структуры.
Цена времени в этом случае: чем дольше вы держите ингредиенты, тем более густой будет ваша ряженка в мультиварке Редмонд.
Ряженка в мультиварке
Ряженка – это не только вкусный, но и полезный напиток, который помогает оптимизировать работу пищеварительной системы и оказывает положительное влияние на обмен веществ.
Давным-давно люди смешивали топлёное молоко со сметаной, чтобы получить особенно вкусную и питательную простоквашу — ряженку. Для этого домашнее молоко разливали по глиняным горшкам и ставили в заранее разогретую печь, где оно медленно томилось, приобретая уникальный оттенок и насыщенный вкус. Получившееся молоко заквашивали с помощью ложки сметаны и оставляли около теплой печки.
В результате получался кисломолочный напиток кремового цвета с розоватым оттенком, обладающий нежным и слегка кисловатым вкусом. Ряженка отличается густой консистенцией и лишена сгустков, присущих, например, кефиру или простокваше.
Ряженка представляет собой готовый к употреблению кисломолочный продукт. Её можно дополнить творогом, свежими ягодами или фруктами, а на основе ряженки готовят множество различных кисломолочных напитков и коктейлей. Это отличная основа для теста для блинов, пирогов и оладий.
Ряженка помогает быстро насытиться, обеспечивает прилив энергии и отлично утоляет жажду. Несмотря на свою жирность, этот напиток хорошо стимулирует пищеварение.
Регулярное употребление ряженки благотворно сказывается на пищеварительной системе, функции почек, нормализует работу желудка и борется с житейскими болезнетворными микроорганизмами.
Содержит кальций и фосфор — элементы, крайне необходимые организму, особенно детям, кормящим матерям, беременным женщинам и пожилым людям.
Ряженка на топленом молоке, приготовленная в мультиварке, — это любимый напиток многих, как детей, так и взрослых. Опыта ягоды и попробуйте его приготовить.
Время приготовления составляет 6 часов.
Количество порций: 4.
Калорийность на 100 г: 50 ккал.
Ряженка домашняя — ингредиенты:
- топлёное молоко — 1 литр;
- сметана жирностью от 20% — 5 столовых ложек.
Топлёное молоко следует хорошо процедить, перелить в глубокую емкость и добавить требуемое количество сметаны.
Полученную смесь хорошо взбить при помощи венчика.
Регулировать густоту ряженки можно по желанию: чем больше сметаны добавлено, тем густее будет готовый продукт.
Перелейте однородную массу молока со сметаной в предварительно стерилизованные баночки и установите их на дно мультиварки. Закройте мультиварку и запустите режим приготовления йогурта или режим подогрева на шесть часов.
Готовую ряженку дайте немного охладиться, в результате чего она станет еще более густой.
Ряженка в мультиварке, приготовленная на топленом молоке, готова — и её вкусом невозможно не порадоваться.
Приятного аппетита и здоровья!
Рекомендация:
Ингредиенты
- Перелейте молоко в чашу мультиварки. Варить ряженку будем в режиме Каша — 25 минут. По истечении времени на поверхности молока образуется воздушная пенка.
- Затем переключите мультиварку на режим Тушение. Установите время — 6 часов. После окончания готовки аккуратно снимите румяную пенку шумовкой и выложите её на тарелку.
- Топленое молоко перелейте в глубокую миску и охладите примерно до 40 градусов. После этого промойте чашу мультиварки и подготавливайте банки на 0,5 л или меньше.
- В отдельной миске тщательно перемешайте сметану с небольшим количеством топлёного молока. Постепенно добавляйте эту массу в топлёное молоко — минимум в три подхода.
- Размешайте всё до полного растворения сметаны. Затем разлейте готовую смесь по баночкам. Если любите пенку, выложите ее на поверхность молока в каждой банке.
- Поместите баночки в мультиварку, закройте крышками и дайте настояться на режиме подогрева около 25 минут. После этого оставьте банки с ряженкой в мультиварке на ночь (около 8 часов).
