Рецепты с сыром камамбер рецепты с фото

Рецепты с камамбером

Блюда из сыра камамбер отличаются пикантным вкусом, который обусловлен благородной белой плесенью. В рецептах камамбера это учитывается. В большинстве рецептов рекомендуется использовать камамбер в качестве начинки для пирогов или для приготовления закусок, например, жареного камамбера. Реже встречаются рецепты с камамбером и мясом (например, отбивные из камамбера). Сыр камамбер относится к сырам с белой корочкой, характеризующейся белым, бархатистым покрытием из грибка Penicillum candidum. Настоящий камамбер производится только в Нормандии — Camembert de Normandie. Мягкий, маслянистый сыр обладает богатым вкусом и традиционно продается в деревянной упаковке. Изобретателем камамбера считается Мари Арель, которой удалось сделать новый вид сыра из коровьего молока в 1791 году по совету священника, которого она спрятала в своем доме. В 1880 году инженер Ридель изготовил фанерную упаковку, которая помогла распространить камамбер за пределы Нормандии.

Сыр камамбер (или бри), запечённый в слоеном тесте с вишнёвым соусом

Попробуйте запечь небольшую головку камамбера или бри в слоеном тесте. Также полейте его вишневым соусом, рецепт которого описан ниже. Если у вас нет вишни, приготовьте другой ягодный соус или возьмите готовый. Как насчет этого?

Раздел: Сыр и кондитерские изделия

Шаркутери борд (Charcuterie board) или доска с закусками

Чаркутери или «доска с закусками» — прекрасная альтернатива холодным закускам и классической сырной доске. Вернее, она объединяет их все. Действительно, так оно и есть. Если следовать нескольким простым правилам и разместить его на поверхности (большой

Раздел: Мясо и закуски

Закуска на шпажках с сыром бри и виноградом

Этот классический рецепт закуски из сыра с белой плесенью (камамбер или бри) с виноградом особенно интересен для тех, кто любит необычное сочетание вкусов. Нет необходимости подробно описывать стартер. Просто сделай это. Приготовление закуски занимает не более 10 минут.

Раздел: Закуска с сыром и творогом

Как оформить сырную тарелку

Чтобы украсить сырную тарелку по всем кулинарным правилам, достаточно следовать основным принципам, описанным на этой странице. Они касаются выбора сыра, нарезки по сортам, расположения, порционирования и сопутствующих продуктов, а также приготовления сыра.

Раздел: Закуска с сыром и творогом

Сыр Камамбер

Этот рецепт уже давно циркулирует в Интернете. Здесь у меня была возможность попробовать его. Интересно.

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Прованские травы — 1 щепотка
Сыр Камамбер — 125 г
Хлеб белый — 100 г

Жареный сыр камамбер

Отличная теплая закуска, простая в приготовлении и убедительная по своему вкусу. Наоборот.

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 5 ст. л.
Сыр Камамбер — 125 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат с сыром камамбер и грушей

Я предлагаю вам приготовить простой, свежий и очень вкусный салат. Основа — сыр камамбер и зеленый салат (можно продолжить.

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Груша свежая — 1 шт.
Лимон — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Салат зелёный — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Сыр Камамбер — 125 г

Камамбер, запечённый с розмарином, чесноком и чили

Камамбер — один из самых старых французских сыров. Легенда гласит, что он спас французскую норманнку Мари во время революции.

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец душистый — 0.4 ч. л.
Перец чили сухой — 0.5 шт.
Розмарин свежий — 1 веточка
Сыр Камамбер — 125 г
Чеснок — 2 зубчик

Как есть сыр камамбер: 6 оригинальных способов

Камамбер — один из самых популярных сыров во Франции и часть французской культуры. Его также называют белым солнцем Франции, потому что французы потребляют этот сырный продукт в больших количествах, хотя на самом деле он считается деликатесом. Мы собрали лучшие рецепты и рассказали вам, как вы можете приготовить этот деликатес в домашних условиях.

История сырного продукта

Источник.

Камамбер происходит из Нормандии, точнее, из деревни Камамбер, от которой сыр получил свое название. Легенда гласит, что в XVIII. Легенда гласит, что в XVIII веке жена фермера спрятала бежавшего от революции монаха и из благодарности получила от него секрет изготовления этого исконно домашнего продукта.

