Рис лазер для плова рецепт приготовления
Вулкан Доцент Армавир 1.4K 313
Я слышала о нем, но еще не пользовалась. Но из тех, что я использовал, мне больше всего нравится devzira. Судя по описанию, лазоревка — это разновидность девзиры, но растет она в другой местности. Я приготовил плов из айвы, получилось очень хорошо, айва почти растворилась, что дало немного другой вкус, но в целом получилось очень хорошо. Я приготовил его в тех же пропорциях, что и классический плов. Айва дала немного слишком много воды, поэтому вместо того, чтобы лить воду на рис пальцем, я лил ее на уровне риса так, чтобы она покрывала рис. А когда вода испарялась, мне приходилось играть с крышкой и снимать ее на некоторое время, чтобы испарилось больше влаги.
Ржавчина Исследователь где хорошо 2.2K 1.1K
Павел Т PhD Королёв 1.1K 414
Я знаю этого продавца уже 20 лет. Мы получаем девзиру для курабье и т.д… для плова…. laser…. Есть большая разница…
Последний раз редактировалось Pavel T 02 ноя 20, 15:19.
SMAX Студенты Ташкент 11 13
Руст, никто не утверждает, что реальный обменный курс — это курс покупки рубля в Узбекистане. Рубль в Узбекистане никому не нужен, как, например, несколько украинских гривен, поэтому обменный курс недостаточен. Все платежи производятся в долларах и только в долларах США, так как это наиболее стабильная валюта.
Что касается напитков, я не понимаю, если честно. Мы говорим о плове.
Таким образом, настоящий лазерный рис стоит $1,55 за 1 кг в розничной торговле и на рынках. Девзра стоит дороже. Аланга дешевле — $1/кг в розницу.
2A20E4F8-F621-4384-AE1D-DFBA8D9A58BB.jpeg ПЛОВ. Вторые уроки. Домашняя кухня. C1BE4304-54E3-40F7-8A59-D341E61D23FD.jpeg ПЛОВ. Второй урок. Домашняя кухня. B2CA41E5-9D57-41CC-A71F-E6D723D65F80.jpeg ПЛОВ. Второй урок. Hausmannskost. 0A8CE0EF-FF5D-4647-8DF6-2D7BB1559B2B.jpeg ПЛОВ. Второй урок. Домашняя кухня. AE44B8B2-75F6-44FC-8CE2-F38992E5E3E2.jpeg ПЛОВ. Второй урок. Домашняя кухня. 3CB9E240-0A99-4654-AA44-37E733A483CE.jpeg ПЛОВ. Второй урок. Hausmannskost. 055294C9-0E62-453B-8B28-ABAB0E517034.jpeg ПЛОВ. Второй урок. Домашняя кухня. F51CF052-3D69-4D42-9959-28EAE91B6E76.jpeg ПЛОВ. Второй урок. Домашняя кухня. 29C8BEC0-B835-4A20-9613-661A4D08360C.jpeg ПЛОВ. Второй урок. Домашняя кухня.
Узбекский плов из баранины и риса лазер на плите
Узбекский плов из баранины и риса плов лазерный на кухне простой рецепт на домашней кухне. Домашний плов готовится по-другому — на свежем воздухе в казане. Количество ингредиентов указано приблизительно.
Бараньи отбивные — 700 г. Желтая и оранжевая морковь — по 2 штуки. Лук — 3 шт. Чеснок — 1 головка плова Специи (зира, барбарис) — 2 столовые ложки воды. ~ 1 литр «лазерного» риса — 500 г. Соль по вкусу Хлопковое масло — 100 мл.
Как приготовить Узбекский плов из баранины и риса лазер на плите просто рецепт пошаговый
1. растопите кашицу или хлопковое масло на сковороде и нагрейте его. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Обжарьте на сильном огне, уменьшите огонь, добавьте немного воды и тушите, накрыв крышкой, до готовности. ⠀ Тем временем нарежьте лук кольцами, а морковь — соломкой.
Обжарьте в хлопковом масле. ⠀ Хорошо промойте рис, пока вода не станет прозрачной — это очень важно! ⠀ Перемешайте мясо, приправьте солью и добавьте масло. Выложите сверху ровный слой риса (не перемешивайте!). Смешайте неочищенные зубчики чеснока с рисом. 3.
3) Налейте столько воды, чтобы она полностью покрывала рис, накройте крышкой и готовьте около 30 минут. Следите за тем, чтобы дно не загорелось! Затем соберите рис в кучу. Приправьте по вкусу и подавайте со свежими овощами и зеленью.
Ташкентский плов.
