Перед тем как приступить к приготовлению рулета из индейки с черносливом, настоятельно рекомендуется заранее подготовить все необходимые ингредиенты. Это условие обеспечит более сосредоточенный и организованный процесс готовки, исключив необходимость делать перерывы на нарезку или измерение.
Рулет из индейки с черносливом в духовке
Запеченная индейка с черносливом – это изумительно вкусное, сочное, низкокалорийное и ароматное блюдо. Чернослив добавляется для создания легкого кисло-сладкого послевкусия, а также для усиления аромата и добавления пикантности общей композиции блюда.
Автор: Елена ,
Читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность приведена для сырых продуктов.
Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашего кухонного оборудования.
Мы оцениваем уровень трудоемкости рецептов, чтобы вы могли правильно распределить свое время и силы.
Уровень 1-2: очень простые и легкие в приготовлении блюда.
Уровень 3: готовка понятная, но требует некоторого опыта, и первые попытки могут оказаться неудачными.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особые навыки, специальная техника и больше времени.
Также мы предлагаем оценить остроту блюда, если в рецепт добавляются перец или специи.
1 — блюдо слегка приправлено перцем.
2 — перец чувствуется, но нет острого послевкусия.
3 — присутствует легкое острое послевкусие.
4 — перец явно проявляется, но блюдо все еще съедобно без запивания.
5 — очень острое блюдо, которое сможет по вкусу не каждому!
Мы обращаем ваше внимание на наличие распространенных и опасных аллергенов в ингредиентах блюда. Перед началом приготовления убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости хотя бы к одному из указанных продуктов.
Не забудьте, что использование кулинарного калькулятора может значительно облегчить задачу по точному измерению необходимых ингредиентов. Если вы хотите лучше разобраться в том, сколько чего помещается в обычный стакан или чайную ложку, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Продукты для рецепта
Количество порций
Ингредиенты
добавить в список покупок
Подготовка
Шаг 1
Индейку и чернослив следует хорошо промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Все сухофрукты также необходимо тщательно промыть, а затем замочить в теплой воде на 30 минут, чтобы они стали более мягкими и податливыми.
Шаг 2
Смешайте чернослив, соль, горчицу, чеснок и все приправы в блендере до получения однородной массы.
Шаг 3
Выдавите сок из одного апельсина (можно использовать пакетированный сок) и добавьте его к черносливному маринаду, тщательно перемешайте компоненты.
Шаг 4
Расположите мясо индейки на столе в виде прямоугольного пласта, посолите его, поперчите, при желании слегка отбейте. На мясо равномерно уложите слой черносливной начинки.
Шаг 5
Скрутите индейку в рулет. Переложите рулет в форму для запекания и оставьте при комнатной температуре для маринования на 1-2 часа. Затем отправьте индейку в разогретую духовку примерно на 50 минут. Запекайте при температуре 180-200 градусов до образования румяной корочки.
По желанию рулет можно перевязать шпагатом, чтобы мясо готовилось равномерно и сохраняло свою форму на протяжении всего процесса готовки.
Шаги приготовления
Залейте чернослив кипятком на 10 минут. Затем слейте воду (которая может вам понадобиться для соуса), а сам чернослив мелко нарежьте.
Измельчите грецкие орехи отдельно.
В небольшой миске соедините сыр Филадельфия, чернослив, орехи, корицу, гвоздику и мускатный орех. Добавьте по вкусу соль и перец.
Включите духовку и разогрейте ее до 190 градусов.
Разложите грудку индейки на столе, при необходимости расправьте ее ножом, чтобы она расп opened. Слегка отбейте ее молотком. Посолите и поперчите с обеих сторон.
На каждую грудку нанесите начинку и равномерно распределите ее ложкой, оставляя края свободными для удобства закручивания.
Скатайте мясо в рулет, плотно его формируя, начиная сворачивать с короткой стороны.
Обвяжите готовый рулет бечёвкой.
Смажьте рулет снаружи оливковым маслом и уложите в форму для запекания.
Закройте форму с рулетом фольгой сверху и поставьте в духовку.
Общее время запекания можно рассчитывать исходя из веса мяса: примерно 20-25 минут на килограмм, — делится своим опытом Мила.
Через 45 минут снимите фольгу. Увеличьте температуру до 220 градусов и запекайте рулет до полной готовности (это займет около 20-25 минут).
Если у вас есть термощуп, нагревайте до тех пор, пока температура в центре рулета не достигнет 71-72 градусов, — напоминает Мила.
Накройте рулет фольгой и дайте ему отдохнуть еще около 20 минут. Когда рулет остынет, снимите бечёвку и нарежьте его на дольки.
Для соуса нарежьте чернослив и смешайте его в маленькой кастрюльке с водой (если вы оставили отмачивание воды — используйте именно ее), вином, солью, маслом и сахаром (по желанию). Поставьте кастрюльку на небольшой огонь, доведите до кипения и варите до достижения нужной толщины (это займет примерно 15-20 минут).