- Если у вас остались банки, которые не поместились в мультиварку, продолжите приготовления в духовке. Разогрейте духовку на 3 минуты до максимальной температуры, затем выключите.
- Поместите противень с банками в духовку и оставьте их там на ночь, предварительно закрыв банки крышками. Утром доставьте ряженку из духовки и мультиварки.
Готовую ряженку можно поместить в холодильник на 2 часа для стабилизации. В результате у вас получится густая, с приятным карамельным оттенком и сливочным вкусом ряженка. Её можно есть просто так или использовать для приготовления шоколадного десерта. С магазинными аналогами её даже не стоит сравнивать. А вы готовите кисломолочные продукты в домашних условиях?
Ряженка в мультиварке
Мультиварка — это настоящий инструмент для организации здорового питания в каждой семье. С одной стороны, она позволяет сэкономить время, с другой — предоставляет широчайшие возможности для кулинарных экспериментов и творчества, позволяя каждому готовить разнообразные блюда, о которых производители данного устройства и не догадывались. Так от пользователя к пользователю передаются идеи, и число любителей готовить в этих чудо-помощниках увеличивается, поскольку каждый придумывает новый рецепт или экспериментирует.
Приготовление ряженки в мультиварке стало настоящим кулинарным экспериментом после того, как производители различных моделей учли пожелания хозяек и встроили функцию контроля температуры и возможности готовить на низких температурах. Здоровое питание, особенно для детей, стало для многих доступнее и качественнее! Согласитесь, приучить детей к полезным кисломолочным продуктам гораздо лучше, когда вы знаете, из чего они сделаны и в какой посуде. Это не сравнить с продуктами из массового производства, которые бывают сомнительного качества.
Найти источник хорошего молока сейчас нетрудно. В остальном всё — дело техники. Так и с ряженкой. Ранее её готовили в деревенских печах, или использовали термоса. Теперь всё это решает мультиварка. Просто необходимо использовать молоко, которое можно топить в мультиварке, и сметану, которую можно сделать там же. Всего десять часов томления при низкой температуре, и ваша ряженка готова!
Ингредиенты для блюда Ряженка в мультиварке:
- — 1 литр топленого молока;
- — 250 г сметаны 10%.
Кроме ингредиентов, вам понадобятся тканевая салфетка или специальный силиконовый коврик для мультиварки, 6 баночек по 170 мл, чаша на 1,5 л и венчик для взбивания. Теперь можно приступить к приготовлению.
Сметану выкладываем в чашу и немного взбиваем.
Постепенно тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая венчиком.
Разливаем массу по баночкам поровну.
Баночки накрываем крышками, чтобы предотвратить попадание конденсата, который образуется на крышке мультиварки в процессе приготовления.
На дно чаши мультиварки рекоменуется постелить силиконовый коврик или салфетку, затем помещаем баночки в чашу.
Выбираем программу. В меню установите режим мультиповар, задайте температуру 40 градусов и установите время готовки на 10 часов.
По истечении 10 часов достаем баночки с ряженкой. Открываем крышки и размешиваем ложкой теплую ряженку, чтобы добиться однородной текстуры. После этого снова закрываем баночки и помещаем в холодильник минимум на 4-5 часов.
Подавать ряженку лучше всего с печеньем, фруктами или даже с творогом — это будет очень вкусно!
Рецепт ряженки в мультиварке подготовила Мария Булатова.
Добавить комментарий
Комментарии
Я безумно люблю топлёное молоко, а мой муж просто обожает ряженку. Топлёное молоко в мультиварке готовила несколько раз, а муж всё время утверждал, что ряженка не получится такой вкусной, как из магазина. Однако я решила попробовать и приготовила по вашему рецепту. Муж признал, что был неправ и теперь ряженку приходится готовить минимум раз в неделю.
Мой муж часто покупает ряженку в магазине, но тут я нашла рецепт ряженки в мультиварке. Приготовила ему радость, и ряженка ему невероятно понравилась. Теперь наша мультиварка радует нас вкуснейшими молочными лакомствами.