Ташкентский плов — один из основных узбекских пловов. Его готовят в любое время года, в основном из лазоревого риса с добавлением жира из баранины или говядины. Используются нухат и кишмиш. В этом видеорецепте ташкентского плова я использовал следующие продукты. Это говяжья лопатка 700 г. Морковь 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Хлопковое масло 350 г. Нут 200 г. Кишмиш, сок, куркума. Рецепт ташкентского плова, который я пыталась приготовить на бумаге, мне не очень понравился. При подготовке этого видео я нарисовал рецепт на листе бумаги. Я записывала, что я кладу и почему, и старалась уделять время на всех этапах приготовления. Все казалось правильным, но я всегда считаю, что плов — это всегда импровизация. Я никогда не могу сказать, что получится в следующий раз. Поэтому следующий раз, когда вы готовите плов, — это всегда интересное событие, если только вы не ошпаз, который каждый день готовит один и тот же плов, который становится вкуснее день ото дня и который никто не может повторить. Благодаря интернету у нас есть возможность готовить и делиться своими секретами и советами. Независимо от расстояния, мы можем наблюдать и восхищаться работой узбекского и таджикского плова и даже задавать им вопросы, на которые они в свою очередь охотно делятся секретами приготовления этого вкусного блюда. Я определенно хочу попробовать приготовить ташкентский плов с желтой морковью или смешать его с бараниной. А сколько еще вариаций вы можете позволить себе сделать, не отступая от основных правил приготовления этого вида узбекского плова. Попробуйте вариации с жиром, мясом и рисом. Мне очень понравился лазоревый рис. Он мягкий, пахнет жженым хлопковым маслом в сочетании со сладкой морковью, я не добавлял чеснок или перец и не знаю, принесло это пользу плову или нет. Мне совсем не хотелось останавливаться, это признак хорошего плова. Это признак того, что вы не хотите останавливаться, и это один из хороших признаков. Рецепт плова из Ташкента, который почти не помог мне, я оставлю в описании к этому видео. Возможно, кто-то найдет его полезным и задаст вопросы, на которые я постараюсь ответить. Я также надеюсь получить от вас советы о том, как приготовить ташкентский плов. Ташкент Плов Зирвак Нагрейте чайник и налейте в него масло. Обжарьте мясо. Добавьте лук сразу или позже. Положите половину моркови в середину нута и посыпьте сверху оставшейся морковью. (Их можно нарезать более крупными ломтиками, чем обычно, желательно желтого цвета). Добавьте подсоленную воду (1 столовая ложка на 500-700 г воды). ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА Промойте рис (лазер) 2-3 раза водой комнатной температуры. Замочите его в горячей воде (60 г) на 30 минут. Подготовьте рис, прежде чем добавить его в кастрюлю. ТИП. Кишмиш 2 столовые ложки, зира 1 чайная ложка с ложкой. Турмерик 1 чайная ложка Теперь можно добавить еще немного воды (200 грамм горячей) Зирвак Слейте всю воду без остатка. Посолите рис 1 столовой ложкой соли. При необходимости добавьте больше воды. Разгладьте поверхность и накройте на 20 минут. Через 20 минут обсушите поверхность риса. Проверьте уровень воды и при необходимости долейте кипяток. Уложите рис в стопку, переворачивая верхний слой. Накройте и оставьте настаиваться еще на 20 минут. Сделайте отверстия в слое риса, чтобы пар циркулировал под крышкой. ОСТАВИТЬ В ТРЕТИЙ РАЗ НА 20 МИНУТ. На последнем этапе хорошо перемешайте рис. Сложите в кучу и разровняйте ложкой. Рис должен подпрыгивать (вибрировать) при легком постукивании по стопке. Накрыть крышкой и оставить еще на 15 минут. Перед подачей на стол тщательно и аккуратно перемешайте рис.
Принципы Лазерсона. Среднеазиатский плов
Удалите приготовленные куски мяса. Разложите по тарелкам и слейте воду с баранины. Положите сверху ломтики мяса. Подавайте с перепелиными или куриными яйцами, кази. По желанию украсьте гранатовыми зернами. Вариации. Используйте различные комбинации жиров, продуктов и способов подачи и украшения готового блюда.
Приготовленный рис — это плов. Его можно готовить с овощами, мясом или без добавок.
Приготовим среднеазиатский плов. Плов должен быть рассыпчатым. Неважно, какой рис мы берем, без достаточного количества жира он будет слипаться. В плове должно быть много жира. Жирный жир получают от специально выращенных баранов. Его можно заменить растительным маслом.
Принцип 1: Мясо = рис = морковь (по весу).
Давайте возьмем мерило для расчета коэффициентов. Чтобы приготовить плов на 4-6 порций, нам потребуется.
Нарежьте творог небольшими кубиками. Растопите курдюк в чайнике.
В Средней Азии плов готовят в основном из говядины. Если у вас нет индейки, используйте баранину, если есть индейка, используйте говядину.
Нарежьте говядину ломтиками или тонкой соломкой, как для гуляша. Очистите морковь. Нарежьте морковь на полоски для жульена. Когда жир вытопится, выньте кусочки.