В конце XVIII века оно стало настолько популярным во Франции, что дворяне из других стран также захотели видеть его на своих столах. Поэтому был изобретен специальный деревянный ящик, в котором сыр можно было хранить дольше и отправлять в другие страны.

В начале 20-го века в деревне, где родился продукт, был установлен памятник врачу, который использовал его для лечения больных. Камамбер изготавливается из сырого коровьего молока. В Нормандии есть особый вид коров (нормандская корова), из молока которых делают настоящий сыр.

Польза сыра с плесенью

Источник.

Плесневые сыры — это специальные сорта, в которые добавлена плесень. Она нисколько не вредит здоровью человека, наоборот, обеспечивает его многими важными микроэлементами. Голубой сыр улучшает усвоение кальция. В нем высокое содержание белка — намного выше, чем в яйцах и рыбе. Живые грибки в сырном продукте предотвращают дисбактериоз и кишечные заболевания.

Сырный продукт полезен для сердечно-сосудистой системы, улучшает гормональный баланс и снимает стресс. Очень рекомендуется летом, так как способствует выработке особого вещества, называемого меланином, и предотвращает ожоги.

Противопоказания

Источник.

Голубой сыр может быть вреден беременным женщинам, кормящим женщинам, детям до 10 лет и людям с аллергией на молочные продукты. Также не рекомендуется употреблять его в больших количествах, так как камамбер — высококалорийный продукт (в 100 граммах содержится 300 ккал).

Как выбрать сыр камамбер

Источник.

Первое, на что вы должны обратить внимание, — это упаковка. Настоящий камамбер хранится в деревянной коробке, а на этикетке должно быть указано, что он родом из Нормандии. Если вы можете посмотреть на сам продукт, а не только на упаковку, ищите белую плесень. Бледно-белая кожура указывает на то, что сыр молодой, а желтоватые или красноватые пятна — на более зрелый сыр.

На сыре также должны быть видны разводы — отпечатки пальцев стеллажа, в котором сыр созревал. Вы должны прикоснуться к нему: Если он мягкий, значит, сыр созрел; если твердый, значит, он был сделан недавно и еще не совсем готов. Отличительной чертой настоящего сыра является его характерный запах. Запах может быть не очень приятным, особенно если срок годности истек.

Сыр камамбер

— Как приготовить сыр камамбер в домашних условиях — 40 рецептов, рейтинг и удобный поиск — рецепты сыра камамбер пошагово с фотографиями.

Ингредиенты
6 продукт.
2 порц.
15 мин.

Ингредиенты
8 продукт.
4 порц.
15 мин.

Ингредиенты
6 продукт.
2 порц.
15 мин.

Ингредиенты
8 продукт.
1 порц.
10 мин.

Ингредиенты
12 продукт.
6 порц.
60 мин.

Ингредиенты
11 продукт.
4 порц.
20 мин.

Ингредиенты
13 продукт.
3 порц.
10 мин.

Ингредиенты
7 продукт.
2 порц.
10 мин.

Ингредиенты
9 продукт.
2 порц.
30 мин.

Ингредиенты
11 продукт.
1 порц.
60 мин.

Ингредиенты
12 продукт.
10 порц.
20 мин.

Ингредиенты
16 продукт.
1 порц.
25 мин.

Ингредиенты
10 продукт.
2 порц.
60 мин.

Ингредиенты
4 продукт.
4 порц.
25 мин.

Ингредиенты
10 продукт.
8 порц.
50 мин.

Ингредиенты
14 продукт.
1 порц.
70 мин.

Ингредиенты
8 продукт.
1 порц.
25 мин.

Ингредиенты
5 продукт.
2 порц.
20 мин.

Ингредиенты
7 продукт.
4 порц.
15 мин.

Ингредиенты
5 продукт.
4 порц.

Ингредиенты
10 продукт.
4 порц.

Ингредиенты
8 продукт.
3 порц.

Ингредиенты
7 продукт.
2 порц.

Ингредиенты
9 продукт.
6 порц.
20 мин.

Блюда с сыром камамбер — 7 домашних вкусных рецептов приготовления

Легендарный сыр камамбер был разработан в конце 18 века, во время Великой французской революции. Согласно этой истории, простая крестьянская девушка спрятала в своем доме священника, преследуемого гонителями, и спасла его от неминуемой смерти. Читать далее…

Быстрый поиск по фильтру в категории «Блюда из сыра камамбер».