Часто в бульон для приготовления риса добавляют от 50 до 60 миллилитров белого сухого вина или пару столовых ложек яблочного уксуса с сахаром. Эти добавки придают отваренному рису приятную кислинку, обогащая вкус блюда.
Рис по-мексикански
Рецепт риса по-мексикански — это подлинный кулинарный шедевр, который обязательно порадует всех любителей ярких и насыщенных вкусов. Сочный мясной фарш с луком и перцем формирует особый богатый вкус, в то время как рис приобретает золотистый оттенок и аромат, становясь идеальным компаньоном для этого блюда. Традиционно рис по-мексикански готовят в вечер Дня Мертвых, когда стол, уставленный такой красотой, привлекает внимание своей аппетитной презентацией. Для его приготовления вам понадобятся основные кухонные инструменты, такие как сковорода, нож и кастрюля.
Чтобы полностью насладиться вкусом риса по-мексикански, рекомендуется подавать его со сметаной или гуакамоле, а также с тортильями или чипсами. Такая элегантная комбинация добавит блюду еще больше яркости и наслаждения. Этот рецепт непременно стоит попробовать, чтобы порадовать своих гостей вкусным и праздничным ужином.
Ингредиенты
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 1 ярко-красный болгарский перец
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 банка консервированной белой фасоли
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- соль и перец по вкусу
- свежая кинза (для украшения)
Для того чтобы приготовить вкусный рис по-мексикански, вам понадобятся следующие ингредиенты: рис, луковица, чеснок, красный и болгарский перец, кукуруза, белая фасоль, томатная паста, кумин, паприка, соль, перец, а также свежая кинза для украшения.
Начните с приготовления риса, следуя инструкциям на упаковке. Когда рис будет готов, отложите его в сторону, чтобы он остыл. После этого приступайте к подготовке остальных ингредиентов.
Мелко нарежьте луковицу и чеснок, а перцы нарежьте соломкой. В большой сковороде предварительно нагрейте немного растительного масла и обжарьте луковицу и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные перцы и готовьте на среднем огне, пока они не станут мягкими.
Как только перцы размягчатся, добавьте в сковороду кукурузу и белую фасоль, а затем добавьте томатную пасту. Тщательно перемешайте все ингредиенты для равномерного распределения. Посыпьте смесь специями: кумином, паприкой, солью и перцем по вкусу. Продолжайте готовить овощи с соусом на небольшом огне около 5 минут.
Теперь добавьте остывший рис в сковороду с овощами и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Готовьте примерно 5–7 минут на среднем огне, чтобы вкусы смешались и рис хорошо прогрелся.
Итак, ваш рис по-мексикански готов! Подавайте его, украсив свежей кинзой, чтобы добавить свежести и декорации. Приятного аппетита!
Рис в мексиканском стиле
Рис — один из моих самых любимых гарниров благодаря его удивительной универсальности. Даже без каких-либо добавок он великолепно сочетается как с рыбой, так и с мясом и птицей. Сегодня я предлагаю вам рецепт риса с свежими нотками, которые создают свежие помидоры и сок лайма. Острый перчик добавляет блюду особую пикантность, усиливая его вкус.
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ris-v-meksikanskom-stile/
Мелко нарежьте лук и перчик.
Обжарьте их на растительном масле в течение 2 минут до полупрозрачного состояния.
Добавьте рис и жарьте, постоянно помешивая, еще около 1 минуты.
Влейте 450 мл воды, посолите, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне, пока рис не впитает всю воду и не будет готов. Если вода выпарится раньше, чем рис сварится – добавьте немного воды.
Мелко нарежьте зелень.
С помидоров удалите семена и нарежьте мякоть на небольшие кубики.
Готовый рис снимите с огня, добавьте сок лайма и нарезанную зелень, аккуратно перемешайте.
Перед подачей добавьте помидоры, а также украсьте дольками лайма.
Рис по-мексикански с фасолью
Рис по-мексикански с фасолью – это популярное блюдо во всей Латинской Америке, особенно в Карибском бассейне. Оно прекрасно сочетается с жареным, запечённым или тушеным мясом, птицей и рыбой, а также отлично дополнит отваренные морепродукты или обычный овощной салат. Блюдо получается быстро, легко, вкусно и полезно!
- Рис Басмати — 450 граммов
- Куриный бульон (процеженный) — 400 миллилитров
- Консервированная фасоль — 1/2 банки (объём 500 миллилитров)
- Репчатый лук — 1 штука (среднего размера)
- Чеснок — 5 зубчиков (средние)
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Острый перец чили — 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем ингредиенты
Сначала выложите рис на чистую столешницу, переберите его, избавляясь от мусора, и пересыпьте в чистую, сухую посуду.
Затем откройте банку с красной фасолью при помощи консервного ключа. С помощью острого ножа очистите лук и чеснок от кожуры. Промойте эти овощи вместе с перцем чили под струей холодной воды, обсушите их с помощью бумажных полотенец, и нарежьте.
Лук нарежьте кубиками размером примерно 1 сантиметр, а чеснок мелко нарежьте. Отрезав небольшую часть от перца чили, нарежьте его на маленькие кубики шириной 3–4 миллиметра, чтобы получить 1 столовую ложку нарезки. После этого подготовьте все остальные ингредиенты и переходите к следующему шагу.