Принцип 2: Сначала мясо, потом лук!
Приготовьте зирвак — все ингредиенты, кроме риса. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Нагрейте чайник до максимальной температуры. Осторожно положите мясо в жир. Не перемешивайте сразу, а дайте ему подрумяниться. В этом рецепте сначала обжаривается мясо, а не лук, так как он запечатывается в хорошо разогретом масле. Здесь мы предотвращаем вытекание соков говядины не через лук, а через сильный жар. Для приготовления других блюд, не требующих большого количества масла, мы начинаем с лука. Нарежьте лук четвертькольцами. Положите их в мясо.
Принцип 3: Хорошо промывайте рис!
Обычный круглозерный рис подходит для плова. Рис должен быть очищен от крахмального порошка — «клея» на поверхности зерен.
Когда лук будет готов, добавьте морковь. Перемешать. Добавьте соль. Фрай. Добавьте немного зиры, потому что без зиры плов не приготовить. Перемешать. Налейте горячую воду, чтобы покрыть содержимое чайника. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой. Тушить до тех пор, пока мясо не станет нежным, около 40-60 минут.
Добавьте немного больше соли, чем обычно, так как вы будете добавлять рис. Слегка очистите чеснок от верхнего слоя чешуи и положите целый чеснок в середину кастрюли. Добавьте перец чили. Тушить еще 10 минут.
Верх №4: Вода — на 1 см выше риса.
Высыпьте рис поверх зирвака. Не перемешивать. Разровняйте ложкой. Уровень воды над рисом должен составлять около одного сантиметра. Посыпьте зирой. Доведите до кипения. Наденьте крышку. Уменьшите нагрев. Тушить в течение 25 минут. Рис разбухнет и впитает воду и жир. Следите за уровнем воды и при необходимости добавляйте больше воды.
Рис лазер для плова рецепт приготовления
Удалите перец и чеснок. Перемешайте плов. Разложите его на тарелке. Украсьте чесноком и чили. Наслаждайтесь!
DESCRIPTION Немного измененная техника приготовления плова. Обычная, то есть самая популярная техника приготовления плова заключается в том, чтобы нагреть кастрюлю, разогреть масло, обжарить мясо и овощи в разном порядке, приготовить зирвак, приготовить плов. В разных вариантах рис либо предварительно замачивают, либо выкладывают слоем поверх сырых промытых зирваков. Я предлагаю приготовить плов другим способом. Думаю, что технология приготовления позволит вам попробовать настоящий ташкентский плов, который готовится из длиннозерного риса хорезм сорта лазер, который по вкусу ничем не отличается от плова, продаваемого на улицах Ташкента. (Тем, кто не может найти этот рис, я рекомендую не мучиться и купить рис басмати или жасмин. ) Техника предназначена для приготовления пищи в России (Москва и близлежащие климатические зоны) в современной квартире. Для приготовления пищи я использовал свою стеклокерамическую конфорку и тонкостенную сковороду-вок. Я уверен, что чугунный вок и газовая конфорка тоже подойдут. Почему именно стеклокерамическая варочная панель? У меня есть стеклокерамическая варочная панель, но не газовая. Во-вторых, было продано и установлено много таких варочных панелей, и я уверен, что люди, живущие в квартирах со стеклокерамическими варочными панелями, любят плов. Почему именно вок? Потому что она является здоровой заменой сковороде и может использоваться для приготовления пищи на стеклянных варочных панелях. Кроме того, вок имеет антипригарное покрытие, которое также улучшает результат. Главное отличие этого плова в том, что мы не обжариваем морковь, а добавляем минимум воды и используем морковный сок для зирвака. Морковь и рис, по сути, готовятся на пару. Время приготовления довольно длительное, около 3-3,5 часов. Вкус очень похож на ташкентский уличный плов. Вспоминается камин и дрова; поверьте, нет особой разницы во вкусе между пловом, приготовленным на газе, и пловом, приготовленным на огне. Вы не поверите, но плов — это не шашлык, и он не пахнет дымом. Во многих чайханах в Ташкенте под чайниками стоят газовые горелки, и плов там превосходный. ИНГРЕДИЕНТЫ На порцию Мэн225 г растительного масла250 г риса800 г воды1 л чеснока4 шт. 4 ст. ложки гороха3 горсти изюма3 горсти соли1 щепотка Половина ноги барана (внизу), Попросите мясника на рынке отбить мясо (чтобы отделить мясо от костей) и разрубить кости1 г зеры по вкусу Кориандр по вкусу Бараньи отбивные Приготовление ШАГ 1 Замочите рис в холодной (или чуть теплой) подсоленной воде, промывать рис пока не нужно. Очистите и нарежьте кубиками морковь и лук. Нарежьте мясо на куски размером с кулак. Нарежьте 100-150 г курицы кубиками, а оставшиеся 100 г — на две части. Очистите чеснок от верхней части.