Возможно, вам также понравится:
Шашлык из курицы по-восточному — это блюдо, в котором курица маринуется в греческом йогурте с изобилием различных…
Буженина из индейки, в отличие от традиционной буженины из свинины, отличается более нежным и легким вкусом…
Перепела, жаренные на сковороде, — это один из моих любимых рецептов, который меня всегда радует…
Пожарские котлеты готовят из куриного фарша и славятся своим нежным вкусом и сочностью, что делает их настоящим лакомством…
Утиная грудка Магре — ошеломляющее блюдо, способное поразить своим вкусом! Нежное, сочное утиное мясо выглядит очень аппетитно…
Жареная утка часто готовится по какому-либо поводу, на семейный обед или торжество, и пользуется большой популярностью…
Рулет из индейки с черносливом
Обновленный MAGGI® Универсальный приправленный порошок теперь содержит только знакомые ингредиенты: спелые овощи, ароматные зелени, пряные специи и соль. Он является идеальным дополнением к вашим любимым блюдам, а большая упаковка позволяет долго им пользоваться.
Выбор магазина
| углеводы | 34.1 г |
| калорийность | 577.8 ккал |
| жиры | 22.6 г |
| белки | 60.4 г |
Мясо следует отбить, и затем посыпать 1 столовой ложкой MAGGI® Универсальной приправы. Натрите его предварительно замороженным сливочным маслом и аккуратно распределите мелко нарезанный чернослив. Затем заверните рулетом и перевяжите толстыми нитками.
Уложите рулет из индейки в смазанную растительным маслом форму для запекания и запекайте в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 10-15 минут.
Смешайте 1 столовую ложку приправы с водой и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Вынимайте рулет из духовки, залейте приготовленной приправой и запекайте еще 45 минут.
Индюшиный рулет с сухофруктами
Это блюдо обрадует любителей сочетания мяса со сладкими компонентами. Мой муж был просто в восторге — он быстро съел свою порцию и попросил добавку, в то время как его брат предпочел вынуть все сухофрукты из рулета и оставил только мясную составляющую, так как не является его поклонником 🙂 Однозначно я планирую повторить это блюдо еще раз — возможно, на этот раз не с индейкой, а, например, с курицей.
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Ингредиенты для 6 порций:
Базовые ингредиенты
Курагу и чернослив нарезаем мелкими кубиками, добавляем изюм, заливаем все вином и оставляем на некоторое время в сторону для пропитки.
Добавляем к фаршу яйцо, 3 столовые ложки сухарей, соль и перец, натертый чеснок, а также измельченную зелень по вашему вкусу.
Вымоченные сухофрукты осторожно отжимаем, а вино слейте. Добавляем 1 столовую ложку сухарей и нарезанное кубиками яблоко. Перемешиваем все ингредиенты.
Формируем рулет. На двойном листе фольги в виде длинного прямоугольника выложите фарш. По центру вдоль выкладывайте начинку.
Заворачивайте фарш вокруг начинки и тщательно залепите края. Оберните рулет в фольгу и закрутите ее края.
Поместите рулет в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 30 минут до готовности. За 10 минут до завершения готовки можно снять фольгу с верхней части рулета, чтобы он подрумянился (по желанию).
Готовому рулету дайте отдохнуть при комнатной температуре около 10 минут, затем нарежьте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Авторские вариации
Рецепт рулета из индейки с черносливом в духовке можно изменять, чтобы привнести в блюдо разнообразные вкусовые нюансы. Вот несколько кулинарных идей, которые стоит попробовать:
1. В начинку можно добавить немного измельченного шпината или свежих зелёных трав, чтобы освежить и обогатить вкус рулета.
2. Вместо чернослива пробуйте использовать изюм или другие сухофрукты в зависимости от ваших предпочтений. С каждым новым экспериментиом с начинкой можно открывать уникальные вкусовые сочетания.
3. Для насыщенного и сладкого вкуса с начинкой можно добавить немного карамелизованных луковых колец.
4. Вместо сыра можно использовать крем-сыр или другие сливочные продукты для достижения более нежной и кремовой текстуры рулета.
Это лишь несколько вариантов, и вы можете комбинировать различные ингредиенты по своему усмотрению. Эксперименты с рецептом помогут создать неповторимое блюдо, которому будут рады все ваши гости!
Шаги приготовления
Приготовление рулета из индейки с черносливом в духовке можно разбить на несколько этапов:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед подготовкой рулета важно тщательно подготовить все ингредиенты. Разрежьте индейку на мелкие кусочки и осторожно удалите кости.
Чернослив залейте горячей водой и оставьте на несколько минут, чтобы он размягчился. После этого положите его на бумажное полотенце для удаления избыточной влаги.
Шаг 2: Приготовление начинки
На небольшой сковороде нагрейте растительное масло.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
После этого добавьте чернослив и обжожарьте его вместе с луком, пока он не станет мягким.
Затем добавьте измельченные грецкие орехи и по вкусу добавьте соль. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте их еще несколько минут, чтобы они смешались.
Шаг 3: Начинка рулета
Разложите кусочки индейки на рабочей поверхности и аккуратно разотремите их молотком для отбивания, чтобы сделать мясо плоским и податливым.
На каждый кусочек индейки поместите немного приготовленной начинки из чернослива, лука и грецких орехов.
Осторожно скрутите каждый кусочек индейки в рулет и закрепите его зубочистками, чтобы начинка не выпала. Если хотите, сверху можно присоединить полоску бекона для дополнительного вкуса.
Шаг 4: Приготовление в духовке
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
Уложите рулеты на противень, предварительно накрыв его фольгой, чтобы избежать пригорания.
Готовьте рулеты в духовке около 30-40 минут до полной готовности, проверяя периодически.
Подавайте горячими и нарежьте на порционные кусочки, чтобы насладиться ароматным и вкусным блюдом.