Готовим рис по-мексикански с фасолью
На среднем огне нагрейте глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном и влейте оливковое масло. Через несколько минут, когда масло нагреется, аккуратно добавьте нарезанный лук, чеснок и красный перец чили. Тушите овощи в течение 9–10 минут до тех пор, пока они не станут мягкими и прозрачными. После чего добавьте рис и обжаривайте его в течение 2–3 минут, интенсивно помешивая деревянной лопаткой. Влейте куриный бульон, приправляя по вкусу солью, и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимального уровня, накройте крышкой и готовьте, пока рис не впитает весь бульон. Этот процесс займет примерно 15–20 минут. После этого снимите с плиты и дайте настояться под крышкой на 5–7 минут.
Затем выложите приготовленный рис в глубокую емкость, добавьте половину банки консервированной фасоли, немного соли, молотого черного перца и по желанию ещё немного свежей, мелко нарезанной зелени, такой как петрушка, укроп или базилик. Перемешайте все столовой ложкой до получения однородной массы, разложите по тарелкам и сервируйте на стол.
Подаем рис по-мексикански с фасолью
Рис по-мексикански с фасолью подается сразу после приготовления в горячем виде. Его можно считать как полноценным вегетарианским вторым блюдом, так и гарниром. Чаще всего такое блюдо подают с салатами из свежих овощей или с мясными, куриными, рыбными и морепродуктами. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
– в качестве альтернативы оливковому маслу можно использовать любое другое растительное, например, подсолнечное рафинированное, а для красного перца чили подойдёт зелёный;
Рис по-мексикански
Если вы обожаете блюда из риса, то обязательно попробуйте и приготовьте рис по-мексикански, который мы предлагаем вам подготовить по классическому рецепту, родом из этой страны с её популярными во всём мире блюдами!
Рис по-мексикански – это замечательный способ разнообразить свой рацион и привнести в его вкусовое разнообразие элементы мировой кулинарии. Сочный, ароматный, колоритный и безумно вкусный рис с лёгким острым привкусом – именно так можно описать это блюдо, и мы с радостью поделимся с вами всеми тонкостями его приготовления!
Если вы решаете приготовить рис по-мексикански, настоятельно рекомендуем подавать его вместе с тако или буррито, рецепты которых вы также можете найти на нашем сайте.
Для приготовления риса по-мексикански мы будем использовать такие ингредиенты: рис, консервированные нарезанные помидоры в собственном соку, лук, чеснок, мясной бульон, паприку или чили, а также специи для тако, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Если возникнут трудности с поиском специй для тако, вы можете заменить их специями для приготовления пиццы.
Ингредиенты
- 1 ст. риса круглозернистого
- 2 ст. мясного бульона
- 1 шт. луковицы
- 1 шт. чеснока (3 зубчика)
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. специй для тако или пиццы
- Приготовление риса по-мексикански начинается с подготовки всех ингредиентов. Сначала нарежьте лук как можно мельче, а чеснок измельчите или пропустите через пресс. Если вы используете свежие помидоры вместо нарезанных в собственном соку, их нужно промыть и нарезать небольшими кубиками.
- Разогрейте сковороду с высокими краями и добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, начните обжаривать лук в течение 1 минуты, а затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты.
- Затем к обжаренному луку и чесноку добавьте нарезанные помидоры и рис. Вместе с ними добавьте специи – смесь для тако и паприку. После этого все ингредиенты перемешайте.
- Поскольку рис требует влаги для приготовления, мы будем использовать мясной бульон. Вы можете растворить 1 кубик концентрированного мясного или куриного бульона в 2 стаканах воды и добавить полученный бульон к рису с овощами.
- Накройте сковороду крышкой и дождитесь, пока рис будет готов. Обычно весь бульон впитывается и рис получается рассыпчатым и невероятно вкусным. Таким образом, быстро и легко можно приготовить рис по-мексикански, приблизившись немного к далеким странам!
- Кухня: Мексиканская
- Блюдо: Обед
Ингредиенты
- 1 В глубокую форму для запекания выложите рис, фасоль и кукурузу.
- 2 Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и отправьте их в блендер для получения пюре. Добавьте немного воды, перца и соли, перемешайте. Для получения пюре можно использовать терку.
- 3 Залейте томатную смесь в форму и перемешайте её с крупами. Поверх выложите кусочки куриного филе и немного утопите их в получившейся массе.
- 4 Запечатайте форму фольгой и выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
- 5 Натрите небольшое количество сыра. Доставайте блюдо из духовки и посыпьте куриное филе. Затем отправьте его в духовку еще на 5–10 минут, чтобы сыр расплавился. Как только он расплавится, подавайте мексиканский рис с курицей, украсив зеленью.
Используйте красную консервированную фасоль, чтобы добавить ярких красок в свой кулинарный шедевр! Как и в случае с острым чили, это блюдо должно радовать глаз. Вот почему зелень очень важна. Используйте такие травы, как петрушка, кинза, мята и базилик. Кстати, куриное филе не обязательно – для этого блюда подойдут и куриные бедрышки. А чтобы рецепт не потерялся, сохраните его! Возможно, вашим друзьям он тоже зайдет.
Автор рецепта
В кулинарной книге Александры содержится множество интересных рецептов, каждый из которых сопровождается тщательными заметками. Даже простой омлет она может превратить в волшебное блюдо, украсив его листочком ароматной кинзы. Редактор Со Вкусом не боится экспериментировать и постоянно шлифует свои кулинарные навыки. Утонченные десерты и выпечка – это то, что Александра создает с особым вдохновением, к примеру, её клюквенно-апельсиновый кекс вызывает восхищение!
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто оставит комментарий!
